Fatemeh.R
دستور پخت ها
عکس ها
کوفته برنج و گوشت
۱۴ آذر ۹۹
واقعا خوشمزس پیشنهاد میکنم حتما درست کنید😍
مواد لازم برای ۹عدد کوفته :
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
برنج طارم شمال ۱پیمانه
فلفلک خشک ۱ ق چ
پیاز داغ ۲عدد بزرگ
زرد چوبه و نمک مقداری
گردو ۴عدد و نصفی
برگ زرد الو مقداری برای وسط کوفته
سفیده تخم مرغ ۱عدد
مواد سس کوفته؛
برنج نیم دانه طارم ۱/۴پیمانه
پیاز داغ ۲عدد بزرگ
گردو ۳۰گرم
سبزی آش ۵۰گرم
برگ زرد الو ۱فنجان
الو سیاه خشک ۱۵عدد
رب انار ۲ق غ
رب گوجه فرنگی ۱/۲ق غ
شکر ۳ق چ
مواد لازم برای غلتاندن کوفته ها:
زرده تخم مرغ ۱عدد
ارد سوخاری ریز مقداری
طرز تهیه :
ابتدا یک پیمانه برج را یک ساعت داخل اب بزارید خیس بخوره بعد با دو پیمانه اب جوش و نمک و ۱ ق چ روغن بزارید بپزه اگه لازم داشت باز نصف پیمانه اب جوش اضافه کرده وقتی پخت بزارید کنار تا کاملا سرد شود.
سپس گوشت چرخی را تفت دهید با روغن خیلی کمی و پیاز اضافه کنید و بزارید کنار تا کاملا سرد شود.
وقتی هر دو سرد شد با هم مخلوط کنید و سفیده تخم مرغ و فلفلک و نمک راضافه کرده و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند
سپس مقداری از مواد اندازه تخم مرغ بردارید و وسط ان گردو و زرد الو بزارید .و در اخر کوفته ها رو در زرده تخم مرغ بغلتانید و بزارید داخل ارد سوخاری و سرخ کنید.
برای سس کوفته ابتدا برنج را بزارید روی شعله حرارت با ۴یا۵لیوان اب و کمی نمک وقتی نیم پز شد و سبزی و پیاز داغ و رب انار و رب گوجه فرنگی و شکر را اضافه کنید و بعد کوفته ها را اضافه کرده و حدود نیم ساعت با شعله خیلی کم بزارید بپزه .۱۵دقیقه اخر گردو و برگ زرد الو رو اضافه کرده.و( در قابلمه را اصلا نبندید)
نووش جان😍
مواد لازم برای ۹عدد کوفته :
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
برنج طارم شمال ۱پیمانه
فلفلک خشک ۱ ق چ
پیاز داغ ۲عدد بزرگ
زرد چوبه و نمک مقداری
گردو ۴عدد و نصفی
برگ زرد الو مقداری برای وسط کوفته
سفیده تخم مرغ ۱عدد
مواد سس کوفته؛
برنج نیم دانه طارم ۱/۴پیمانه
پیاز داغ ۲عدد بزرگ
گردو ۳۰گرم
سبزی آش ۵۰گرم
برگ زرد الو ۱فنجان
الو سیاه خشک ۱۵عدد
رب انار ۲ق غ
رب گوجه فرنگی ۱/۲ق غ
شکر ۳ق چ
مواد لازم برای غلتاندن کوفته ها:
زرده تخم مرغ ۱عدد
ارد سوخاری ریز مقداری
طرز تهیه :
ابتدا یک پیمانه برج را یک ساعت داخل اب بزارید خیس بخوره بعد با دو پیمانه اب جوش و نمک و ۱ ق چ روغن بزارید بپزه اگه لازم داشت باز نصف پیمانه اب جوش اضافه کرده وقتی پخت بزارید کنار تا کاملا سرد شود.
سپس گوشت چرخی را تفت دهید با روغن خیلی کمی و پیاز اضافه کنید و بزارید کنار تا کاملا سرد شود.
وقتی هر دو سرد شد با هم مخلوط کنید و سفیده تخم مرغ و فلفلک و نمک راضافه کرده و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند
سپس مقداری از مواد اندازه تخم مرغ بردارید و وسط ان گردو و زرد الو بزارید .و در اخر کوفته ها رو در زرده تخم مرغ بغلتانید و بزارید داخل ارد سوخاری و سرخ کنید.
برای سس کوفته ابتدا برنج را بزارید روی شعله حرارت با ۴یا۵لیوان اب و کمی نمک وقتی نیم پز شد و سبزی و پیاز داغ و رب انار و رب گوجه فرنگی و شکر را اضافه کنید و بعد کوفته ها را اضافه کرده و حدود نیم ساعت با شعله خیلی کم بزارید بپزه .۱۵دقیقه اخر گردو و برگ زرد الو رو اضافه کرده.و( در قابلمه را اصلا نبندید)
نووش جان😍
...
بورک گوشت و قارچ تو فر
۲۵ شهریور ۹۹
عالی بود واقعا
مواد لازم برای سه نفر
خمیر یوفکا مثلثی یه بسته
قارچ نیم کیلو
گوشت چرخی ۳۰۰گرم
ذرت مقداری
پنیر پیتذا مقداری
پیاز سرخ شده ۲عدد
مواد رومال
زرده تخم مرغ
زعفران
تو فر به مدت ۱۵تا ۳۰دقیقه
مواد لازم برای سه نفر
خمیر یوفکا مثلثی یه بسته
قارچ نیم کیلو
گوشت چرخی ۳۰۰گرم
ذرت مقداری
پنیر پیتذا مقداری
پیاز سرخ شده ۲عدد
مواد رومال
زرده تخم مرغ
زعفران
تو فر به مدت ۱۵تا ۳۰دقیقه
...
کیک خیس شکلاتی موز
۶ تیر ۹۹
https://sarashpazpapion.com/picture/b6baed35df6eda3bbdbe8b40bf3e516b
...
کیک توت فرنگی
۱۳ خرداد ۹۹
عالی بود
دستور پخت:
https://sarashpazpapion.com/picture/45d7a1d108001289791ccce3f77c40a0
دستور پخت:
https://sarashpazpapion.com/picture/45d7a1d108001289791ccce3f77c40a0
...
پودر پاپریکا
۲۶ اردیبهشت ۹۹
یک کیلو و نیم فلفل دلمه ای قرمز رو به صورت حلقه ای برش زدم و توی صافی جلو سایه تو هوای ازاد گزاشتم خشک بشه حدودا ۵روز تا یک هفته خشک شدن بعد اسیابش کردم حدودا شد ۱۱۵گرم
...
دسر قهوه و شیر عسلی
۲۳ اردیبهشت ۹۹
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/recipe/dc353fb77349754ea0600ea3ddbc098a
شیر و اب سرد رو مقدارشو زیاد نوشتم (شیر ۱ و ۱/۲ پیمانه و آب سرد هم ۱و ۱/۲ پیمانه) کافیه برای ۴نفر
اون توپ های کوچولو روشم شیرینی نارگیلی
https://sarashpazpapion.com/recipe/dc353fb77349754ea0600ea3ddbc098a
شیر و اب سرد رو مقدارشو زیاد نوشتم (شیر ۱ و ۱/۲ پیمانه و آب سرد هم ۱و ۱/۲ پیمانه) کافیه برای ۴نفر
اون توپ های کوچولو روشم شیرینی نارگیلی
...
قهوه ترک (کلمبیا)
۲۰ اردیبهشت ۹۹
گرمای دستان تــــو
نشستن در کافه ای دنج
نوشیدن یک فنحان قهوه تلخ
که با نگاه تو شیرین می شود
تمام چیزی است که آرزوی آن را دارم ...
نشستن در کافه ای دنج
نوشیدن یک فنحان قهوه تلخ
که با نگاه تو شیرین می شود
تمام چیزی است که آرزوی آن را دارم ...
...
پیراشکی (دونات)
۱۹ اردیبهشت ۹۹
عالیه بود طعمش پیشنهاد میکنم درست کنید😍😍😍
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/video/01c2db8abe165e5675bdd4bae597a7ce
طرز تهیه کرم وسط پیراشکی:
کره ۲ ق سوپخوری
آرد سفید ۴ ق سوپخوری
نشاسته ذرت ۲ ق سوپخوری
شکر ۱/۴ پیمانه
وانیل ۱/۲ ق چ
شیر ۲لیوان
زرده تخم مرغ ۲عدد
شکر +نشاسته ذرت+آرد را مخلوط کردهبعد شیر +زرده تخم مرغ اضافه میکنیم
و روی حرارت میزاریم تا غلیظ شود بعد از روی حرارت بردارید کره و وانیل را اضافه کرده و میزاریم خنک شود بعد داخل پیراشکی ها میریزیم
لینک دستور:
https://sarashpazpapion.com/video/01c2db8abe165e5675bdd4bae597a7ce
طرز تهیه کرم وسط پیراشکی:
کره ۲ ق سوپخوری
آرد سفید ۴ ق سوپخوری
نشاسته ذرت ۲ ق سوپخوری
شکر ۱/۴ پیمانه
وانیل ۱/۲ ق چ
شیر ۲لیوان
زرده تخم مرغ ۲عدد
شکر +نشاسته ذرت+آرد را مخلوط کردهبعد شیر +زرده تخم مرغ اضافه میکنیم
و روی حرارت میزاریم تا غلیظ شود بعد از روی حرارت بردارید کره و وانیل را اضافه کرده و میزاریم خنک شود بعد داخل پیراشکی ها میریزیم
...
