دستور پختی یافت نشد

دورهمی دوستانه

دورهمی دوستانه

۲ هفته پیش
سالاد ماکارونی، سالاد الویه، سمبوسه سیب زمینی و پیتزایی، کیک مرغ
...
سفره ای با عطر گیلان، دستپخت مامان جون
ترشِ تره😋میرزا قاسمی😋ترشی هفتِ بیجار😋
...
ادامه تولد: کشک بادمجون
🌸🌸🌸نگاه شماست که زیباست🌸🌸🌸

دوستای گلم بلاخره عکس های تولد خواهر زاده جون تموم شد، ممنونم که همراهم بودید🌺💐🥀😍
راستی کشک بادمجونم رو چون گذاشته بودم همون موقع سرو کشک و نعناع رو اضافه کنم، استرس بر من غلبه کرد و برای درست کردن نعنا داغ روغن زیاد ریختم و روغنی شد...
...
ادامه تولد: پودینگ شکلاتی و ژله(لطفاً ورق بزنید)
دوستای نازنینم ممنونم از حظور گرمتون🌺🌸💐🥀

اگر دوست داشتین توی اولین فرصت دستور این پودینگ شکلاتی رو اضافه میکنم، مهمون هام خیلی از طعمش تعریف میکردن

بچه ها این دسر من ۳ تا لایه داشت: برای لایه ی اول بیسکوییت پتی بور رو آسیاب کردم و با کره و مقداری شیر مخلوط کردم و ته ظرف هام ریختم، برای لایه ی وسطی پودینگ شکلاتی ریختم که دستورش رو اضافه کردم، و برای لایه ی آخر ژله بستنی رنگ های مختلف درست کردم و ریختم روش و ۴ ساعت داخل یخچال گذاشتم.

پودینگ شکلاتی رو هم با این دستور درست کردم👇👇👇البته من چون تعداد بیشتری میخواستم تمام مواد رو ۳ برابر استفاده کردم


مواد لازم برای تهیه پودینگ شکلاتی
شکر 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
شیر 2 و 3/4 پیمانه
کره نرم 2 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چای خوری

در ابتدا یک تابه دیواره بلند که ترجیحاً نچسب هم باشه رو انتخاب می کنیم. شکر رو داخل تابه می ریزیم.

سپس پودر کاکائو رو به شکر اضافه می کنیم.

حالا نوبت اضافه کردن نشاسته ذرت می رسه. بهتره دوباره یادآوری کنم گه نشاسته ذرت با آرد ذرت تفاوت داره.

و سپس 1/8 قاشق چایخوری نمکی رو به مواد خشک اضافه می کنیم و بعد همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم.

حالا شیر رو که در دمای محیط قرار دادیم تا به دمای آشپزخونه برسه کم کم به مواد خشک اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم.

حالا تابه حاوی مواد رو روی شعله ملایم قرار می دیم و شروع به همزدن مواد می کنیم.

به دلیل وجود نشاسته ذرت که عامل غلظت دهنده به پودینگ هست، مخلوطمون وقتی به درجه جوش برسه خیلی سریع شروع به قوام گرفتن می کنه و غلیظ میشه. به همین دلیل اصلاً از کنار گاز کنار نرین و مرتب مواد رو هم بزنین تا جاییکه وقتی با لیسک یا قاشق چوبی مقداری از مواد رو بر می دارین، مخلوط روی لسیک یا قاشق باقی بمونه

حالا وانیل رو اضافه می کنیم و باز به همزدن ادامه میدیم.

حالا شعله رو کاملاً کم می کنیم و بعد کره رو اضافه کرده و به سرعت مواد رو با هم مخلوط می کنیم تا کاملاً با هم یکدست بشن. سپس زیر شعله رو خاموش می کنیم.

پودینگ هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو میشه پس شما متناسب با سلیقه و ذائقتون اون رو سرو کنین.

این پایین هم آدرس سایتی هست که از روی دستورش درست کردم
👇👇👇👇👇
https://www.2nafare.com/%D9%BE%D9%88%D8%AF%DB%8C%D9%86%DA%AF-%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA%DB%8C-chocolate-pudding/
...
ادامه‌ی تولد: سالاد الویه


الویه رو که خداروشکر همه بلدیم😂
فقط اینکه من برای اینکه قالبی در بیاد، یه قالب کمر بندی برداشتم و کامل با کیسه فریزر پوشوندمش، الویه را داخل قالب کمربندی ریخته و خوب فشارش داده و داخل یخچال گذاشته و بعد از یک ساعت داخل یک بشقاب برگردانده و کمربندش رو باز کردم🤗
...
میز غذا تولد خواهر زادم
دوستای گلم ممنونم از لطف و محبت همیشگیتون♥️🌺🥀🌹

تو پست های بعد هر کدوم رو جدا گونه میزارم
حالا بریم ببینیم چه کردم😍

دلمه برگ کلم و فلفل😋
سالاد ماکارونی که پایه ی ثابته همه تولد هاست😂
سالاد اولویه
کشک بادمجون
و برای دسر، پودینگ شکلاتی به همراه ژله بستنی و ژله های تک نفره رنگی پنگی😍

شما واسه جشن تولد بچه ها چه غذاهایی درست میکنید؟😊
...
میز تنقلات و بادکنک آرایی برای تولد خواهر زاده ۶ ساله ام
دوستای گلم بادکنک آرایی رو خودم انجام دادم😍
توی اینترنت که سرچ کنید کلی ویدیو آموزشی میاره که واقعا هم قابل اجرا هست، فقط دست تنها سخته، یکی اگه کمکتون باشه خیلی بهتره🌹🥀🌺🌸
...
اُسکار محبوب ترین شیرینی گیلان میرسه به: "کاکا‌"
دوستای غیر شمالی تا حالا کاکا خوردید؟😍


اگر تا حالا درست نکردید پیشنهاد می‌کنم حتما یکبارم که شده امتحان کنید، در ضمن از اون دسته شیرینی هاست که کم و اضافه ریختن موادش خیلی سلیقه ایه و به هر حال شک نکنید که خوشمزه میشه🎃😋

دستور پخت:
من خیلی مواد لازم رو دقیق استفاده نکردم. یک عدد کدومتوسط رو پختم وازپوستش جدا کردم و گذاشتم سرد شد. داخل یک ظرف دیگه آرد،شکر،دارچین و یک مقدار خیلی کم زعفران آب شده اضافه کردم . سپس کدویی رو که با چنگال له کرده بودم اضافه کردم و مواد رو باهم مخلوط کردم. یک عدد تخم مرغ هم اضافه کردم و کل مواد داخل ظرف رو باهم مخلوط کردم، مایتابه رو گرم کردم وقتی که روغن داغ شد به اندازه ی دلخواه داخل مایتابه ریختم و با شعله ی کم سرخ کردم. امیدوارم درست کنید و دوست داشته باشید
برای دستور پختش اگر سوالی داشتید در خدمتتون هستم

♥️♥️♥️ممنونم از حضور گرمتون♥️♥️♥️
...
قورمه سبزی مامان جون
کیا مثل من فقط قورمه سبزی مامان خودشونو دوست دارن😍؟
...
 ♡ لطفاً کامنت کپی نزاریم ♡
سلام دوستای گلم
این پست بیشتر جنبه ی اینو داشت که بیام چند کلمه حرف بزنم باهاتون.
چی شده که اینقدر بی تفاوت شدیم؟
چی شده که سر هر چیز کوچیکی دنبال برنده شدنیم؟
این پیج برای من جنبه ی سرگرمی و اشتراک تجربه هامون با همه، حالا یا آشپزی یا هر چیز دیگه ای...
خیلی متعجب میشم وقتی میبینم به متنی که زیر عکس نوشتم کوچکترین دقتی نکردن بعضی ها و اومدن کامنتی رو که دیدم زیر هزاران عکس دیگه کپی کردن رو گذاشتن و رفتن...
ایکاش به جای عالی شده هایی که کامنت میزاریم و خیلی وقت ها دروغه به نظرم، نظر درست بدیم، یا اصلا نقد کار همو بگیم؟ بهتر نیست؟

دستور پخت:
مرحله اول 🙂: دوستای گلم برای درست کردن لایه ی زیرین چیز کیک احتیاج داریم به دوتا بسته بیسکوییت پتی بور، البته می تونید از هر بیسکوییت دیگه ای که دوست داشتین استفاده کنین. فقط مقدارش باید ۲۵۰ گرم باشه
بعد باید بیسکوییت هارو آسیابشون کنید تا پودر بشن، و با ۱۵۰ گرم کره که آب کردیم ورز میدیم با دست تا به خورد هم بره و حالت خمیری پیدا کنه
حالا به یه قالب کمربندی احتیاج داریم، من از قالب قطر ۲۰ سانتی استفاده کردم، قالب رو باز میکنیم، یه کیسه ی فریزر ته قالب میزاریم و قالب رو دوباره میبندیم و خمیری که درست شده رو توی قالب میریزیم و با دست قشنگ فشار میدیم تا صاف و یک دست بشه و کناره هاش رو بت قاشق قشنگ صاف میکنیم و میزاریمش کنار


مرحله دوم🙂: برای لایه ی وسط یا پنیری، از دو بسته پنیر خامه ای ماسکار پونه استفاده کردم که اکثر سوپر مارکت های بزرگ دارن که اگه در دسترستون نبود میتونید از ۴۰۰ گرم پنیر خامه ای لبنه هم استفاده کنید، حالا این ۴۰۰ گرم پنیر رو میریزیم داخل یه کاسه و با پشت قاشق لهش میکنیم، بعد به یه پاکت ۲۰۰ گرمی خامه ی صبحونه احتیاج داریم که با نصف لیوان شکر ساییده شده معادل ۱۰۰ گرم مخلوط میکنیم و بعد به موادمون اضافه میکنیم، اینارو که مخلوط کردیم توی یه ظرف دیگه نصف لیوان آب میریزیم و دو قاشق سر صاف ژلاتین رو توی آب میریزیم تا خیس بشه و بعد روی کتری در حال جوش یا یه قابلمه آب در حال جوش میزاریم تا ژلاتین با حرارت غیر مستقیم بخار حل بشه تا وقتی که شفاف و صاف بشه، حالا ژلاتین رو برمیداریم و میزاریم به دمای محیط برسه
حالا مواد رو با همزن میزنیم و حتما ژلاتین رو کم کم به موادمون اضافه میکنیم(ژلاتین نباید داغ باشه وگرنه موادمونو خراب میکنه)، در حد یک دقیقه هم زدن کافیه، مواد که مخلوط شد این مواد پنیری رو می ریزیم روی لایه اول که لایه ی بیسکوییتی هست و خوب صافش می کنیم

برای لایه آخر که لایه ی ژله ای هست، یه ژله رو به دلخواه همراه میوه ی اون ژله انتخاب میکنیم، مثلا ژله توت فرنگی با میوه توت فرنگی، ژله پرتقال با میوه ی پرتقال، و میوه رو روی این لایه ی پنیری به شکل دلخواه میچینیم و بعد میزاریم داخل یخچال تا یک ساعت بمونه (میتونید از هیچ میوه ای هم استفاده نکنید).

مرحله سوم🙂: بعد از یک ساعت پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و خوب به هم میزنیم تا ژله توی آب جوش حل بشه، بعد که خوب حل شد نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم، یکم که ژله به دمای محیط رسید روی موادی که گذاشتیم یک ساعت داخل یخچال بمونه میریزیم و باز میزاریم حداقل ۳ ساعت داخل یخچال بمونه(بیشتر بمونه خوشمزه ترم میشه)
بعد که ژله خودش رو گرفت با لبه ی چاقو به آرومی لبه های ژله رو از قالب آزاد میکنیم و بعد قالب رو به آرومی باز میکنیم، و چیز کیکمون رو از روی کیسه فریزر با کف دست بر میداریم و توی بشقاب یا ظرف مورد نظرمون میزاریم

مرحله چهارم: بفرمایید چیز کیک😋🍓
...
کیک سیب و دارچین همراه چای زنجبیل و زعفرون
سلام دوستای گلم، اول اینکه ممنون از نگاه های زیباتون و اینکه با لایک هاتون بهم انرژی می‌دید🙂.
شما چه ترفند هایی به کار می‌برید که عکس هاتون خوب و قشنگ باشه؟
من چند تا نکته رو سعی می‌کنم رعایت کنم😊
نکته‌‌ی اول: نور عکس خیلی مهمه به نظرم، اگه نور طبیعی روز باشه خیلی تاثیر بهتری داره ولی اگر نباشه هم سعی میکنم جایی عکس بگیرم که نور کافی برای عکس وجود داشته باشه.(لطفاً هیچوقت از فلش گوشی، یا همون چراغ قوه موقع عکس استفاده نکنید چون خیلی رنگ غذاها رو بد میکنه).
نکته ی دوم: سادگی به نظرم همیشه زیباست، سعی می‌کنم چیزای خیلی اضافه توی عکس نباشه و بشقاب یا هر ظرفی که استفاده میکنم مرتب گذاشته شده باشه
نکته‌ سوم: کادر بندی خوبی داشته باشم و فاصله ی مناسب رو رعایت کنم و لزوماً همیشه عکس رو از بالا نگیرمو چندتا زاویه ی مختلف رو امتحان می‌کنم و عکس می‌گیرم و بعد نگاه میکنم ببینم کدومش بهتر شده.
نکته‌‌ی چهارم: بشقاب های شیشه ای اجازه نمیده رنگ های غذا یا کیک خودش رو نشون بده به همین خاطر برای عکس تا جایی که بتونم از ظرف سفید استفاده میکنم.
نکته‌ی پنجم: عکس های شما دوستای گلم رو نگاه میکنم و ایده می‌گیرم.
نکته‌ی ششم: مهمترین نکته هم به نظرم خلاقیته، هنر به خرج دادن و بازی کردن با غذا ها، هرکسی می‌تونه سبک خودشو داشته باشه، تفاوت هاست که قشنگه
نکته‌ی هفتم: یکم شماها بگید ببینم 🤨🤗😍😋

پی‌نوشت: لینک اینستاگرام من👇👇👇
https://www.instagram.com/p/B3_82azpnuh/?igshid=1h9xq4tl0j2wz
...
سوپ ورمیشل و جو مخصوص هوای بارووووونی
سلام دوستای گلم
به نظر من سوپ از اون غذاهایی که میتونی هر چی دوست داری توش بریزی و یه غذای خوشمزه داشته باشی😍
مواد لازم
هر نوع جو موجود در خانه😂(من هم جو دوسر ریختم، هم جو و هم جو پرک)
سینه مرغ
پیاز
هویج
گشنیز و جعفری
سیب زمینی
ورمیشل
زنجبیل تازه
نمک، فلفل،رب
لیمو تازه
من برای درست کردن این سوپ سینه ی مرغ رو با پیاز و جو دوسر و جو و کمی نمک و فلفل و زردچوبه و دو تا حلقه زنجبیل گذاشتم بپزه،در فاصله ای که در حال پخت بود(۳۰ دقیقه) هویج و سیب زمینی رو خیلی ریز نگینی کردم و و همراه کمی جو پرک اضافه کردم به قابلمه، بعد از نیم ساعت مرغ رو در آوردم و ریش ریش کردم و دوباره اضافه کردم و بعد ورمیشل رو همراه رب اضافه کردم و بعد از پختن ورمیشل ۵ دقیقه ی آخر سبزی رو اضافه کردم و سوپ ما آماده شد، به همین سادگی به همین خوشمزگی
آبلیموی تازه هم یادتون نره😋
#پینوشت:
🌷🌷🌷🌷لطفاً برای هم ارزش قائل باشیم و کامنت کپی نزاریم🌷🌷🌷

راستی می‌تونید روی لینک زیر بزنید وارد صفحه ی اینستاگرام من بشید🙂
https://www.instagram.com/p/B3_-JH3J0sK/?igshid=gz1fiyl1unva
...
حلوای آرد گندم، نذر روز اربعین مامان جون
#حلوا

می‌تونید روی لینک زیر بزنید وارد صفحه ی اینستاگرام من بشید🙂
https://www.instagram.com/p/B3_-JH3J0sK/?igshid=gz1fiyl1unva
...
کمپوت گلابی و ژله میوه ای عصرونه
امروز دیدم گلابی هایی که تو یخچاله در حال نرم شدن و خراب شدنه و به فکر افتادم که باهاش کمپوت درست کنم.
اول گلابی ها را پوست کندم و آن ها را به ابعاد دلخواه بریدم و پوست و قسمت دانه ها کاملا جدا کردم.
دو لیوان آب و دو قاشق سرکه را داخل یک کاسه بزرگ ریختم و هر کدام از گلابی ها را که پوست کندم و خرد کردم فوری داخل کاسه مخلوط سرکه و آب گذاشتم تا رنگش تغییر نکنه، سرکه باعث می شود تا گلابی ها کدر نشن.
حالا داخل یک قابلمه یک لیوان و نیم آب، ۶ تا قاشق شکر و ۲ قاشق آبلیمو ریختم و هم زدم تا شکر کمی مخلوط بشه و حرارت را هم متوسط کردم. می تونید مقدار شکر را هم بر طبق ذائقه تان کمتر یا بیشتر بریزید.
بعد گلابی ها را که حدود دو الی سه دقیقه داخل مخلوط آب و سرکه ماندند از کاسه خارج کردم و آن ها را داخل قابلمه ریختم و در قابلمه را هم بستم تا گلابی ها نرم بشن بپزند. دقت کنید که مخلوط آب و سرکه داخل کاسه را باید بریزید دور و فقط گلابی ها را داخل قابلمه بریزید.
گلابی ها خیلی زود و حدود یک ربع الی ۲۰ دقیقه ای می پزن و نرم میشن و اگر بیشتر روی حرارت بمونن شکلشون را از دست می دن. پس گاهی آن ها را چک کنید و وقتی به حد دلخواهتان نرم شدن دیگر کمپوت حاضره، در یکی دو دقیقه نهایی گلاب را هم اضافه کنید تا کمپوت تان مزه دار شود.
در این مرحله اگر دوست داشتین شربت کمپوتتان غلیظ تر باشه می تونید گلابی ها را در بیارید و بگذارید شربت کمی بجوشه تا غلیظ بشه. البته به نظر من شربت کمپوت هر چقدر رقیق تر باشه خوشمزه تره.
در آخر وقتی خوب خنک شد سرو کنیم.
دوستای گلم پیشاپیش از لایک هاتون سپاسگزارم🌷🌷🌷
#کمپوت
راستی می‌تونید روی لینک زیر بزنید وارد صفحه ی اینستاگرام من بشید🙂
https://www.instagram.com/p/B3_-JH3J0sK/?igshid=gz1fiyl1unva
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستای بامحبتم.❤💙💚سمیه هستم ازشهرزیبای رشت.از لطفتون ممنونم.😍
کیک تولد پسرم
عاشق دکور کیک و دیزاین غذا#چالوس insta : azar.alizadeh
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون