یلدا
یلدا
به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
کاپ کیک فنجانی
یلدا
یلدا
۲۴۴

کاپ کیک فنجانی

۱۰ شهریور ۹۵
#کیک #فنجونی
از زینب سادات و♥دهنز 1عزیزم♥ که تو این مدتی که نبودم سراغمو گرفتن خیلی ممنونم وگرنه نبودم اصلا حس نشد :))))
...
کیک اسفنجی
یلدا
یلدا
۱۷۳

کیک اسفنجی

۲۷ تیر ۹۵
#کیک تولد شوهر خواهرم که عاشق ماهی گیری هستش منم طرح #ماهی زدم.
نقاشی رو کیک با خامه هستش که کمی رقیق کردمش.
...
کیک شیری
یلدا
یلدا
۱۴۲

کیک شیری

۱۹ تیر ۹۵
#کیک#شیری با روکش پودینگ شکلاتی و میوه
...
سوپ جو با شیر
یلدا
یلدا
۱۱۰

سوپ جو با شیر

۱۵ تیر ۹۵
سوپ جو با آب دوغ!!!

#سوپ#آب دوغ #متفاوت #رمضان
مرغ رو با پیاز، هویج، کرفس، فلفل دلمه ای، کمی نمک و فلفل سیاه پختم آبش رو صاف کردم یه عصاره عالی برا سوپ میشه. بعد بهش جو پرک ، هویج و فلفل دلمه ای رنگی و قارچ تفت خورده با کره، پاپریکا و فلفل قرمز رو اضافه کردم. در آخرم آب دوغ بدون اسانس و کمی جعفری استفاده کردم خیلی خوش طعم میشه.
*بعد از اضافه کردن آب دوغ نمکشو اندازه کنید.
شیوه سوپ فست فودی ^_^
...
کوکوی مرغ بدون فر
یلدا
یلدا
۱۱۱
#کوکوی#مرغ#رمضان
طبق دستور پاپیون فقط یدونه سیب زمینی کوچیک خام و کمی هم آرد سفید زدم ؛ فکر نمیکردم اینقدر خوشمزه باشه فوق العادست ♡
...
دلمه برگ مو
یلدا
یلدا
۱۳۷

دلمه برگ مو

۳ تیر ۹۵
دفعه اول بود که خودم تنهایی همشو پیچیدم سعی کردم یک دست باشه تو عکس زیاد مشخص نیست. ♥یه نکته یادآوری کنم که خیلی تو زیبایی دلمه تاثیر داره و یسری توجه ندارن اینکه پشت برگ باید داخل دلمه قسمتی که موادو میریزی باشه و روی برگ که صافه بیرون باشه ^__^
...
پیراشکی مرغ
یلدا
یلدا
۱۳۹

پیراشکی مرغ

۳۱ خرداد ۹۵
عکس از مراحل پیچیدن #پیراشکی
یکم نامرتب شد چون از آرد کیک که سبکه استفاده کردم و بیشتر از دستورم زدم ولی باز خمیرش خیلی لطیف بود منم بیشتر از این آرد نزدم که لطافتش از دست نده بجاش یکم نامرتب شد.
برای رومال هم علاوه بر زرده تخم مرغ و زعفران یک قاشق #ماست هم بزنید خیلی خوشرنگ تر میشه.
...
پیراشکی مرغ
یلدا
یلدا
۱۱۰

پیراشکی مرغ

۳۱ خرداد ۹۵
#پیراشکی #مرغ #خوشمزه
عکس مراحلشم گذاشتم اگه تایید بشه :)
...
چوروس با سس شکلاتی (شیرینی اسپانیایی)
یلدا
یلدا
۱۲۰
برای کسایی که مثل من از بامیه خوششون نمیاد چوروس گزینه خوبیه خیلی ترد و خوشمزه هستش
دستورش با مال پاپیون فرق داره #چوروس شکلاتی#رمضان
آب 1 پیمانه
کره 60 گرم
شکر قهوه ای 3 ق س
آرد 1 پیمانه
تخم مرغ 2عدد درشت
وانیل 1/2 ق چ
دارچین وپودر شکر به صورت دلخواه به مقدار لازم برای تزیین
شکلات تیره 100 گرم
کره 30 گرم
وانیل 1/4 ق چ
خامه 100 گرم
دارچین 1 ق چ

آب و کره و شکر قهوه ای رو مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا جوش بیاد.بعد آرد الک شده رو یک مرتبه اضافه و با قاشق چوبی خوب مخلوط میکنیم تا وسط ظرف جمع بشه حدود یک دقیقه کافیه. ده دقیقه کنار میزاریم وقتی مواد از داغی افتاد و خنک شد تخم مرغ ها و وانیل رو اضافه و خوب مخلوط میکنیم .بعد مواد رو توی قیف با ماسوره ستاره بزرگ میریزیم و توی روغن داغ سرخ میکنیم.
بعد روی دستمال حوله ای میگذاریم روغنش که گرفته شد روش مخلوط شکر و دارچین و یا سس شکلاتی میزنیم.
برای سس شکلاتی هم خامه رو روی حرارت میزاریم وقتی گرم شد شکلات رو به همراه کره و بعد دارچین و وانیل اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم کنار میزاریم تا خنک بشه.
**وقتی مخلوط آب و کره جوش اومد نزارید زیاد بجوشه بلافاصله آرد رو اضافه کنید و اینکه حرارت متوسط باشه چون روغن خیلی داغ باشه وسطش خام میمونه .
اون عکس ماسوره هم ،ماسوره گلبرگ هستش که دوستان خواستن عکسش بزارم.
...
رولت خامه ای
یلدا
یلدا
۱۵۱

