#قطایف_عربی
سلام دوستان
یه شیرینی خیلی خوشمزه که طعم باقلوا میده😋
مواد لازمش😍👇
آرد سفید۱/۵پیمانه
آرد سمولینا(سمید)نصف پیمانه
شیرولرم۱پیمانه
آب ولرم ۱/۵پیمانه
بکینگ پودر ۱قاشق چایخوری
خمیر مایه ۱قاشق غداخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
زعفران دم کرده مقداری
@SHINA-CH71
برای مواد میانی قطایف👇
گردو آسیاب شده نصف پیمانه
پودر نارگیل ۳قاشق غذاخوری
پودر قند ۱قاشق غذاخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
دارچین ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا شیر و آب و آرد سفید وآرد سمولینا بکینگ پودر و خمیر مایه ونمک و زعفران رو با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه.سپس در ظرف رو بذارید تا به مدت نیم ساعت استراحت کنه وحجمش دوبرابر بشه بعد از این مدت مایه رو کمی مخلوط کنید و داخل جاسسی بریزید
تابه ای نچسب رو روی حرارت ملایم بذارید تا گرم بشه از مایه توی تابه بریزید سطح خمیر شروع به حباب زدن میکنه وقتی کمی از کفش طلایی شد از تابه خارج میکنیم
نباید زیاد سرخ بشه چون خشک و شکننده میشه
بلافاصه بعد از برشته شدن بین دستمال آشپرخونه میذاریم تا خشک نشه.از مایه میانی وسط قطایف بذاریم لبه های قطایف را با کمی آب مرطوب کنید سپس لبه ها رو بهم وصل کنید بین دو انگشت فشاربدید
وتوی روغن داغ وشناور سرخ کنید تا دو طرفش برشته بشه سپس از روغن خارج کنید و تا داغه توی شربت بار ولرم بذارید حدود ۲۰ ثانیه زیر رو کنید وبعد از شربت خارج وروی توری بذارید تا شربت اضافی گرفته بشه.
این شیرینی واقعا خوشمزه است حتما امتحانش کنید برای افطار با چای میچسبه👌👌
نکته:سمولینا جایگزینی ندارد👉👉
سوالی بود زیر همین پست در خدمتم