سلام و درود خدمت دوستان عزیز و مهربان،لحظاتتون بخیر باشه👸🏻
در خدمتون هستم با آموزش یکی دیگه از غذای جنوبی ترش و تند و کمی تا قسمتی چرب و چیل فوق العاده خوشمزه و لذیذ،بنام ♡قلیه مرغ جنوبی♡
قبل از آموزش بگم خدمتون که ما اون روغن های روشو همشو نخوردیم هااا🙈یه کوچولو گذاشتم باشه عکس ها همچین خوشگل و جون دار بشن،بعد روغن رو جدا کردم،البته خدایش غذاهایی مثل قلیه،قورمه سبزی و ماکارونی چربولیش خوشمزه تر هستش😉
خب دیگه بریم سراغ آموزش خوشمزه جنوبی مون،با لایک و کامنت هاتون نانا رو همراهی کنید،دوستتون دارم مهربونا😍

موادلازم برای۳الی۴نفر♡
فیله یا سینه مرغ:۳عددبزرگ
سبزی قلیه(کشنیز،شنبلیله):۱/۵لیوان فرانسوی تفت داده شده
تمرهندی:۱بسته
پیاز:۱عددبزرگ
گوجه فرنگی:۲عددکوچک
سیر:۳حبه بزرگ
رب گوجه:۱قاشق غذاخوری
نمک:به قدرلازم/فلفل قرمز:۱قاشق مرباخوری پُر/ادویه خورشتی جنوبی:۲قاشق مرباخوری/پودرزعفران:۱/۳قاشق چایخوری
پودرزردچوبه:۱قاشق مرباخوری/آردگندم:۱قاشق غذاخوری
آب جوش:به قدرلازم
روغن:به میزان لازم
برنج محلی:۳پیمانه پلوپز
ادویه های مرینت مرغ(نمک،ادویه مرغ،فلفل سیاه،دارچین)
طرزتهیه♡
مرغ هارو با ادویه مرغ،کمی نمک و فلفل سیاه و دارچین مرینت کنید درب ظرف رو بزارید برای ۱ساعت داخل یخچال استراحت بدید.پیازها رو نگینی خردکرده با کمی روغن روی شعله بزارید و تفت بدیدتا سبک بشن و تغییررنگ بدن سیرها رو خردکرده واضاف کنید و یه تفت بدید عطرسیرهاکه آزادشدزردچوبه رو بریزید تفت بدید،بعدرب گوجه رو بریزید و تفت بدید تا رنگ رب بازبشه،بعد گوجه هارو رنده کنیدواضاف کنیدوتفت بدیدتابه روغن بیافتن و خوش رنگ بشن البته میدونیدگوجه های این فصل گوشتین و آبدارنیستن پس نیازی نیست زیاد تفت بخورن بعدسبزی قلیه رو اضافه کنید(اگرمثل من از قبل سرخ کرده فریز داشتین دیگه نیازی نیست زیاد تفت بدید درحد ۵دقیقه کافیه ولی اگر تازه خرد کرده بودین حتما"جداگانه باکمی روغن سرخ کنید بعدبه مواد اضافه کنید و مجدد تفت بدید)آرد رو بریزیدو تفت بدید بعدنمک فلفل وادویه و زعفران روبریزید وهم بزنید،تمرهندروبا۱/۵الی۲لیوان آب جوش چنگ بزنید وشیره تمر رو اضافه کنیدبعد مقداری آب اضافه کنیدو بزارید با شعله کم به جوش بیاد.مرغ ها رو باکمی روغن درحدطلایی شدن سرخ کنیدوبه قلیه اضافه کنیدودرب ظرف رو بزاریدواجازه بدیدریز ریز بجوشه ومرغها بپزن وقلیه جابیافته برنج هارو هم چلوکش دم کنید.
قلیه مرغ رو به همراه برنج چلوزعفرانی داخل ظرف سرو کنید و با دورچین سالاد نوش جان کنید😍
کپی باذکرمنبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#قلیه_مرغ_جنوبی#قلیه_مرغ
#غذاهای_جنوبی