سلام دوستان وقت همگی بخیر
#کیک_شکلاتی_دارک
این کیک از بس شکلاتیه و طعم شکلات توش احساس میشه بهش کیک سیاه هم میگن دارک به معنی تاریکی هست
فوق العاده خوشمزه است برای خامه کشی هم عالیه بافت بسیار سبک و در حین حال یکدستی داره
@ashpazibashina لینک کانال تلگرام
تخم مرغ :۲ عدد
آرد :۲۰۰گرم
پودر کاکائو: ۷۵ گرم
نسکلافه: ۲۵ گرم
شکر:۳۰۰ گرم
کره:۹۰ گرم
آب جوش: ۱۳۰ گرم
شیر: ۱۹۰گرم
بیکینگ پودر ۱و ۱/۲ ق چ
جوش شیرین : ۱ ق چ
@ashpazibashina لینک کانال تلگرام
طرز تهیه
۱.تخم مرغ ها کره و‌شیر را کمی میزنیم سپس شکر را اضافه کرده با دور کند همزن ۲ دقیقه میزمیم.
۲.نیکافه و آب را مخلوط کنید.
۳.مواد خشک را مخلوط و ۳ بار الک کنید .
۴.مواد خشک و و نسکافه حل شده در آب را به تناوب به مواد اضافه میکنیم
با آرد شروع کرده و با آرد به پایان میرسانیم
۵.در قالب سایز ۲۰ به مدت ۱ ساعت دمای ۱۸۰ درجه میپزیم
به محض اینکه کمی سرد شد از قالب در بیاورید سلفون ببپیچید که رطوبتش حفظ بشه
عزیزان این رسپی ها مخصوص مخصوص هستند
با ذکر منبع کپی بشه
من برای این کیک از قالب تکسچر استفاده کردم
و روکش کیک هم شکلات هست که با داست پودری طلایی کردم

@ashpazibashina لینک کانال تلگرام
@ashpazibashinaaلینگ گروه آشپزی
Insta:shinacake پیج اینستاگرام