مواد لازم:
سیب زرد پوست کنده ۱ عدد
وانیل به میزان دلخواه
تخم مرغ ۲ عدد
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
کره هم دمای محیط ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۲۵ گرم
آرد ۱۵۰ گرم
پودر دارچین به میزان لازم
طرز تهیه:؛در ابتدا سفیده و زرده هارو جدا میکنیم...سفیده هارو با دور تند همزن خوب میزنیم تا خودشو بگیره و از ظرف نریزه...بعد میزاریمش کنار...
حالا پودر قند و کره رو با هم میزنیم تا یکم حالت سبک پیداکنه و رنگش هم روشن بشه...
بعد زرده و وانیل رو اضافه کرده و کمی با همزن میزنیم..
آرد و بکینگ پودر رو الک کرده و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با دور آروم همزن مخلوط میکنیم..
وقتی کاملا مخلوط شد...سفیده تخم مرغ فرم گرفته رو یواش یواش بهش اضافه میکنیم و با لیستک به ارامی و به صورت دورانی مخلوط میکنیم..
این مرحله ممکنه یکم سخت باشه و موادمون سفت شده باشه..اصلا نگران نباشید چون تا اینجای کار رو درست انجام دادید...
حالا قالب های کاغذی تون رو اماده کنین...اول یه لایه نازک از مواد‌کمی دارچین...بعد سیب خورد شده و بعد هم از مواد میریزیم روش .تقریبا دو سوم قالب رو پر کنین.چون پف میکنه و سر ریز میشه...
حالا قالب رو به مدت ۲۰ دقیقه در فر با درجه حرارت ۱۷۵ قرار میدیم...۳ یا۴ دقیقه آخر هم شعله بالا رو روشن میکنیم تا روی کیک برشته باشه....

میتونین به جای ۱۰۰ گرم کره نصف روغن مایع بریزین...من ریختم خوب شد...
سیب هاتون رو هم میتونین نگینی ریز کنین هم ورقه ای...
درجه فر و مدت زمان پخت بسته به فر تون داره...برای من ۱۸۰ درجه ۴۰ دقیقه طول کشید متاسفانه...
امیدوارم درست کنین و لذت ببرین از طعم و مزه ی بی نظیرش...نوش جان...