سلام دوستان خوبین 😘😘
امروز یه کوکوی خوشمزه داریم مربوط به شمال کشورمون توی مهمونیای رسمی و مراسم عروسی طبخ میشه
کوکوی مرغ یا بادکوبه ای با ارزش غذایی بالا اگه به تنوع غذایی علاقه مند هستین با من همراه بشین تا بیینیم چطوری درست میکنن اول بگم که من خودم دفعه اول بود درست کردم خانوادم خیلی خوششون اومد رفت توی لیست غذاهام امیدوارم شمام علاقه مند بشین.
مواد لازم برای کوکوی باد کوبه ای:
سینه مرغ ۱ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
تخم مرغ ۵ عدد
پیاز جهت درست کردن پیاز داغ
پوره گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
زعفران به میزان لازم
آب‌لیمو۱ قاشق غذاخوری
ماست ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه زردچوبه نمک
طرز تهیه:
ابتدا مرغ رو بپزین .
سپس ریش کنید .
سیب زمینی رو سرخ کنید
برای سس کوکوی باد کوبه ای پوره گوجه فرنگی رو تفت بدین آبلیمو بزنید بزارین تا بجوشه و زعفران بزنید و کمی که غلیظ شد به مایه کوکو اضافه کنید.
تمامی مواد و ماست و ادویه ها رو مخلوط کنید تخم مرغ بزنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند سپس داخل روغن دو طرف کوکو رو سرخ کنید.
استفاده از زرشک کاملا دلبخواهیه
توی بعضی از دستور پخت این غذا از گردوی خرد شده هم استفاده میشه.


کوکوی مرغ یا کوکو بادکوبه یکی از غذا‌های مشهور و محبوب خطه شمال ایران و به خصوص گیلان است که ظاهرا اصالت آن به کشور روسیه و شهر قفقاز برمی‌گردد.


یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذا‌ها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی می‌خواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جا‌هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمت‌ها زود‌تر مشخص می‌شود. اگر این قسمت‌ها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغ‌هایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغ‌های بسته‌بندی استفاده می‌کنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون‌آبه نداشته باشد.
دوستای گلم مخصوصا شمالیهای عزیزمون خوشحال میشم کامنت بزارن و اگه نکته ای داره بگم چون بار اولم بود درست کردم به این روش خوشحال میشم از تجربیاتتون استفاده کنم🙏🙏😍😍😍
شاد باشین😘😘♥️♥️

سلام دوستان حالتون خوبه😘😘
امروز یه خوراک خوشمزه داریم که با مرغ درست میشه به همراه ترشی حسابی چسبید😋😋😋
میتونین پیک نیک تشریف میبرین این غذای سالم رو درست کنین.
مواد لازم:
سینه مرغ: نصف عدد
سیب زمینی: ۴ تا ۵ عدد
قارچ: به میزان دلخواه
پیاز: ۲ عدد
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه: پیاز رو خرد کنید و تفت بدین.
سینه مرغ مکعبی شده رو اضافه کنید.
زردچوبه و فلفل سیاه بزنید.
سپس رب بزنید.
قارچ رو سوا تفت بدین وبه مایه مرغ اضافه کنید.
سیب زمینی رو هم جداگانه سرخ کنید.
نوش جونتون
پیشاپیش ممنونم بابت حمایتتون🙏🙏🙏🙏
شاد و سلامت باشین عزیزانم😘😘😘♥️♥️🪴🪴

سلام و صد سلام به روی ماه عزیزتون دوستای گلم😘
دلتون شاد لبتون خندون اول هفته خوبی داشته🥰
من خودم عاشق کدو هستم خواهرم زیاد دوس ندارن ولی از این خوراک کدو خوششون اومد امیدوارم شمام درست کنید و خوشتون بیاد.
مواد لازم:
کدو
گوشت چرخ کرده
سیب زمینی
پیاز
قارچ
گوجه فرنگی
پوره گوجه فرنگی
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه

طرز تهیه:
ابتدا کدوها رو خلالی خرد کنید.
سپس داخل تابه کمی روغن بریزین و کدوها رو تفت بدین زردچوبه کمی پوره گوجه فرنگی و به اندازه ته استکان آب بریزین در تابه رو بزارین اجازه بدین تا کدوها بپزه.
حالا پیاز رو نگینی خرد کنید تفت بدین گوشت چرخ کرده بزنید و خوب سرخ کنید.
قارچ ورقه شده رو اضافه کنید و تفت بدین پوره گوجه فرنگی بریزین و بزارین تا با حرارت ملایم بپزه.
سیب زمینی و گوجه رو جداگانه سرخ کنید و درکنار خوراک نوش جان بفرمایید.
شما اگه طعم سیر رو دوس دارین میتونین به خوارک بزنید من این دفعه نزدم.
کدوها ها رو با روغن کرمانشاهی یا کره تفت بدین که خوراکتون خوشمزه میشه حسابی😋😋😋😋
دوستون دارم خیلی ممنونم از حمایتتون سلامت باشین.
🙏🙏🙏🙏🙏😘😘😘😘🪷🪷🪷❤️❤️❤️❤️❤️

شهادت امام محمد باقر (ع)تسلیت باد🖤🖤🖤

سلام دوستان 🙋‍♀️🙋‍♀️
دلتون خوش لبتون خندون🥰🥰🥰🥰
امروز یه غذای محلی داریم که مربوط به اردبیل هستش به اسم ترشی گوورما یا قورما که این غذا رقیب سرسخت قیمه س برادر ش حساب میشه😄😄 منتها به جای لپه از لوبیا چشم بلبلی استفاده میشه، در کنار آلو یه خورشت خوشمزه من خودمم دفعه اولم بود درست کردم خوشمزه شده بود.

واژهٔ اردبیل یک واژه ایرانی است که ریشه در اوستایی دارد که از واژه «آرتا» (به‌معنی مقدس که در فارسی میانه تبدیل به «ارد» شده‌است و در کلماتی نظیر اردشیر، اردوان، اردستان، اردکان آمده‌است) و «ویل» به معنی شهر تشکیل شده‌است. وسعت این شهرستان ۳۸۱۰ کیلومتر مربّع است و چهرهٔ عمومی شهرستان اردبیل متأثّر از ارتفاعات کوهستان‌های ساوالان (سبلان)، باغرو (تالش) و بزغوش است که این عوامل طبیعی سبب محصور شدن آن شده‌اند. اردبیل از مناطق با اهمیّت ایران به‌شمار می‌آید و دارای آثار و ابنیّه تاریخی و جاذبه‌های طبیعی بسیار زیادی است.
این شهر در ۲۱۹ کیلومتری تبریز و ۵۷۸ کیلومتری تهران واقع شده‌است.
مردم اردبیل آذربایجانی‌ هستند و زبان مردم شهر اردبیل ترکی آذربایجانی است، دین اکثر مردم این شهر، اسلام مذهب (شیعه دوازده‌امامی) هستند.

از مهم‌ترین سوغات اردبیل می‌توان آب‌نبات، تخمهٔ آفتابگردان، حلوای سیاه، سرشیر، شیرینی‌های محلی، شکلات روسته، عسل طبیعی سبلان، عصارهٔ گل‌های سبلان و کره را نام برد. حلوای سیاه اردبیل معجونی است که از جوانهٔ گندم و کرهٔ طبیعی تهیه می‌شود و بسیار مقوی و نیروزا می‌باشد.
دیدنی های اردبیل:
اردبیل یکی از شهرهای مهم و باستانی ایران است که در طول تاریخ ماجراهای بسیاری را تجربه کرده است و همین امر موجب شده تا آثار و دیدنی‌های گوناگونی از دوران‌های تاریخی مختلف در این شهر به یادگار باقی بماند.
- مجموعه بقعه شیخ صفی الدین اردبیلی
- کاروانسرای سنگی صائین
- شهر یری
- تپه نادری
- مجموعه بقعه شیخ امین الدین جبرئیل
- مسجد جامع اردبیل
- دریاچه شورابیل
- رودخانه بالیقلو چای
- جنگل فندق‌لو
- پیست اسکی آلوارس
- پیست اسکی روی چمن جنگل فندق‌لوی نمین
- تفرجگاه بولاغلار
- خانه تاریخی مناف زاده
- جنگل مشه
- دریاچه نئور
- محوطه باستانی قلعه خسرو
- پل هفت چشمه‌ (داش کسن) اردبیل
- آب گرم گاو میش گلی
- موزه مردم شناسی
- دشت مغان
- موزه چینی خانه اردبیل

سلام دوستان حالتون خوبه 🙋‍♀️🙋‍♀️
هوای تبریز که فعلا سرد و بارونیه
خدا رو شکر به خاطر نعمتای فراوانش🥰🥰🥰
میخواستم امروز یه آش خوشمزه معرفی کنم به اسم آش قنبیط یا قنبید ولی با بقیه آشای قنبید تفاوت داره من این دفعه به روش مادر خدا بیامرزم درست کردم جای همه شما عزیزان سبز خوشمزه شده بود.
طرز تهیه:👇👇👇👇
قنبید۲ عدد
برنج نیم دانه ۱ پیمانه
لپه ۱ پیمانه
پیاز ۲ عدد
سبزی آش ( تره ، جعفری، گشنیز، اسفناج ) نیم کیلو
کشک ۱ پیمانه
نعناع داغ به مقدار لازم
نمک و فلفل خشک و زردچوبه به اندازه مورد نیاز
طرز تهیه:👇👇👇👇
پیاز رو نگینی خرد کنید تفت بدین. سبک که شد کلم قمری های نگینی خرد شده رو اضافه کنید.
خوب تفت بدین زردچوبه بزنید.
برنج نیم دانه رو اضافه کنید آب بریزین اجازه بدین تا بپزه ، وقتی که پخت سبزی آش و لپه پخته شده و فلفل رو اضافه کنید و بزارین تا بپزه.
در آخر با نعناع داغ و کشک نوش جان بفرمایین.

کلم قمری یا همان قُنَبیط گیاهی متعلق به خانواده کلم است و تقریبا در تمامی سال کشت می‌شود. آبگوشت قنبیط، آش کلم قمری و کلم پلو مشهورترین غذا‌هایی هستند که با این نوع کلم تهیه می‌شوند. در ایران کلم قُمری با نام‌های متعددی مانند کلم سنگ یا کلم قنبیط «در تلفظ عامیانه اهالی شهر قم قنبید» یا در زبان آذری به داش کلم معروف است.

کلم قمری یا قنبید را در فارسی کلم رومی و کلم گرد می‌نامند؛
بر اساس منابع معتبر طب سنتی ایرانی طبیعت یا طبع کلم قمری گرم و خشک است. قنبیط یا کلم رومی که نزد مردم به کلم سنگ یا کلم قمری معروف است
بازم عکس سومی رو از قنبیت براتون پیدا کردم گذاشتم خودمم برای تزئین استفاده کردم.
سفره تون پر از خیر و برکت عزیزای دلم🌾🌾

سلام دوستای گلم حالتون خوبه🙋‍♀️🙋‍♀️
این کیک تولد یک ماهگیه گربه هامون هستش یه ماه که به خونمون روشنی بخشیدن ♥️♥️
چقدر سخت بود اصلا وای نمیستادن 😄😄 به زور عکس گرفتیم .
یه روز به یاد موندنی که براشون تولد گرفتیم.🎂🎂
کیک رو خواهر هنرمندم درست کرده با کمترین امکانات 😘😘💖💖💖

سلام دوستای گلم خوبین🙋‍♀️🙋‍♀️
پست امروزمون فلافل هستش من که خیلی دوس دارم.
خدمتتون عرض کنم که برای درست کردن فلافل:
به ازای هر یک کیلو نخود ۷۰۰ گرم پیاز 🪷۲۰۰ گرم فلفل دلمه ای 🪷۲۵۰ گرم نان باگت خیس خورده🪷 و ۵۰ گرم سیر اضافه کنید.
نخود رو خیس کنید تا کف جمع نشده چرخ نکنین وقتی روی نخود کف جمع میشه یعنی کاملا خیس خورده و آماده چرخ شدن هستش.
برای اینکه نخود بهتر خیس بخوره میتونید موقع خیس خوردن کمی جوش شیرین بزنین کاملا دلبخواهیه دوس نداشتین نزنید.
حالا نخود خیس خورده رو داخل آبکش بریزین تا آبش کاملا خارج بشه. سپس چرخ کنید.
بهتره از چرخ گوشت استفاده کنید تمامی مواد بالا رو چرخ کنید و خوب مخلوط کنید.
چند ساعت به مواد استراحت بدین.
برای ادویه فلافل :
زردچوبه 🪴و زیره 🪴و پودر انبه 🪴پودر کاری🪴 دارچین 🪴و فلفل قرمز🪴 و نمک ۱ قاشق مربا خوری استفاده کنید.
وقتی که مواد رو خوب با ادویه ها مخلوط کردین قالب بزنین و داخل روغن داغ فراوان سرخ کنید.
جای همگی سبز به همراه سیب زمینی سرخ شده حسابی چسبید.🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
دلتون شاد لبتون خندون باشه😘😘🪷🪷💖💖🪴🪴