آباجی نانا
دستور پخت ها
عکس ها
سوپ رشته
۱۸ تیر ۹۶
سوپ رشته با قارچ و پوره گوجه فرنگی،🍜🍜🍜
ترشی های خودم انداز،☺🍱🍱🍱
سالاد شیرازی،🍅🍅🍅
و دوغ پونه ای🍶🍶🍶
مخلفات ناهار ما در آخرین روز از ماه شعبان 😇
یادش به نیکی. 😇😇😇 مشتاقانه منتظر اومدن ماه زیبای خدا بودیم...
چقدر زود گذشت...😔
خدایا! دلم برات تنگ شده...😢
انسانها شبیه هم عمر نمیکنند
یکی زندگی میکند یکی تحمل!
انسانها شبیه هم تحمل نمیکنند
یکی تاب می آورد،
یکی میشکند!
انسانها شبیه هم نمیشکنند
یکی از وسط دو نیم میشود
دیگری تکه تکه!
تکه ها شبیه هم نیستند
تکه ای یک قرن عمر میکند
تکه ای یک روز...!!
ترشی های خودم انداز،☺🍱🍱🍱
سالاد شیرازی،🍅🍅🍅
و دوغ پونه ای🍶🍶🍶
مخلفات ناهار ما در آخرین روز از ماه شعبان 😇
یادش به نیکی. 😇😇😇 مشتاقانه منتظر اومدن ماه زیبای خدا بودیم...
چقدر زود گذشت...😔
خدایا! دلم برات تنگ شده...😢
انسانها شبیه هم عمر نمیکنند
یکی زندگی میکند یکی تحمل!
انسانها شبیه هم تحمل نمیکنند
یکی تاب می آورد،
یکی میشکند!
انسانها شبیه هم نمیشکنند
یکی از وسط دو نیم میشود
دیگری تکه تکه!
تکه ها شبیه هم نیستند
تکه ای یک قرن عمر میکند
تکه ای یک روز...!!
...
ته چین مرغ
۱۸ تیر ۹۶
ناهار ما در آخرین روز از ماه شعبان 😇
این تهچینو توی فر نذاشتم.
روی گاز با شعله ملایم و توی قابلمه پختمش.🍲🍲🍲🍲
تزیین هم با سیب زمینیه. 🍟🍟🍟
💠بزرگی، معرفت، ادب و نجابت آدمیان را به هنگام
خشم و عصبانیت بیازمائید!
نه در زمانی که
همه چیز بر وفق مرادشان است...💫💫💫
این تهچینو توی فر نذاشتم.
روی گاز با شعله ملایم و توی قابلمه پختمش.🍲🍲🍲🍲
تزیین هم با سیب زمینیه. 🍟🍟🍟
💠بزرگی، معرفت، ادب و نجابت آدمیان را به هنگام
خشم و عصبانیت بیازمائید!
نه در زمانی که
همه چیز بر وفق مرادشان است...💫💫💫
...
کوکو سیب زمینی پخته
۱۸ تیر ۹۶
کوکوی رژیمی مامان پز که مامان گلم با روغن اندک در تابه رژیمی پخته 😋😋😋
خدایا نعمت بزرگ والدین رو که به ما دادی از ما نگیر.
کمک کن قدرشونو بدونیم و اگر جایی در رفتارمون با این عزیزان اشتباهی مرتکب شدیم و یا کوتاهی کردیم به ما فرصت جبران اون اشتباهات و کوتاهی ها رو بده. خدایا سایه شون رو روی سرمون نگهدار و هرگز روح و قلب و جان ما رو با حسرت داشتنشون آشنا نکن 😢😢😢😢
خدایا روح همه مامانای آسمونی رو هم شاد و قرین رحمت کن.😭😭😭
به فرزندانشون صبر بده و دلشون رو سرشار از آرامش کن. 😢😢😢
خدایا هر کس هر فقدانی توی زندگیش داره خودت جبران کمبودها و کاستیهای زندگیش باش...🙇🙇🙇
خدایا هر چند بندگان خوب و قدرشناسی برات نیستیم، ولی هرگز ما رو به حال خودمون رها نکن که بسیار محتاج تو ایم😭😭😭😭
خدایا نعمت بزرگ والدین رو که به ما دادی از ما نگیر.
کمک کن قدرشونو بدونیم و اگر جایی در رفتارمون با این عزیزان اشتباهی مرتکب شدیم و یا کوتاهی کردیم به ما فرصت جبران اون اشتباهات و کوتاهی ها رو بده. خدایا سایه شون رو روی سرمون نگهدار و هرگز روح و قلب و جان ما رو با حسرت داشتنشون آشنا نکن 😢😢😢😢
خدایا روح همه مامانای آسمونی رو هم شاد و قرین رحمت کن.😭😭😭
به فرزندانشون صبر بده و دلشون رو سرشار از آرامش کن. 😢😢😢
خدایا هر کس هر فقدانی توی زندگیش داره خودت جبران کمبودها و کاستیهای زندگیش باش...🙇🙇🙇
خدایا هر چند بندگان خوب و قدرشناسی برات نیستیم، ولی هرگز ما رو به حال خودمون رها نکن که بسیار محتاج تو ایم😭😭😭😭
...
شامی ترش
۱۳ تیر ۹۶
کته و ترشه شامی 😋😋😋
غذای خوشمزه شمالی 👌
🔴 اکثر آشفتگی انسان ها
به خاطر دعاهای بی تاثیر است⚪⚪⚪
☝دعا یعنی از خداوند
راهنمایی بگیریم 🌠🌠🌠
✋نه اینکه او را راهنمایی کنیم
که چه کار بکند ...❗
غذای خوشمزه شمالی 👌
🔴 اکثر آشفتگی انسان ها
به خاطر دعاهای بی تاثیر است⚪⚪⚪
☝دعا یعنی از خداوند
راهنمایی بگیریم 🌠🌠🌠
✋نه اینکه او را راهنمایی کنیم
که چه کار بکند ...❗
...
کتلت نخود و پیازچه
۱۳ تیر ۹۶
کتلت گیاهی نخودکدو 😊😋😋😋😋
از ابتکارات خودم 😏😊
برای تنوع کتلتها رو با دست به شکل s فرم دادم.🌀🍘🍘
زیاد مشخص نبود گوشت نداره و همین یه امتیاز بود که بذارمش توی لیست غذایی مون.😀
❤💫 حدیث یار:
👑 حضرت امیر، امام ﻋَﻠــﯽ ﻋﻠﯿﻪ ﺍﻟﺴﻼﻡ فرمودند:
💠۱- ﺩﺭ ﺣﻀﻮﺭ ﻓﻘﯿﺮ، ﺩﻡ ﺍﺯ ﻣﺎلت ﻧﺰﻥ.
💠٢-ﺩﺭ ﺣﻀﻮﺭ ﺑﯿﻤﺎﺭ، ﺳﻼﻣﺘﯽﺍﺕ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺭﺧﺶ ﻧﮑﺶ.
💠۳-ﺩﺭ ﺣﻀﻮﺭ ﻧﺎﺗﻮﺍﻥ، ﻗﺪﺭﺕﻧﻤﺎﯾﯽ ﻧﮑﻦ.
💠۴-ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﻏﺼﻪﺩﺍﺭ، ﺧﻮﺷﺤﺎﻟﯽ نکن.
💠۵-ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺯﻧﺪﺍﻧﯽ، ﺁﺯﺍﺩﯼﺍﺕ ﺭﺍ ﺟﻠﻮﻩﻧﻤﺎﯾﯽ نکن.
💠۶-ﺩﺭ ﺣﻀﻮﺭ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﯽﺑﭽﻪ، ﺍﺯ ﺑﭽﻪﻫﺎﯾﺖ ﺗﻌﺮﯾﻒ ﻧﮑﻦ.
💠۷-ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﯾتیم، ﺍﺯ ﭘﺪﺭ ﻭ ﻣﺎﺩﺭﺕ ﻧﮕﻮ.
📚 ﺗﺤﻒ ﺍﻟﻌﻘﻮﻝ، ص ۱۶۷
از ابتکارات خودم 😏😊
برای تنوع کتلتها رو با دست به شکل s فرم دادم.🌀🍘🍘
زیاد مشخص نبود گوشت نداره و همین یه امتیاز بود که بذارمش توی لیست غذایی مون.😀
❤💫 حدیث یار:
👑 حضرت امیر، امام ﻋَﻠــﯽ ﻋﻠﯿﻪ ﺍﻟﺴﻼﻡ فرمودند:
💠۱- ﺩﺭ ﺣﻀﻮﺭ ﻓﻘﯿﺮ، ﺩﻡ ﺍﺯ ﻣﺎلت ﻧﺰﻥ.
💠٢-ﺩﺭ ﺣﻀﻮﺭ ﺑﯿﻤﺎﺭ، ﺳﻼﻣﺘﯽﺍﺕ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺭﺧﺶ ﻧﮑﺶ.
💠۳-ﺩﺭ ﺣﻀﻮﺭ ﻧﺎﺗﻮﺍﻥ، ﻗﺪﺭﺕﻧﻤﺎﯾﯽ ﻧﮑﻦ.
💠۴-ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﻏﺼﻪﺩﺍﺭ، ﺧﻮﺷﺤﺎﻟﯽ نکن.
💠۵-ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺯﻧﺪﺍﻧﯽ، ﺁﺯﺍﺩﯼﺍﺕ ﺭﺍ ﺟﻠﻮﻩﻧﻤﺎﯾﯽ نکن.
💠۶-ﺩﺭ ﺣﻀﻮﺭ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﯽﺑﭽﻪ، ﺍﺯ ﺑﭽﻪﻫﺎﯾﺖ ﺗﻌﺮﯾﻒ ﻧﮑﻦ.
💠۷-ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﯾتیم، ﺍﺯ ﭘﺪﺭ ﻭ ﻣﺎﺩﺭﺕ ﻧﮕﻮ.
📚 ﺗﺤﻒ ﺍﻟﻌﻘﻮﻝ، ص ۱۶۷
...
چیکن لوف سالاد کلم ترشی گل کلم و هویج
۱۰ تیر ۹۶
تزیینات این عکس خیلی ساده است و شاید مناسب ارسال نبود...
اما اینو فرستادم تا بهانه ای باشه برای سپاسگزاری و قدردانی از عزیزانی که تا به این لحظه به من لطف و محبت داشتن و باعث دلگرمیم بوده و هستن.
تا جاییکه تونستم و بتونم کارهای همه شما عزیزان پاپیونی رو لایک میکنم چون آگاهم که همین لایکها باعث خوشحالیتون میشه پس دریغ نمیکنم و لایکهای ناقابل رو تقدیم هنرتون و هنرمندی تون خواهم کرد. ❤❤❤❤
یه عرضی هم خدمت دوستان قدیمی دارم که آشناییمون برمیگرده به قبل از پاپیون. دوستان قدیمی! از این پس بنا به دلایلی و برای مدتی نامعلوم از گذاشتن کامنت زیر پستهاتون معذورم. اما کارهاتون رو مثل سابق لایک خواهم کرد.عزیزان اطلاع دادم که در جریان باشید و این امر براتون موجب سوتفاهم نشه. امیدوارم منو بخاطر این امر عفو بفرمایید و اطمینان داشته باشید همچنان بیننده و مشوق هنر و هنرمندیتون خواهم بود.
این مطلب رو اضافه میکنم که هر زمان دوستان سوالی درمورد عکسها و غذاهام داشته باشن با کمال میل پاسخگوی 🌸همه عزیزان پاپیونی🌸 خواهم بود و هیچ سوالی رو بی پاسخ نخواهم گذاشت.
ارادتمند: نازنین(آباجی نانا)
اما اینو فرستادم تا بهانه ای باشه برای سپاسگزاری و قدردانی از عزیزانی که تا به این لحظه به من لطف و محبت داشتن و باعث دلگرمیم بوده و هستن.
تا جاییکه تونستم و بتونم کارهای همه شما عزیزان پاپیونی رو لایک میکنم چون آگاهم که همین لایکها باعث خوشحالیتون میشه پس دریغ نمیکنم و لایکهای ناقابل رو تقدیم هنرتون و هنرمندی تون خواهم کرد. ❤❤❤❤
یه عرضی هم خدمت دوستان قدیمی دارم که آشناییمون برمیگرده به قبل از پاپیون. دوستان قدیمی! از این پس بنا به دلایلی و برای مدتی نامعلوم از گذاشتن کامنت زیر پستهاتون معذورم. اما کارهاتون رو مثل سابق لایک خواهم کرد.عزیزان اطلاع دادم که در جریان باشید و این امر براتون موجب سوتفاهم نشه. امیدوارم منو بخاطر این امر عفو بفرمایید و اطمینان داشته باشید همچنان بیننده و مشوق هنر و هنرمندیتون خواهم بود.
این مطلب رو اضافه میکنم که هر زمان دوستان سوالی درمورد عکسها و غذاهام داشته باشن با کمال میل پاسخگوی 🌸همه عزیزان پاپیونی🌸 خواهم بود و هیچ سوالی رو بی پاسخ نخواهم گذاشت.
ارادتمند: نازنین(آباجی نانا)
...
سوپ ماست
۷ تیر ۹۶
✍حدیث یار...
🌺امام حسین عليه السلام:
✨نه عفّت و مناعت مانع روزى مى شود و نه حرص زدن روزى بيشتر مى آورد؛زيرا روزی تقسیم شده است ...✨
🔸🔹🍃🌸🍃🔹🔸
...
نخود کشمش پلو
۶ تیر ۹۶
نخودپلو با کشمش🍛🍇
غذای سنتی استان زیبای گلستان👌
✨آنقدر مشغول ارتقای خودت باش
که فرصت نداشته باشی
دیگران را قضاوت کنی...💝
غذای سنتی استان زیبای گلستان👌
✨آنقدر مشغول ارتقای خودت باش
که فرصت نداشته باشی
دیگران را قضاوت کنی...💝
...
قیمه نثار
۶ تیر ۹۶
غذای سنتی قزوین 👌
من خلالهاي پسته، بادام، نارنج يا پرتقال، و زرشک رو با قسمت زعفروني برنج مخلوط ميکنم و دم ميگذارم.🍚🍛
از نظر ظاهري شايد خلالها چندان مشخص نباشه و به زيبايي مواقعي نشه که خلالها بصورت رديفهاي جداگانه روي چلو چيده ميشه، اما خوشمزه تره.😋😊
...و تنها خداست که هر روز صبح ،😘😘😘
از نشان دادن خورشیدش 🌄🌞
به آنها که اهل دیدن هم نیستند😐
هرگز خسته نمی شود ...!😘😘😘
من خلالهاي پسته، بادام، نارنج يا پرتقال، و زرشک رو با قسمت زعفروني برنج مخلوط ميکنم و دم ميگذارم.🍚🍛
از نظر ظاهري شايد خلالها چندان مشخص نباشه و به زيبايي مواقعي نشه که خلالها بصورت رديفهاي جداگانه روي چلو چيده ميشه، اما خوشمزه تره.😋😊
...و تنها خداست که هر روز صبح ،😘😘😘
از نشان دادن خورشیدش 🌄🌞
به آنها که اهل دیدن هم نیستند😐
هرگز خسته نمی شود ...!😘😘😘
...
دیزی سحری
۴ تیر ۹۶
میگن آدم خیلی چیزا رو نباید از روی ظاهرشون قضاوت کنه که شاید حسابی ضرر کنه!
این دیزی هم از اون موارده.😀
این یک مدل دیزی قدیمیه که مخصوص سحریهای ماه رمضونه... از اونجا که قدیما بعضیا معتقد بودن ادویه باعث تشنگی روزه دار میشه در پخت این دیزی هیچگونه ادویه ای بکار نمیبردن! ترکیباتش نخود، لوبیا سفید، گوشت گوسفند با استخوان و بدون چربی، و پیاز بزرگ بصورت درسته هست. همه مواد رو با هم میریختن توی دیگ سنگی یا سفالین و در تنور بمدت ۸ الی ۱۰ ساعت میپختن! بعد از پخت، پیازهای درسته رو که حالا بسیار نرم و لطیف شده بودن، میکوبیدن و با نمک به دیزی اضافه میکردن...😏😇
💫🔹💫🔹💫
اولین باری که این دیزی رو خوردم جایی مهمون بودم و یادمه بخاطر بی رنگ و رو بودنش اصلا رغبتی به خوردنش نداشتم😕 اما بخاطر احترام به میزبان و رودربایستی ناچار شدم بخورم😰...پیش از خوردن خیلی سعی کردم بی رغبتی ام رو نشون ندم اما لبخندهای معنی دار میزبان حاکی از این بود که کاملا متوجه شده چه نظری درباره غذا دارم...!😁
قاشق اول رو که خوردم واقعا غافلگیر شدم!!😮 بر خلاف ظاهر بی رنگ و روش خیلی خیلییییی خوشمزه بود!😮😮 و تعجبم زمانی بیشتر شد که میزبان گفت از هیچ ادویه ای استفاده نکرده...😮😮😮 خلاصه این نوع دیزی رو بقدری پسندیدم که تصمیم گرفتم بذارمش تو لیست غذایی مون و چندسالی میشه که ماهی یکبار حتما میپزم.😋😋😋 چون دیگ سنگی و سفالین ندارم میزارم توی دیگ زودپز، با شعله ملایم به مدت ۳ تا ۴ساعت میپزه. بوش دست کمی از دیزی تنوری نداره و واقعا خوشمزست. 😋😋😋😊😊😊
بدنیس برای یکبار هم که شده این دیزی سنتی رو تجربه کنید و با پختش سری بزنید به اون قدیم قدیما 😇😇😇 و حتما کنارش نون سنگک داغ، ریحون تازه، خیار، و ترب سفید سرو کنید.
خب عزیزان من قصه ما به سر رسید, کلاغه هم به خونه اش و عشقش رسید! 😂😂😂
🔷 راستی اون ترشی ها رو هم خودم انداختم😊 کلم قرمز، و گل کلم و هویج... 😋
این دیزی هم از اون موارده.😀
این یک مدل دیزی قدیمیه که مخصوص سحریهای ماه رمضونه... از اونجا که قدیما بعضیا معتقد بودن ادویه باعث تشنگی روزه دار میشه در پخت این دیزی هیچگونه ادویه ای بکار نمیبردن! ترکیباتش نخود، لوبیا سفید، گوشت گوسفند با استخوان و بدون چربی، و پیاز بزرگ بصورت درسته هست. همه مواد رو با هم میریختن توی دیگ سنگی یا سفالین و در تنور بمدت ۸ الی ۱۰ ساعت میپختن! بعد از پخت، پیازهای درسته رو که حالا بسیار نرم و لطیف شده بودن، میکوبیدن و با نمک به دیزی اضافه میکردن...😏😇
💫🔹💫🔹💫
اولین باری که این دیزی رو خوردم جایی مهمون بودم و یادمه بخاطر بی رنگ و رو بودنش اصلا رغبتی به خوردنش نداشتم😕 اما بخاطر احترام به میزبان و رودربایستی ناچار شدم بخورم😰...پیش از خوردن خیلی سعی کردم بی رغبتی ام رو نشون ندم اما لبخندهای معنی دار میزبان حاکی از این بود که کاملا متوجه شده چه نظری درباره غذا دارم...!😁
قاشق اول رو که خوردم واقعا غافلگیر شدم!!😮 بر خلاف ظاهر بی رنگ و روش خیلی خیلییییی خوشمزه بود!😮😮 و تعجبم زمانی بیشتر شد که میزبان گفت از هیچ ادویه ای استفاده نکرده...😮😮😮 خلاصه این نوع دیزی رو بقدری پسندیدم که تصمیم گرفتم بذارمش تو لیست غذایی مون و چندسالی میشه که ماهی یکبار حتما میپزم.😋😋😋 چون دیگ سنگی و سفالین ندارم میزارم توی دیگ زودپز، با شعله ملایم به مدت ۳ تا ۴ساعت میپزه. بوش دست کمی از دیزی تنوری نداره و واقعا خوشمزست. 😋😋😋😊😊😊
بدنیس برای یکبار هم که شده این دیزی سنتی رو تجربه کنید و با پختش سری بزنید به اون قدیم قدیما 😇😇😇 و حتما کنارش نون سنگک داغ، ریحون تازه، خیار، و ترب سفید سرو کنید.
خب عزیزان من قصه ما به سر رسید, کلاغه هم به خونه اش و عشقش رسید! 😂😂😂
🔷 راستی اون ترشی ها رو هم خودم انداختم😊 کلم قرمز، و گل کلم و هویج... 😋
...
دستورپخت های پیشنهادی
کته کوفته
کته
سالاد بلغور با سبزیجات تبوله
سالاد انار
کوکی کشمش و گردو
قطاب آناناس
عکس های پیشنهادی
