Z.moradi.60
Z.moradi.60
شیره انگور (دوشاب انگور)

شیره انگور (دوشاب انگور)

۱.۸k
۱۲۳
۳۶۰'
مارمالاد هویج برای شیرینی ها

مارمالاد هویج برای شیرینی ها

۲.۲k
۴۱
۲۱۰'
آش بلغور پخته با پای مرغ(یا همون یارما شورباسی)

آش بلغور پخته با پای مرغ(یا همون یارما شورباسی)

۱.۲k
۳۳
۹۰'
باسلوق شیره با گردو(ساوه)

باسلوق شیره با گردو(ساوه)

۲.۸k
۹۸
۳۵'
دمی عدس ورشته

دمی عدس ورشته

۲ هفته پیش
#داغلمه همون دمی عدس ک رشته خودمون که خیلی هم لذیذ هست😋😋😋👌👌
...
قویماق ( کاچی)

قویماق ( کاچی)

۲ هفته پیش
کاچی بدون شکر ما جای شکر نبات میریزیم +کنجد و چهار مغز
...
ترشک آلو وآلبالو
اینم ترشک شاه توت خوشمزه من هرچی میخوری دست ازش بر نمیداری😋😋😋
یک کیلو شاه تون
حدودا ۴۰۰گرم نبات
یک قاشق چایخوری جوهرلیمو
یک قاشق چایخوری ثعلب
دو قاشق غذاخوری شکر
آب دو فنجان آب
نبات رو با دو فنجان آب بزارید تا آب بشه بعد به شاه توت ها اضافه کنید بزارید روی حرارت جوهر لیمو رو هم اضافه کنید شکر و رو مخلوط کنید و کم کم به ترشک شاه توت اضافه آروم هم بزنید حدود یک روبع بزارید جوش بزنه بعد زیرش رو خاموش کنید بزارید سرد بشه و بزارید یخچال تا خنک بشه و بعد نوش جان کنید😋👌
...
کیک ساده خانگی

کیک ساده خانگی

۲ مرداد ۹۹
#کیک_بالشت_پادشاه
سلام دوستای گلم روزتون بخیر 🙋‍♀️🙋‍♀️
آقا این کیک عجب اسمی داره😅دیروز درست کردم، خیلی هم خوشمزه است😋😋
برای تولد سالار خونم درست کردم خیلی خوشش اومد😍😋😋
ترش شیرین🤤🤤
فیلنگ کیک خامه فرم گرفته با ترشک آلبالو نصبتا شیرین ریختم و شربت کیک هم زیاد ریختم عالی شده بود😋
حتما درست کنید😀😍
#کیک_باقلوا_خامه ای
این کیک یکم متفاوت با کیک هایی که با خامه میخوریم فرق داره.
بینش هم با خامه قنادی و ترشک نصبتا شیرین یا مربا و یا گردو و پسته فیلینگ کنید.
👈مواد لازم
تخم مرغ4عدد
شکر2/3پیمانه
آرد یک و نیم پیمانه
آب گرم1/4پیمانه(سرخالی)
بکینگ پودر یک قاشق چ
وانیل نصف قاشق چ
نمک یه پنس
👈مواد لازم برای شربت
شکر یک پیمانه
آب یک پیمانه + نیم پیمانه
گلاب1/4پیمانه (ریختن زعفران به دلخواه)
میزان ریختن شربت دلبخواهیه اگه خواستین شربت رو روی کیک کم بریزین یا کامل بریزین
👈طرز تهیه
اول شربت رو آماده کنین شکر و آب رو بریزین تو یه ظرف یه کوچولو هم بزنین بعد بزارین رو شعله متوسط دیگه کاری به کارش نداشته باشین تا جوش بیاد شکر هم حل شده حالا گلاب و زعفران رو به دلخواه بریزین بزارین یکم قوام بیاد بعد بردارین(نیاز نیست خیلی غلیظ بشه)شربت رو بزارین کنار سرد بشه.
برای کیک سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنین سفیده رو با نمک هم بزنین تا فرم بگیره و از ظرف نریزه بزارین کنار توی ظرف دیگه شکر روبا زرده تخم مرغ خوب هم بزنین تا کرم رنگ و کشدار بشه حین هم زدن آب گرم رو اضافه کنین و تند تند هم بزنین تا زرده نبنده وانیل رو هم خوب ترکیب کنین حالا آرد و بکینگ پودر رو که با هم الک کردین رو کم کم به ترکیب زرده اضافه کنین و آروم آروم به شکل دورانی هم بزنین و بعد سفیده تخم مرغ رو اضافه کنید و بازم آروم آروم در یک جهت ترکیبش کنین تا مایع کیک یکدست بشه.
کف قالب24یا26سانتی رو کاغذ روغنی میندازیم و مایع کیک رو میریزیم و داخل فری که از قبل یه ربع گرم شده با دمای180درجه به مدت30دقیقه(زمان تقریبی ست می پزیم آخرای پخت با خلال دندون چک کنین)کیک رو از فر خارج می کنیم و اجازه میدیم خوب خنک بشه کاغذ روغنی کیک رو از جدا میکنیم و از وسط کیک رو به دو نصف تقسیم می کنیم
از شربت سرد شده روی یکی از تکه های کیک میریزیم وقتی خوب به خوردش رفت خامه رو روش میمالیم میتونین گردو یا پسته یا مثل من ترشک ((ترشک من زیاد ترش نبود چون خونگی خودم درست کرده بودم))هم بینش بریزین حالا تیکه ی دوم کیک رو شربتی کنید و روی خامه بزارین (من تیکه ی بالایی کیک رو برش زدم و قسمت قسمت گذاشتم رو خامه)و باز از شربت روش کمی ریختم حالاکیک رو به شکل دلخواه تزئین کنین و بزارین سه چهار ساعت تو یخچال بمونه تاشربت خوب به خوردش بره.
🔴کیک و شربت هر دو خنک باشن.
________
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
‏مولانا یه شعر داره، هفتاد هشتاد بیته.
آخرش میگه حال عاشق را نداند هیچ
خام، پس سخن کوتاه باید والسلام. تولدت مبارک همسر گلم🎉🎉❤❤❤💋💋💋
...
رب آلوچه

رب آلوچه

۲ مرداد ۹۹
#رب_آلو_قرمز_زهرا_پز
#رب_آلو_قرمز
#رب #رب_آلو_خانگی
👈مواد لازم
آلو قرمز به مقدار لازم برای من یه سبد متوسط ۵ کیلویی بود
نمک یک قاشق چایخوری(من از سنگ نمک استفاده کردم)
👈مراحل پخت
آلو ها رو شسته و در قابلمه بزارید و بدون اضافه کردن آب یا چیزی روی حرات گذاشته و در قابلمه رو بزارید.
بعد از این که به جوش آمد در ظرف را برداشته و بگذارید تا نیمی از آب آلو ها تبخیر شود بعد که آلو های کاملا لح شده و هسته از گوشت آلو ها جدا بشه.
در لگنی آبکش گذاشته و آلو های پخته را در سبد بریزید و با کمک گوشتکوب دستی به صورت چرخشی در سبد بچرخوانید تا کاملا گوشت های آلو از سبد رد شده و فقط هسته ها بماند بعد پوره آلو ها رو دوباره روی حرارت گذاشته تا به قوام کافی برسد. مراقب باشید هر ۱۰ دقیقه مواد را از ته ظرف هم بزنید چون این رب زود ته میگیره، بین پخت نمک را هم اضافه کنید.
وقتی رب به نقطه سفت شدن رسید درِ ظرف را نیمه باز گذاشته چون از اینجا به بعد رب حباب حباب زده و پاشیده میشه پس مراقب دست هاتون باشید((برای این موقع میتوانید هر بار برای هم زدن، ظرف را از روی حرارت بردارید و هم بزنید و دوباره روی حرارت بزارید)).
لازم نیست رب زیاد سفت سفت شود این رب بعد از کمی سرد شدن خود به خود سفت تر میشود.
زیر حرارت رو خاموش کنید و با در باز گذاشته تا خوب سرد شود بعد در ظرف مورد نظر انتقال داده و در یخچال یا جایخیِ یخچال نگهداری کنید.
✅مصرف این رب در انواع خورشت ها و خوراک ها قابله استفاده و بسیار لذیذ است.
بسیار طعم عالی و خوشمزه ای داره که خالی خالی هم خورده میشه مثل رب انار که من هر دو رو خیلی دوست دارم😍😋😋
_____
...
رولت با کیک آماده
سلام دوستان اینم کیک رولی من 😍😋
جونم براتون بگه یه کیک درست کردم که بگین و شکرش زیاد شد. برای همین وسط کیک تالاپی فرو رفته بود پایین🙀😿🙈
گفتم چکارش کنم حیف نشه🤔😐😥🤩برداشتم کیک رو پودر کردمش بهش، شیر نسکافه و کمی پودر نارگیل روش ریختم خوب مخلوط کردم تا حالت خمیری شد بعد روی سلفون پهنش کردم روش هم یک لیوان و نصفی خامه فرم گرفته و نصف لیوان پودر نارگیل با هم مخلوط کردم و بعد روی خمیر کیک با کمک پالت پخش کردم کمی هم گردو خورد شده ریختم و رولش کردم،
روش هم کمی خامه با کمک ماسوره مثلا شکوفه زدم😂 و شیرینی پفکی مرنگ هم از قبل که درست کرده بودم داشتم روشو تزیبن کردم و ۵ساعتی گذاشتم یخچال بعد بردم خونه داداشم با بچه ها خوردیم خدایش اینقدر خوشمره شده بود که همه عاشقش شده بودن😍😋😋😋
منم کلی خوشحال شدم که کیکم حروم نشد😍😂😂
حالا اگر شما هم همچین اتفاقی برای کیکتون افتاد(که انشاالله هیچ وقت اتفاقی نیفته) نگران نباشید مثل من اینطور خوشگل خوردنیش کنید😁😋👍
خیلی گلید🌼🌸🌹 مرسی از لایک و همراهیتون😍😚😚😚❤❤❤
مهرتون مستدام 🙏🌼🌼🌼🌼❤❤❤
...
ماکارونی ساده

