من امروز اومدم با یک دلمه گیاهی!
دلمه ای بسیار خوشمزه و ساده که بهتون قول میدم عاشقش میشین، طعم بی نظیری داره،و تا مدت ها عطر و بوش فکرتون رو درگیر میکنه وانتخاب بسیار خوبی برای دوستان گیاه خوارمون هست:)
و در ضمن این دستور مثل پست سوخاری مربوط به آشپز خوب ایرانی ، نواب ابراهیمی هستش...
خب بریم سراغ مواد لازم و طرز تهیه:
دلمه با سس گوجه - dolme with tomato sauce
تقدیم به همه شما
#نواب ابراهیمی #رنگوببین
.
پیاز: ۲ عدد
گردو: ۱۰۰ گرم
برنج: ۱۲۰ گرم
گوجه: ۸۰۰ گرم
رب گوجه: ۱ قاشق غذا خوری
آب: ۱ لیوان
رب انار: ۴ قاشق غذاخوری (یا بیشتر)
.
داخل فلفل دلمه، بادمجون، کدو، گوجه، کلم و برگ‌مو بچینید و حال کنید.
.
ادویه:
فلفل سیاه: نصف قاشق جای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
تخم گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
.
سبزی خشک:
نعنا: ۱ قاشق چای‌خوری
مرزه (اگه نبود اشکال نداره): ۱ قاشق چای‌خوری
.
سبزی تازه:
جعفری: ۲ دسته
پیازچه: ۲ دسته
گشنیز: ۲ دسته
تره: ۱ دسته
ترخون: ۱ دسته
شوید: ۱ دسته
.
سس گوجه:
گوجه رنده شده
نمک
روغن (۳ قاشق غذاخوری)
رب گوجه (۱ قاشق غذاخوری)
.
پیاز رو سرخ کنید، گردو ادویه سبزی‌خشک بزنید، ۳-۴ دقیقه بعد سبزی تازه و برنج شسته شده رو بزنید آب رو بریزید تا ۱۰ دقیقه بپزه. بعد رب انار رو بریزید مخلوط کنید و تمام. دلمه هارو درست کنید و سس گوجه رو بریزید و اونارو بار بذارید.
بعد از بارگذاری نهایی ۲ ساعت روی حرارت کم بپزه.
.
Fresh vegetables:
Parsley: 2 bunch
Scallion: 2 bunch
Coriander: 2 bunch
Chives: 1 bunch
Tarragon: 1 bunch
Dill: 1 bunch
.
Dried herbs:
Mint: 1 tbsp
Savory: 1 tbsp
.
Spices:
Black pepper: half of tsp
Turmeric: 1 tsp
Garlic powder: 1 tsp
Onions powder: 1 tsp
Coriander seeds: 1 tsp
paprika: 1 tsp
میتونین به جای گردو از گوشت چرخ کرده استفاده کنین.
راستی فکرشو بکنین این دلمه رو با ترشی انبه هم بخوری!؟
فکرشو بکن...
و در آخر امیدوارم شما هم مثل من درست کنین و نیمه گمشدتون رو پیدا کنین!
نوش جونتون:)