سلام
#کلوچه_خرمایی
مواد لازم: آرد: دوپیمانه/تخم مرغ :یک عدد/خمیر مایه: نصف قاشق غذاخوری/آب ولرم :نصف پیمانه/شکر :چهار و نیم قاشق غذاخوری/ روغن: مایع پنج الی شش قاشق غذاخوری/بکینگ پودر: نصف قاشق مرباخوری
برای درست کردن خمیر اول از همه دوپیمانه آرد رو به همراه بیکینگ پودر دوبار الک کنید بعد از اون آب ولرم رو به همراه یک قاشق چایخوری از شکری که داخل دستور هست به همراه خمیر مایه ده دقیقه بذارید عمل بیاد. توی ظرفی تخم مرغ رو به همراه باقی شکر و روغن خوب مخلوط کنید تا از لختگی در بیاد بعدش خمیر مایه به عمل اومده رو بهش اضافه کنید و هم نزنید حالا آردو بکینگ پودرالک شده رو آروم به مواد اضافه کنید( من دقیقا از 2 لیوان آرد استفاده کردم اما آرد ها باهم متفاوتن اما نباید به مواد خیلی آرد اضافه کنید تا لطافتشو از دست بده) بعد خوب ورز بدید و بزارید 1 الی 2 ساعت جای گرم و تاریک خمیرتون دوبرار بشه
برای مواد میانی هم من از 20 عدد خرما و نصف قاشق چایخوری دارچین و یک عدد حل سابیده شده و یک قاشق غذاخوری روغن مایع استفاده کردم

#سینابون
یک لیوان شیر
یک قاشق غذاخوری مایه خمیر
۱/۴پیمانه شکر
یدونه تخم مرغ
اینارو باهم مخلوط میکنیم خوب هم میزنیم بعد
۳لیوان و۱/۴لیوان آرد و یکم نمک اضافه میکنیم و ورز میدیم بعدش ۱/۴پیمانه روغن یا کره اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم تا خمیر لطیف بشه
۴۵مین میزاریم کنار تا خمیر عمل بیاد
بعد خمیر رو ب شکل مستطیل بازش کردم و کل سطحش رو کره زدم و مخلوط شکر و پودر کاکائو و دارچین رو الک کردم روش بعد از یه طرف رول کردم و با نخ ب اندازه دلخواه برش زدم گذاشتم تو ظرفم( ظرف چرب کردم قبلش) بعد روشو پوشوندم و ۳۰مین گذاشتم کنار بعدم گذاشتم فر اول المنت پایین رو روشن کردم بعدم بالاش
پنیر خامه ای چهار قاشق و یه قاشق کره و دو قاشق شیر و پودر قند و ریختم مخلوط کن تا مخلوط بشه
(وقتی تو فر این مواد درست کن )
بعد به محض اینکه از فر بیرون اوردم روی همه رولا رو کمی شیر ریختم و بعد این ترکیبو 🤤

#فینگرفود

کیک شیفون
چهار تا تخم مرغ
یک لیوان و نصف آرد
نصف لیوان شیر
نصف لیوان روغن
یک لیوان شکر
یکم وانیل
یک ق غ بکینگ پودر
زرده و سفیده رو جدا کردم
سفیده رو خوب هم زدم تا کف کرد بعد نصف لیوان شکر اضافه کردم بازم همزدم تا سفت بشه
زرده ها رو با نصف لیوان شکر و وانیل هم زدم تا کرم رنگ شد بعد شیر و روغن و اضافه کردم تا جایی ک مخلوط بشه همزدم بعد آرد و بکینگ پودر از قبل الک کرده بودم بهمراه سفیده کم کم اضافه کردم و تو قالب
قالب من ۲۰سانت بود