این آش یه مزه فوق العااااده خوشمزه ای داره بدلیل داشتن آلوچه خشک و زرد آلوی خشک یه مزه ترش و شیرین خیلی خوووبی داره😋😋
عااشقشممم شدیدااا چند روزی بود هوس کرده بودم به مامان عزیزم گفتم برام بپزه😍
ینی عاااشق مامانمم صبح رفتم باشگاه برگشتم دیدم پخته بوش کل خونه رو برداشته بود رفتم سر قابلمه دیدم چشام چهارتااا شد😻😻😻
در حد انفجاااار خوردم ولی بازم چشام سیرنشد😂😂😂
ترک زبونا مخصوصا شهرای آذربایجان شرقی و اردبیل این آش رو درست میکنن.با یه گیاه وحشی که روی بوتهای تیغی در میاد ما بهش میگیم گیلدیک اسمشم نسترن کوهیه👍
مواد لازم آش گیلدیک :
گیلدیک(نسترن کوهی) ، پیاز ،عدس ، برنج ، لپه ، سبزی آش پاک کرده و خورد شده ، زردآلوی خشک، آلوچه خشک ، پیاز خرد شده ، رشته آشی، روغن، نمک و فلفل
طرز تهیه :
همه مواد رو چشمی میریزیم بخاطر همین مقدارشو ننوشتم.
گیلدیک رو دو روز در آب خیس میکنین بعدش با مقدار زیادی اب میجوشونین بعد با گوشتکوب خوب له میکنین و دوبار از توری رد میکنین( مامانم همین صبح جوشوند اصلا خیس نکرده بود اینجوریم میشه)
پیاز رو با مقداری روغن تفت میدین یکم زردچوبه میریزین آب میریزین میذارین بجوشه بعد که آب جوشید لپه و عدس رو میریزین یکم پخت زردآلوی خشک و آلوچه خشک رو میریزین تا بپزه (میتونین الوچه خشک رو بپزین از آبکش ردش کنین مث مایه لواشک میشه اونجوری بریزین توی آش که دونه نداشته باشه ..مامانم قبلا اینجوری درست کرده بود بسته بندی کرده گذاشته توی فریزر هرسری این آش رو پختنی توش یه بسته میریزه خوشمزه تر میشه)
بعد سبزی اش رو بریزین سبزی کوهی هم هست که اونم ریختنی خیلی خوشمزش میکنه.نمک بریزین یه مقدار خیلیییی کم برنج بریزین بذارین بپزه.
بعدش آب گیلدیک رو که از صافی ردش کردین میریزین داخل آش خوب هم میزنین یه مقدار فلفل میریزین میذاذین خوووب بجوشه و لعابدار بشه در آخر رشته آش رو میریزین و هم میزنین بعد که رشته پخت آشتون آماده س😍😍😍
نوووش جااانتووووننن
حتما درستش کنین خیلی خوشمزه س..