ماکارونی ساده

۱۸ تیر ۹۹
#ماکارونی با تهدیگ سیب زمینی و کنجد😍😍😍😋😋💗
بعد قالب زدن اضافه های اطرافش رو رو خورد کردم و با ماکارونی گذاشتم پخت☺️😉
...
نان پنجره ای

نان پنجره ای

۱۸ تیر ۹۹
#نان_پنجره_ای

#دلنوشته
و گاهی همین حرف های نگفته اند که رابطه را تمام میکنند!
همین جواب ندادن های ساده!
همین ندیدن های ساده! و همین خبر نگرفتن های گاه و بی گاه!
همین امروز و فردا کردن های انباشته شده!
آخر روزی، برمیگردیم و میبینیم آنقدر دور شده ایم که دیگر حتی در خاطراتمان هم آشنا نیستیم با هم!
همین غریبه شدن های ساده روزی کارِ رابطه را میسازد.
...
پیتزا و پیراشکی

پیتزا و پیراشکی

۱۸ تیر ۹۹
سلام به روی ماهتون الهی همیشه دلتون شاد و و تن تون همیشه سلامت باشه🙏🙏🙏🙏💗💗💗🌹🌹🌹🌹
#پیتزا و #پیراشکی هام هم با خمیر بدون تخم مرغ درست کردم عالی میشه😍😋💗💗💗
...
لواشک مخلوط

لواشک مخلوط

۱۸ تیر ۹۹
#لواشک سه میوه
🥭🍒🍑

....
از يك جايى به بعد
خودَت "اضافى" بودن در یک جا را احساس ميكنى!
گاهى زمين و زمان دست به دست هم ميدهند
تا حالى ات كنند،
كه ببين "فلانى"
از اين جا به بعد،
بود و نبودِ تو
فرقى به حالِ مخاطبانت ندارد كه ندارد!
بودنت فقط
روز به روز تو را كوچك و كوچكتر ميكند.
"ماندن" خوب است.
"جنگيدن" عاليست
"ساختن" فوق العاده ست
اما "غرور" ات از همه ى اينها مهم تر است!
-علي_قاضي_نظام
...
دوپیازه

دوپیازه

۱۸ تیر ۹۹
#دوپیازه


.....
#دلنوشته
خوشبختی گاهی،
آنقدر دم دستمان است که نمیبینیمش،
که حسش نمیکنیم، چایی که مادر برایمان میریخت و میخوردیم، خوشبختی بود،
دستهای بزرگ و زبر بابا را گرفتن، خوشبختی بود، خنده های کودکیهامان، شیطنت ها، آهنگ های نوجووانیمان، خوشبختی بود، اما، ندیدیم و آرام از کنارشان گذشتیم،
چای را به غر غر خوردیم که کمرنگ یا پر رنگ است، سرد یا داغ است، زور زدیم تا دستمان را از دست بابا جدا کنیم و آسوده بدویم، گفتند ساکت، مردم خوابیده اند و ما، غر غر کردیم و توپمان را محکمتر به دیوار کوبیدیم، خوشبختی را ندیدیم یا، نخواستیم ببینیم شاید،
اما، حالا، رفیق جانم، هر‌کجا که هستی، هر چند ساله که هستی، با تمام گرفتاریهای تمام نشدنی که همه مان داریم، فردا را، قدر بدان، خوشبختی های کوچکت را بشناس و بفهم و باور کن، روز عشق را بهانه کن، برای بوییدن دامان مادرت که هنوز داریش، برای بوسیدن دست پدرت که هنوز نمیلرزد، هنوز هست، بهانه کن برای به آغوش کشیدن یک دوست، برای تقدیم یک شاخه گل به همسرت، خوشبختی ها مانا نیستند، اما، میشود تا هستند زندگیشان کرد، نفسشان کشید...
یادمان باشد، بزرگترین خوشبختی #عشق است.
...
دونات بدون تخم مرغ
سلام دوستای خوبم حالتون چطوره خوبید😍😘❤🌹🌹
این روز ها خیلی مراقب خودتون باشی از دست این کرونا🙏😥
ببینید چی درستیدم😍😍
پراشکی با خمیر جادویی بدون تخم مرغ و شیر✋👍
خمیر معرکه عالی که در حد انفجار پف کرده بود😍😍😍
دستور با تمام نکته های که به کار بودم براتون گذاشتم😍😍👇
دستور👇
#خمیر_جادوی
👈مواد لارم
آب ولرم یک لیوان
شکر ۴ ق غ (اگر شیرین دوست دارید میتونید شکرش رو بیشتر کنید)
مایه خمیر یک ق غ
آرد دو نیم لیوان
روغن مایع ۶ ق غ
نمک نصف ق چ
بکینگ پودر یک ق چ
سرکه یک ق چ
👈طرز تهیه
درون ظرفی آب خمیر مایه شکر آرد و بکینگ پودر سرکه و روغن را اضافه کنید و هم بزنید حالا نمک را اضافه کرده و دست تان را به آرد آغشته کنید و خمیر را ورز داده تا وقتی که خمیر به دست نچسبد آرد اضافه نکنید و هر بار درست خود را به آرد آغشته کنید و ورز داده بیشتر از ده دقیقه نمیکشه که خمیر جمع میشه و دیگه به دست نمی چسبه حالا ظرفی رو چرب کرده خمیر را داخل ظرف بزارید و روی ظرف سلفون کشیده و یک و نیم ساعت در جای گرم قرار بدید این خمیر جادویی فوق‌العاده پف میکنه که برای شیرینی پیراشکی و پیتزا..... و خمیر نرم و مرطوبی هست دیگه چی بگم عالیه😍😍👌👌👌
نکته 👇
🔴وقتی دونات ها رو قالب زدید روی نایلون بزرگ که کمی چرب کردید بزارید روش هم باز نایلون بکشید اینطور رویِ خمیر و زیرش خشک نمیشه و این که راحت و تمیز برمیداری میزاری تو روغن اما اگر خمیر ها رو آردی کنی در هین سرخ کردن روغن هم رنگش عوض میشه و این که آرد میره ته روغن میسوزه.
🔴بعد قالب زدن حتمآ ۲۰ دقیقه زمان استراحت رو بدید ،چون روی پف دونات ها تاثیر داره.
#خمیر_جادویی
#خمیر_جادویی_بدون_شیر_تخم_مرغ
...
کیک شطرنجی

کیک شطرنجی

۳ تیر ۹۹
سلام دوستای گلم میلاد #حضرت_معصومه_سلام_الله_علیها و #روز_دختر رو به دخترای گلتونو به همتون #تبریک_میگم 🌈🌈🌈🌈🎉🎉🎉💝💝💝💝🌸🌸🌸❤❤❤
دوستان نظرتون درباره کیک چیه به نظرتون خوب شده؟😍😍
آخه اولین باره با #شوگر_شیت تزیین کردم ولی خدایش خوشمزه بود به تنهای خودنش سفته ولی روی کیک عالی میشه😍😋
پسر کوچیکم که هی میخورد و میگفت خیلیییی خوممزه🧒😋😂😂 کلی بهم انرژی میده🥰😍
اولش گفتم خراب میشه بعد گفتم اصلا مثل فندانت خوده نمیشه اصراف میشه... اما خیلی خوب شده بود به خصوص رطوبت خامه رو که گرفته بود طعمش هم عالی شده بود.
راستی خامه کشی این بارم چطوره دوستای استادم نظر بدید؟😃
والا بدون آموزشی و نه کلاسی سعی خودم رو کردم🤪🤪
راستی برای صاف کردن خامه پالت رو گرم کردم و سریع روی خامه کشیدم اینطور شد که روی خامه خوب صاف در اومد👌
#روز_دختر_مبارک 🌸🌸
#کیک_شترنجی #تزیین_کیک #شوگر_شیت #میلاد_حضرت_معصومه_سلام_الله_علیها_مبارک 🌸🌸🌸
...
کیک قهوه کاکائویی

کیک قهوه کاکائویی

۳۰ خرداد ۹۹
سلام دوستای گلم چطورید خوبید😍🙋‍♀️🙋‍♀️❤🌹
درسته پست هام دیده نمیشه و فقط فالو میشه پیجم🤷‍♀️ولی خوب باز پست میزارم از بس رو دارم😁😂
این کیک فوق العاده عالی که طعمش واقعا عالی بود جای تک تک تون خالی😍😋😋
اینم دستور برای شما دوستای خوشگلم😍👇
#کیک_خیس_قهوه
از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید.
👈مواد لازم
4 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
نصف لیوان روغن مایع
1 لیوان آب گاز دار
1ونیم لیوان آرد
2 قاشق سوپخوری پودر کاکائو
بگین پودر 1قاشق مرباخوری پر
🔴توی دستور وانیل نداره ولی میتونید موقع زدن تخم مرغ با شکر کمی وانیل اضافه کنید.
👈مواد لازم محلبیه
4 لیوان شیر
4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 استکان شکر(از نصف لیوان کمتر)
1 قاشق غذاخوری پودر قهوه یا نسکافه
1 قاشق غذاخوری کره
👈برای خیس کردن کیک
1 لیوان شیر گرم
1 قاشق غذاخوری نسکافه 
باهم مخلوط کنید
👈مواد لازم سس شکلات
1 پاکت خامه(خامه صبحانه)
1 استکان شکلات خرد شده یا چیپسی
👈طرز تهیه
برای آماده کردن کیک ابتدا در یک ظرف شکر و تخم مرغ را بریزید و با همزن برقی بزنید تا حجم مواد دو برابر شود،سپس آب معدنی گازدار وروغن را اضافه ودر حد مخلوط شدن هم بزنید ، آردو بکینگ پودر وپودر کاکائو را که از قبل الک کرده بودید را اضافه وبا همزن دستی هم بزنید تا مایه صاف و یکدست شود.
قالب مورد نظر ویا قالب پیرکس به شکل مربع را چرب کرده و مایه را در قالب بریزید وبزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 35تا45دقیقه تا کیک پخته شود.
(چون دمای فرها با هم متفاوت هست بعد 40 ساعت با خلال چوبی تست کنید),بعد بزارید کیک خنک شود و مخلوط شیر گرم وپودر نسکافه را روی کیک بریزید وبزارید کنار تا جذب کیک شود.
برای درست کردن محلبیه همه مواد را بجز کره در یک ظرف ریخته وخوب مخلوط کنید وبزارید روی حرارت متوسط ومرتب هم بزنید تا غلیظ شود و در آخر کره را اضافه و هم بزنید واز روی حرارت بردارید و کمی که از داغی افتاد بریزید روی کیک و سطح آنرا صاف کنید وبزارید دریخچال تا کاملا سفت شود.
برای لایه رویی کیک که گاناش هست، خامه را در یک کاسه بریزید وبزارید روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) گرم که شد از روی حرارت بردارید (نباید بجوشد) وشکلات را ریخته وهم بزنید تا شکلات در خامه حل شودو کمی که خنک شد بریزید روی کیک وبزارید در یخچال تا گاناش سفت شود وبعد به دلخواه برش بزنید وتزیین کنید. من با شکلات سنگی و مرنگ که فبلا درست کرده بودم تزیین کردم😊
نوش جان🌹
قربونتون بابت لایک و کامنت های خوشگلتون🤗😚😚😚❤❤❤🌹🌹🌹🌹
...
پیراشکی سیب زمینی و قارچ
سلام دوستای گلم
#پیراشکی_سیب_زمینی_و_قارچ
من مرغ پخته هم داشتم و پنیر پیتزا هم بهش اضافه کردم 😍😋و این خمیر هم با خمیره ده دقیقه ای بوده که تو پست های قبلی دستور رو گذاشتم😍💗🌹🌹🌹
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
پیج اینستای دخترم لطفا دنبال کنید دوستان خوبم @zheleh_tazrighi_miveh_araii کیک عید قربان
اللهم عجل لولیک الفرج💌💝
جنوبی / شهرستان لارستان ( فداغ) 🌺دستور پخت ارسالی خودم مورد پسندتون بود دعاي خیر فراموش نشه 🙏🌺
یه دختر چهارده ساله، عاشق آشپزی وکارهای هنری♥️ امیدوارم بتونم از تجربه هاتون چیزای زیادی یاد بگیرم 🌺🍀
گیلکم دریادلم بهشت ایرانه زاکم