#شله_زرد#گردویی_روسی

#کیک#خامه#فیلینگ#دلسه_دلچه#گردو#نوتلا

#کیک_شیر#نان_جیبدار#فرنی

۱۲۵ گرم کره هم دمای محیط رو با نصف پیمانه پودرقند و۱ قاشق غذاخوری پودر نسکافه و وانیل با همزن میزنیم تا سبک و حجیم بشه.حالا یه دونه تخم مرغ را اضافه و ۲ دقیقه میزنیم.۲۵۰ گرم ارد و ۱ ق چ بگین پودر رو الک کرده و اضافه میکنیم و همزن رو کنار گذاشته خمیر رو با دست جمع میکنیم ولی نباید ورز بدیم اگه خمیر به دست چسبید تا ۱ قاشق ارد میتونیم اضافه کنیم.خمیر رو بین دو کیسه با وردنه باز میکنیم و قالب مستطیل یا مربع سایز کوچیک میزنیم. و روی اون رو شکر دانه درشت میپاشیم و در فر ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه .تازمانی که بپزه ولی زیر بسگوییت خیلی تغییر رنگ نده .من مقداری از خمیر رو پودر کاکائو زدم و شکلاتی درست کردم .این بسگوییت رو کنار یه فنجون قهوه نوش جان کنید

#نان_چای_قزوین#مارمالادی_مربایی_مشهدی

#کیک_تیرامیسو#طعم_قهوه

#کیک_شکلاتی_بی_بی
#فیلینگ_گاناش ..تخم مرغ ۳ عدد.آرد ۱ پ.شکر ۲/۳پ.پودر کاکائو ۴ ق س.کره ۱۲۰ گرم.وانیل نوک ق چ.جوش شیرین ۱/۴ق چ.ماست ۴ ق س.پودر قهوه ۱ ق س.آبجوش ۳ ق س.بگین پودر ۱ ق چ.نمک ۱ پنس
ماست و جوش شیرین را مخلوط کرده کنار گذاشته.قالب ۲۰ سانتی را با کره چرب و آرد پاشی و کف آن کاغذ روغنی انداخته.پودر قهوه را در ۳ ق آبجوش حل کرده و کنار گذاشته .آرد و بگین پودر و نمک و پودر کاکائو را الک کرده .کره به دمای محیط رسیده را با شکر میزنیم تا رنگ آن کاملا روشن و حجم ان دوبرابر شود .تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و هر کدام را۳۰ ثانیه میزنیم وانیل را هم با تخم مرغ اول اضافه میکنیم.مخلوط قهوه و ماست را به ترتیب اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم.همزن را کنار گذاشته و مخلوط آرد و پودر کاکائو را یکجا اضافه کرده.مایه تقریبا سفتی به دست میاد داخل قالب ریخته در فر ۱۷۰ درجه با مدت تقریبی ۳۰ دقیقه.
گاناش: خامه ۲۰۰ گرم.شکلات تخته ای تلخ یا شیری ۱۹۰ گرم.خامه را روی حرارت گذاشته وقتی از اطراف شروع به جوشیدن کرد خاموش میکنیم و شکلات خرد شده را اضافه و هم میزنیم تا یکدست بشه در یخچال گذاشته به مدت حداقل ۳ ساعت .قسمت گنبدی روی کیک را جدا کرده و رنده میکنیم برای تزیین.کیک را به ۲ قسمت تقسیم کرده وگاناش رو با همزن میزنیم تا فرم بگیره و لایه های کیک رو با اب یا شیر خیس کرده و از کرم بین لایه ها زده و کل کیک رو هم با همون گاناش خیلی نازک کاور کرده در نهایت با کیک پودر شده پوشش میدیم

#کیک_بادام

#کیک_شیر_داغ#شیرینی_نان_چای_قزوین