#پاچین
#مرغ
طرز تهیه
پاچین اغلب با کتف مرغ درست میشه...
اما میشه با ران سایز کوچیک هم درستش کرد.
و به دو روش سرخ و سوخاری...
پاچین ها رو یک شب یا حداقل چهار پنج ساعت در مواد زیر میخابونیم تا مزه دار بشن..
پیاز.
زعفران.
نمک .
فلفل.
پاپریکا.
ماست یکی دو قاشق.
کمی سس مایونز..
یکی دو حبه سیر یا
پودر سیر یا موسیر خیلی کم.
بعد مواد رو جدا کرده و پاچین ها رو نیم ساعت تا یکساعت با یک ته استکان آب و کمی نمک،میذاریم بپزند و بعد انها را سرخ میکنیم...
یا برای سوخاری کردن :بعد از پخت یکساعته ..اول در ارد شیرینی میزنیم بعد در تخم مرغ بعد در پودر سوخاری و داخل روغن سرخ میکنیم..
میشه موادی که برای طعم دار کردن بود رو هم جدا رب بزنید وبذارید چنددجوش بزنه و سرو کنید.که در این حالت، بهتره ماست نزنید ولی مقدار سس مایونز رو بیشتر کنید.