#پای_سیب_عارف_


موادلازم :

خاکه قند................2 کیلو { 200گرم}

روغن صاف قنادی.. 2 کیلو {200گرم}

تخم مرغ.................60 عدد { 6 عدد}

آرد قنادی ........2500 گرم { 250گرم}

آرد ذرت.............200گرم { 20گرم }

خامه فرم گرفته. 400گرم { 40گرم}

شیر.......................400گرم {40گرم}

روغن مایع ...600 گرم {60گرم}

سیب حلقه شده.2 کیلو {200گرم}

بکینگ پودر .........1 ق غ {1 ق م}

شربت بار...............50گرم {1 ق م }

گلاب....................50گرم {1 ق م }

وانیل .................1 ق غ ذ

دارچین مقداری


طرز تهیه:✍✍✍✍✍✍✍✍


ابتدا روغن جامد و خاکه قند راداخل همزن(میکسر) می ریزیم تاخوب پوک و سفید شود. تهش را چندین بار با لیسک درمیاریم تا هیچگونه گلوله وناصافی نداشته باشد بعد کم کم تخم مرغ را اضافه میکنیم(سه ته سه تا) بعد وانیل. بعد خامه و شیر را می افزاییم خوب که مخلوط شد روغن مایع وشربت باروگلاب رااضافه میکنیم ودراخر ارد وبکنیگ پودر ۳ بار الک شده را اضافه کرده وقاطی میکنیم دقت کنین که زیاد هم نزنید که تسمه میشه خمیر ما آمادست .
فنجانهای پای سیب را کاغذ می اندازیم وسیب را بصورت حلقه های نازک در می آوریم خمیرراداخل قیف میریزیم و یک سوم فنجان را میریزیم وسیب اغشته به دارچین را قرار می دهیم بعد بقیه فنجون راپر میکنیم(بجای سیب میشه مربای سیب هم استفاده کرد) وداخل فر بادرجه 200 قرار میدهیم به مدت 20 دقیقه بعدازاینکه از فر خارج کردیم وخنک شد به سلیقه خودمون روکاری کرده ونوش جان میکنیم واسه روکاریش از خاکه قند ویا شکلات میتوانید استفاده کنید.
نکته ها.
1. روغن حتما باید روغن جامد قنادی باشد
2 .سیب را میتونین بعداز حلقه کردن نیم پز کنید
3. بعداز ریختن ارد زیاد هم نزنین تسمه میشه.

نوش جان