MARYAM
MARYAM

دستور پختی یافت نشد

نان خرمایی
MARYAM
۱۷

نان خرمایی

۱۱ دی ۰
#نان_خرمایی
#کلوچه_خرمایی
#نان_گلی🌸
#خوشمزه_خانگی
#کیک_عصرانه
#نان#کلوچه#خرمایی
10/10/00
1/1/2022
رسپی👇🎅🎄🎄🎄🥧

نان،کلوچه خرمایی
آرد:3 لیوان
روغن مایع یا سرشیر ولرم نیم لیوان
پودر خمیر مایه:1قاشق غذاخوری
نمک:نصف قاشق چایخوری
کنجد:درصورت تمایل
شیر ولرم: 1/5 تا1 لیوان به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد
خرما بدون هسته:نیم کیلو(بسته به ذائقه)
روغن برای خرما:1قاشق غذاخوری
آرد،روغن یا سرشیر،پودر خمیر مایه،نمک،کنجد رو کاملا باهم مخلوط کرده به طوری که روغن به طور کامل به خورد آرد برود بعد شیر یا آب ولرم را کم کم ریخته و خمیر را ورز میدهیم تا دیگر خمیر به دست نچسبد و روی خمیر را پوشانده به مدت 1/5تا2ساعت در جای نسبتا گرم قرار میدهیم تا خمیر ور بیاید یا به قول معروف برسد

در این مدت خرما رو با روغن و زنجبیل کمی دارچین برای وسط کلوچه خوب مخلوط کرده و ورز میدهیم وقتی خمیر آماده شد به اندازه یک گردوی نسبتا بزرگ (البته اندازه کلوچه ها هم سلیقه ای هست)بر داشته و به اندازه یک سوم خمیر خرما وسط خمیر قرار داده و خمیر را می بندیم و گلوله می کنیم بعد کلوچه ها رو پهن کرده به شکل گل🌸 بعد داخل سینی فر می چینیم .
بیست دقیقه در دمای فر روی 180درجه از 20 دقیقه قبل روشن کرده و یک ظرف آب داخل فر قرار می دهیم تا محیط داخل فر مرطوب باشد
نوشجان😋
...
یلدا 1400
شب چله مبارک
MARYAM
۱۰
سفیدی برف را برای روحت
سرخی انار را برای قلبت
شیرینی هندوانه را برای عشقت
وبلندی یلدا را برای زندگی قشنگت آرزومندم
یلدا مبارک

#سفره_یلدا#ایده_یلدایی#شب_چله#کیک_هندونه_ای#ژله_طرح_هندوانه#انار
#درخت_برفی#پاپ_کورن#فال_حافظ#کوکی_یلدایی
#یلداتون_مبارک🍉❤
عمرتون صد شب یلدا......
#یلدا_1400
...
کیک کاکائویی خاص
MARYAM
۱۰
#کیک_کاکائویی_شکلاتی
#رسپی👇
کیک کاکائویی شکلاتی🍫🥧🍫

آرد2 پیمانه شکر1 پیمانه تخم مرغ4 عددروغن1 پیمانه پودر کاکائو2 قاشق بیکینگ پودر1 قاشق چایخوری وانیل1/2 قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال یا لیمو1/2 قاشق چایخوری(اختیاری)

دستور پخت کیک شکلاتی
1طرز تهیه کیک کاکائویی ساده

در ظرفی دیگر آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و با هم الک می کنیم.
2آماده سازی مواد کیک شکلاتی ساده

ابتدا تخم مرغ ها را داخل ظرف مناسبی ریخته به آن وانیل، شکر، رنده پوست پرتقال را افزوده و به مدت 7 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا رنگ تخم مرغ ها روشن و حجم آن دو برابر شود.
3مرحله سوم کیک شکلاتی
حالا روغن را به مواد تخم مرغی اضافه کرده و مخلوط می کنیم. بعد از آن مواد خشک را کم کم روی مواد تخم مرغی الک می کنیم و با لیسک (ابزار شیرینی پزی) به صورت دورانی و آهسته مخلوط می کنیم. تا به شکل کامل با هم مخلوط شوند.
4طرز تهيه كيك شكلاتي
داخل ظرف مخصوص پخت را با روغن چرب کرده کمی آرد پاشی می کنیم و مواد آماده کیک را داخل آن ریخته سطح آن را صاف کرده و دو مرتبه روی میز کار می کوبیم تا کاملا مواد به صورت منظم داخل قالب کیک پخش شود. سپس داخل فر از قبل گرم شده با 170 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه می پزیم تا 40 دقیقه اول به هیچ عنوان درب فر را باز نمی کنیم. بعد از گذشت این زمان تست پخت رو با خلال چوبی انجام می دهیم از قالب خارج کرده روی توری فلزی قرار دهید تا خنک شود. سپس داخل ظرف سرو بگذارید و نوش جان.
♨️♨️♨️
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کیک کاکائویی خانگی ساده
از سلامت بیکینگ پودر مورد مصرف در کیک اطمینان کامل داشته باشید.
مواد خشک را که مخلوط کردید 3 تا 5 بار با هم الک کنید. 
تمام مواد را قبل از شروع کار به دمای محیط برسانید.
اگر دوست داشتید کیک تیره تری داشته باشید (می توانید مثلا از آرد دو قاشق کم کنید و دو قاشق پودر کاکائو اضافه کنید)

نکته قابل توجه در پخت کیک و شیرینی ها اندازه گیری دقیق آن است. پیمانه ذکر شده در دستور پیمانه استاندارد اندازه گیری آشپزی می باشد

طرز تهیه گاناش شکلاتی (طرز تهیه شکلات روی کیک)

بعد از سرد شدن کیک 100 گرم شکلات تخته ای را روی بخار کتری به صورت بن ماری حل کنید. سپس 100 گرم خامه به آن افزوده ماده آماده شده گاناش می باشد و روکش بسیار خوشمزه ای برای کیک شکلاتی می باشد.
🍫🥧🍫🥧🍫🥧
...
مشاهده موارد بیشتر