دستور پختی یافت نشد

 ژله بستنی نیمرو

ژله بستنی نیمرو

۲۵ اردیبهشت ۹۷
ژله نیمروی من
...
تزیین عدس پلو

تزیین عدس پلو

۹ اردیبهشت ۹۷
تزیین سالاد بنده

تزیین سالاد بنده

۶ اردیبهشت ۹۷
تزیین شله زرد من?

تزیین شله زرد من?

۲۵ فروردین ۹۷
هفت سین من?

هفت سین من?

۴ فروردین ۹۷
دستور اسلایس حلوا
اسلایس حلوا ( کیک حلوا )
(حدود 36 قطعه 4 سانتی متری) 

مواد لازم :
تخم مرغ ......3 عدد
ماست ........ 150 گرم
شکر دانه ریز ...... 100 گرم
آرد قنادی ....... 150 گرم
روغن مایع یا نیمه جامد .... 100 گرم
بیکینگ پودر .... دو قاشق چایخوری
پودر وانیل .... 1/8 قاشق چایخوری
پودر هل ...... 1/8 قاشق چایخوری
حلوا.............. به میزان تقریبا نصف دستور فوق
خلال پسته....... یک چهارم پیمانه جهت تزئین
هل پودرشده 1/8 قاشق چایخوری

مواد لازم جهت شربت:
آب 1/4 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
گلاب 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :
تخم مرغها را با همزن برقی در حدی بزنید که زرده و سفیده آن مخلوط گردد سپس شکر و وانیل را اضافه کرده ، همزده تا روشن و سبک شود ، بیش از اندازه هم نزنید. روغن را افزوده و هم بزنید ، سپس ماست را اضافه کرده و هم بزنید . در آخر همزن را خاموش و آرد و بیکینگ پودر الک شده را را در آن بریزید و با مفتول دستی هم بزنید یا خیلی کم با همزن برقی در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مواد را در قالب 20 در 30 چرب و آرد پاشی شده بریزید ، در صورت تمایل بجای چرب و آرد پاشی کردن ، کف قالب یک قطعه کاغذ روغنی بیاندازید . خمیر کیک را در قالب ریخته و صاف کنید ، یک بار آرام قالب را به سطح کار بکوبید، قالب را در فر از پیش گرم شده ، طبقه وسط ، دمای 180 درجه گازی بمدت تقریبی نیم ساعت در فر قرار دهید تا کیک پخته شود ، سپس آنرا از فر خارج و پس از ده دقیقه از قالب خارج نمائید و اگر از کاغذ استفاده کرده اید ، کاغذ را از آن جدا کنید. پس از سرد شدن کیک روی توری سیمی ، مجددا کیک را درون قالب قرار دهید بهتر است سطح روئی کیک ، این بار مماس با کف قالب باشد ، در صورت تمایل میتوانید قبل از قرار دادن مجدد کیک در قالب ، یک تا دو قاشق غذاخوری پودر نارگیل کف قالب بپاشید تا علاوه بر جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب ، طعم مطلوبی نیز به آن بدهد

برای تهیه شربت همه مواد را با هم در قابلمه یا شیرجوش کوچکی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شده و شربت دو سه جوش بزند سپس حرارت را خاموش کنید و آنرا در دمای محیط بگذارید تا کاملا سرد شود. در صورت مرغوب نبودن گلاب میتوانید به دلخواه از آب دستور کسر و بر میزان گلاب بیفزائید. شربت سرد را کم کم روی کیک سرد ریخته و در صورتی که زمان کافی دارید ، کیک را 2 ساعت یا یک شب با پوشش نایلونی در یخچال قرار دهید.

پس از آماده شدن حلوا تا هنوز داغ است ، آنرا روی کیک ریخته و با پالت صاف کنید ، میزان مصرف حلوا تقریبی است ، لایه حلوای روی کیک میتواند ضخیم یا نازک باشد اما ارتفاع 3 تا 5 میلی متر مناسب است . سپس یک کیسه نایلونی تمیز روی آن قرار داده و با کمک وردنه درون سینی یا دست ، کاملا روی حلوا را صاف نمائید نایلون را برداشته کمی خرده یا پودر پسته روی حلوا پاشیده و مجددا نایلون را روی آن قرار داده و با وردنه مخصوص کمی روی آن را صاف کنید تا خرده های پسته کمی در حلوا فر روند. در صورتی که زمان کافی دارید بهتر است آنرا دو ساعت با پوشش در یخچال قرار داده و سپس برشهای دلخواه بزنید اندازه برشها به دلخواه است اما برشهای مربع 3 سانتی متری مناسب است . در آخر برای تزئین، در صورت تمایل مقداری حلوای مازاد بر دستور را که میتواند به رنگ زعفرانی ، قهوه ای یا کرم رنگ باشد به ضخامت سه تا 5 میلی متر بین دو لایه کیسه نایلونی باز کرده و با قالب های فنری شکوفه یا مینا گلهائی از حلوا تهیه و روی هر برش قرار دهید و با سیخ چوبی میان آن را سوراخ کنید در صورت تمایل مرکز هر گل را با یک نقل خوراکی یا شکلات چیپسی تزئین کنید
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
سلام به دوستای خوبم به پیج من خوش اومدید😊😊😊😊😊مامان نفس وسام وعطرین😚😚
فریبایوسفی هستم عاشق شیرینی وشیرین پزی ازلایک های زیباتون ممنونم دوستان عزیزپاپیونی
اگر به خانه من آمدی، برای من ای مهربان چراغ بیاور ویک دریچه که از آن به ازدحام کوچه خوشبخت بنگرم.. برا مهربانیهایتان پاسخی جز دعای خیر نیست..
ممنونم از تک تک لایکها و کامنتهای قشنگتون دوستای گلم 🌻🌻🌻 مشهد آدرس اینستای من 👈 Nafiseh.64 _@ #nafiseh نفیسه#
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون