‌‌قامتت مثنوی سبز بهار است ولی
هیـچ فصلی به غزل خیــزی چشمان تو نیست...

اینو کوچولو برا عکاسی چیدم 😅💓
#هفت_سین
#شیرینی_عید

🌸"یَا مُقَلِّبَ الْقُلُوبِ وَ الْأَبْصَارِ ،
🌸یَا مُدَبِّرَ اللَّیْلِ وَ النَّهَارِ ،
🌸یَا مُحَوِّلَ الْحَوْلِ وَ الْأَحْوَالِ
🌸حَوِّلْ حَالَنَا إِلَی أَحْسَنِ الْحَالِ"

عیدتان مبارک سال خوبی داشته باشید

ورق بزنید عکس دخترم و بخشی از سفره ۷ س رو گزاشتم 😀

#شیرینی_عید
#سفره_هفت_سین_۱۴۰۲

نخودچی و برنجی از سری های اول پخت شیرینیای عیدم بود
فردا ب امید خدا دو س مدل دیگ میزنم

و من الله توفیق🤪

سلام ایام بکام
خوبین
چ میکنین با بدو بدو های آخر سال
منکه مشغول پخت شیرینی خونه تکونی و خیاطی هستم نمیفهمم کی روزم شب میشه 😐


پیشاپیش سال نو مبارک

۲۸/۱۲/۰۱

از خمیر جادویی استفاده کردم
خمیررو دو قسمت کردم
نصفش کف قالب پهن کردم سپس کرمفیل شکلاتی زدم و لایه دوم خمیر و در اخر مایه ی نارگیلی

اعیاد شعبانیه مبارک❤

خیلی عالی شد خمیرش تمام موادش دقیق بود
جا داره تشکر ویژه کنم از کاربر مبین ماتیار نمیدونم اسمشون چیه ولی واقعا خداخیرشون و انشالله در سلامتی کامل ب سر ببرند

لینک دستورش براتون میزارم

https://sarashpazpapion.com/picture/aaa35c1251bf265535d87e254c620af9

[۲/۸،‏ ۲۳:۵۳] 7@di3e.3e👩🏼‍🍳👸🏼: یک لیوان روغن جامد و یک ل پود قند و هل خوب با همزن زدم تا کرم رنگ شد
بعد یدونه زرده تخم مرغ زدم دوباره هم زدم

در اخر ارد تا جایی خمیر ب دست نچسبه حدودا ۲ ل

بعد با دست گرد کردم گذاشتم تو ۱۵ دقیقه با دما ۱۷۰
[۲/۸،‏ ۲۳:۵۳] 7@di3e.3e👩🏼‍🍳👸🏼: فقد اصلا خمیر ورز نده
زیاد نپزه
وگرنه سفت میشه
[۲/۸،‏ ۲۳:۵۳] 7@di3e.3e👩🏼‍🍳👸🏼: استراحت هم نمیخاد

ورق بزنید برام کامنت کنید کدوم عکس قشنگتره🥲

🤩آموزش شیرینی نان چایی قزوین🤩
.
.
دوستان سلام🥰

من تا حالا نان چایی قزوین نخورده بودم و اولین بار بود این دستور رو تست میکردم نگم براتون از خوشمزگیش
واقعا عالی بود پیشنهاد میکنم شمام حتما تست کنین
بی دردسر و فوق العاده خوشمزه بود🤗🤗🤗🤗

نان چایی قزوین

آرد  ۳۸۰ گرم
پودرقند ۱۲۵ گرم
روغن جامد ۱۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۵۰ گرم
بکینگ پودر  ۱/۲ ق چ
زعفران غلیظ  ۱ ق غ
پودر هل ۱ ق چ و یا اسانس هل

مواد رومال:
زرده به همراه کمی سفیده ۱ عدد، ماست ۱ ق چ،
عسل  ۱ ق چ ، زعفران ۱ ق چ

ابتدا ماست و بکینگ پودر را مخلوط کرده کنار میزاریم
ترکیب روغن و کره را به همراه پودر قند با همزن میزنیم ۳،۴ دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و سبک بشه ، زرده تخم مرغ ، هل و زعفران را اضافه و ۲،۳ دقیقه دیگر میزنیم مخلوط ماست و بکینگ پودر راهم اضافه و در حد مخلوط شدن میزنیم
در نهایت آرد را هم کم کم الک کرده تا خمیر لطیفی داشته باشم
نیم ساعت در یخچال به خمیر استراحت میدهیم و بعد به قطر ۴،۵ باز میکنیم و کاتر میزنیم
مواد رومال را مخلوط کرده و شیرینی هارو رومال میکنیم و در فر از قبل گرم شده ۱۶۰ درجه برقی به مدت ۲۵ دقیقه میپزیم
.

#کیک_هویج_سراجی

ی کیک فوق العاده خوشمزه بافت عاااااالی


هنرجو دوره مقدماتیشون بودم وای نگم از کلاس هاشون بخصوص توضیحات و نکات جدید

——
اینم یه مدل شیرینی اسپانیایی چوروس که تو کل دنیا طرفدار داره

مواد لازم 👇
کره ۸۰ گرم
آب یک لیوان فرانسوی
شکر یک قاشق غذاخوری
نمک یک پنس
آرد ۱ لیوان
تخم مرغ متوسط ۳ عدد
وانیل نصف قاشق چای خوری
مخلوط شکر و دارچین
خامه صبحانه ۵۰ گرم
شکلات تخته ای ۵۰ گرم

❌ بچه ها خامه برای سس شکلات هست میذاریم روی بخار کتری یا داخل ماکروویو تا کمی آب بشه بعد شکلات تخته ای رو میریزیم و هم می‌زنیم برای سی شکلات هست که اگه دوست داشتین میتونین درست کنید

مخلوط آب و شکروکره و نمک رو روی حرارت میزاریم وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت و کمتر می کنیم و آردو یک باره اضافه میکنیم سریع و مداوم هم می زنیم تا به شکل خمیر در بیاد بعد ۳ دقیقه با حرارت کم با قاشق و خمیر و باز و بسته می کنیم تا مثل توپ تو ظرفمون جمع بشه
یا به اصطلاح داغ زدن ولی این مرحله نباید خیلی طولانی بشه و آب داخل خمیر بیش از حد تبخیر بشه چون خمیرمون خشک میشه خمیر رو داخل کاسه میزاریم و بازش میکنیم تا ولرم بشه تو این فاصله سه تا تخم مرغ وباوانیل میزنیم تا از لختگی در بیاد بعدتو سه مرحله به خمیرمون اضافه می کنیم
و هر مرحله با همزن دستی و برقی خوب میزنیم تا کاملاً جذب خمیر بشه بعد مرحله بعدی رو اضافه میکنیم تا خمیر نهاییمون لطیف و چسبنده و کشدار بشه
بعد تو قیف با سر ماسوره ستاره یا شکوفه میریزیم وتو روغن نسبتا داغ با طول ۱۰تا ۱۲ سانت با کمی فاصله از هم کاملا سرخشون میکنیم با حرارت متوسط
وقتی سرخ شدن روی دستمال آشپزخانه میزاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه بعد تو مخلوط شکر و دارچین میغلتونیم و کنار سس شکلات سرو می کنیم
نوش جان

ورق بزنید عکس بافت کلوچه رو فقد👌👌👌


کلوچه برنجی با مغز خرما

مواد لازم برای خمیر کلوچه

۲۰۰ گرم آرد سفید
۸۰ گرم ماست
نصف استکان آب
۱۰۰ گرم روغن جامد
۵۰ گرم آرد برنج
۲ ق گلاب
۲ ق زعفران
پودر هل


ابتدا آرد ها رو با هم الک میکنیم سپس روغن رو اضاف میکنیم و ب خورد آرد ها میدیم
بعد ماست.گلاب.زعفران.پودر هل .و در اخر کم کم آب
ممکن آب کمتری استفاده بشه
در حد جمع شدن خمیر کافیه آب زیادی سفت میکنه کلوچه رو


۴ ساعت استراحت در دما آشپزخونه


برای مواد میانی خرما رو با کره دارچین و زنجبیل تفت دادم و در اخر بش گردو نگینی شده اضاف کردم


بعد از ۴ ساعت استراحت از خمیر گلوله های کوچیک ورداشته داخلشون خرما گذاشتم

و مهر زدم

در فر ۱۸۰ درجه ب مدت ۲۵ دقیقه

بعد از خنک شدن روشون پودر قند الک کردم


حدیث🌹