مرسده ومهرسام
مرسده ومهرسام

دستور پختی یافت نشد

ترشی وشوری

ترشی وشوری

۳ هفته پیش
ممنون از لایک قشنگتون
...
پیراشکی کرمدار

پیراشکی کرمدار

۴ هفته پیش
اولین باربود درست کردم عالی بود جاتون خالی
بااین دستور پختم:
#پیراشکی_کرمدار
#دونات

.پیراشکی کرم دار هم دقیقا دستور دونات هست و توش یه کرم داره . با دستور زیر ۹ تا پیراشکی و ۶ تا دونات شد . در کل ۱۵ تا میشه .


تخم مرغ ۱ عدد
شیرولرم نصف لیوان
آرد سفید قنادی تقریبا ۲ لیوان
پودر خمیر مایه ۱ ق م(لوازم قنادی ها ، سوپری ها ، نانوایی ها دارند )
کره ۳۵ گرم
شکر ۲ ق غ
نمک ۱/۴ ق چ

یه قاشق شکر رو با شیر ولرم مخلوط کردم . پودر خمیر مایه رو داخلش ریختم ، یه کوچولو هم زدم . در ظرف رو گذاشتم تا خمیر مایه به عمل بیاد .حدود ۱۰ دقیقه .
تخم مرغ رو با چنگال کمی زدم ، بقیه شکر و نمک رو ریختم و هم زدم ، کره هم که توی دمای محیط نرم شده بود و خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم .
آرد الک شده ، به تدریج اضافه کردم . مقدار آرد همیشه تقریبی هستش به اندازه تخم مرغ ها بستگی داره . کم کم آرد رو اضافه کردم تا خمیربه دست نچسبه .بعد خمیررو حدود ده دقیقه ورز دادم و صد بار روی صفحه کارم کوبیدم .
خمیر رو داخل ظرف تمیزگذاشتم روش یه پارچه تمیز کشیدم . جای نسبتا گرم یه ساعت استراحت کنه .
بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم . بعد با کاتر گرد قالب زدم . مهم نیستش همین جوری سلیقه ای انتخاب کردم . با ته لیوان و ... هم‌میشه .
خمیر رو با وردنه قطر ۱ سانت پهن کردم و بعد قالب زدم . و داخل سینی که کمی کفش آرد پاشی کرده بودم از یه وسیله ای مثل کاردک و یا کفگیر استفاده کردم .
روش پارچه کشیدم و نیم ساعت استراحت دادم .
حالا توی یه قابلمه کوچک روغن ریختم و با حرارت کم و با کفگیر دونات رو برداشتم و توی روغن انداختم .

#کرم_پیراشکی :
نصف لیوان شیر سرد و یه قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و یه قاشق غذاخوری آرد سفید و یک سوم لیوان شکر رو با هم مخلوط و روی حرارت ملایم قرار دادم و مدام هم زدم تا از غلظت فرنی یه خرده سفت تر بشه و آخرش هم یک چهارم ق چ وانیل و یک ق غ کره ریختم و از حرارت برداشتم .

#گاناش :هم 50 گرم خامه صبحانه رو داخل طرفی ریختم و روی بخار کتری قرار دادم ، وقتی جوشید 50 گرم شکلات تخته ای رو بهش اصافه کردم و هم زدم تا شکلات به خوردش بره ، بعد از حرارت برداشتم و وقتی از حرارت افتاد ، دونات خنک رو توش زدم و در آوردم . می تونین ساده و یا با پودر قند هم سرو کنین .
...
قورمه سبزی

قورمه سبزی

۱۵ شهریور ۹۸
مزش عالی شده بود جای دوستان خالی
...
قطاب

قطاب

۹ شهریور ۹۸
سلام عزیزان برای خمیر قطاب دوعددتخم مرغ یه لیوان ماست یه لیوان روغن جامد دوقاشق مرباخوری بکینگ پودر رو باهم مخلوط کردم دو ونیم تا۳لیوان آرد کم کم به خمیراضافه میکنیم تاحدی که به دست نچسبه بعد دوساعت استراحت دادم
قطابش عالی شد جاتون سبز
...
کیک شیفون

کیک شیفون

۳۰ مرداد ۹۸
سلام دوستان دخترم دوست داشت کیک تولدش باب اسفنجی باشه شما ببخشید اولین باربود دیگه
...
کیک سیب

کیک سیب

۱۵ فروردین ۹۸
دوستان عزیزم برااولین بار کیک سیب پختم خیلی خوشمزه شد عالی بود حتما درست کنین من مواد رسپی رو نصف کردم برای شما دستورکاملشو گذاشتم امیدوارم مفیدباشه
موادلازم
تخم مرغ۲عدد آردیک لیوان وانیل نصف ق چ خوری بکینگ پودر نصف ق غذاخوری سیب رنده شده یک لیوان دارچین یک ق چ خوری روغن نصف لیوان شکر نصف لیوان
#کیک_سیب
با بافت و عطر عاااالی

تخم مرغ 4عدد
آرد 2لیوان
شکر1لیوان
بکینگ پودر 1ق غ
وانیل 1ق چ
دارچین 1 ق چ
روغن مایع سه چهارم لیوان
سیب رنده شده یک و نیم لیوان

اول زرده و سفیده رو جدا می کنیم سفیده رو با نصف شکر خووووب می زنیم تا پف کنخ و از ظرف نریزه .
زرده و بقیه شکر و وانیل رو خووووب می زنیم تا سفید و کشدار بشه و بعد روغن رو اضافه می کنیم سی ثانیه می زنیم و همزن رو کنار میزاریم و آرد و بکینگ پودر و دارچین سه بار الک شده رو کم کم به مواد اضافه می کنیم این مرحله چون مواد یکم سفته به تناوب آرد و سفیده رو با هم اضافه کردم یعنی یکم آرد ریختم و مخلوط کردم و یکم سفیده حتما از لیسک استفاده کنید و به صورت دورانی مخلوط بشه تا پف سفیده نخوابه و بعد سیب رنده شره رو اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن با لیسک هم می زنیم و داخل قالب چرب و آرد پاشی شده می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با درجه 180مدت 40-45دقیقه می پزیم
🌸مایه این کیک سفت هست .
🌸این کیک اصلا حالت خمیری نداره .
...
چای ذغالی

چای ذغالی

۱۴ فروردین ۹۸
یه هوای آفتابی وعالی جای همه خالی
...
دسر

دسر

۱۱ فروردین ۹۸
براپسر عزیزم که داره دندون درمیاره
ممنون از لایکتون
...
رولت خامه ای

رولت خامه ای

۱۰ فروردین ۹۸
ممنون از همراهی همه دوستان
...
شیرینی نان نارگیلی

شیرینی نان نارگیلی

۵ فروردین ۹۸
بادستور محبوبه خدمتی عزیز درست کردم عالی شد
ممنون ازهمه ی شمادوستان
...
کیک شیفون
    ژله پیراهن-دسر
برای همسرجان
...
قورمه سبزی

قورمه سبزی

۱۲ اسفند ۹۷
ترشی بادمجان شکم پر#
...
دانمارکی

دانمارکی

۱۲ اسفند ۹۷
دوستان عزیزم جاتون خالی
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
آدرس اینستای من lili.pasta خیلی پیج باحالی دارم حتما سربزن
اینستا : i.samaneh69
اللهم عجل لولیک الفرج💌💝
insta:spinas20 کارشناسی ارشدحقوق جزا و جرم شناسی
خدایاشکرت🙌🙏
دیگه مامان شدم😍 مامان اقا یوسف😋