#دسر_طالبی


طالبی تقریبا نصف عدد (بدون پوست و دونه حدود ۳۰۰ تا ۳۲۰ گرم )
پودر ژله طالبی ۱ بسته
آب جوش ۱.۵ لیوان
آب سرد نصف لیوان
پودر ژلاتین ۲۰ گرم (۲ ق غ)
شکر ۲ تا ۳ ق غ (میزان متغیر)
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم (۱ پاکت کوچک)

یک بسته پودر ژله طالبی رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل کردم .روی حرارت غیر مستقیم گذاشتم تا ذراتش خوب حل بشه و گذاشتم کنار از دما بیفته .
پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان اب سرد ریختم و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش خوب حل بشه و کنار گذاشتم .
تقریبا نصف عدد طالبی رو پوست کندم و دونه هاش رو جدا کردم . روی ترازو گذاشتم ۳۱۶ گرم شد ‌. بین ۳۰۰ تا ۳۲۰ گرم نیاز داریم .
داخل میکسر ، طالبی ، ژله خنک ، ژلاتین حل شده خنک ، شکر و خامه رو ریختم و میکس کردم .
⬅️نکته : میزان شکر بستگی به میزان شیرینی طالبی تون و نوع مواد مصرفی و ذایقه تون متغیره . من ۲ ق غ ریختم و میکس کردم و چشیدم برام ایده آل بود . بعد از میکس کردن بچشید اگر نیاز بود شکر اضافه کنید و میکس کنید .
قالب من پلاستیکی هست با خیلی جزئی روغن مایع چرب کردم مواد دسر رو توی قالب ریختم و حداقل ۶ الی ۷ ساعتی یخچال قرار دادم . خوب بست دورش رو با کارد آزاد کردم ، کمی این ور و اون ور کردم و وقتی دیدم از جاش آزاد شده ، روش یک دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم .