♡Niki♡ | سرآشپز پاپیون
♡Niki♡
♡Niki♡
به ترتیب
مسقطی کاراملی

مسقطی کاراملی

۱.۳k
۳۰
۴۰'
به ترتیب
استانبولی
♡Niki♡
♡Niki♡
۲۸

استانبولی

۱ روز پیش
۵۰
شاید قدیمی ها شب که می شد ، سرِ یک ساعتِ مقرری ، چراغِ گردسوز یا شمع را خاموش می کردند و در سکوتِ مطلق و آرامشی سنتی و اصیل ، چشمانشان را می بستند و خیلی راحت ، خوابشان می برد !
قدیمی ها ، دغدغه و نگرانی هایشان کمتر بود ،
قدیمی ها ، دلشان خوش تر و زندگی هایشان بهتر بود !
زمانِ ما فرق دارد !
ما در عصری پر از دلهره سِیر می کنیم ،
عصرِ بحران ،
عصرِ بی ثباتی !
اینجا نه از آن حال و هوایِ اصیل ، خبری هست ،
نه از آن جمعِ صمیمی و حمایتِ خالصانه !
ما در بی پناه ترین حالتِ ممکنیم ...
با تمامِ سختی ، روی پاهایِ لرزانِ خودمان ایستاده ایم ،
هیچ کس هوایِ ما را ندارد !
دلمان خوش نیست و هرکار که می کنیم ، آخرش یک پایِ آرامشمان می لنگد !
به هر دری که می زنیم ، شب هایِ بی ستاره مان به خیر نمی شود !
کاش ، در روزگارِ دیگری بودیم !
کاش دورانمان کمی ، فقط کمی عقب تر بود...

#استانبولی نیکی پز

اول چنتا سیب زمینی نگینی خرد و تفت میدیم تقریبا نیمه سرخ بشه.بعد داخل قابلمه پیازداغ میکنیم وقتی کاملا سرخ شد زردچوبه میزنیم سپس چنتا گوجه رو پوره کرده و اضافه میکنیم سیب زمینی هارو اضافه کرده نمک میزنیم و برنجمون رو میریزیم داخل مواد روی موادمون به اندازه یک بند انگشت باید اب باشه اگر اب مواد کم بود یکم اب میریزیم نمک و روغن اضافه میکنیم و دم میزاریم.نوش جانتون
نیکی
...
حلوا اوماج
♡Niki♡
♡Niki♡
۲۳

حلوا اوماج

۲ روز پیش
۴۷
یادم باشد که....
ﺯﯾﺒﺎﯾﯿﻬﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ را دﻭﺳﺖ ﺑﺪﺍﺭﻡ ﺣﺘﯽ ﺍﮔﺮ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﻥ ﺯﺷﺘﯿﻬﺎﯼ ﺑﺰﺭﮒ ﺑﺎﺷﺪ !
ﯾﺎﺩﻡ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ
ﺁﻧﻬﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻣﻦ ﺩﻭﺳﺘﺸﺎﻥ ﺩﺍﺭﻡ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﺩﻭﺳﺘﻢ ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ !
ﯾﺎﺩﻡ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ
ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ ﺭﺍ ﺩﻭﺳﺖ ﺑﺪﺍﺭﻡ ﻫﻤﺎﻧﮕﻮﻧﻪ ﮐﻪ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻧﻪ ﺁﻧﮕﻮﻧﻪ ﮐﻪ ﻣﻦ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﻢ ﺑﺎﺷﻨﺪ !
ﯾﺎﺩﻡ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ
ﺑﺮﺍﯼ ﺍﺩﺍﺭﻩ ﮐﺮﺩﻥ ﺧﻮﺩﻡ ﺍﺯ ﺳﺮﻡ ، ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﺩﺍﺭﻩ ﮐﺮﺩﻥ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ ﺍﺯ ﻗﻠﺒﻢ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﻢ !
یاﺩﻡ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ
ﻣﺮﮒ ﺭﺍ ﺁﻧﻘﺪﺭ ﺑﺰﺭﮒ ﻧﮑﻨﻢ ﮐﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﺟﺎﯾﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻢ...


حلوا پختم چه حلوایی😍😍😍😋😋😋😋😋
حلوا_اوماج نیکی پز
بادستور عالی اعظم عزیزم
دستنویس خودم

ابتدا یک لیوان شکر به همراه یک و نیم لیوان آب و مقداری زعفران و هل رو میزاریم ده دقیقه با حرارت خیلی کم بجوشه بعد خاموش میکنیم و یک سوم لیوان گلاب میریزیم

حالا داخل یک سینی بزرگ دو لیوان آرد گندم میریزیم.و کاملا پخشش میکنیم.حالا مقداری شیر کنار دستمون میزاریم و شیر رو دقیقا شبیه به قطرات باران روی آرد ها میچکانیم و با دست همش میزنیم چند بار این کارو میکنین و بعد همه آرد هارو میریزیم داخل یک آبکش و دوباره توی سینی الکش میکنیم چیزی که داخل آبکش باقی میمونه اوماج هست.با بقیه آردی که داخل سینی ریخته هم همون کار رو میکنیم و دوباره میریزیم داخل ابکش تا وقتی که تمام آرد اوماج بشه.حالا اوماج هارو میکس میکنیم مثل ارد بشه تقریبا کاملا ریز

و حالا داخل قابلمه سه چهارم لیوان روغن مایع میریزیم میزاریم داغ بشه حالا اوماج رو میریزیم و با حرارت متوسط خوب سرخش میکنیم حدودا بیست دقیقه طول میکشه رنگش باید از نخودچی تیره تر باشه.حالا شیره رو میریزیم و تا وقتی حلوا جمع بشه هم میزنیم.بعدم سرو میکنیم.
این حلوا حالت دون دون نرم داره و بسیااااااااار خوشمزس😋😋😋😋😋😋😋😋
حتما حتما امتحانش کنید😋
نوش جونتون
نیکی
...
دسر عربی
♡Niki♡
♡Niki♡
۱۵

دسر عربی

۲ روز پیش
۳۷
زمان
مانند يك رودخانه است
هرگز نمیتوانى به يك آب،دو بار دست بزنى
زيرا آن جريان آبى كه از مقابل تو گذشت
ديگر باز نميگردد.

از هر لحظه ی زندگيت لذت ببر...


دسر عربی برای مهمونای عزیزم😍😍
...
خوراک مرغ و سیب زمینی
♡Niki♡
♡Niki♡
۳۹

خوراک مرغ و سیب زمینی

۴ روز پیش
۱۹۳
دوستای خوبم پیشاپیش به خاطر لایک و کامنت و نگاه زیباتون ازتون تشکر میکنم❤❤

کاش هممون یاد میگرفتیم کسی رو قضاوت نکنیم
و یا به مدل زندگی کردن دیگران کاری نداشتیم...
فراموش نکنیم که ما هیچوقت نمیتونیم به طور کامل شخصیت احساس عادت ها و مشکلات کسی رو بفهمیم و درک کنیم.
پس نمیتونیم درباره زندگیش نظر بدیم یا قضاوتش کنیم..

مراقب خوبیاتون باشید💕💕💕

شام سادمون
...
پیتزا قارچ و گوشت
♡Niki♡
♡Niki♡
۲۷

پیتزا قارچ و گوشت

۵ روز پیش
۵۹
مردمانی با قلبهایی مهربان، احمق نیستند...
آنان میفهمند رفتار های دیگران را اما،
آنان را بارها و بارها می بخشایند...
زیرا که قلبهایشان زیباست.....

🍕پیتزا گوشت و قارچ🍕
...
مسقطی کاراملی
♡Niki♡
♡Niki♡
۲۶

مسقطی کاراملی

۵ روز پیش
۵۶
حذف کن کسانی را
ک باعث غمت می‌شوند
بیش از حد که کوتاه بیایی,
می‌شوی کوتاه‌ترین دیوار!
گاهی نبخش و سـرد باش
بگذار دلخوش نباشند
به گـرمای وجودت که
هروقت‌ بخواهند کنارت‌بزنند...

دلبرررر امشبمون بودن ایشون😋😋
دستورش تو دستور پخت های ارسالیم هست.
...
توپک سیب زمبنی
♡Niki♡
♡Niki♡
۳۴

توپک سیب زمبنی

۶ روز پیش
۸۴
#توپک_سیب_زمینی نیکی پز

ابتدا سه عدد سیب زمینی رو آبپز کرده و خوب له میکنینم نمک و زردچوبه فلفل میزنیم و میزاریم کنار

حالا پیاز داغ کرده ۲۵۰گرم گوشت چرخکرده اضافه و خوب تفت میدیم نمک و زردچوبه فلفل و آویشن و کاری و مقداری رب میزنیم سپس شش عدد قارچ رو ریز خرد میکنیم و اضافه میکنیم دو قاشق هم جعفری خرد شده میریزیم.سپس نصف استکان اب میریزیم و میزاریم با حرارت ملایم آب غذا کشیده بشه.
حالا مواد گوشتیمون رو به سیب زمینی اضافه میکنیم و با گوشتکوب خوب له میکنیم تا یکدست بشن.در ظرفی جداگانه یک عدد تخم مرغ رو خوب میزنیم و در ظرفی دیگر پودر سوخاری میریزیم.حالا از مواد اندازه یک گردو درشت برمی داریم و کاملا گرد میکنیم طوری که ترکی روی توپک نباشه بعد داخل تخم مرغ میغلتانیم و بعدم داخل پودر سوخاری سپس در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ میکنیم.
با این روش توپک ها اصلاترک نمیخوره و وا نمیره.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
نوش جان
نیکی
...
کیک یزدی
♡Niki♡
♡Niki♡
۱۷

کیک یزدی

۶ روز پیش
۵۰
لباس یاس برتن کرد زهرا
کنار دست او بنشست مولا
محمد خطبه خواند، زهرا بلی گفت
غلط گفتم، بلی نه، یاعلی گفت
🌷سالروز ازدواج آسمانی حضرت علی(ع)و حضرت فاطمه(س)مبارک🌷
کیک یزدی🍪
بسیااار خوشمزه و خوش عطر

#کیک_یزدی نیکی پز

دستوری که براتون میزارم از استادبابارحیمی هستش و دستور خیلی خوبیه.
من اندازه ها رو به گرم مینویسم، همونطور که ایشون گفتن، و تغییری نمیدم، اگه به پیمانه خواستید، کافیه یه سرچ توی گوگل انجام بدید و تبدیل پیمانه ها رو پیدا کنید.

مواد لازم:
آرد سفید قنادی سیصد گرم،
تخم مرغ سه عدد،
شکر دویست گرم،
ماست صد و پنجاه گرم،
روغن مایع صد و هفتاد و پنج گرم، بیکینگ پودر یک ق غذاخوری،
پودر هل سبز یک ق چایخوری....
وانیل در دستور نیست ولی شما یک هشتم ق چایخوری استفاده کنید.

طرز تهیه:
فر رو با صد و هشتاد درجه روشن کنید تا گرم بشه.داخل قالبهای کیک یزدی کاغذ مخصوص (کپسول) بزارید.

شکر، تخم مرغ، وانیل، ماست و روغن مایع رو با همزن خوب مخلوط کنید.حدود پنج دقیقه.

در یک کاسه، آرد، هل و بیکینگ پودر رو مخلوط و بعد کم کم به مواد مایع اضافه و مخلوط کنید.

داخل قالبها رو تا دو سوم ارتفاعشون از مواد پر کنید، نوک چاقو یا چنگال رو داخل روغن مایع بزنید و وسط مواد فرو کنید تا بعد پخت روی کیکها شکفته و زیبا بشه.
طبقه وسط فر برای حدود نیم ساعت بپزید.
امیدوارم ازین دستور استفاده کنید و ازش لذت ببرید 😊
...
رشته عدس
♡Niki♡
♡Niki♡
۳۳

رشته عدس

۱ هفته پیش
۸۷
آیا شمام مثل من یه وروجک تو خونه دارین که هر نیم ساعت صداش در میاد و میگه ماماااان گشششنمه😩😩😩؟؟؟

عصرونه سالم و مفید برای نیکی همیشه گشششنه😐😫
#رشته_عدس نیکی پز


اول عدس رو گذاشتم بپزه بعدم سیب زمینی نگینی کردم و سرخ کردم و کنار گذاشتم.وقتی عدس پخت رشته پلویی ریختم تو اب عدس تا یکم باز بشه.بعدم با عدسا آبکش کردم
پیاز داغ کرده زردچوبه و رب زدم سیب زمینی هارو اضافه کردم و در اخر توی قابلمه یه لایه مخلوط رشته عدس یه لایه مخلوط سیب زمینی ریختم و دم گذاشتم بعد موقع سرو کاملا قاطیشون کردم😍

این غذای ساده بخاطر داشتن عدس رشته و سیب زمینی برای بچه ها مفیده من به عنوان عصرونه برای نیکی درست میکنم.حتما برای دلبندانتون درست کنید😊
...
کوکو پیازچه
♡Niki♡
♡Niki♡
۴۲

کوکو پیازچه

۱ هفته پیش
۷۹
#کوکوی_پیازچه نیکی پز
با دستور زهرا جون

پیازچه ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه:

ابتدا پیازچه ها را می شوییم سپس آنها را به صورت حلقه های باریک خرد می کنیم. مقداری روغن مایع در یک تابه می ریزیم و پیازچه ها را در روغن تفت می دهیم. پس از اینکه پیازچه ها را خوب تفت دادیم آنها را از داخل روغن خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا سرد شوند.

در این مرحله تخم مرغ ها را به صورت جداگانه در یک کاسه می شکنیم . نمک ، فلفل و زردچوبه را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و مواد را با همزن آنقدر می زنیم تا یکدست شوند. در این مرحله باید پیازچه را به تخم مرغ اضافه کنیم.

حالا آرد سفید را کم کم به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و مواد را مداوم هم می زنیم. اگر آرد را به صورت یک جا به تخم مرغ ها اضافه کنیم به شکل گوله گوله در می آید و صاف کردن آن کلی زمانی می برد. بهتر است آرد را با صبوری به تخم مرغ ها اضافه کنیم.

توجه داشته باشید اگر پیازچه ها کامل سرد نشده باشند باعث بسته شدن تخم مرغ می شوند پس حتما صبر می کنیم تا پیازچه ها سرد شوند سپس مواد را با هم مخلوط می کنیم. پس از اضافه کردن پیازچه ها به تخم مرغ ها مواد را خوب می زنیم تا یکدست شوند.
در این مرحله یک تابه روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن مایع داخلش می ریزیم. بعد از اینکه روغن داغ شد با دست مقداری از مایه کوکو بر می داریم ، حالت می دهیم ( شبیه به کوکوی سیب زمینی ) و داخل تابه می ریزیم. صبر می کنیم تا قسمت زیر کوکو سرخ شود.

