مواد لازم برای تهیه خوراک زبان
2عدد زبان گوساله
1عدد پیاز
4حبه سیر
2قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم


مراحل تهیه خوراک زبان
*ابتدا باید زبان گوساله را کاملا بپزیم وبه طوری که مزه دارهم بشه ،پس زبان گوساله رو که خوب شستیم ،پیاز رو که خورد کردیم ،حبه های سیری که از وسط نصف کردیم ،به مقدار لازم فلفل و نمک و همچنین دارچین رو داخل قابلمه ریخته وحدود 6الی 7 لیوان آب هم بهشون اضافه میکنیم.
*در قابلمه رو میذاریم و حرارت ملایم میکنیم واجازه میدیم تا زبان به آرامی برای حدود 2الی3ساعت بپزه .
*وقتی زبان تقریبا پخت به مقدار کافی بهش نمک اضافه میکنیم و اجازه میدیم تابرای یک ساعت دیگه هم با حرارت ملایم بپزه تا زبان مزه بگیره .
*حالا زبان گوساله رو از داخل آبش بیرون میاریم و میذاریم تا کاملا سرد بشه ،وقتی زبان سرد شدپوست زمخت روش رو خیلی راحت کنده میشه پس پوست رو کاملا میکنیم.
*حالا زبان ها رو حلقه حلقه میبریم .
*در نهایت باید سس خوراکمون رو درست کنیم .پس رب گوجه فرنگی ،پیاز داغ ،کمی روغن ،زردچوبه و فلفل رو داخل ماهیتابه ریخته وبا هم تفت میدیم تا رب خوب سرخ بشه .
*حالا حدود دولیوان ازآب زبان رو که از صافی رد کردیم تا پیاز و سیر ازش جدا بشه رو به رب اضاف میکنیم و با حرارت ملایم هم میزنیم تا جوش بیاد .
*بعد زبان های حلقه شده رو بهش اضافه میکنیم .
*اجازه میدیم تا زبان داخل سس حدود نیم ساعت بپزه تا هم زبان مزه بگیره وهم سس غلیظ بشه .
*خوراک زبان خوشمزه ما آمادست

سلام دوست جونیا من این خوراک زبان و اولین بار بود که درست کردم و حسابی خوشمزه شده بود بوی زمختی هم نداشت و عالی بود
توصیه میکنم حتما امتحانش کنید .