Dashti | سرآشپز پاپیون
Dashti
Dashti
دلمه کدو تنبل

دلمه کدو تنبل

۸۰۷
۱۱
۹۰'
حلوای زعفرانی
Dashti
Dashti
۱۲۱

حلوای زعفرانی

۶ روز پیش
ﭘﺪﺭﻡ!
ﻣﻦ اﮔﺮاﺷﻚ ﺑﻪ ﺩاﺩﻡ ﻧﺮﺳﺪ ﻣﻴﺸﻜﻨﻢ
اﮔﺮاﺯ ﻳﺎﺩ ﺗﻮ ﻳﺎﺭﻱ ﻧﻜﻨﻢ ﻣﻴﺸﻜﻨﻢ
ﺑﺮﻟﺐ ﻛﻠﺒﻪ ﻣﺤﺼﻮﺭ ﻭﺟﻮد,
ﻣﻦ ﺩﺭ اﻳﻦ ﺧﻠﻮﺕ ﺧﺎﻣﻮﺵ ﺳﻜﻮﺕ,
اﮔﺮاﺯﻳﺎﺩ ﺗﻮ ﻳﺎﺩﻱ ﻧﻜﻨﻢ, ﻣﻴﺸﻜﻨﻢ
ﻣﻴﺸﻜﻨﻢ ﭘﺪﺭ م ﺑﻪ ﺧﺪا ﻣﻴﺸﻜﻨﻢ
ﺭﻭحت ﺷﺎﺩ!!!!!!!!!
مراسم ما برای فوت پدرشوهر عزیزم در شرایط کرونایی😓😔😏😏
#حلوای_زعفرانی
مواد لازم:
دوپیمانه آرد سفید
دوپیمانه آرد برنج
دولیوان شکر
کره ۲۵۰ گرم
یک ونیم لیوان آب
زعفران غلیظ دم کرده نصف لیوان
هل یک قاشق غ.خ
اول از همه شربت حلوا رو با شکر وآب آماده کرده ومیگذاریم سرد بشه.بعد
دو پیمانه آرد سفید رو توحرارت خیلی ملایم یکربع تفت دادم ،بعد آرد برنج رو اضافه کرده ویکربع هم باهم تفت میدیم.بعد ۲۵۰ گرم کره بهش اضافه کردم و۱۰ دقیقه هم با اون تفت دادم وبعد هل رو اضافه کرده وگاز رو خاموش کرده وبعد شیره (که با دو لیوان شکر و یک ونیم لیوان آب درست کرده بودم وسرد شده بود)رو با نیم لیوان زعفران غلیظ دم کرده ریختم تو حلوا وبا کفگیر چوبی حسابی ورز دادم تا خوب مواد قاطی بشن ودون دون نباشه بعد توظرف گذاشتم وتزیینش کردم.میتونین بجای آرد برنج آرد سفید بزنین ویا یک سوم آرد برنج ودوسوم آرد سفید بزنین.
...
#اسموتی_توت_فرنگی
Dashti
Dashti
۸۱

#اسموتی_توت_فرنگی

۱ هفته پیش
🌸یک تابستان پرازآرامش
🍧یک فصل شـاد و بی غصه
🌸یک ماه آروم و عاشقانه
🍧نصیب تک تک لحظه هاتون
🌸 تابستانتون قشنگ 🍧وپرازخاطرات به یادماندنی 🌸 اولین عصر روز تابستونیتون شـاد
عصرونه تابستونی امروز من بازم یه #اسموتی 🍧🍨هستش
#اسموتی_توت_فرنگی 🍨🍓
مواد لازم:
یک عدد موز
چند تا توت فرنگی
یه مشت گردو
یه لیوان بستنی وانیلی
همه اینا رو میکس کنید وبریزید تو گیلاس ویکربع تو فریزر بذارید وبعد روشو باهرچه دوست دارید تزئین کنید😉👍نوش جااان👌👌
...
#گلت_توت_فرنگی
Dashti
Dashti
۴۸