سپس آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. به این صورت تمام کوکو ها را سرخ می کنیم. توجه داشته باشید می توانید به صورت یک جا هم ( مانند کوکوی سبزی ) کوکوی پیازچه را سرخ کنید. در پایان کوکوها را با گوجه فرنگی و خیار شور خرد شده سرو می کنیم.
...
مرغ به شیوه پسران کریم
♡Niki♡
♡Niki♡
۳۶

مرغ به شیوه پسران کریم

۱ هفته پیش
۸۲
لایق تو کسی نیست جز
آن کسی که تورا انتخاب میکند.
تورانگاه میکند نه اینکه ببیند...
توراحس میکند نه آنکه لمست کند...
تورا بسازد نه اینکه بسوزاند...
تورا بخنداند نه برنجاند...
تو را دوست بدارد و بدارد و بدارد و
بدارد....

#مرغ_به_شیوه_پسران_کریم نیکی پز


ابتدا تکه های مرغ رو با زردچوبه سرخ میکنیم حالا تکه های مرغ رو کف قابلمه میچینیم نمک و زردچوبه و فلفل میزنیم و هویج حلقه میکنیم و میریزیم کنار مرغ ها. حالا مقدار زیادی پیاز خلالی میریزیم روی مرغ ها تا کاملا سطحشون پر بشه.با حرارت کم و بدون افزودن آب میزاریم مرغ ها کاملا بپزن حالا پیازهارو جدا میکنیم و در تابه ای کمی با حرارت بالا سرخشون میکنیم.در آخر زعفران فراوون میریزیم و مرغ هارو در کنار مقدار کمی اب مرغ و پیاز ها سرو میکنیم.
...
کیک فنجانی
♡Niki♡
♡Niki♡
۶۲

کیک فنجانی

۲ هفته پیش
۵۱۴
درد بخشی از زندگی ست.
به دردها اجازه دهیم عبور کنند و نگران نباشیم که چه میشود!
هر دردی شروعِ درکی جدید از مفهوم زندگیست,
در دردها هم صبور باشیم..

#کیک_‌فنجانی نیکی پز

ابتدا ٨ ق غ آرد با ٨ ق غ شکر دو ق غ پودر نسکافه دو ق غ پودر کاکائو یک ق چ وانیل دو قاشق چای خوری بکینگ پودر رو خوب باهم مخلوط میکنیم.حالا دو عدد تخم مرغ اضافه و خوب هم میزنیم سپس ده قاشق غ شیر اضافه و بازهم خوب میزنیم و ٦ق غ روغن مایع اضافه و همه مواد رو خوب مخلوط میکنیم.حالا فنجون های چینی رو خوب چرب میکنیم و تا نصف از مواد میریزیم و فنجان هارو داخل قابلمه ای که داخلش آب پر شده قرار میدیم.دقت کنید آب باید تا نصف فنجان هارو بپوشونه بیشتر نباشه که موقع قل خوردن اب وارد فنجان نشه.حالا زیر گاز رو روشن میکنین تا زمانی که آب جوش بیاد وقتی جوش امد روی در قابلمه دمکنی گذاشته و حرارت رو متوسط میکنیم یکربع تا بیست دقیقه تایم میگیریم و بعد زیر گاز رو خاموش میکنینم و تا ١٠ دقیقه در قابلمه رو برنمیداریم تا پف کیک نخوابه بعدازین تایم کیک هارو خارج کرده و به کمک چاقو دیواره های کیک رو آزادکرده و برمیگردونیم میتونید با پودر قند خامه فرم گرفته شکلات اب شده انواع ترایفل و ...تزیین کنید.
من با شکلات و اکلیل خوراکی تزیین کردم
نوش جانتون
نیکی
...
کتلت بازاری
♡Niki♡
♡Niki♡
۴۰

کتلت بازاری

۲ هفته پیش
۱۰۳
با دستور بینظیر مارال عزیز
خییییلی عالی بود رفت تو لیست غذاییمون❤
فقط حتما نازک پهن کنید که ترد بشه😋😋

کاش علت حالِ خوب
هم باشیم
باور کنید دنیا خودش
به اندازه ی
کافی مهارت دارد
که دل آدمی را بدرد بیاورد...
کاش علت حالِ
خوب یکدیگر باشیم...

#کتلت_بازاری نیکی پز
با دستور بسیار عالی مارال عزیز

سیب زمینی متوسط ۳ عدد
آرد سفید ۱ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۱ قاشق غذا خوری
آب ۱ پیمانه
آرد سوخاری 4 قاشق غذا خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
پیاز متوسط ۱ عدد

طرز تهیه
۱- ابتدا سیب زمینی را آبپز کرده ،پوست گرفته وداغ داغ له میکنیم.
۲- آب وزردچوبه وکره را درون قابلمه ریخته روی حرارت قرار میدهیم وقتی جوش آمد آرد را یکجا اضافه کرده وحرارت را کمتر کرده وسریع هم میزنیم .حدود سه دقیقه هم میزنیم تا خمیر وسط ظرف جمع شود.
۳- پیاز را رنده ریز میزنیم وآب پیاز را میگیریم به سیب زمینی همراه نمک وفلفل وتخم مرغ وآرد سوخاری اضافه وخوب مخلوط میکنیم.
۴- خمیر را به سیب زمینی اضافه وخوب هم میزنیم.مایه کتلت اصلا چسبندگی ندارد.درون دست فرم داده ودرون روغن سرخ میکنیم.

سایر نکات
این کتلت بسیار ترد هست واحتیاج به روغن کمتری دارد.
بعداز سرخ کردن روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود‌.
...
آبدوغ خیار
♡Niki♡
♡Niki♡
۲۵

آبدوغ خیار

۲ هفته پیش
۵۷
یاد بگیرید محکم بودن را .‌..
قوی بودن را ، کوه و سنگ بودن را ...
لازمتان میشود برای وقت هایی که
آدم های زندگیتان ، دستشان میرود روی نقطه ضعفتان
و دلتان را بند میکنند به نبودنشان ...
یاد بگیرید که هیچ جای زندگی ‌جواب محبت هایتان چیزی نمیشود که شما میخواهید ...
از من به شما نصیحت ؛
قوی بودن را یاد بگیرید
برای تمام روزهایی که قرار است
تنتان بلرزد
از آدم هایی که قلبتان را میلرزانند ...

یوقتایی ادم حوصله هیچی و هیچکسو نداره😔
نمیدونم شمام اینجوری میشید یا فقط من اینجوریم😞
آدم نمیدونه چه مرگشه...
الان دراین وضعیت مزخرف هستم...
نمیدونم چطور میتونم ازین وضعیت بیام بیرون😞
ناهار بی حوصله امروز👇
آبدوغ خیار
...
صبحانه برای عروسکم
♡Niki♡
♡Niki♡
۲۰

صبحانه برای عروسکم

۲ هفته پیش
۵۲
باید جهان را بهتر از آنچه تحویل گرفته ای، تحویل بدهی،

با فرزندی خوب، باغچه ای سرسبز یا اندکی بهبود شرایط اجتماعی. اگر فقط یک نفر با بودن تو ساده تر نفس کشید، تو موفق شده ای!

نان تست به همراه پنیر و کنجد و گردو رنده شده
نیکی خانم گردو دوس نداره منم رنده میکنم قاطی کنجد میکنم که نفهمه😉
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
مسقطی کاراملی

مسقطی کاراملی

۱.۳k
کوکو لوبیا سبز

کوکو لوبیا سبز

۵k
کوکو شوید

کوکو شوید

۱۶.۸k
کوکوی گوشت و سبزیجات

کوکوی گوشت و سبزیجات

۳.۲k
کیک جادویی

کیک جادویی

۳.۴k
کوبیده مرغ

کوبیده مرغ

۱.۴k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
قبول سفارشات کیک و شیرینی و حلوا(قم)
دوستان گلم خیلی دوستتون دارم.واز تک تک شما بابت لایکها وکامنتهای ارزشمندتون سپاسگزارم.❤❤ آدرس اینستا گرامم: R.Dashti99
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون