#یلدا۹۹
#دور همی کوچیک ۴ نفره
‍ دل و دماغ نمانده، می‌دانم. روزگار گران شده و جان ارزان، می‌دانم.
ولی یلدا را حذف نکنید، دور نزنید، از روی آن یک دقیقه اضافه نپرید و برای رفتن به فردای یلدا عجله نکنید.
نیاکان ما، موسس‌های خوش ذوق یلدا، کاشفان همان یک بند انگشت درازتر بودن شب، گیر و گرفتاری زیاد داشته‌اند؛ سیل به خانه‌هاشان، آفت به مزرعه‌هاشان و گرگ به گله‌هاشان می‌زده.
اما خوب می‌دانستند که زندگی زودپز جوشانی‌ست که هر آن ممکن است بترکد.
برای این روزهای تلخ، کش‌دار و بی‌آینده یلدا سوپاپ خوبی‌ست؛ یک مشت تخمه بخرید، دو تا انار؛ با چند قاشق شکر سوهان عسلی درست کنید؛ یک پیاله گندم برشته کنید؛ دم‌نوش دم کنید؛ چراغ سه‌فتیله‌ای قدیمی را راه بیندازید؛ رویش پوست پرتقال بگذارید و یلدا را جشن بگیرید.
دورهمی نگیرید؛ اما خانواده کوچکتان را دور هم جمع کنید.
تلویزیون را خاموش کنید تا حرفهای لوس هرساله را باز قالب نکنند.
حافظ بخوانید؛ از دو سه روز جلوتر یک قصه شب یلدایی حفظ کنید، جمشید و خورشید، امیرارسلان، ماه‌پیشونی...
شاد باشید تا آب ریخته نشود به آسیاب اهریمنی که ما را کِز و سوخته و ساکت می‌خواهد، ما را عزادار و افسرده می‌پسندد، ما را شباشب و بی‌سحر دوست دارد.
منتظر نباشید سال بعد، سالهای بعد یک آخر آذر بی‌دغدغه بیاید، نمی‌آید... هر سال گیر خودش، گرفتاری خودش...
ذخایر خوشی را برای بازی فینال نگذارید.
همین شبی که در پیش داریم متاع ساده و کم‌ادعای ماست.
دریابید...

#سودابه_فرضی_پور

کیک رو به سه قسمت برش زدم ..بینش موز و‌گردو چیدم ..وبا ماسوره ریز شکوفه زدم

پفش خیلی عالی بود...میخواد بره برا خامه کشی

سوسیس انگشتی و پیاز حلقه شدن رو تو خمیری که ترکیبی از ارد سفید .آرد ذرت .شیر و.....بود زدم و در روغن فراوون سرخ کردم..
#مورد علاقه بچه ها
مواد لازم
ارد ذرت:1 پیمانه
ارد معمولی:1 پیمانه
شیر:1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر :4 قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه
شکر: ۱ ق غ
سیخ چوبی
هات داگ

ارد ذرت و ارد معمولی و نمک و فلفل , بکینگ پودرو شکر رو خوب مخلوط کنید

بهش شیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید بعد تخم مرغ رو اضافه کنید خوب هم بزنید وقتی کاملا مواد یکدست شدن بزارید کنار...غلظتش شبیه مواد کیک هستش .نباید شره کنه
هات داگ ها رو سیخ کنید

وبزنید داخل مایع تا کامل اغشته مایه بشن

و بعد در روغن فراوون که از قبل داغ کردید بندازید زیر حرارت رو بزارید روی متوسط تا خوب سرخ بشن
و با سس خردل سرو کنید

برای تهیه دمنوش.من به ها رو رنده درشت میزنم بهد میذارم خشک بشه بعد که خشک شد داخل ماهیتابه میریزم وتند تند تفت میدم که نسوزه ورنگش تیره بشه...هر چه بیشتر تفت بخوره موقع دم کردن رنگ تیره تری بهمون میده..من زیاد تفت ندادم
برای دم کردن هم به ها (برای هر نفر ۱ ق غ ) و۱ دانه هل ویه چوب دارچین ویه غنچه گل محمدی میندازیم توی قوری وآب جوش میریزیم توش وبه مدت یه ربع میذاریم دم بکشه..نوش جان

البته بورک گوشت هستش.

این کیک رو هم شب میلاد امام زمان (عج) پختم
من داخل مواد زعفرون وگلاب هم میریزم که خیلی عالی میشه.

#صبحانه

کیک روز میلاد امام زمان (عج)

با دستور شایلی عزیز...ورق بزنید

اینم مرغ شکم پر شمالی که تو فر پختمش😍...قبلی رو توقابلمه پخته بودم
مواد لازم برای مرغ شکم‌پر شمالی
مرغ کامل وکوچک
سبزی معطر شمالی ۴ ق
پودر گردو ۲ ق
رب انار ۳ ق
پیاز ۱ عدد
آلو به دلخواه
طرز تهیه
مرغ رو با نمک وفلفل وزعفرون مزه دار میکنیم
پیاز رو رنده میکنیم سرخ میکنیم سبزی وپودر
گردو ورب انار واصافه میکنیم
بعد مواد رو داخل شکم مرغ میریریم به همدا مقداری آلو شکم‌مرع رو میدوزیم وداخل طرف پیرکس میگذاریم مقداری از مواد رو هم دور مرغ میریریم وروش فویل میپیچیم وداخل فر ۱۸۰ میگذاریم به مدت ۳ ساعت بپزد بعد فویل را باز میکنیم وبه مدت ۱ تا ۲ ساعت دیگه میگذاریم بپزد وهر ۲۰ دقیقه مقداری کره وزعفرون رو روش با برس میزنیم تا خوشرنگ شود