#گلت_توت_فرنگی

۲ هفته پیش
🌸آخرین عصر بهار
🍓هم از راه رسید
🌸و تابستان نمایان شد
🍓و تیر پشت در منتظر است
🌸امیدوارم
🍓در این فصل جدید
🌸بهترینها براتون رقم بخوره

🍓 عزیزان عصرتون بخیـر 🍓
عصرونه امروز من😍
#گلت_توت_فرنگی🍓🍓
یه #دسر دلبر آوردم براتون #گلت یه دسر فرانسویه که هم خانواده #تارت و #پای هست و داخلش رو با هر چیزی که دوست دارین پرکنین

#گلت_توت_فرنگی

آرد شیرینی پزی یک ونیم پیمانه
کره حبه ای خرد شده ۵۰گرم
شکر ( ترجیحا قهوه ای) ۲ ق غ
نمک یک هشتم ق چ
وانیل نصف ق چ
تخم مرغ متوسط ۱ عدد
آب یخ یک قاشق غذاخوری

برای رومال
زرده تخم مرغ/ کمی وانیل / شکر / پرک یا خلال بادام

ابتدا آرد و کره و شکر و نمک و وانیل رو مخلوط میکنیم و با نوک انگشتان دست ورز میدیم تا کره با آرد مخلوط بشه و حالت شنی پیدا کنه دقت کنید که فقط با انگشتان دست اینکارو انجام بدیم که گرمای دستتون به کره منتقل نشه که خمیرتون خراب بشه
البته من این کار رو داخل غذاساز انجام دادم.
بعد سفیده تخم مرغ و آب یخ رو به آردمون اضافه میکنیم و با انگشتان دستمون تا حدی ورز میدیم که فقط خمیرمون جمع بشه این خمیر نیاز به ورز نداره ورز زیاد باعث خراب شدن خمیرتون میشه.
سپس خمیر رو داخل نایلون فریزر پهن میکنیم و داخل یخچال قرار میدیم به مدت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه که خمیر استراحت ونه و کره سفت بشه.
بعد این مدت خمیر رو روی کاغذ روغنی  به شکل گرد پهن میکنیم و از سس توت فرنگی که از قبل آماده کردیم و سرد شده وسط خمیرمون به فاصله ۲ سانت از لبه میریزیم
لبه های خمیر رو روی توت فرنگی ها برمیگردونیم
و با زرده تخم مرغ و وانیل روی خمیر رو رومال میکنیم کمی شکر روی خمیر میریزیم و کمی پرک یا خلال بادوم روش میریزیم وبعد گلت رو داخل فری که از قبل با درجه ۱۸۰ گرم کردیم به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار میدیم

#سس_توت_فرنگی

توت فرنگی ۲۰۰ گرم
کره ۱۰ گرم
شکر یا پودر قند۳ ق غ
وانیل نصف ق چ
نشاسته ذرت ۲ ق چ
توت فرنگی کره و شکر نشاسته  رو داخل تابه بریزید و دو دقیقه با حرارت بالا هم بزنید وانیل رو اضافه کنید دو دقیقه هم بزنید و خاموش کنید، تا سرد بشه
🍓خمیر کره ای رو فقط با نوک انگشت ماساژ بدین تا کره به خورد آرد بره، مواظب باشین گرمای دستتون کره رو آب نکنه
🍓برای خمیر گیری میتونین از غذا ساز یا  سر خمیرگیر همزن برقی استفاده کنین
🍓مواد میوه ای گلت کاملا سرد باشه بعد روی خمیر بریزید وگرنه کره خمیر و آب میکنه
🍓گلت با سیب یا گلابی یا خرمالو، انجیر، زرد آلو یا مارمالاد و...هم عالی میشه👍
...
بفرمائین اسموتی
Dashti
Dashti
۴۲

بفرمائین اسموتی

۲ هفته پیش
باز هم عصر شد😍
یه روز دیگه هم
از فصل زیبای بهار گذشت🥀
در این عصر دل انگیز😍
آرزو میکنم
قلبتون پر باشه از مهر و محبت🥰
دلتـون آروووم و شـاد 🤩
عشق مهمون همیشگی خونه هاتون💗
عصر آخر
هفته تون بخیر و خوشی🙏
عصرونه امروزم😍
#اسموتی_شاه_توت
مواد لازم:
موز یخ زده یک عدد
شاه توت یخی نصف لیوان
بستنی وانیلی یک لیوان
گردو یک مشت(درصورت دلخواه)ولی من همیشه میزنم😋
شیر یک چهارم لیوان
همگی اینا رو داخل مخلوط کن میکس کنید وسپس تزئین کنید باهرچی که دوست داشتین وسپس میل کنید😉😋نوش جااان👍👌
...
#خورش_چاغاله_بادام
Dashti
Dashti
۳۰
ناهار امروزمون🤤😋
#خورش_چغاله_بادام
آخرین روزهای فصل بهاره😍شاید الان تعجب کنید که حالا دیگه چاغاله بادومی نمونده که😅
راستش درسته👍الان دیگه فصلش نیست😉ولی جمعه پیش یه جای باصفا وسردسیر رفته بودیم جاتون خالی😍یکم اونطرفتر تو دامنه کوه هنوز رگه هایی از برف دیده میشد😉درختان بادام هم با چاغاله های خوشمزه در دامنه کوه چشمک میزدن😉منم هیچ درنگ نکردم واز چاغاله های خوشمزه درختان نصیبمو گرفتم،امروز هم میخواستم ناهار قرمه سبزی درست کنم،چشمم به کاسه چاغاله ها توی یخچال افتاد وبفکرم زد که خورش چغاله بادوم درست کنم🤤نگم از خوشمزززززگی این خورش لذیذ🙈🙈😋😋👍👍الان که دیگه دیر شده ولی سال بعد اوایل بهار حتما وحتما این خورش خوشمزززه رو امتحان کنید👍
من دستورشو براتون میفرستم.با این تفاوت که من یکمم لوبیا سفید ریختم توش.چون شک کردم شاید پسرم نخوره🤔ولی برخلاف تصورم خیلی خوشش اومد😋جاتون سبز😍
#خورش_چاغاله_بادام
چاغاله ریز ۳۰۰ گرم گوشت خورشتی خرد شده ۲۰۰ گرم نمک فلفل و زردچوبه پودر لیمو امانی یک قاشق غذا خوری آبغوره یا آبلیمو ترش دو ق روغن زیتون نصف لیوان سبزی خرد شده 2 لیوان پیاز نگینی ریز شده یک عدد بزرگ
سبزی شامل تره جعفری گشنیز نعنا ع
گوشت و پیاز و فلفل و زردچوبه رو با نصف روغن تفت داده بعد 3 لیوان آب جوش اضافه کرده و بگذارید گوشت پخته بشه
چغاله بادام ریز انتخاب کنید
سبزی رو با بقیه روغن تفت داده چاغاله ها رو هم به سبزی اضافه کرده و تفت داده نصف پودر لیمو رو هم به سبزی اضافه کنید و با هم کامل تفت داده تا رنگ سبزی تغییر کند بعد سبزی و چاغاله رو به گوشت پخته شده افزوده و بگذارید جا بیفته و در آخر هم نمک و آب غوره و بقیه گرد لیمو را اضافه کنید و بهد از چند جوش آماده است
اگر آب خورش کم بود کمی آبجوش اضافه کنید
گرد لیمو رو حذف نکنید خیلی خوشمزه میکنه
پیشنهاد میکنم حتما تا فصل چاغاله هست امتحان کنید خیلی خوشمزه ست
...
کیک وکاپ کیک توت فرنگی
Dashti
Dashti
۸۶
🌸آنگاه ڪه نمادی از امید
☕️در فنجان قهوه ات نمی بینی
🌸و در طالعت نیز خبری
☕️از معجزه نیست

🌸بدان ڪه خداوند همه چیز را
☕️به خودت سپرده
🌸تا بهترین ها را بسازی
عصرونه امروزم😍
#کیک_توت_فرنگی
مواد لازم:
دوعدد تخم مرغ
دوسوم پیمانه شکر
کمی وانیل
نیم پیمانه پوره توت فرنگی
یک چهارم پیمانه روغن یا کره
یک ونیم پیمانه آرد
یک دوم ق.چ.خ بکینگ پودر
اول از همه تخم مرغ وشکر رو با همرن ۳دقیقه خوب زدم تا سفید وکشدار بشه وبعد وانیل بهش اضافه کردم،چندتا(۵یا ۶عدد توت فرنگی درشت)رو میکس کردم وداخل مواد کیک ریختم ویک دور دیگه هم زدم.بعد روغن یا کره وبازهم یک دور دیگه هم زدم وبعد همزن رو خاموش کردم.آرد وبکینگ پودر رو داخل مواد کیک الک کردم وبا لیسک مخلوط کردم،درحدی که مواد باهم مخلوط بشه.داخل قالب تارت و قالبهای رمکین رو کره مالی کردم وکمی آرد پاشیدم،مواد کیک رو داخلشون ریخته وچند برش نازک توت فرنگی روش گذاشتم وداخل فر از قبل گرم شده،دردمای ۱۷۰ درجه بمدت یکربع الی ۲۰ دقیقه گذاشتم تا بپزه،وقتی دیدم روی کیک کمی طلایی شده فر رو خاموش کردم وکیکهامو گذاشتم بیرون تا سرد بشه.وبراحتی از قالب خارج کرده وداخل ظرف سرو گذاشتم.نوش جونتون👌👌از همین مواد همین مقدار کیک که میبینید بدست اومد.اگه شما قالبتون گود باشه میتونید دیگه کاپ کیک درست نکنید وفقط داخل قالب کمربندی سایز ۲۰ بریزید.ولی من چون قالبم کوچک بود موادش زیاد شد ومن بقیه شو تو دوتا قالب کاپ کیک ریختم .
...
#فیله_سوخاری
Dashti
Dashti
۵۸

#فیله_سوخاری

۳ هفته پیش
ظهرتون پر از عشق ولبخند🙏😍🥰❤
🌸 داروهای حال خوب کن 🌸
🌺نگریستن به ستارگان، و آب روان
🌺و پابرهنه بر زمین راه رفتن
🌺و نغمه ای را زمزمه کردن
🌺و تماشای گلها و شکوفه ها 🌺و تنفس در هوای تازه 🌺و کتاب خواندن، 🌺و گوش سپردن به موسیقی خوب، 🌺و بوییدن میوه، 🌺و لمس درختان، 🌺و نوازش کردن حیوانات، 🌺و آب دادن به گلدانها . . .
ناهار امروزمون😊
#فیله_سوخاری
#شنیتسل_مرغ
#موهیتو
#خیار_ماست
مواد لازم برای تهیه #فیله_سوخاری:
فیله مرغ :نسبت به تعداد برای هر نفر دوعدد
تخم مرغ:یک عدد
شیر :یک فنجان
نمک وفلفل سیاه:از هر کدام نصف قاشق چایخوری
پودر سوخاری ویا پودر پانکو :یک لیوان
روغن برای سرخ کردن بمقدار لازم
طرز پخت:
شیر وتخم مرغ ونمک وفلفل را خوب هم میزنیم وفیله های مرغ رو بعد از تمیز کردن وشستن داخل این مواد یک شب میذاریم تا بمونه وطعم دار وپوک بشه.
سپس آرد سوخاری رو داخل بشقابی پهن ریخته(من از پودر پانکو اسپایسی استفاده کردم)وسپس هر یک از فیله ها رو داخل پودر خوابونده وبا نوک انگشتان بآرامی فشار میدیم تا فیله ها پهن ونازک بشن.دقت کنید بیش از حد فشار ندین تا پاره نشن...سپس طرف دیگه شونو برمیگردونیم وهمانطور داخل پودر سوخاری میغلطونیم وبعد داخل روغن با حرارت متوسط سرخ میکنیم.
اگه طعم ساده دوست دارید از پودر پانکو ساده استفاده کنید.ولی اگه تند دوست دارید از پودر پانکو اسپایسی استفاده کنید که هم خوشرنگ وهم خوشمزش میکنه👍پودر پانکو رو از هایپر مارکت ها وسوپرهای معتبر میتونید تهیه کنید.
میتونید بعد از اینکه داخل پودر آماده کردید روی کیسه فریزر کنار هم چیده وبذارید فریزر وهر وقت مورد نیاز بود کافیه فقط توی روغن فراوان سرخش کنید.
...
#لاه_ماجون_ترکیه_ای
Dashti
Dashti
۳۹
#لاه_ماجون_ترکیه_ای
مواد لازم برای خمیر
دولیوان آرد
نصف ق.چ.خ خمیرمایه فوری
یک ق.م.خ شکر
یک ق.چ.خ نمک
سه قاشق روغن مایع
آب ولرم دو سوم لیوان
مواد لازم برای لاه ماجون:
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز بزرگ یک عدد
فلفل سبز ۵ الی ۶ عدد
گوجه فرنگی دوعدد
جعفری خرد شده نیم پیمانه
ادویه شامل نمک وفلفل سیاه وپول بیبر(پاپریکا)وزردچوبه بمقدار لازم
روغن زیتون نصف پیمانه
رب گوجه ویا رب فلفل از هرکدام یک قاشق
طرز تهیه:
همه مواد خمیر رو باهم مخلوط کرده وخوب ورز میدیم وبعد میذاریم یک ساعت استراحت کنه
بعد پیاز رو با میکسر خرد میکنیم ،البته دوسه پالس میزنیم تا زیاد خرد نشه.فلفل سبزها رو از تخمهاش پاک‌میکنیم واونم جداگانه تو میکسر خرد میکنیم.همینطور گوجه فرنگی.هر کدام رو جداگانه خرد کرده تاحدی که زیاد خرد نشه وبه گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم.
بعد ادویه ها وجعفری وروغن رو اضافه کرده وبا دست مواد رو خوب مخلوط میکنیم.سعی میکنیم آب اضافیشو بگیریم.
بعد خمیر و به سه قسمت کرده وهر قسمت رو به پهنای سینی گرد بصورت نازک باز میکنیم.بعد سینی رو چرب کرده وخمیر رو داخلش قرار میدیم وبعد مواد رو هم سه قسمت کرده وهر قسمت رو روی هریک از خمیرها پخش میکنیم وبادست خوب روی خمیر یکدست میکنیم وبعد هر کدام رو جدا گانه داخل فر ۱۸۰ درجه بمدت یکربع الی ۲۰ دقیقه قرار میدیم تا بپزه.یکی دو دقیقه هم بالای فر رو روشن کرده وبعد از فر خارج میکنیم.وبا لیموی تازه وجعفری میل میکنیم.البته نوشیدنی لاینفک لاه ماجون دوغ هست که کنارش سرو میشه😉👍نوش جان👌
...
عصرونه بهاری
Dashti
Dashti
۴۹

عصرونه بهاری

۳ هفته پیش
🍃🌸در این عصر زیبـای
🍃🌸یکشنبه بهاری

🍃🌸آرزومندم
🍃🌸دلتون آرام
🍃🌸تنتون سالم
🍃🌸زندگیتون شـاد
🍃🌸و سـاز دنیا کوکِ
🍃🌸خواستہ‌های قلبی‌تون باشہ

🍃🌸عصرتون بخیر
🍃🌸الهی دل مهربونتون
🍃🌸هیچ وقت غم و غصه نبینه

#کافه_گلاسه
یک لیوان شیر
دوقاشق شکر
سه قاشق بستنی(من بستنی توت فرنگی داشتم)
یک ق.چ.خ. نسکافه فوری
دوقاشق چ.خ.شکر
دوقاشق چ.خ آب جوش
اول شکر وشیر رو میکس کرده وته لیوان ریخته وبعد بستنی رو میریزیم.بعد نسکافه وآب وشکر بعدی خوب هم میزنیم تا کف کنه وروی شیر وبستنی میریزیم.
...
#کیک_سورپرایز_نارگیلی
Dashti
Dashti
۴۴
#کیک_سورپرایز_نارگیلی امروز من که با ما اومده بود#پیک_نیک 😉جاتون سبز😍
#کیک_سورپرایز_نارگیلی

تخم مرغ......... 3 عدد
شکر.........1لیوان
شیر........نصف لیوان
روغن مایع........ نصف لیوان
آرد ........... 2 لیوان
پودرکاکائو....... 3 ق غ
بکینگ پودر........1 ق م
وانیل .......نصف ق چ

مواد میانی:

سفیده تخم مرغ ........ 2 عدد
پودر قند ......... نصف لیوان
پودر نارگیل ........ 1 لیوان و نیم

برای سس روی کیک ( گاناش )

شکلات تخته ای 50 گرم
خامه50 گرم

اول فر رو روشن کردم تا گرم شه.

بعد مواد میانی رو آماده کردم به این صورت که سفیده تخم مرغ رو با همزن برقی زدم تا فرم بگیره تا زمانیکه ، وقتی ظرف رو برگردوندم از ظرف نریزه.اینکار به این علته که بوی ضخمش گرفته بشه. پودر نارگیل و پودر قند رو اضافه کردم خمیر نرمی به دست اومد.از این خمیر گلوله های کوچیک درست کردم و کنار گذاشتم.

برای مایه کیک:

تخم مرغ و وانیل رو کمی با مفتول فلزی (همزن دستی ) زدم تا از لختگی دربیاد و روش حباب بوجود بیاد (اصلا نیازی به همزن برقی نیس) بعد شکر و روغن و نصف شیر رو اضافه کرده و مخلوط کردم.
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو باهم مخلوط کرده و الک کردم و با نصف دیگه شیر در سه مرحله به خمیر کیک اضافه کردم وبا لیسک هم زدم.
قالب کیک رو با روغن چرب کردم ونیمی از مایه کیک رو داخل قالب ریختم و توپک های نارگیلی آماده شده رو وسط خمیر وکنار هم چیدم و بقیه ی خمیر رو هم روی توپک های نارگیلی ریختم.
فر رو از 20 دقیقه ی قبل با حرارت 180 درجه گرم کرده بودم و قالب رو داخل فر گذاشتم.به مدت 40 تا 45 دقیقه طبقه وسط . (برای امتحان اینکه کیک پخته یا نه یک خلال دندون ویا چنگال در مرکز کیک فرو کنین اگه چیزی بهش نچسبید کیک پخته.)
بعد از فر بیرون آوردم 10دقیقه تو همون قالب موند بعد درش آوردم و بعد از سرد شدن روشو با سس گاناش و پودر نارگیل تزیین کردم.

برای روی کیک هم از گاناش استفاده کردم.😋 این کیک خیلی خوشمزه اس و هم اینکه خوشگله پیشنهاد میکنم حتما درست کنین.
...
#کیک_کاپ_کیک_توت_فرنگی
Dashti
Dashti
۹۳
🍓عصر بـهاری
🌸با عطر و بوی یاس
🍓کنار خانواده 🌸حـال خوشی دارد
🍓دنیـا را برایت شـاد
🌸و شـادی را بـرایت
🍓دنیـا دنیـا آرزومـندم 🌸 عصرتون بهشت 🌸

