#ای.تاج.سر.عالم.و.آدم.زهرا.(س)
#از.کودکیم.دل.به.تو.دادم.زهرا.(س)
#آن.روز.که.من.هستم.و.تاریکی.قبر
#جان.حسنت.برس.به.دادم.زهرا.(س)
#شهادت.حضرت.زهرا.(س).تسلیت.باد🖤🖤🖤

دوستای عزیزم من این کلوچه ها رو با دستور مامی مهستی از اینستا درست کردم براتون هم تایپ کردم
مرسی از زهرا جون 😍😍😍
نان مغز دار شکلاتی🌹ک من ب جای شکلات خرما گذاشتم 😋

https://www.instagram.com/mami_mahasti/p/CTM4oe9DSr7/?utm_medium=share_sheet

🌹کلوچه خرمایی بافت عااالی👌🏻😋
تخم مرغ ب دمای محیط رسیده ۲عدد
شکر ۱/۴پیمانه
کره آب شده ب دمای محیط رسیده ۶۰گرم
شکر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شیر ولرم یا آب ۱ پیمانه
پودر خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری
آرد سفید ۵پیمانه
(آرد کم کم اضافه کنید ممکنه مثل من مقداری از آرد اضاف بیاد )
زرده تخم مرغ برای رومال ۱ عدد
کمی زعفرون دم‌کرده

🌹ابتدا یک پیمانه شیر ولرم با یک قاشق شکر و یک قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری مخلوط کنید در ظرف را بزارید ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان بدید تا عمل بیاد.
🌹دوعدد تخم مرغ با شکر و کره و نمک ...کمی وانیل مخلوط کنید.
🌹آرد کم کم و بتدریج اضافه کنید ممکنه مقداری از آرد اضافه بیاد یا لازم باشه دو قاشق آرد بیشتر بزنید
سعی کنید با ورز دادن چسبندگی خمیر بگیرید
دست هایتان را چرب کنید ورز بدهید.زیاد آرد ب خورد خمیر دادن باعث میشه خمیر سفتی داشته باشید.
🌹خمیر و نرم و لطیفی بدست میاد. خمیر بزارید در ظرف چرب شده روشو بپوشانیدودر دمای محیط نسبتا گرم قرار دهید تا استراحت کندوحجمش دو برابر بشود.
🌹پوف خمیر با دست بگیر ب چانه های یک اندازه تقسیم کنید.

🌹مواد میانی🌹

( اول خرما رو‌با کمی آب بزاریدداخل ماکروویو(یاروی گاز)تا گرم و نرم بشه بعد با گوشکوب یا پشت قاشق له کنید سپس با دارچین و گردو خردشده مخلوط کنید )
🌹مقداری از مواد میانی وسط چونه قرار دهید دوباره با دستتان گردش کنید و با دست یا وردنه پهن کنید طوری ک مواد میانی بیرون نزند سپس با قیچی هر مدل دوست داشتید برش دهید.
🌹همه رو بزارید داخل سینی ک کاغذ روغنی پهن کردید.
روشون پارچه ای نازک و سبک بکشید بزارید دوباره بیست دقیقه استراحت کنند و حجمشون دو برابر بشه.
🌹بعد از بیست دقیقه استراحت دوم روشون رومال زرده،زعفران،کره آب شده بزنید،کنجد بپاشید.
🌹بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط فری ک از قبل گرم شده ب مدت ۱۵ الی بیست دقیقه
چند دقیقه آخر با گریل بزارید تا روشون طلایی بشه .
نوووش جونتون 😍😍😍