دستور پختی یافت نشد

کیک ۶ تخم مرغه..
کیک اسفنجی ۶ تخم مرغه من واسه تولد دوست عزیزم..
زندگی زنجیره ای از آغازهاست..
تا ب رویاهایمان نقش تازه ای ببخشیم..
امیدوارم تمامی اغازهای تو..
از نیزه های افتاب پرفروغ گردند..
و تمامی رویاهای تو..
گرمی پیروزی را نوید دهند..
...
فلافلای خوشمزه من...

فلافلای خوشمزه من...

۳۱ اردیبهشت ۹۷
فلافل برای شام و هوس مهمونای عزیزم...
...
کیک سوپرایز...

کیک سوپرایز...

۲۷ بهمن ۹۶
کیک سوپرایز من فیلمش تو پیجم هس.. اونجا با دستور کیک ماسته ولی من با دستور کیک ی تخم مرغ درس کروم جون تخم مرغ نداشتیم😄.. فیلمش خیلی اسونه ولی درس کردنش سخت بود مخصوصا قالب زدن قلبش... لایک ب همتون😍😍
...
سبزی پلو با ماهی...
#سبزی پلو با ماهی... ماهیشو تو ماهیتابه سرخیدم... برنجم قالب زدم..🤗
...
پیتزای خندون من..

پیتزای خندون من..

۲۴ بهمن ۹۶
از دستور خمیر جادویی استفاده کردم ک تو پیتزا قیفی ک درس کردم دستور کاملشو گذاشتم و از همون مواد یا هرچی ک دوس دارین بریزین تو پیتزاتون..
**بیهودده ترین روزها روزیست ک نخندیده باشیم.. لطفا واسه همین الان تو هر حالتی هستی بدون فکر لبخند بزن😘**
...
الویه خاله پز...

الویه خاله پز...

۲۱ بهمن ۹۶
الویه خاله جونم قربونش برم...😋😋
بفرمایید....
...
زرشک پلو با مرغ عشقولی..
سلام ب دوستای هنرمندی ک وقت میزارن و عکسای منو لایک میکنن خیلی منون هز لایک و نظراتون😘 ی ایده واسه تشکر از کسی ک دوسش دارین.. الهی ک همیشه دلتون شاد باشه...😊
...
فلافل من...

فلافل من...

۱۱ بهمن ۹۶
#فلافل من
مواد لازم
نخود نیم کیلو
سیر ۶حبه درشت
پیاز ا عدد متوسط
سیب زمینی ا عدد متوسط
گشنیز جعفری ساطوری نیم کیلو
خیارشور
گوجه
پودر فلفل و نمک و رب گوجه ب مقدار لازم
پودر خردل ا قاشق غذاخوری
ادویه فلافل ب مقدار لازم
نخود رو یکی دوروز میزاریم خیس بخوره و ندام باید ابشو عدض کنیم و بعد نخود رو چرخ میکنیم و و سیب زمینی را ک از قبل ابپز کردیم را با گوشکوب میکوبین و ب نخود اضافه کرده و مقداری گشنیز جعفری و ادویه جاتم اضاف کرده و سیر و پیاز رو هم چرخ میکنین و تا چند دیقه با دست ورزش میدیم تا کلا همه مواد با هم مخلو شه و روغن را ک از قبل گرم کردیم از مواد ب اندازه ی دلخواه برمیداریم و در دستمون گرد میکنیم و اگه دوس دهشتین مث من با انگشت وسطشو سوراخ کنیین تا مغز پخت بشه و اضافشو فریز کنید برای وعده دلخواه...
طرز تهیه سس؛؛ ۳ قاشق رب گوجه رو با نصف پیمانه اب روی حرهرت بزارین ک مقداری جوش بخور۶ و بعد ا قاشق پودر خردل و نمک و فلفل تضافه کنید و زمانی ک ب غلظت دلخواتون رسید زیرشو ببندید.. و بعد خیارشور و گوجه ریز کنید و با فلافل میل کنید نوش جونتون...
...
جوجه حلزونی من..

جوجه حلزونی من..

