نان صمون
fateme
نون ساندویچ عراقی
.
بعد از امتحان کردن چند تا دستور، رسیدم به این دستور که فوق العاده است، قدرشو بدونید و ذخیره کنید😜❤️
.
🔴مواد لازم برای ۴ تا نون صمون

(پیمانه: لیوان دسته دار فرانسوی)

آرد فانتزی یا سفید: ۲۵۰ گرم ( ۲ پیمانه سر صاف)
آب ولرم که مستقیم از شیر آب باز کردید: ۱۵۰ گرم (۳/۴ پیمانه یا حدودا یک پیمانه سرخالی)
خمیرمایه فوری: ۱ ق چ ( ۴ گرم)
شکر: ۱ ق چ (۵ گرم)
نمک: نصف ق چ (۳ گرم)
.
🟪نکات به شدت مهم:🟪
بعد از خمیرگیری یه نیم ساعت استراحت اولیه اس بعد ده دقیقه استراحت میانی چونه هایی که به شکل دوک کردین
بعد وسط نانهای شکل دوک رو پهن کنین با دست به قطر یک سانت برسه بعد دوباره ده دقیقه استراحت اخر قبل فر

☘️طبق تجربه من پخت این نون با فر گازی خیلییی نتیجه بهتری داره. ولی با فر برقی هم خوب شد.
☘️برای پخت این نون فقط حرارت از بالا نیازه❗
☘️بعد از استراحت اولیه خمیر که پفشو گرفتید فر رو روشن کنید و سینی رو بذارید طبقه وسط نزدیک به شعله یا المنت بالایی
دما حدود ۲۳۰ درجه باشه برای فرهای برقی
برای فر گازی بیشترین مقدار ممکن گریل.

❌مواظب باشید دستتون نسوزه❗❌
☘️بهتره سینی رو بکشید بیرون نونو بذارید داخلش و بعد هل بدین تو فر مثل کاری که من تو فیلم کردم
☘️بعدشم بشینید پف کردنشو بیینید و کیف کنید😍😎
زمانی که تو فیلم گفتم تقریبیه❗
🔴اول یدونه نون بپزید ببینید چقدر زمان برده و حتماااا نون پخته شده رو باز کنید ببینید توش پخته یا نه.
اگه روش رنگ گرفته بود توش خمیر بود حرارتو یکم کمتر کنید (فرهای گازی)