مواد لازم

حلوای شیر

۶
مواد اصلی
آرد سنگک
۱ پیمانه
شیر
۲ پیمانه
شکر
۱.۵ پیمانه
کره
۱۰۰ گرم
روغن مایع
۱/۲ پیمانه
زعفران دم کرده
به مقدار لازم
پودر هل
به مقدار لازم
گلاب
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

حلوای شیر

طرز تهیه

حلوای شیر

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
در تابه ای که بهتر است تفلون نباشد(بعضی تفلونها با تفت دادن آرد آسیب میبینند) آرد را با شعله ملایم حدود یک ربع تفت میدهیم تا بوی خوبی از آن بلند شود و مقدار کمی تغییر رنگ بدهد.
۲
آرد را در ظرف دیگری ریخته و کره را در تابه می اندازیم تا باشعله متوسط ذوب شود. بعد روغن مایع هم اضافه میکنیم.
۳
آرد را از روی الک به کره و روغن اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.
۴
شکر و پودر زعفران(احتیاج به دم گذاشتن زعفران نیست) و هل را می افزاییم و مخلوط میکنیم.
۵
شیر سرد را در دو مرحله به مخلوط اضافه کرده و خوب زیر و رو میکنیم. اکنون مخلوطی شل داریم.
۶
حدود ده دقیقه مدام به هم میزنیم تا غلیظ شود و حلوا از دور ظرف شروع به جدا شدن کند.
۷
گلاب را اضافه میکنیم.حدود پنج دقیقه خوب حلوا را زیر و رو میکنیم تا جا بیفتد. حلوای خوشمزه ما آماده است.
۸
بعد از آماده شدن حلوا، بلافاصله آنرا داخل ظرف مورد نظر میریزیم و رویش را با قاشق چرب صاف میکنیم.
۹
برای تزئین با نوک کارد چرب، رویش را به شکل۸ طرح می اندازیم. برای تزئین با قیف و ماسوره، حلوا باید گرم( و نه داغ) باشد.
۱۰
برای قسمت قهوه ای مقداری از حلوا را با پودر کاکائو و دارچین و کمی روغن مایع مخلوط کردم.
تصاویر مراحل تهیه

حلوای شیر

بیشتر
سایر نکات

حلوای شیر

مقدار شکر را میتوان بر اساس ذائقه از یک پیمانه تا ۲ پیمانه تغییر داد.
منظور از پیمانه، پیمانه استاندارد آشپزی یا لیوان دسته دار فرانسوی است.
نظرات دستور پخت

حلوای شیر

۰
Rezvaneh 91&93
نوش جونتون😍
۲ هفته پیش
۰
متین
واقعا این حلوا معرکه اس خوش مزه ترین حلوایی که تا به حال خوردم 😍😍😍😋😋
۲ هفته پیش
۰
Rezvaneh 91&93
همینجوری بریزید
احتیاجی به درست کردن شهد نداره
کاملا طبق مراحل و با اندازه های دقیق پیش برید
۲ هفته پیش
۰
masomeh
شکر رو همینجوری بریزیم یا شربت درست کنیم
۲ هفته پیش
۰
Rezvaneh 91&93
این دستور بارها امتحان شده و اندازه ها کاملا دقیق هستن‌ سایر نظرات رو بخونید متوجه میشید
مطمئنا شما در اندازه گیری مشکل داشتید
۲ هفته پیش
۰
سها ‌
واقعا واست متعسفم اندازه هاش خوب نبود
۲ هفته پیش
۰
زهرا گلی
ممنون گلم از پاسخت
فک کنم سبوس داره . دقیق مطمئن نیستم چون همسرم خریده
طعم و مزه اش عالیه دوست دارم ☺
۱ ماه پیش
۰
zaynab.abdole
تا جایی که من ميدونم آرد سبوس دار دون دون ميشه دفعه بعد آرد سفید استفاده کن
۱ ماه پیش
۰
zaynab.abdole
اتفاقا من دون دون دوست دارم فکر میکنم به آردش بستگی داره شما از چه آردی استفاده کردی
۱ ماه پیش
۰
زهرا گلی
سلام برا منم دون دون شد
دوست ندارم این شکلی بشه چیکار کنم؟
دوست دارم بافتش منسجم باشه و چسبنده
۱ ماه پیش
سایر کاربران
فاطمه 22ساله از شهر باران.عاشق آشپزی و کیک شیرینی و البته همسرجاننن😍
تاشقایق هست...زندگی باید کرد.. تاریخ ورود به پاپیون۹۸/۰۴/۳۱
سالمه و عاشق آشپزی و دیزاین کیکم
MINA ABADAN❤ تاریخ ورود به پاپیون ۹۷/۷/۱۵
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
تاریخ ورودم به پاپیون👈 ۱۳۹۷/۱/۹