ایده تزیین از خانم fatemeh.a 71
تاحالا انقد رستورانی تزیین نکرده بودم😂
یک سری متن هست دوست دارم براتون بزارم اگه دوست داشتینو حوصله کردین بخونین چون کتابش مال رشتم هست و چیزای جالبی راجب ا#شپزی توش نوشته
از نظر تاریخی تهیه ی غذاهای متنوع همیشه جزو موارد مهم به شمار می امده است.تحول و پیشرفت در تهیه غذا توسط اشپزان مصری شروع شد و توسط #ایرانی ها ادامه یافت.در این زمان تکنیک های تهیه و ترکیب غذا در راستای محصول اطمینان از سلامت انها قرار گرفت این شیوه بعد از ان توسط یونانی ها دنبال شد.یونانی ها ن تنها روش های تهیه غذا را اصلاح کردند بلکه وسایل تجهیزات جدیدی هم ب کار گرفتند ب طوری ک سیخ و ماهیتابه در واقع هدیه یونانیان ب اشپزخانه است.
یکی از اقدامات تهیهء اولین کتاب اشپزی ب نام (کتاب اشپزی رومی)توسط آپسیوس یک تاجر ثروتمند بود ک حاوی دستورات پخت غذاهای مختلفی بود ک او در سفرش ب نقاط مختلف جمع اوری کرده بود.
در سال ۱۳۲۶ م ،جوانی {۱۵ ساله} به نام #گایلااُمه((مبتکر استفاده از #سیخ برای کباب کردن غذا روی اتش)) پادوی اشپزخانهِ دربارملکه جین در فرانسه بود این جوان ب عنوان یکی از پیشروان حرکت به سمت اشپزخانه مدرن فرانسوی محسوب میشود.ب خاطر قدردانی از او لقب #تایلونت ب او داده شد ک ب ای نام شهرت یافت.کتاب le viandier او جزو اولین کتاب های اشپزی است.در واقع کتاب اپسیوس با وجود اهمیت زیاد ان در مورد فلسفه اشپزی بحث نموده است.غذاهای تایلونت ۱۵ ساله غذاهای مُدَوَنی(گرداوری شده از جای دیگ)نبودند.ب طوری ک اشپزی او هم مانند اشپزی مرسوم قرن سده های دوازدهم تا پانزدهم میلادی ب این شکل بود ک مواد غذایی را ب طور کامل با هم مخلوط کرده و کاملا می کوبیدند و نهایتا با استفاده از سس های سنگین ک مزه های مختلفی ب غذا می داد ان را سرو میکردند.
اگه دوست داشتین بگین ک متنای دیگشم براتون بزارم☺❤
ممنون از وقتی ک گذاشتین و خوندین🙏💋