سوسیس خانگی
۱۸ اردیبهشت ۹۹
عالی بود😊
لینک دستور
https://sarashpazpapion.com/picture/219587db5f314c0b84f5da40279e89ba
لینک دستور
https://sarashpazpapion.com/picture/219587db5f314c0b84f5da40279e89ba
...
اسلایس هویج
۱۵ اردیبهشت ۹۹
اسلایس هویج یا کیک هویج
مواد لازم:
جو پرک ۱و ۳/۴ پیمانه یا ۱۶۰گرم
آرد سفید ۱و۲/۳پیمانه یا ۲۱۰گرم
شکر ۳/۴ تا ۲/۳ پیمانه یا ۱۵۰گرم تا ۱۰۰گرم
کره سرد ۱۳۰گرم
دارچین ۱/۲ق غ
هویج رنده شده ۶ عدد
آبلیمو تازه ۱و ۱/۲ق غ
گردو ۳ق غ
شکر قهوه ای ۲ق غ
طرز تهیه:
ابتدا جو پرک +آرد الک شده+شکر+دارچین رو باهم مخلوط کرده
بعد هویج ها رو رنده کرده و ابلیمو رو ب هویج اضافه کرده و مخلوط کنید
کف قالب رو کاغذ روغنی بزارید
۱- ۳۰گرم از کره سرد رو رنده کرده و در قالب ریخته
۲- ۴ ق غ از مخلوط جو رو جدا کرده و در قالب اضافه کنید
حالا مخلوط جو رو به سه قسمت مساوی تقسیم کنید
و مخلوط هویجم به سه قسمت مساوی تقسیم کنید
۳-یک سوم از مخلوط هویج رو اضافه کرده
۴-یک قاشق گردو رو بریزید در قالب
۵- ۱/۳مخلوط جو رو اضافه کنید
۶- به همین ترتیت لایه لایه اضافه کنید
۷- ۱۰۰گرم کره سرد رو رنده کرده و روی مواد بریزید
۸- ۲قاشق شکر قهوه ای رو روی کره ریخته
حالا قالب رو در فر گزاشته در دمای ۱۸۰درجه به مدت ۶۰دقیقه
بعد ۲۰دقیقه بگزارید خنک شه
مواد لازم:
جو پرک ۱و ۳/۴ پیمانه یا ۱۶۰گرم
آرد سفید ۱و۲/۳پیمانه یا ۲۱۰گرم
شکر ۳/۴ تا ۲/۳ پیمانه یا ۱۵۰گرم تا ۱۰۰گرم
کره سرد ۱۳۰گرم
دارچین ۱/۲ق غ
هویج رنده شده ۶ عدد
آبلیمو تازه ۱و ۱/۲ق غ
گردو ۳ق غ
شکر قهوه ای ۲ق غ
طرز تهیه:
ابتدا جو پرک +آرد الک شده+شکر+دارچین رو باهم مخلوط کرده
بعد هویج ها رو رنده کرده و ابلیمو رو ب هویج اضافه کرده و مخلوط کنید
کف قالب رو کاغذ روغنی بزارید
۱- ۳۰گرم از کره سرد رو رنده کرده و در قالب ریخته
۲- ۴ ق غ از مخلوط جو رو جدا کرده و در قالب اضافه کنید
حالا مخلوط جو رو به سه قسمت مساوی تقسیم کنید
و مخلوط هویجم به سه قسمت مساوی تقسیم کنید
۳-یک سوم از مخلوط هویج رو اضافه کرده
۴-یک قاشق گردو رو بریزید در قالب
۵- ۱/۳مخلوط جو رو اضافه کنید
۶- به همین ترتیت لایه لایه اضافه کنید
۷- ۱۰۰گرم کره سرد رو رنده کرده و روی مواد بریزید
۸- ۲قاشق شکر قهوه ای رو روی کره ریخته
حالا قالب رو در فر گزاشته در دمای ۱۸۰درجه به مدت ۶۰دقیقه
بعد ۲۰دقیقه بگزارید خنک شه
...
دستورپخت های پیشنهادی
دسر قهوه وشیر عسلی
سالاد انار و مرغ
سالاد انار و اسفناج
خورش شوید خولی
پیتزای فوری و تابه ای
نان زنجبیل عسلی
عکس های پیشنهادی