امروز مشغول پخت مربای توت فرنگی بودم ،وتاعصر وقتمو گرفت،عصرهم به فکر افتادم که کیک توت فرنگی درست کنم😋🍓واسه همین دست بکارشدم وبا توت فرنگی های خوشرنگ امروز یه کیک ودوتا کاپ کیک توت فرنگی پختم😍نگم براتون از عطر وطعم بینظیرش😋😋🥰🥰👌👌حتما امتحان کنید👍خیلی راحت وآسون وخیلی هم خوشمزززس😋😋
#کیک_توت_فرنگی
مواد لازم:
دوعدد تخم مرغ
دوسوم پیمانه شکر
کمی وانیل
نیم پیمانه پوره توت فرنگی
یک چهارم پیمانه روغن یا کره
یک ونیم پیمانه آرد
یک دوم ق.چ.خ بکینگ پودر
اول از همه تخم مرغ وشکر رو با همرن ۳دقیقه خوب زدم تا سفید وکشدار بشه وبعد وانیل بهش اضافه کردم،چندتا(۵یا ۶عدد توت فرنگی درشت)رو میکس کردم وداخل مواد کیک ریختم ویک دور دیگه هم زدم.بعد روغن یا کره وبازهم یک دور دیگه هم زدم وبعد همزن رو خاموش کردم.آرد وبکینگ پودر رو داخل مواد کیک الک کردم وبا لیسک مخلوط کردم،درحدی که مواد باهم مخلوط بشه.داخل قالب تارت و قالبهای رمکین رو کره مالی کردم وکمی آرد پاشیدم،مواد کیک رو داخلشون ریخته وچند برش نازک توت فرنگی روش گذاشتم وداخل فر از قبل گرم شده،دردمای ۱۷۰ درجه بمدت یکربع الی ۲۰ دقیقه گذاشتم تا بپزه،وقتی دیدم روی کیک کمی طلایی شده فر رو خاموش کردم وکیکهامو گذاشتم بیرون تا سرد بشه.وبراحتی از قالب خارج کرده وداخل ظرف سرو گذاشتم.نوش جونتون👌👌از همین مواد همین مقدار کیک که میبینید بدست اومد.اگه شما قالبتون گود باشه میتونید دیگه کاپ کیک درست نکنید وفقط داخل قالب کمربندی سایز ۲۰ بریزید.ولی من چون قالبم کوچک بود موادش زیاد شد ومن بقیه شو تو دوتا قالب کاپ کیک ریختم .
...
#کیک_بسبوسه
Dashti
Dashti
۳۰

#کیک_بسبوسه

۱ ماه پیش
‏بهترین نعمت سلامتی و آرامشه 🌸🍃
بقیه چیزا همشون واسه رسیدن 🌸🍃
به همین دوتاست
هر دو تاش نصيب تون باد 🌸🍃
حالا که ماه رمضون تموم شد ودوباره عصرونه ها شروع شد منم امروز کیک عصرونه درست کردم واین #کاپ_کیک_بسبوسه ست😉😋😋خیلی عالی وخوشمزززه میشه👍👍👌👌حتما امتحان کنید👍
#کیک_بسبوسه
يكي از خوشمزه هاي روزگار،بسبوسه ها هستند...
رِواني يا بسبوسه اصيل، از خانواده كيك هاي ِشربتي هستن كه بر پايه آرد سمولينا تهيه ميشن

براي داشتن بسبوسه اول از همه بايد شهد كيك رو تهيه كنيم:
یک پیمانه شكر رو با يك پیمانه آب روي حرارت ميزاريم تا ذرات شكر تو آب حل بشه، وقتي آب به نقطه جوش رسيد، حرارت رو كم ميكنيم و نصف قاشق آبلیمو ودوقاشق زعفران دم کرده توش ریخته ومیذاریم ۵دقیقه بجوشه تا قوام بیاد و شعله رو خاموش ميكنيم و اجازه ميديم تا شهدمون خنك بشه
براي كيك:
دو تا تخم مرغ رو با نصف پ شكر خوب با همزن ميزنيم تا كِرِمي و كشدار بشه، يك چهارم پ روغن مايع به مخلوطمون اضافه ميكنيم و خوب با همزن ميزنيم.
دوقاشق پودر نارگيل ونصف پیمانه آرد سمولينا رو با هم مخلوط ميكنيم و به مواد بالا اضافه ميكنيم
يك پیمانه آرد رو با يك ق چ بيكينگ پودر ألك ميكنيم و با ليسك به خورد مواد ميديم
ملات كيك سنگين و سفته،تعجب نكنيد😀
مواد رو تو قالب مافين یا پیاله های رمکین که کره مالی کردیم ميريزيم(تقريبا اين مقدار از مواد، تو دوازده قالب مافين،ویا ۵الی ۶ عدد پیاله رمکین جا ميشه)
دو سوم حجم قالب رو پر میكنيم.
فر رو صدو هشتاد درجه گرم ميكنيم و سینی قالب رو تو فر قرار ميديم به مدت بيست دقيقه...
بعد از اينكه كيك رو از فر درآورديم همونطور كه داغه، شهد خنك شده رو روش ميريزيم و اجازه ميديم يكي دو ساعت بمونه تا شهد به خورد كيك بره، بعد نوش جان كنيد😋
...
کیک تولدم
Dashti
Dashti
۱۳۰

کیک تولدم

۱ ماه پیش
امروز تولدمه 🎂🎈🎊ومن خیلی خوشحالم که توی این فصل پر از گل وشکوفه بدنیا اومدم😍😍از همگی تشکر میکنم بابت تبریکاتتون🙏😉😘وخیلی دوستتون دارم🥰🥰وپیشاپیش عید فطر روهم برای همگی تبریک میگم💐💐💐
...
#خاگینه_برگ
Dashti
Dashti
۴۷

#خاگینه_برگ

۲ ماه پیش
#خاگینه_برگ
مواد لازم
یک عدد تخم مرغ
یک ونیم پیمانه آرد
دوقاشق ماست
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
نوک قاشق وانیل
روغن یک چهارم پیمانه
پودر نشاسته ذرت یک قاشق
مواد لازم برای شهد زعفرونی:
شکر یک ونیم لیوان
آب یک ویک چهارم لیوان
آبلیمو یک قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده
گلوکز یا عسل یک قاشق مرباخوری
اول شهد زعفرونی رو درست میکنیم ومیذاریم کنار تا سرد بشه بعد،
تمام مواد رو باهم مخلوط کرده وخمیر درست میکنیم،بعد خميرراباوردنه نازك باز كرده به شكل مستطيل برش ميزنيم بعد به عرض مستطيل برشهاى نيم سانتى زده، دولبه مستطيل رو از عرض روى هم قرارداده تا به شكل مربع بشه، سپس وسط مربع رو باز كرده دولبه ى خمير رو داخلش برده وبه بيرون ميكشيم پايين خميررو هم شكل داده تا شكل موردنظرمون برگ حاصل بشه سپس داخل روغن داغ سرخ كرده وروى دستمال مخصوص قرارداده روغنش كشيده بشه سپس درون ابكش قرارداده وشربت رو روى خاگينه ميريزيم
...
#خاگینه_پاپیونی
#گوشفیل
Dashti
Dashti
۶۵
#خاگینه_پاپیونی
مواد لازم
یک عدد تخم مرغ
یک ونیم پیمانه آرد
دوقاشق ماست
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
نوک قاشق وانیل
روغن یک چهارم پیمانه
پودر نشاسته ذرت یک قاشق
مواد لازم برای شهد زعفرونی:
شکر یک ونیم لیوان
آب یک ویک چهارم لیوان
آبلیمو یک قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده
گلوکز یا عسل یک قاشق مرباخوری
اول شهد زعفرونی رو درست میکنیم ومیذاریم کنار تا سرد بشه بعد،
تمام مواد رو باهم مخلوط کرده وخمیر درست میکنیم،بعد یک ساعت بهش استراحت داده وبعد خمیر رو روی سطح آرد پاشی شده پهن میکنیم با خمیر بر به اندازه های ۳×۶مستطیلهای کوچکی برش میزنیم.بعد وسطش رو جمع کرده ویا پیچ میدهیم وداخل روغن سرخشون میکنیم وبعد از روغن خارج کرده وداخل شهد زعفرونی ریخته وبعد از دوسه دقیقه از شهد خارج میکنیم ورویش پودر پسته ریخته ومیل میکنیم.
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
دوست خدا بودن نشونه داره 😍 ✨أَلا إِنَّ أَوْلِيَاء اللّهِ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُون✨
👑تَڪ کِہ باشي از شآه هم سَری👑 متولد76💙خیابان تابستان💚کوچه شهریور💜پلاک1 تک دختر بابام👸عاشق آشپزی و کیک پزی😍💖🍰
دوستان برا اطلاع از شرایط کلاسهای انلاین و سفارش محصولات گیلان به شماره09360273857 پیام دهید insta:sahebeh.khoshdel
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون