دستور پختی یافت نشد

رب خانگی
najme
najme
۵

رب خانگی

۳۰ شهریور ۹۸
سلام سلام دوستای گلم
خوبین خوشین چه خبرا
راستی دیدین امسال چقدر قیمت گوجه مناسبه کیلویی۱۱۰۰ منم فعال شدم چند بار رب پختم .
ورق بزنید.
_بار اول فک میکنم ۱۳ کیلو گوجه بود دادیم بیرون چرخ کردن با دستگاه قشنگ همه دونه هاوپوستاشونو میگیره وگذاشتم توی یه قابلمه بزرگ روی اجاق تقریبا ۹ساعتی وقت میخواد تا غلیظ بشه ساعتای اول نیاز نیست هم بزنیم ولی بعد از گذشت ۳ساعت شعله رو کمتر کنیم چون شعله اگه خیلی تند باشه رب ته میگیره هراز گاهی هم میزنیم تازمانی که رب به اطراف پرت میش (به قول ما کرمونیا به پت پت میفته)دیگه رب به آخر پختش نزدیک شده وباید شعله کم باشه وهم بزنید واین شما هستین که چقدر دوست دارین ربتون غلیظ بشه .
ازهر۵_۶کیلو گوجه یک کیلو رب غلیظ درمیاد که برای من تقریبا دو کیلو در اومد یعنی دوتا قالب یخ ،چون ما تعدادمون کمه وخیلی استفاده نداریم ریختم تو قالب یخ و گذاشتم یخ زدن وبعد از قالب در اوردم ریختم تو پاکت سرشو محکم بستم گذاشتم فریزر اینجوری جای کمی میگیره وخیالمون راحته دیگه رب کپک نمیزنه من اگه رب کارخونه رو هم بخرمفریز میکنم قبلا یکی دوبار کپک زدن.
_اون رب های که تو پاکت کردم مخصوص املت هستن یا تو هر غذای دیگه ای که دوست دارین گوجه ها روشستم خرد کردم وریختم تو قابلمه گذاشتم رو اجاق اونا دیگه باپوست وتخم گوجه هستن ما بیشتر برای گوجه پلو واملت استفاده میکنیم.
_یه روش دیگه هم برای فریز کردن گوجه هست گوجه هاروبعداز شستن وگرفتن سفیدی ها میریزیم تومخلوط کن بعد میپزیم میذاریم خنک‌شه و میریزیم توی لیوان کاغذی پلاستیکی یا همون قالب یخ تا یخ بزنه در میاریم میریزبم تو پاکت فریزر.
_جای همگی سبز این چند وقت به درخواست گل پسر صبحانه همش املت میخوریم کم‌کم خودمون همم داریم به قدقد میفتیم خخخ.
خوشحالم اگه براتون مفید باشه .دوستون دارم دوستای گلم برقرار باشید...
...
کیک اسفنجی شکلاتی
najme
najme
۱۴

کیک اسفنجی شکلاتی

۲۸ شهریور ۹۸
بادستور خانم سوزان شریعت عزیز
ورق بزنید
اینم یه کیک پر ماجرا واولین تجربه من برای کار با خامه قنادی ؛تو چندجا دیدم نوشته بود خامه باید یه کم یخ زده باشه حالت بستنی خامه که گرفتم نیم کیلویی مارک کاله بود گذاشتم تو فریزر خودشو نمیگرفت یه شب گذاستم فریزر تا شد حالت بستنی اورددبیرون ریختم توظرف معلوم‌میشد چربه وحالت چسبناک داشت همزن رو گذاشتم که با هاش کار کنم جونم بگه براتون که دود از کله همزن زد بیرون همزن نازنینم سوخت ومنو در هاله ای از غم واندوه تنها گذاشت.با این قیمت اجناس مگه میشه چیزی خرید فعلا باید تو خماری بی همزن بمونم!!!
نکته ۱:تو عکس سوم تزیینات پسر گلم با دراژه هست نمیدونم چرا بچه ها اینقدر دراژه دوست دارن؟!
نکته ۲: خامه من فقط نیم کیلو بود دیگه باهاش نتونستم روی کیک شکوفه بزنم وسط کیک خامع زدم با فیلینگ موز وگردو
نکته۳:راستی یادم رفت بگم که بعداز اینکه همزن سوخت ریختم تو غذاساز یه قاشق چایخوری ژلاتین رو با دوقاشق آب سرد بن ماری کردم وداغ ریختم تو خامه ها نوشته بود دیگه نگران نباشید خامه شل نمیشه ولی ما من بعداز شکوفه زدن بین لایه کیک وار فت.
دوستای عزیز دوستتون دارم ممنون که بهم سر میزنین خوشحال میشم که از تجربه هاتون استفاده کنم همیشه سرزنده و برقرار باشید.
...
کپو
najme
najme
۱۰

کپو

۲۱ شهریور ۹۸
کیک وانیلی با باترمیلک
najme
najme
۵
با دستور خانم لک زاده
...
کیک اسفنجی 5تخم مرغی
najme
najme
۱۵

کیک اسفنجی 5تخم مرغی

۱۶ شهریور ۹۸
پنکیک
najme
najme
۶

پنکیک

۳۰ اردیبهشت ۹۸
دلمه برگ انگور
najme
najme
۱۸

دلمه برگ انگور

۷ اردیبهشت ۹۸
کیک یزدی
najme
najme
۱۸

کیک یزدی

۹ فروردین ۹۸
قورمه سبزی
najme
najme
۱۷

قورمه سبزی

۲۹ بهمن ۹۷
پیراشکی گوشت
najme
najme
۳۵

پیراشکی گوشت

۲۷ بهمن ۹۷
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
مهسا هستم «عاشق پدرم»رشته حسابداری آبانیه ۲۳ساله.علاقه مند به آشپزی.متاهل.لر زبان.دوستان گلم لطفا برای شادی روح پدرم یه صلوات بفرستید
من ۲۷ ساله ام و یه دختر یک ساله دارم. در تاریخ ۱۳۹۸/۰۱/۰۱ عضو پاپیون شدم و از همراهی دوستانم و نظرات خوبشون ممنونم.
نادری هستم از دیار طلای سیاه همه ی کارای قشنگتون رو با عشق و احترام لایک میکنم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
💖💖💖عاشق شهرم دزفولم💖💖💖