r.dashti99
r.dashti99
کیک عصرونه
r.dashti99
۳۳

کیک عصرونه

۱ روز پیش
عصر‌ قشنگ تابستانیتون بخیر دوستان گلم

#کیک_شکلاتی_با_فیلینگ_خامه_توت_فرنگی
مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
شکر یک پیمانه
شیر نیم پیمانه (من نداشتم، بجاش ماست زدم)
روغن مایع نیم پیمانه
وانیل نوک قاشق چایخوری
آرد دوپیمانه
بکینگ پودر یک ق.چ.خ
پودر کاکائو دو قاشق
نسکافه فوری یک قاشق چایخوری
شکلات ذوب شده ۵۰ گرم
توت فرنگی چند عدد
خامه قنادی ۲۵۰ گرم

طرز تهیه:
(اول از همه ته سینی فر که ۳۰×۴۰هست کاغذ روغنی انداخته وکمی روغن زده ویکم آرد الک میکنیم)بعد تخم مرغها رو با وانیل وشکر خوب هم میزنیم تا سفید وکشدار بشه.سپس شیر وروغن ونسکافه (که داخل شیر مخلوط کردیم) رو داخل مواد ریخته ویک دور هم میزنیم.سپس همزن رو خاموش کرده وبعد آرد وبکینگ پودر وپودر کاکائو رو الک میکنیم وبعد شکلات بن ماری شده رو به مواد اضافه کرده سپس داخل مواد کیک با لیسک مخلوط میکنیم.بعد مواد رو داخل سینی ریخته وداخل فر قرار میدهیم.در دمای ۱۷۰ درجه بمدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه..(بستگی به فرتون داره).
بعد کیک رو در آورده وبرمیگردونیم توی سینی وکاغذ روغنی رو جدا میکنیم ومیذاریم خنک بشه..بعد کیک رو با کاتر گرد کاتر میزنیم ومیذاریم تا کامل خنک بشه.من ۱۰ تا کاتر گرد زدم.
در این فاصله خامه قنادی رو از فریزر درمیاریم وداخل ظرفی ریخته ومیذاریم یکم نرم بشه وبا همزن خوب هم میزنیم.این مواد اول شل میشه ولی توجهی نمیکنیم وبه هم زدن ادامه میدیم وتا ۵ دقیقه بطور مداوم هم میزنیم..تا فرم بگیره..و خامه سفت بشه وفرم همزن روش بیفته واونوقت دیگه هم زدن رو متوقف میکنیم من به خامه چندتا توت فرنگی خرد کردم ومخلوط کردم. کیکهامون که سرد شد با قیف یکبار مصرف که سرشو باقیچی برش زدم روی هر کدوم تا از کیک ها خامه زدم،وبعد کیک کاتر شده بعدی رو رویشون قراردادم وکمی فشار دادم.تا بهم بچسبه.بعد روی کیک رو هم گاناش ریختم وپودر کاکائو الک کردم .وروی هر کدوم یکعدد توت فرنگی برش زده برای تزئین قرار دادم.نوش جااان👌👌
...
#پاستای_خونگی
r.dashti99
۳۰

#پاستای_خونگی

۷ روز پیش
دستور کامل در استوریهام
...
#پیتزا_دونر_گوشت
#پیتزا_فیلادلفیا
r.dashti99
۴۴
سلام دوستان
امروز یه ناهار خوشمزه درست کردم برای اهل خونه😉از اون پیتزاهای خوشمزه ای که توی رستوران همیشه انتخاب اولمون بوده وهست😋👌 وروز بروز قیمتش مث تموم منوهای رستورانها روز بروز وساعت به ساعت افزایش پیدا میکنه😉
من آموزش این پیتزای خوشمزه رو براتون میذارم تا توی خونه هم بتونید این پیتزای خوشمزه رو درست کنید واز خوردنش لذت ببرید😍
با تشکر از پیج مفید وکاربردی که اینجا تگ میکنم وخیلی دستورات مفید آشپزی توش هست.
@marco_kopol
حتما فیلم تهیه این پیتزا رو توی پیجشون ببینید تا خوب طرز تهیه شو یاد بگیرید👍من عین همین دستور درست کردم .فقط یک لایه هم قارچ تفت داده شده وسط مواد پیتزا ریختم که این خوشمزه ترش کرده بود👍
#پیتزا_دونر_گوشت
#پیتزا_فیلادلفیا
مواد لازم برای خمیر:
یک قاشق خمیر مایه فوری
یک قاشق شکر
یک لیوان آب ولرم
(اول هرسه رو داخل ظرفی ریخته ومخلوط کرده ودرشو میبندیم تا خوب عمل بیاد)

آرد:دو لیوان
نمک نصف قاشف چایخوری
روغن ۱/۴لیوان
آرد رو داخل ظرف گود ریخته وبعد نمک ومایه خمیر عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم.بعد روغن ریخته وخوب ورز میدیم تا خمیر نرمی بدست بیاد.روی خمیر رو سلفون کشیده ونیم ساعت میذاریم بمونه.
در مرحله بعد سسی رو که با یک عدد پیاز ودوحبه سیر ودوعدد فلفل رنگی ودوعدد گوجه فرنگی که همه رو میکس کرده وبا کمی روغن و نمک وفلفل وزردچوبه گذاشتم کمی بجوشه وآبشو بکشه ،آماده کرده وکنار میذاریم.
دونر کباب رو که توی دوتا پست قبلی آموزش کاملش رو نوشتم از فریزر خارج کرده وبا ساتور برش زده و داخل روغن یا کره تفت میدیم.بعد از ظرف جمع کرده ویک کاسه قارچ ورقه شده رو داخل همون روغن تفت میدیم.
برای تهیه پیتزا اول خمیر رو باز کرده وبعد داخل ظرف فر که توش کاغذ روغنی گذاشتیم خمیر رو پهن میکنیم.بعد سسی رو که آماده کردیم با قاشق روی سطح خمیر پخش میکنیم.وبعد قارچهای تفت شده رو روش میریزیم.اینجا کمی آویشن وکاکوتی خشک روی پیتزامون میریزیم.سپس پنیر پیتزای رنده شده روش ریخته وبعد دونرهای گوشت رو روی پنیر میچینیم.وکنارش هم کمی فلفل رنگی وقارچ وزیتون ورقه شده میریزیم،بعد دوباره کمی پنیرپیتزا ریخته وداخل فر ۱۸۰ درجه بمدت نیم ساعت میذاریم بپزه.پیتزای خوشمزه ما آماده ست👍نوش جان.
...
#دلمه_برگ_مو_قالبی
r.dashti99
۳۲
#دلمه_قالبی_برگ_مو
ناهار امروز😋👍
جاتون سبز😍🌱
🌸بـه گمانـم
💗بزرگترین دارایی آدمی
🌸همین دوستی ها هستند
💗همین هـایی کـه
🌸برایت پیغام می‌گذارند
💗کـه بگوینـد
🌸حواسشان بـه تـو هـست

#دلمه_برگ_مو_قالبی
مراحل پخت دلمه قالبی همون مواد دلمه ست
(برنج ولپه وپیازداغ وپوره گوجه فرنگی وسیر وسبزی دلمه شامل تره وشوید ومرزه)..منتها برگها رو تو آب جوش انداختم که نرم بشن..وبعد برگها رو روقالب مافینی گذاشتم ویه قاشق از مواد توش گذاشتم پیچیدم.با ته قاشق یکم فشار دادم تا فرم بگیره وبعد توی قابلمه چیدم.
بعد رو هرردیف یه حلقه نازک گوجه فرنگی گذاشتم که موقع پخت تکون نخوره وخوشمزه بشه.چندتاهم گوجه سبز روش گذاشتم.
بعد با کتری روی دلمه ها آب جوش ریختم وروش یه بشقاب گذاشتم ودر حرارت ملایم دلمه ها رو پختم.بعد از پختن دلمه ها بشقاب روش رو برداشته و یک قاشق رب ودوقاشق آبغوره رو با کمی آب رقیق کرد وکمی هم روغن پیازداغ ریختم ویکربع دیگه هم گذاشتم بپزه وبعد خاموش کردم وکمی خنک شد وبعد بآرامی توی ظرف سرو چیدم وبا پیازداغ وزرشک تازه تزئین کردم.
...
#دونر_کباب_گوشت
r.dashti99
۳۵

#دونر_کباب_گوشت

۴ هفته پیش
#دونر_کباب_گوشت
غذای ترکیه ای بسیااار عالی وخوشمزززه👌👌👌
دستورشو از پیج زیر یاد گرفتم.با کمی تغییرات👇
@marco_kopol
دستورهای غذایی شون بسیار عالی وکاربردی👌👌👍

مواد لازم:
نیم کیلو گوشت مخلوط گوساله وگوسفند
چرخ کرده
پیاز دوعدد
نمک وفلفل سیاه وپاپریکا وکاکوتی
ماست وشیر از هر کدام دوقاشق
طرز تهیه:
دوعددپیاز رو رنده کرده وخوب آبشو میگیریم،آب پیاز رو با گوشت مخلوط کرده وبعد نمک وفلفل سیاه وپاپریکا وکمی کاکوتی میریریم وبعد دوقاشق شیر ودوقاشق ماست رو بهش اضافه کرده وخوب ورز میدیم تا حسابی میکس بشه.مواد رو داخل سلفون ریخته وبشکل شکلات دوسرشو پیچ میزنیم وبشکل کالباس درمیاد.سپس دوسرشو گره زده وداخل یک کیسه فریزر گذاشته وبمدت یک شب داخل فریزر میذاریم.(من این مواد رو دیروز درست کرده بودم)
بعد موقع درست کردنش سلفون رو باز کرده و با چاقوی پهن بشکل چیپسی برش زده وداخل روغن سرخ میکنیم،توجه کنید که حرارت ماهیتابه زیاد نباشه،متوسط باشه که خوب بپزه وسرخ بشه.هربار که مقداری داخل تابه میریزیم بحدی باشه که بشه هردوطرفشون رو سرخ کرد.بعد گوشتهای سرخ شده رو تو یه ظرف جمع کرده وقارچ ورقه شده وفلفل رنگی ورقه شده رو توی همون روغن تفت داده وسرخ میکنیم
برای تهیه سس:
۳ الی۴عدد خیارشور
دوعدد پیاز
۲ الی ۳قاشق سس مایونز
یک قاشق سس خردل
نمک وفلفل سیاه یک قاشق جایخوری
پیاز وخیار شور رو با رنده آلمانی ریز رنده میکنیم وسپس سسها و نمک وفلفل روبهش اضافه کرده وخوب مخلوط میکنیم.
برای سرو اول این سس رو میریزیم وسپس مواد دونر وبعد روش گوجه فرنگی وچیپس میذاریم ،ساندویچ دونر گوشت خوشمزه ما آماده ست👍👍نوش جان.
...
#میرزاقاسمی
r.dashti99
۲۰

#میرزاقاسمی

۴ هفته پیش
مهم نیست که آخرین
زلزله زندگی‌ات چند ریشتر بود
مهم این است که
با امید به خدا ،
می‌توانی دوباره از نو بسازی...

آرام و صبور باش
بلند شو و خودت روز خودت رو بساز👍
تو خدایی داری که همیشه بر تو نظر دارد👍😍

ناهار خوشمزه امروزم یه غذای شمالی بسیار عالیه👌👌جاتون سبز😍❤
#میرزاقاسمی

مواد لازم بادمجون ۴الی ۵ عددمتوسط
پیاز داغ سه قاشق
سیر دوحبه
گوجه فرنگی رنده شده ۳ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
کره ۵۰ گرم
نمک وزردچوبه وفلفل سیاه وپاپریکا
اول از همه بادمجونها رو کبابی کرده وپوستشونو میگیریم بعد با ساتور خرد کرده وداخل کمی کره تفت میدیم پیاز داغ کرده وسیر رو خرد کرده وداخل پیاز تفت میدیم وبه بادمجونها اضافه میکنیم.بعد نمک وزردچوبه وفلفل وپاپریکا رو اضافه کرده وکمی دیگه تفت میدیم.گوجه فرنگی رنده شده رو بهشون اضافه کرده ودر تابه رو میذاریم تا خوب بپزه وبه روغن بیفته.توی یه ظرف دیگه دو تا تخم مرغ رو با کره نیمرو کرده وبه قاشق چوبی خرد کرده وبه موادمون اضافه میکنیم.(میتونید مستقیما تخم مرغها رو به میرزاقاسمی اضافه کنید وبذارید بپزه)من جدا پختم.در آخر داخل ظرف سرو میریزم وتخم مرغ آخر هم درسته توی کره نیمرو کرده وروی غذامون میذاریم وکمی هم روش پیازداغ وپاپریکا میریزیم وسرو میکنیم👌👍
...
#کاپ_کیک_توت_فرنگی
r.dashti99
۲۶
🌹هشت سخن که هر روز شما را
با انگیزه نگه میدارد:🌹

هیچ کس شما را به جلو هل نمی دهد
الا خودتان.

همیشه باور داشته باشید که
اتفاق فوق العاده ای رخ خواهد داد.

هیچ چیز در دنیا دائمی نیست
حتی مشکلاتمان

امیدتان را از دست ندهید.
شما هرگز نمیدانید که فردا ممکن است
چه چیزی به همراه داشته باشد.

زندگی سرسخت است
اما شما هم همین طور

از فکر کردن به اتفاقات ناگوار
دست کشیده
و به اتفاقات خوب فکر کنید.

در سکوت به سختی کار کنید
بگذارید موفقیت، صدای شما باشد.

رها کردن آسان نیست اما ضروری است

🍃🍓عصر زیبـای بـهاریتون بـخیر
🍃🍓آرزو میـکنم حـال دلـتـون عـالی
🍃🍓حـال جسم و روحتون سـلامت
🍃🍓وحـال زندگی تـون شـاد بـاشـه

عصرونه امروزمون😍
#کاپ_کیک_توت_فرنگی🍓
مواد لازم:
دو عدد تخم مرغ
یک‌پیمانه سرخالی شکر
یک ونیم پیمانه آرد
نصف پیمانه مخلوطی از کره وروغن مایع
سه قاشق ماست
کمی وانیل ویک قاشق چایخوری بکینگ پودر
مقداری توت فرنگی
اول سفیده تخم مرغهاروحدود ۵دقیقه با همزن خوب زدم تا سفید وبرفی بشه بعددوقاشق از شکر رو بهش اضافه کرده وخوب زدم وکنار گذاشتم.بعد زرده ها ومابقی شکر رو بهمراه وانیل روخوب زدم تا سفید وکشدار بشه.بعدمخلوط روغن وکره وماست رو اضافه کردم ویکی دو دور با همزن مخلوط کرده وهمزن رو خاموش کردم وبعد آرد وبکینگ پودر رو باهم توی سه مرحله داخل مواد الک کردم وهر دفعه با لیسک خوب مخلوط کردم وبعد سفیده رو اضافه کردم وخوب با لیسک مخلوط کردم بطوری که پف موادمون نخوابه.بعد قالب های کاپ کیک رو (من از پیاله های رمکین استفاده کردم)(بعلاوه یک قالب گرد فلزی کوچک)کره مالی کرده و آردپاشی کردم ومواد رو داخلشون ریختم وروی هرکدام چند تا توت فرنگی رو برش زدم وروی کیک ها قرار دادم وبعد داخل فر گذاشتم بمدت ۳۰دقیقه..وبعد که دیدم کیکهام پخته از فر خارج کردم.
...
میز تولدم?
r.dashti99
۹۹

میز تولدم?

۱ ماه پیش
تولد ته تغاری بهار😍🌹🎂
تولد امروز من ومادرشوهر عزیزم 😍🎈🎂
جالبه نه؟هردو مون هم سوم خرداد بدنیا اومدیم😉
جالبتر از اون اینه که خواهر بزرگمم تولدش امروزه😉😍
درضمن خواهر شوهرمم اول خرداده...یعنی خرداد رو همیشه با تولد ها شروع میکنیم 🎂🎈واسه همینه که خرداد رو دوست دارم وکلا عاشق بهار هستم😍
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
امروزم به همین بهونه یه دورهمی کوچیک با مادرشوهرم اینا گرفتیم😉😍
جاتون سبز😍
...
#کاپ_کیک_شکلاتی
r.dashti99
۱۴۹

#کاپ_کیک_شکلاتی

۲ ماه پیش
#کاپ_کیک_شکلاتی
مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد
شکر نصف پیمانه
شیر ۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
وانیل نوک قاشق چایخوری
آرد ۱ پیمانه
بکینگ پودر نصف ق.چ.خ
پودر کاکائو دو قاشق
خامه وشکلات برای تهیه گاناش روی کاپ کیک ها
طرز تهیه:
(اول از همه پیاله های رمکین رو با مقداری کره خوب کره مالی کرده وکنار میذاریم)
حالا تخم مرغها رو با وانیل وشکر خوب هم میزنیم تا سفید وکشدار بشه.سپس روغن وشیر رو داخل مواد ریخته ویک دور هم میزنیم.سپس همزن رو خاموش کرده وبعد آرد وبکینگ پودر وپودر کاکائو رو الک میکنیم وبعد به مواد اضافه کرده سپس داخل مواد کیک با لیسک مخلوط میکنیم وبعد مواد رو داخل قالبهامون ریخته وداخل فر قرار میدهیم.در دمای ۱۷۰ درجه بمدت۲۰ الی ۳۰ دقیقه..(بستگی به فرتون داره).
بعد کیکها رو در آورده وبرمیگردونیم ومیذاریم خنک بشه. بعد گاناش رو که با خامه وشکلات که روی کتری ذوب کردیم روی کاپ کیک ها میریزیم وبعد با برشی از توت فرنگی تزئین میکنیم.نوش جان👌
...
#انجیر_تاتلیسی
r.dashti99
۳۴

#انجیر_تاتلیسی

۲ ماه پیش
#انجیر_تاتلیسی
#incir_tatlisi
مواد لازم:
انجیر خشک ترکیه نیم کیلو
شکر یک لیوان
هل چند دانه
آب یک لیوان
گردوی درسته مقداری
(اگه خواستید با شیره انگور درست کنید یک لیوان شیره انگور لازمه)
طرز تهیه:
اول از همه روی انجیرها دولیوان آب گرم بریزید وبذارید بمدت نیم ساعت بمونه تا نرم بشه،بعد قسمت سر انجیرها رو با قیچی بزنید وبعد با کمک انگشتان هرکدوم از انجیرها رو بشکل کاسه دربیاورید.وداخل یک ماهیتابه بچینید.داخل هرکدام نصف گردوی درسته بگذارید.وبعد شیره انگور ویا شکر وآب رو مخلوط کرده وروی انجیرها بریزید.چندتا هم دانه هل بندازید توش واجازه بدهید در حرارت ملایم یکربع الی ۲۰ دقیقه بجوشه تا آبشو بکشه وغلیظ بشه وبعد یک عدد دمکنی بذارید روش وبعد از ۵دقیقه خاموش کنید وبذارید سرد بشه وبعد میتونید بهمراه کمی دارچین ویا سرشیر وخامه ویا بستنی میل کنید


من با شیره انگور پختم،بخاطر اینکه خاصیتش بیشتر باشه.توی این روزها که بیشتر غذاها و میوه ها سردی هست.میتونید با این دسر که طبع گرمی داره عوارض ناشی از سردی بدن رو جبران کنید.نوش جان.
...
#پودینگ_قهوه_شکلات
r.dashti99
۵۰
عصر زیباتون بخیر😍🌹🌹
باز هم بهار اومد وباز هم عصرونه های خوشمزه من تو بالکن باصفایم😍👍👌😉
عصرونه امروز من
#پودینگ_قهوه_شکلات
مواد لازم:
شیر دولیوان
شکر نصف لیوان
شکلات چیپسی
نسکافه فوری یک قاشق مرباخوری
وانیل کمی
نشاسته ذرت دوقاشق

همه مواد رو بجز قهوه وشکلات داخل قابلمه ریخته وروی گاز حرارت میدیم وبا همزن دستی خوب هم میزنیم تا گلوله نشه وبشکل فرنی دربیاد.بعد گاز رو خاموش میکنیم.بعد بهش دوقاشق خامه صبحانه میزنیم .نصف میکنیم به نصفش چند تکه شکلات چیپسی میزنیم وچون داغ هستش زود هم میزنیم تا شکلاتها توش ذوب بشه ویکدست بشه.وبه نصف دیگه هم یک قاشق مربا خوری نسکافه رو تو یک قاشق آب حل میکنیم وبه مواد اضافه میکنیم.
داخل کاپ هامون اول پودینگ نسکافه ای رو میریزیم بعد روش بسکویت خرد شده میریزیم
بعد دوباره پودینگ شکلاتی رو میریریم.بعد میذاریمشون توی یخچال بمدت ۲ساعت تا خوب خنک بشه وبعد روشو با خامه وتوت فرنگی وپودرپسته تزئین میکنیم وبعد نوووش جان👍
...
#رولت_شکلاتی
r.dashti99
۳۳

#رولت_شکلاتی

۲ ماه پیش
#رولت_شکلاتی
بسیار خوشمززززه😋😋
مواد لازم
آرد یک پیمانه
پودر کاکائو ۱/۴پیمانه
نمک ۱/۴قاشق چایخوری
بکینگ پودر۱/۲قاشق چایخوری
تخم مرغ ۴عدد
شکر ۴قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
برای تهیه گاناش:
شکلات چیپسی یا شکلات تبلت ۵۰ گرم
خامه صبحانه ۳قاشق غذاخوری

خامه فرم گرفته
ویا کرم شانتی یک بسته (من از یک بسته کرم شانتی استفاده کردم وبا یک لیوان شیر خوب هم زدم وبهش فرم دادم)
پودر کاکائو

طرز تهیه:
مواد خشک (آرد ونمک وپودر کاکائو وبکینگ پودر )رو یکبار باهم الک کرده وکنار میذاریم
سفیده های تخم مرغ رو از زرده جدا کرده وبا همزن خوب هم میزنیم تا پف کنه وبرفی بشه.زرده ها روبا شکر وکمی وانیل خوب هم میزنیم تا صاف ویکدست وکشدار بشه.سپس همزن را کنار گذاشته وسفیده رو با لیسک به مواد اضافه ومخلوط میکنیم،مواد خشک که باهم مخلوط کرده بودیم رو هم به مواد اضافه کرده وداخل سینی تخت که کاغذ روغنی انداختیم مواد رولت رو ریخته وصاف کرده وداخل فر ۱۸۰ درجه بمدت ۱۵دقیقه قرار میدیم تا بپزه.بعد رولت روکه از فرخارج کردیم روی یک برگ کاغذ روغنی رو که روش پودر کاکائو الک کردیم برمیگردونیم ورول میکنیم ومیذاریم یخچال تا خنک بشه.
شکلات رو با خامه صبحانه روی کتری ذوب کرده ومیذاریم خنک بشه وبرای تزیین روی رولت کنار میذاریم.خامه قنادی رو باهمزن خوب میزنیم تا فرم بگیره وبعد یک قاشق پودرکاکائو بهش اضافه کرده،مخلوط میکنیم.رولت رو که خنک شده باز کرده وخامه رو روی رولت ریخته، صاف میکنیم ودوباره رول میکنیم،سپس روی رولت گاناش ریخته وپودر کاکائو الک میکنیم،ومیذاریم یکم خودشو بگیره وبعد با قیف روی رولت رو شکوفه خامه ای زده وبینشون توت فرنگی برش زده میذاریم.تزئینمون هم که تموم شد رولت رو یکی دوساعت میذاریم تو یخچال وسپس برش داده ومیل میکنیم😍نوش جااان👌👌
...
#کیک_هویج_گردو_دارچین
r.dashti99
۵۸
#کیک_هویج_گردو_دارچین
با سس کارامل

اگه درست کردن و طعم کیک ساده ی اسفنجی براتون تکراری و دوست دارید کیک با طعم متفاوت تری داشته باشید بهتون پیشنهاد میکنم حتما این کیک رو درست کنید ، من که عاشق این کیکم 😋

دستور کیک هویج 🎂
تخم مرغ ۳ عدد
آرد دو پیمانه
شکر یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
ب پ : دو ق مرباخوری
وانیل کمی
دارچین دو ق مرباخوری
شیر یا ماست چهار ق غ
هویج رنده شده یک الی یک و نیم پیمانه
گردوی خرد شده کمی

طرز تهیه :
زرده ها و سفیده ها رو جدا کرده ، زرده ها را با نصف شکر و وانیل زده تا کرم رنگ شود . سفیده ها را میزنیم تا کف کند سپس باقی شکر را اضافه کرده تا وقتی کاملا فرم بگیرد با همزن میزنیم.
ب پ را با ماست یا شیر مخلوط کرده و به زرده اضافه میکنیم ، آرد را الک کرده و به زرده اضافه کرده و روغن را هم ریخته ، سپس سفیده را به حالت دورانی با لیسک مخلوط کرده و بعد هویج و دارچین و گردو را اضافه کرده . سپس مایع را داخل قالب ریخته بعد در فر از قبل گرم شده در درجه ۱۷۰ به مدت یک ساعت میگذاریم .
بعد که قالب رو برمیگردونیم روش #سس_کاراملی ریخته وبا کمی خامه بشکل زبرا تزئین کرده وروش #مربای_بیبی_هویج گذاشتم.
#سس_کاراملی
برای سس کاراملی نیم پیمانه شکر رو با یک قاشق آب ودوسه قطره آبلیموو۲۰ گرم کره تویه ماهیتابه میذاریم روگاز تا شکر حل بشه،واز اطراف شروع به جوشیدن کنه،بعد رنگش کم کم طلایی میشه وباید حرارت گاز کم باشه والا میسوزه،وقتی به رنگ قهوه ای دراومد نیم پیمانه خامه رو توش ریخته وخوب مخلوط میکنیم تا یک سس کاراملی کشدار وخوشرنگی بدست بیاد.وبعد خاموش کرده ووقتی سرد شد روی کیک میریزیم.
...
کیک تولد پسرم
r.dashti99
۷۳

کیک تولد پسرم

۱۵ اردیبهشت ۱
پسر گلم تولدت مبارک🎂🎈🎊🎁
امیدوارم هر روز برایت رویایی باشد در دست
نه دوردست
عشقی باشد در دل
نه در سر
و علتی باشد برای زندگی
نه روز مره گی
❤❤❤
دلم می خواهد تمام لحظه های شیرینی که با تو دارم را قاب بگیرم
تا حتی یک ثانیه از این خاطرات فراموش نشوند
امیدوارم با گذشت هر سال، زندگی خوشی های بیش تری برای تو به ارمغان آورد
پسرم تولدت مبارک🌹🌹🌹❤❤
...
#رشته_ختایی_تبریز
r.dashti99
۳۴

#رشته_ختایی_تبریز

۶ اردیبهشت ۱
سلام😍امـروز چـه دعـایـی کنـم برایتان
بـهتر از ایـن که مـهر تایید
استجـابـت بر دعـاهـا
و آرزوهـاتـون زده شـود
طاعات وعباداتتون قبول
و عاقبت تون بخیر🙏
و زنـدگی تـون پـراز
سلامتی وبرکت باشه🌸🍃
به روزهای آخر ماه رمضان رسیدیم،وماه رمضون بدون رشته ختایی خوشمزه تبریز نمیشه😉👍
برای تهیه این خوشمزه اول باید رشته ختایی تهیه کنیم.
اگه رشته ختایی تازه ونرم میخوایین باید برید بازار قدیمی تبریز ،که فقط توی ماه رمضون تهیه میکنن رشته تازه بخرید.البته الان دیگه لوازم قنادیها هم تو فریزر هاشون پیدا میشه۰ولی رشته تازه یه چیز دیگه ست.
حالا رسیدیم به طرز تهیه :
#رشته_ختایی_تبریز
مواد لازم:
رشته ختایی تازه نیم کیلو
گردوی خرد شده یک لیوان
پودر قند یک چهارم لیوان
پودر زنجبیل یک قاشق
پودر هل آسیاب شده یک قاشق
دارچین یک قاشق
مواد شهد:
شکر دولیوان
آب یک ونیم لیوان
زعفران دم کرده سه قاشق
آبلیمو یک قاشق
اول شهد رو درست میکنیم وکنار میذاریم تا سرد بشه.
تمامی مواد داخلی را مخلوط کرده وکنار میذاریم.
رشته ختایی رو بصورت نوارهایی با عرض۷یا۱۰سانتی برش بزنید.طولشون هم بستگی به شکل شیرینی تون داره اگه سیگارتی میخوایین بهتره ۲۰ سانت باشه،واگه بصورت سمبوسه میخوایین بپیچین بهتره ۳۰الی۳۵ سانت باشه.دولایه رشته رو روی هم گذاشته وانتهای نوار یک قاشق از مواد رو میریزین وبعد رول میکنید.اگه دوست داشتین گلاب هم استفاده کنید با اسپری به مواد داخلی کمی گلاب اسپری کنید تا مواد داخلی بشکل خمیر دربیاد ویک قاشق داخل شیرینی ها بذارید وبعد رول کنید.در آخر قسمت انتهایی رشته رو کمی با آب اسپری کنید تا بهم بچسبه وموقع پختن توی فر ویا سرخ کردن باز نشه.
من معمولا توی فر میپزم ،به این شکل که همه رو که رول کردم داخل ظرف پیرکس کمی روغن ریخته وکنارهم میچینم.وبعد کمی کره آب شده بهمراه کمی روغن داغ کرده وروی رول ها ریخته وداخل فر ۱۸۰درجه بمدت نیم ساعت میذارم بپزه وکمی سرخ بشه.اگه دیدید روشون طلایی نشده،یکم بالای فر رو روشن کنید تا خوب طلایی بشه.ولی اگه دوست داشتید میتونید داخل روغن سرخ کنید وبعد داخل شیره بندازید تا شیره به خوردش بره وبعد میل کنید.
میتونید به مقدار زیاد پر کنید وقبل از پخت داخل ظروف در دار توی فریزر نگهداری کنید وهر وقت دلتون خواست داخل فر ویا توی روغن سرخ کنید واز خوردنش لذت ببرید😍👍
...
مشاهده موارد بیشتر