رولت خامه ای

۲۰ خرداد ۹۵
اینو خیلی وقت پیش درست کردم تزیین قشنگی نداره ولی چون اولین رولتی هستش که تو عمرم درست کردم عکسشو گذاشتم دوست داشتم بین کارام باشه. طبق دستور خوب پاپیون و تو سینی خود فر درست کردم...
...
سالاد شیرازی
یلدا
یلدا
۱۴۶

سالاد شیرازی

۱۳ خرداد ۹۵
به اصالت سالاد شیرازی برنخورده جلوتر معذرت میخوام چون پیاز نمیخورم نگینی نکردم توش بجاش هویج زدم. از نظر من تو آشپزی و قنادی اینکه حتما طبق یه روش فقط تکرار کنی بدون خلاقیت و ندیدن ذائقه خودت لذتی نداره حتی یک سالاد ساده باشه .این عکس فقط فرستادم از دوستانی که کار قبلیم رو لایک کردن تشکر کنم . و یک نکته ای رو بگم برای یک سری از دوستان گفتن کیکم شلوغ هستش و نظم نداره از اونجایی که به شدت رو کیکهایی که درست میکنم وسواس دارم و حرص میخورم فقط خواستم بگم ماها عادت کردیم هرچیزی به تقارن یجا قراربگیره وکاری که این قانون رعایت نکنه گویا ایراد داره .کیکش شاد بود چون برا یه دختر نوجوان بودش تم کارمم باغی توی ماه دوم بهار بود به طبع بوته ها خط کش نمیزارن رشد میکنن تو هم میرن ؛ همینکه مشتریم از طعم و مدلش رضایت داشت برام کافیه ^__^
...
خامه فرم گرفته
یلدا
یلدا
۳۲۳

خامه فرم گرفته

۱۰ خرداد ۹۵
برای این کارم که سفارش بود خیلی زحمت کشیدم امیدوارم حداقل مورد بی مهری قرار نگیره ، سعی کردم همیشه سوالها رو جواب بدم یا دستور تهیه کارمو بزارم چون هدف این برنامه به اشتراک گذاشتن دونسته هاست .و خیلی هم دوست دارم مراحل گل زدن با خامه که مدلهای مختلف داره رو بزارم مخصوصا گل رز گلبهی همین کیک که آسونتر از گل رز آبی هستش ولی واقعا وسط کار وقت نمیکنم عکس بگیرم :/
از دستور "خامه صبحانه با پودر خامه "شف طیبه استفاده کردم
ظرفم و پره های همزنم رو یک ربع گذاشتم تو فریزر تا خنک بشه .بعد درآوردم و خامه صبحانه همین پاکت صورتی ها رو توش ریختم واس اینکه بدونید حتما خامه خوبی دارین وقتی پاکت باز کردید باید خامه یتیکه بیافته تو ظرف نه که با قاشق بخوانید خالی کنید این خامه چربی مناسبی داره و فرم میگیره. بعد آروم در حد یکدست شدن هم زدم از یک قاشق الی چهار قاشق میتونید بهش پودر خامه بزنید و با دور تند هم زن چند دقیقه میزنید تا فرم بگیره درآخر بهش رنگ و پودر شکر رو بسته به میزان دلخواه اضافه میکنید.
من در ابتدا بهش کمی گلابم زدم طعم خامه قنادی رو گرفت. برای امتحانم یک شکوفه زدم از صبح تا عصر بیرون یخچال موند و شکلش رو اصلا از دست نداد ^__^
ببخشید که متنم طولانی شد♥
...
کاپ کیک فنجانی
یلدا
یلدا
۸۴

کاپ کیک فنجانی

۹ خرداد ۹۵
با همون روش کیک فنجونی ولی توی قالب یه تیکه و به شکل کیک زبرا درست کردم ^__^
...
عدس پلو مخلوط
یلدا
یلدا
۷۶

عدس پلو مخلوط

۶ خرداد ۹۵
برنج رو تو خود آب عدس پختم برا همین صورتی شده ،چون از گوشت چرخ کرده خوشم نمیاد از سویا که با پیاز، هل ،دارچین ، زعفران و گلاب طعم دار میشه استفاده کردم خوشمزه میشه ...
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اینستا @ashpazi.fereshte
🧚‍♂️💖🧚‍♀️
🌺تا خدا بنده نواز است به خَلقش چه نیاز است 🌺
خوش حال میشم همراهم باشین دوستان خوبم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون