Rezvaneh 91&93
Rezvaneh 91&93
به ترتیب
به ترتیب
نان قندی

نان قندی

۳ هفته پیش
برای بار اولم بود با دستور کاربر خانم گل. تجربه خوبی بود. چون خیلی شیرینه، به من با چایی میچسبه😊
دفعه بعد که خواستم درست کنم، حتما نازکترش میکنم که خشکتر و شبیه تر به بازاری ها بشه.👌👌
اون پشت هم گلدون نعنا و پونه ام هست که عاشقشونم😍😍
#نان_قندی
...
نان سوئیسی با مغزی پودینگ شکلاتی
با همکاری جوجه ها پختیم😍 خوشگل شدن نه؟؟ دستور نان از تارا جون، پودینگش هم با ترکیب شیر و شکر و نشاسته ذرت و شکلات و پودر کاکائو درست کردم.
خوبی دستور به این بود که احتیاج به استراحت طولانی نداشت. چون بچه ها اصلا طاقت نمیارن و در واقع منو کچل میکنن😣😣
دختری بدون کنجد و پسری کنجدی درست کرد. البته در نهایت همشو خودم میخورم چون بچه ها بر عکس مامانشون خیلی نون حجیم دوست ندارن😁😁
اگر خواستید درست کنید حتما دو تا نکته رو توجه کنید: اولا که یک پنس نمک به آرد اضافه کنید. غیبت نمک بشدت توش معلومه. دومی هم کلا برای انواع نان مهمه: دقت کنید میزان چسبندگی آردها یکی نیست. ممکنه مثلا یک قاشق کمتر یا بیشتر از میزان گفته شده در دستور احتیاج بشه. و حتما سعی کنید چسبندگی خمیر رو با ورز دادن بگیرید نه با اضافه کردن آرد بیشتر وگرنه در نهایت خمیر و نان خشکی دارید.
#نان_سوئیسی
...
صبحانه یک روز تعطیل برای عزیزانم
پنکیک با موز و شکلات
خامه و عسل
شکلات صبحانه
مربای توت سیاه
مربای کامکوات
مربای شقاقل
پنیر و کره قالبی
نان‌ قندی و سنگگ و تست
بشقاب مرکبات: نارنگی و پرتقال وگریپ فروت
شیر و چای
البته دوستای گلم یک روز پائیزی بود😅😅
#صبحانه
#پنکیک
...
بیسکوکیک برای تولد عشقم?
تولد کریم اهل بیت امام حسن مجتبی(ع) مبارک.
اواین تجربه بیسکوکیکم بود. عالی شده بود. من سه لایه اش کردم. اگر شما خواستید درست کنید، حتما دولایه اش کنید، چون خیلی پرکالری هست.
حداقل ۱۲ ساعت بمونه تو یخچال. هرچی بیشتر بهتر.
این دستور از خانوم سوزان شریعت هست:
کره یا مارگارین(کره گیاهی) 185 گرم(به دمای محیط رسیده)
پودر قند 1 پیمانه
تخم مرغ کامل 1 عدد
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
آرد 2 و 1/2 پیمانه(حدود 375 گرم)
.
ابتدا کره یا مارگارین به دمای محیط رسیده+پودر قند را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم و سبک شود.
سپس زرده تخم مرغ+تخم مرغ کامل+وانیل را هم اضافه و برای 2 دقیقه دیگر با دور تند همزن بزنید.
سپس آرد را به تدریج اضافه و به خورد مواد دهید تا خمیر جمع و توپی شده و ازکاسه جدا شود.( ممکن است مقدار بیشتری آرد مصرف شود.)
خمیر را در کیسه فریز قرار داده و 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.
سپس آنرا به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
◀از قبل الگوی مورد نظر را پرینت بگیرید(من با دست کشیدم)
قسمت اول خمیر را روی کاغذ روغنی به ضخامت 3 میلی باز کنید. (سعی کنید که خمیر را یکدست باز کنید وگرنه موقع پخت در کیک قسمتهای نازک میسوزد و قسمتهای ضخیم نپخته باقی میماند.)
الگو را روی قسمت اول خمیر قرار داده و با کارد دور تا دور آنرا ببرید و اضافات خمیر را بگیرید.
همین کار را برای قسمت دوم خمیر هم انجام دهید.
خمیر برش خورده را به کمک کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید.
بیسکوییت ها را در فر بپزید تا زمانی که دور آنها طلایی روشن شود. (دقت کنید اصلا قهوه ای نشود.)
◀اگه فرتون کوچیک هست و مجبورید تک تک بیسکوییت ها رو بپزید،ابتدا نصف خمیر را برش بدید و بقیه خمیر را در بین پخت خمیر اول در یخچال بذارید تا خمیر شل و نرم نشه و بعد از پخت بیسکوییت اول،خمیر بیسکوییت دوم را برش دهید.
وقتی بیسکوییت ها پخته و خنک شدند.
خامه قنادی را فرم دهید و با ماسوره ساده (من شکوفه درشت زدم)روی بیسکوییت اول را ماسوره بزنید و بیسکوییت دوم را روی اولی قرار دهید و دوباره خامه را ماسوره زده و در نهایت با گل و شکلات و توت فرنگی و هر چیزی که دوست دارید تزئین کنید.
◀حتما قبل از شروع به تزئین برای فیکس شدن بیسکوییتها روی ظرف سرو مقداری خامه فرم گرفته روی ظرف سرو بذارید و بیسکوییت اول را روی اون بچسبانید تا کیک فیکس شود.
◀بعد از تزئین کیک حتما آنرا چند ساعت در یخچال بذارید تا خامه رطوبتش رو به بیسکوییت داده و بیسکوییت نرم و قابل برش شود.
◀من همیشه مارگارین رو جایگزین کره میکنم.
◀این دستور یه بیسکوییت فوق العاده خوش طعم و ترد به شما میده😊👌
◀من برای این مدل حرف از همین مقدار خمیر که دستورشو گذاشتم استفاده کردم،اگه حرف یا مدل بزرگتری در نظر دارید میتونید دستور را دو برابر کنید.
◀باقی مانده خمیر بیسکوییت را میتونید فریز کنید و هر وقت خواستید کاتر بزنید و کوکی درست کنید.
#بیسکوکیک
#کیک_سابله
...
ژله ویترین

ژله ویترین

۲۶ اردیبهشت ۹۸
برای تولد بچه های عزیزم
#ژله_ویترین
#ژله_رولی
...
پنکیک ماست در ساندویچ ساز
یه دستور خوب از پنکیک ماست داشتم، گفتم امتحان کنم ببینم تو ساندویچ ساز چطور میشه. عالی شد.
مواد لازم:
آرد ۷ ق غ
ماست ۳ ق غ
تخم مرغ درشت ۱ عدد
شکر ۲ تا ۳ ق غ
کره ۱ ق غ
بکینگ پودر نصف ق چ
وانیل دلخواه
نمک ۱ پنس
پودر کاکائو دلخواه
منظورم از قاشق غذاخوری، پیمانه استاندارد آشپزی است)
آرد و بکینگ پودر و نمک رو در کاسه ای ریخته و ویسک میکنیم. تخم مرغ و وانیل و شکر رو در ظرف دیگه ای به خوبی با چنگال یا ویسک هم میزنیم. بعد ماست را به مخلوط تخم مرغی اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. کره مذاب را هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
در نهایت مخلوط تخم مرغی را به مواد خشک اضافه کرده و هم میزنیم.
دو قاشق از مواد را در ظرفی با پودر کاکائو ترکیب کرده و داخل قیف یا زیپ لاک میریزیم.
دستگاه ساندویچ ساز که خوب گرم شد، با قلمو به خوبی چرب میکنیم. یک قاشق از مواد سفید را در هر خانه ساندویچ ساز ریخته و با مخلوط کاکائویی رویش طرح می اندازیم. حدود ۵ دقیقه درب دستگاه را بسته تا آماده شود.
#پنکیک_ماست
#ساندویچساز
...
مسقطی کاراملی

مسقطی کاراملی

۲۴ اردیبهشت ۹۸
سلام
ماه خدا بر شما مبارک انشاالله
این مسقطی بسیار خوشمزه با دستور شایلی عزیز درست شده.
#مسقطی_کاراملی
...
اسپرینگ رول در فر

اسپرینگ رول در فر

۱۱ فروردین ۹۸
من همیشه تو فر درست میکنم چون رژیمی تر و صدالبته کرانچی تر میشه.
پشت و روی ورقه های یوفکا هم با روغن مایع خوب چرب میکنم. وقتی مواد میانی آماده شد، شعله رو خاموش میکنم و پنیر رو داخل تابه میریزم و خوب هم میزنم. اینطوری چسبندگی مواد بیشتر میشه و پیچیدن راحتتر.
فر حتما از قبل گرم باشه و با دمای پایین (۱۶۰ درجه سانتی گراد) پخته بشه. زمانیکه زیر خمیرها کمی طلایی شد، برمی گردونمشون تا کمی اونطرفش هم سرخ بشه.
مارک ۹۵۹۵ خیلی کیفیت یوفکاش بهتره.
#اسپرینگ_رول
...
ژله رنگی رنگی

ژله رنگی رنگی

۱۱ فروردین ۹۸
#ژله رنگین کمان
...
حلوای شیر

حلوای شیر

۲۸ اسفند ۹۷
حلوای شیر خوشمزه من برای خیرات ۵شنبه آخر سال. دستور پختش بالاخره تائید شد. حتما امتحان کنید. مطمئنم لذت میبرید و مشتریش میشید.
#حلوای_شیر
...
کیک زبرا

کیک زبرا

۸ اسفند ۹۷
اینم زبرا جان ما با دستور پخت خوب از پاپیون عزیز😍
بسیار خوش پخت و خوش بافت.
فقط نمیدونم چرا بعد از اضافه کردن کاکائو، قسمت کاکائوییش سفت تر از قسمت سفیدش شد.🤔🤔 یعنی مشکل از پودر کاکائو بوده؟ آیا بی کیفیت بوده و خدای ناکرده آردی چیزی قاطیش بوده؟ 😮 اگر عزیزانم اطلاع دارن، راهنمایی کنند لطفا. سپاس فراوان😚😚
#کیک_زبرا
...
رولت لواشک و رب انار
لواشکهای آلو که خودم درستشون کردم و رب انار که زحمت دست مامان گلم هست. ممنون از نگاه زیباتون😍😙
#لواشک_آلو
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
اگر به خانه من آمدی، برای من ای مهربان چراغ بیاور ویک دریچه که از آن به ازدحام کوچه خوشبخت بنگرم.. برا مهربانیهایتان پاسخی جز دعای خیر نیست..
عاشق لايكي كه شوهرم ميده هستم♥️
ب عشق همسرم❤ و2تاپسرای❤❤ گلم آشپزی میکنم..
amin & saeideh & artin ♡الهی به امید تو♡ گیلان.لنگرود
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام از شهر اندیشه هستم متاهل وعاشق آشپزی