#کاکا_گیلانی

آرد برنج 1 پیمانه❤️
ماست دو سوم پیمانه❤️
تخم‌مرغ 1 عدد❤️
شکر نصف پیمانه❤️
گردو خرد شده یک چهارم پیمانه(دلخواه)❤️
کشمش یک چهارم پیمانه(دلخواه)❤️
زعفران به مقدار دلخواه❤️
دارچین 1 قاشق چای‌خوری(دلخواه)❤️
پودر هل نصف قاشق چای‌خوری(دلخواه)❤️
بیکینگ پودر 1 قاشق چای‌خوری (به دلخواه)❤️
شیر (یا ماست) رو داخل ظرف مناسب بریزید و آرد برنج رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید.
در ادامه بیکینگ پودر رو هم اضافه کنید.
مواد رو خوب هم بزنید تا آرد کاملا باز بشه.
در ادامه شکر رو به مواد اضافه کنید
سپس تخم‌مرغ رو داخل کاسه‌ای بشکنید و وقتی که از سالم بودنش مطمئن شدید، تخم‌مرغ رو هم به آرد اضافه کنید و مواد رو خوب به هم بزنید تا به یک ترکیب یکدست برسید.
در این مرحله زعفرون، گردو خرد شده (اختیاری)و کشمش(اختیاری) رو به مواد اضافه کنید. البته اگه زعفرون، گردو و کشمش نداشتید مشکلی پیش نمیاد و بدون این مواد هم می‌تونید کاکا درست کنید.
سرخ کردن کاکا
ماهیتابه رو روی حرارت بگذارید و وقتی داغ شد روغن بریزید. سپس وقتی که روغن داغ شد مایه کاکا رو با یک ملاقه داخل تابه بریزید. حرارت رو متوسط تنظیم کنید. درب ماهیتابه به همراه دمکنی بگذارید. حدود 5 دقیقه بعد که کناره‌های کاکا طلایی شد، کاکا رو برگردونید تا طرف دیگه هم برشته شه.
نکته مهم: به دلیل اینکه کاکا شمالی اصل با آرد برنج درست میشه، بهتره که مواد رو کم کم داخل تابه بریزید و سرخ کنید تا ضخامت کاکا کم باشه.
وقتی هر دو طرف کاکا برشته شد از ماهیتابه خارجش کنید و باقی مواد رو به همین ترتیب سرخ کنید. برای اینکه روغن اضافی کاکا رو بگیرید، بعد از سرخ شدن کاکا رو روی دستمال مخصوص بگذارید تا روغنش گرفته شه❤️