۶ بهمن ۹۶
#جوجه فری حلزونی
برا دونفر ی شام عشقولانه😍 زمان اماده سازی ۲۰ دقیقه
مواد لازم
ا عدد سینه مرغ کره ۱۰ گرمی
سیخ چوبی ب تعداد
برنج ب تعداد خودتون گوجه و لیمو در صورت دلخواه
برنج رو ک طبق روش همیشگیمون درس میکنیم و من بعدش قالب زدم و سینه مرغ رو ک قبلا از صبح طعم دار کردیم با سیر و پیاز رنده شده و ابلیمو و زعفرون میخوابونیم.. بعد سینه مرغو ب صورت رشته ای برش میدیم و ب آرومی رول میکنیم و از انتهاش ک تموم شده داخل سیخ چوبی میزنیم وهمینطور بقیه رو انجام میدیم و با کره رومالش میکنیم و گوجه هارو هم ب سیخ میزنیم.. و داخل فر میزاریم دمای ۱۸۰، ۲۰ دقیقه.. اگه دیدین مرغتون زودتر رنگش طلایی شد زودتر دربیارین نزارین زیاد تو فر بمونه خشک میشه.. و بعد نوش جان کنید همون مرغ و برنجه ب با ی کم تنوع ب ی غذای متنوع تبدیل میشه.. لااااااااایک ب همتون دوستای گلم..😙

...
باسلوق ژله ای لاکپشتی من..
اب سرد ۲پیمانه
اب جوش ۱ پیمانه
ژله ا بسته طمع دلخواه
کره نصف قاشق
نشاسته نصف پیمانه
شکر ا پیمانه
گلاب نصف قاشق غ خ
پودر نارگیل مقداری
# اول نشاسته را در دو پیمانه اب هم میزنیم تا نشاسته حل شود بعد ۱ بسته پودر ژله را در اب جوش حل میکنیم و روی حرارت میزاریم و مدام هم میزنیم تا کاملا شفاف بشه و بعد میزاریم ی کم خنک شه و همه مواد رو بهش اضافه میکنیم و دوباره روی حرارت میزاریم و مدام هم میزنیم تا کاملا خودشو بگیره ب طوری ک اگه ی قاشق از مواد بلند کردی نریزه یا ب سختی بریزه و بعد سریع توی قالب مودر نظر ک از قبل کفشو چربش کردیم یا سلفون کشیدم میریزم و پخشش میکنیم و میزاریم تا ۲ ساعت تا سرد شه و بعد ب شکل دلخواه برش میزنیم و توی پودر نارگیل میغلتونیم... نوش جونتون..
نکته:: اگه خواستید تا چند روز نگهداری کنید حتما توی ظرف دربسته باشه تا همچنان نرم بمونه❤
...
سوپ پای مرغ...

سوپ پای مرغ...

۲۹ دی ۹۶
بهترین سوپ برای فصل سرما... زمان پخت ۲ ساعت و ۲۰ دیقه
مواد لازم برای ۳ نفر:
نیم کیلو پای مرغ
ا حبه سیر
ا عدد پیاز متوسط
۲ عدد سیب زمینی متوسط
رشته سوپ
ا عدد هویچ در صورت دلخواه
ابلیمو و فلفل سیاه ب میزان لازم
پای مرغ رو تمیز میشوریم و ناخناشو میگیریم و پیاز و سیر رو با رنده ریز رنده میکنیم نباید تفت بدیم با ۴ لیوان اب میزاریم داخل قابلمه ،،زیر گازو زیاد میکنیم تا جوش بیاد و بعد سیبزمینی رو نگینی خرد میکنیم داخل قابلمه میریزیم هرموقع جوش اومد باید زیرشو کم کنید و بعد گشنیز جعفری ساطوری رو میریزیم داخلشو در قابلمه رو میزاریم تا ۲ ساعت و ۲۰ دقیقه اخر رشته سوپ رو میریزیم...
نکته:::::: اگه واقعا ممیتونید اینجور چیزی بخورید میتونی پای مرغ رو با سیر و پیاز بجوشونید تا ۱ ساعت و بعد عصارشو بگیرید و داخل سوپ ها و خورشتاتون اضافه کنید
معجزه ی پای مرغ::
1●ضد افسردگی 2● ترمیم غضروف 3●بهترین اهن ساز و خون ساز 4● بسیار مفید برای سرماخوردگی و ضعف شدید 5●بهبود پوکی استخوان 6● بهبود راشیتیسم 7● ضد چروک پوسن صورت8● غنی خرین منابع کلسیم و ویتامین دی 9● یکی از بهترینا برتی رشد کودک و نوجوان 10● بهبود دهنده کمردرد و دیسک کمر و خیلی خواص دیگه.....
میدونم قیافش ی کم چندشی و وحشتناکه😅 وای شما باطنشو نگاه کنید ک پر از خاصیته.. حتما واسه بچه و خودتون درس کنید و بخورید...
...
چیز کیک البالو تکنفره...
بسته بسکوییت کاکائویی پتی بور صد گرمی پودر شده رو با ۵۰ گرم کره ذوب شده مخلوط کردم و کف قالب کاپ کیک ریختم و با فشار پرس کردم و۲۰ دیقه تو یخچال استراحت دادم و برای لایه دوم ۲۰۰ گرم پنیر خامه تی با ۲۰۰ گرم خامه صبحانه مخلوط کردم و ۵ قاشق غ خ شکر و ۲ قاشق مربا خوری پودر ژلاتین بن ماری شده اضافه کردم و ۳ قاشق مربا خوری ژله البالو رو تو ۱/۴ پیمانه اب جوش همزدم تا شفاف بشه و بعد از سرد شدن ب مخلوط اضافه کردم و باهمزدن کمی زدم تا موادمون یکدست بشه و برای لایه دوم میریزیم و ی ساعت میزاریم یخچال و برای لایه سوم ک پررنگ تر هست دوباره ۳ قاشق از پودر ژله رو تو ۱/۴ اب جوش حل کردم تا شفاف بشه و روی لایه دوم ریختم و ۴ ساعت گذاشتم یخچال تا خودشو بگیره و بعد با خامه و کاکائو دیزاینش کردم..
نکته نکته نکته$$$$&&&::::::؛👑
سلام دوستای عزیز بزرگوار از نظرای زیباتون واقعا ممنونم من تازه شروع ب پختن غذا کردم و علاقه خیلی خاصی به درس کردن غذا و دیزاینش دارم ک ب پای شما دوستای هنرمند نمیرسه واقعا با لایکاتون و نظراتتون امیدوارم کردین ؛غذاهای خیلی از دوستانم دیدم ک خیلی هنرمند بودن بازم سپاسگذارم.. ❤مرسی ک هستین❤

...
پتیزا قیفی من?

پتیزا قیفی من?

۲۷ دی ۹۶
مواد لازم::
قیف فلزی و سیاهدونه و ا عدد تخم مرغ و ا قاشق چ خ زعفرون..
هرچی ک دوس دارین تو پیتزا بریزین...
خمیرشم از دستور خمیر جادویی ک تو پیراشکی ک درس کردم دستورشو گذاشتم فقط سه قاشق شکر ازش کم کنید تا خمیر پیتزامون شیرین نشه.. همه مواد پیتزا رو تفت میدیم و پنیرم آخرسر اضافه کرده و خمیر رو ک قبلا ورز دادیم روی ی سینی بزرگ ارد پاشی کرده و خمیر رو مستطیلی پهن کرده و ضخامتش ۲ تا ۳ میلی متر باشه و بصورت بلند برش میدیم و قیفای فلزیمون رو ک از قبل چرب کردیم دورش میپیچیم و انتهای خمیر رو با اب میچسبونیم و در سینی چرب شده همون سمتی ک انتهاشه رو میزاریم و با ا عدد تخم مرغ و ا قاشق چای خوری زعفرون ک از قبل مخلوط کردیم رومال میکنیم و ی کم سیاهدونه میپاشیم و در طبقه وسط فر با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بیشتر بمونه نونتون خشک میشه و مقداری ک گرماشو از دست داد نون رو سرجای خودش ی کم میچرخونیم و راحت جدا میشه و داخل قیف رو با مواد پر میکنیم و داخل قیف رو بجز مواد پیتزا میتونید با هر چیزی ک دوس دارین پر کنید البته در سایزای کوچیکتر مثلا حلوا، الویه، نون پنیر سبزی و ....
...
عصرونه دلپذیر...
اب هویچ بستنی با کاپ کیک قابلمه ای گردویی من ک قبلا دستورشو گذاشتم فقط ی کم گردو اضافیدم..
...
پیراشکی کرمدار با شربت زعفرون...
مواد لازم:
شیر ا لیوان
پودر خمیر مایه ا قاشق غذاخوری
شکر ۴ قاشق غذا خوری
کره ۷۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
نصف قاشق چای خوری نمک
۴ پیمانه ارد شیرینی یا ارد نان
یک لیوان شیر رو ولرم میکنیم جوری ک انگشت زدیم نسوزه و ا قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه و اقاشق غذاخوری شکر اضافه میکنیم و هم میزنیم و روشو میپوشونیم و ۱۰ دقیقه مزازیم ی جای گرم تا عمل بیاد ( یعنی باید کف کنه).. و در ظرفی دیگر ۲ تا تخم مرغ میشکنیم و همزده و نصف قاشق چای خوری نمک و ۳ قاشق غذاخوری شکر و ۷۰ گرم کره که در دمای محیط گرم شده اضافه و مخلوط میکنیم و بعد از ۱۰ دقیقه شیر و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم و ارد رو روش الک میکنیم پیمانه اول و دوم و سوم رو با خیال راحت اضافه میکنیم اما پیمانه چهارم ارد رو تا تا زمانی ک مقداری از چسبندگی خمیر را بگیریم چسبندگی خمیر نباید کاملا از بین برود و نباید انگشتامونو داخل خمیر ورز بدیم فقط روی خمیر رو یک ربع ورز بدیم و و روش سلفون بکشیم و پارچه بزاریم تا ۱ ساعت ی جای گرم بمونه تا عمل بیاد.. چجوری بفهمیم عمل اومده؟؟ حجمش دوبرابر میشه و پف میکنه و دوباره خمیر رو ورز میدیم تا پفش خالی شه.. و کف یک سینی رو چرب کرده یا ارد پاشی مبکنیم و ی چونه برمیداریم و گرد میکنیم و با کف دست ی کم فشار میدیم تا پهن بشه و بعد اگه دوس داشتین با ی قالب گرد کوچیک وسطش رو سوراخ میکنیم ک مث دونات میشه و ارتفاع دوناتا باید ۱ سانت باشه و بعد هنه رو ب این روش درمیاریم حدود ۱۲ عدد میشه و بعد با پارچه روشونو میپوشونیم و ۱ ساعت میزاریم ی جای گرم تا پف کنن و بعد داخل روغن سرخ میکنیم..
نکته:: موقع سرخ کردن باید خیلی اروم پیراشکیا رو بلند کنیم جای انگشت نمونه یا با وسیله ای مث کاردک بلندشون کنیم و نزاریم کاملا ی طرفشون سرخ بشه و هی اینور اونورش کنیم و بعد تو ی ابکش میزاریم تا روغنش بره و بعد برش بزنید و با قیف کرمش رو بزنید و بعد دیزاینش کنید نوش جونتون..❤
برای درس کردن کرمش::
یک پیمانه پیمانه شیر یا اب
۲ قاشق غذاخوری نشاسته
۳ قاشق غذاخوری شکر
مقدار کمی گلاب ۲ قاشق ارد
و ۲ قاشق غذاخوری کره
همه رو باهم مخلوط کرده بجز کره و هم میزنیم و بعد روی شعله ملایم گاز میزاریم و مدام هم میزنیم و غلظتش باید از فرنی بیشتر باشه و بعد کره را افزوده و همزده و بعد ی جای خنک میزاریم تا خودشو بگیره..
شربت زعفرون من:::
تخم شربتی و ابلیمو زعفرون و گلاب و شکر

...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مارال فرهادی ؛شیراز؛ کارشناس ارشد شیمی
تهرانی ام کارشناس ارشد حقوق جزاوجرم شناسی بیست و دوم اسفند تولدم
سالن عقد تی امو tiamo.agd 4_22759001
دنیای خوراکی من ^^
کاربر فعال سرآشپز پاپیون