‍#شیرینی_دانه_قهوه


مواد لازم :

۶۰ گرم کره
۵۵ گرم پودر قند معادل ۵ ق غ
زرده تخم مرغ یک عدد
نصف ق چ وانیل
قهوه فوری یک ق مرباخوری
آب داغ دو ق غ
آرد سفید قنادی ۱۲۰ گرم= یک لیوان
پودر کاکائو دو ق غذا خوری سر صاف=۱۰ گرم

طرز تهیه:

پودر قهوه فوری را با آب جوش مخلوط کرده و کنار بگذارید کره به دمای محیط رسیده را داخل کاسه بریزید و پودر قند و وانیل را روی آن الک کنید مخلوط کنید تا کاملا پودر قند و کره مخلوط و یکدست شوند سپس یک عدد زرده تخم مرغ به دمای محیط رسیده را اضافه کرده و هم بزنید
پودر کاکائو را اضافه کرده و هم بزنید قهوه‌فوری را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود

سپس آرد را الک کرده و کم کم مخلوط کنید اگر نیاز است با نوک انگشتان ورز دهید تا کم‌کم خمیری یکدست و لطیف به ما بدهد مراقب باشید آرد زیادی به خورد خمیر ندهید چون کوکی ها سفت می شود
🔴خمیر را زیاد ورز ندهید.

از خمیر به اندازه های مساوی بردارید داخل دست گرد کنید و به شکل بیضی فرم دهید با فاصله کنار هم داخل سینی بچینید و با پشت چاقو یک علامت کم عمق بزنید تا شبیه دانه قهوه شود

🔴اگر عمق علامت شما زیاد باشد موقع پخت کوکی ها باز می شوند و شکل آن زشت می‌شود

در فر یا توستر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید داخل ماهیتابه یا فر دست ساز هم می توانید به مدت ۲۰ دقیقه بپزید
وقتی شیرینی ها از داغی افتادند داخل ظرف مورد نظر بچینید و روی آن سلفون بکشید یا درب ظرف را ببندید