خوشبختی یک سفر است، نه یک مقصد!
هیچ زمانی بهتر از همین لحظه برای شاد بودن وجود ندارد، زندگی کنید و از حال لذت ببرید...

#کیک_شکلاتی #کیک_تولد #کیک #شکلات #تولد #آشپزبانو
#ashpaz_baanoo

حواست هست!
بعضی‌ها توو وقت خالیشون باهات حرف میزنن
اما
بعضی‌ها وقتشونُ خالی میکنن تا باهات حرف بزنن

#سالادالویه #سالاد #الویه #آشپزبانو
#ashpaz_baanoo

مواد لازم
تخم مرغ ۳ عدد
آرد: ۲۰۰ گرم معادل ۱ و ۱/۳ لیوان
شکر ۲۰۰ گرم معادل ۱ لیوان
روغن ۸۵ گرم معادل ۱/۲ لیوان
هویج ۱۲۰ گرم معادل یک لیوان رنده شده
پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری
آب ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۸ گرم معادل۲ قاشق چایخوری
گردوی خرد شده ۱/۲ لیوان به دلخواه میتوانید کم یا زیاد کنید
طرز تهیه
تخم مرغ به دمای محیط رسیده را با شکر آنقدر هم میزنیم که کرمی رنگ و کشدار شود.
سپس روغن و آب را اضافه می‌کنیم و در حد مخلوط شدن با همزن می‌زنیم‌.
آرد و بکینگ پودر و دارچین را که سه بار الک کردیم در سه نوبت به موادمان اضافه می‌کنیم و با لیسک بصورت دورانی هم میزنیم.
اکنون هویج رنده شده و گردوی خرد شده را اضافه می‌کنیم و با لیسک هم می‌زنیم.
کف قالب رو با ارده چرب می‌کنیم میتوانید با کره هم چرب کنید و آردپاشی کنید، یا حتی روغن جدا کننده درست کنید (یک قاشق روغن مایع، یک قاشق کره یا روغن جامد، یک قاشق آرد. همه را با هم مخلوط کنید و کل قالب رو چرب کنید) مواد کیک را داخل قالب می‌ریزیم و توی فر از قبل گرم شده می‌گذاریم.
دمای فرها متفاوت است ولی در کل فر «۱۷۵» درجه بمدت ۴۵ دقیقه.
بعد از ۳۰ دقیقه با سیخ چوبی چک کنید اگر پخته بود، بیشتر درون فر نماند.
و در پایان با پودر قند تزیین می‌کنیم.


سپاس از دستور پخت عالی مامان مه‌یاس عزیز
https://sarashpazpapion.com/video/ed8e843069a29bd2b5ee1b7f889bc7e6


#کیک_هویج_گردو #کیک_هویج #کیک_گردو #کیک #آشپزبانو
#ashpaz_baanoo

دوستان، بعداز حکاکی با رنگ خوراکی رنگ‌آمیزی کردم.

#حکاکی #حکاکی_سیب_زمینی #میوه_آرایی #حکاکی_هندوانه #آشپزبانو
#ashpaz_baanod

مواد لازم
شکر ۱ پیمانه
آب جوش نصف پیمانه
روغن ۱ پیمانه
پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
آرد ۱/۵ پیمانه
تخم مرغ بزرگ ۳ عدد
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه
۱- تخم مرغ را با شکر و وانیل بزنید تا خوب حجیم بشه حدود ۶ تا ۷ دقیقه طول میکشه و بعد بهش روغن را اضافه کنید و هم بزنید آب جوش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ نپزه
۲- مواد خشک رو سه دفعه الک می کنیم و در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و دورانی مخلوط می کنیم و در قالبی که از قبل با روغن جدا کننده چرب کردیم می‌ریزیم
۳- داخل فر قرار میدیم که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بعد از ۳۰ دقیقه تست کنید اگر پخته بود از فر خارج کنید.

🌼 من نوتلا رو با کمی روغن مایع بن ماری کردم و روی کیک رو تزیین کردم.

ممنون از دستور پخت عالی حدیث عزیز
https://sarashpazpapion.com/recipe/00aa554150e20ffc451064edfd79f51b

#کیک #کیک_شکلاتی_محشر #کیک_شکلاتی #کیک_محشر #شکلات #آشپزبانو
#ashpaz_baanoo

به هرچی فکر کنی یعنی داری
براش کارت دعوت می‌فرستی....
پس فکرتو درگیر چیزای خوب کن!



#حکاکی_کدو_قبرس #حکاکی #حکاکی_هندوانه #میوه_آرایی #فرشته_صادقیان #آشپزبانو
#ashpaz_baanoo
#سرآشپزپاپیون

می‌ایستد رو‌‌ به‌ روی پنجره
دست می‌کشد به موهایش و می‌گوید:
پریدن ربطی به بال ندارد، قلب می‌خواهد.

#حکاکی #حکاکی_هندوانه #هندوانه #میوه_آرایی #یلدا #شب_یلدا #آشپزبانو #فرشته_صادقیان
#ashpaz_baanoo
#سرآشپزپاپیون

مواد لازم
آرد نانوایی یا قنادی ۱/۵ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ پیمانه
پودر کاکائو ۴ قاشق غذا خوری
پودر قهوه فوری ۱ بسته
شیر ۳/۴ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۳ قاشق چای خوری
نمک ۱ پنس
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه
۱- آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و پودر کاکائو را با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم.

۲- تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی یا دستی میزنیم تا کرم رنگ شود. بعد روغن را اضافه و کمی مخلوط میکنیم.

۳- شیر را کمی گرم کرده و پودر قهوه را در آن حل میکنیم و به مایه کیک اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

۴- مخلوط آرد را در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و به صورت دورانی هم میزنیم. تا گلوله ای باقی نماند.

۵- قالبها را تا نیمه از مواد پر میکنیم. و در فری که از قبل با ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم، به مدت بیست دقیقه قرار میدهیم. با خلال دندان چک میکنیم اگر از مواد به آن نچسبید کاپ کیک پخته است.

سایر نکات
🌼 برای اینکه مایه کیک هنگام ریختن آرد گلوله نشود، ابتدا نصف شیر را اضافه کنید و مابقی اش را نگه دارید و همراه با آخرین مرحله آرد اضافه کنید.

🌼جوش شیرین قابل حذف است اما بهتر است که استفاده شود. (مخصوصا اگر آرد نانوایی استفاده کردید).

🌼 اگر با آرد نانوایی درست کردید، هر چقدر که بیشتر الک کنید، بافت کیک بهتر میشود.

🌼می توانید کاپ کیکها را در لیوان کاغذی بریزید بعد در قابلمه ای که قبلا گرم کرده اید بچینید. زیر قابلمه را شعله پخش کن بگذارید و درب آن را دمکنی. به مدت یک ساعت کاپ کیک ها میپزند.

با تشکر از ویدای عزیز
https://sarashpazpapion.com/recipe/84ad662a6c83e6573022a02e9df97643

#کاپ_کیک #کاپ_کیک_قهوه #کیک_قهوه #کیک_کاکائو #کاپ_کیک_قهوه_کاکائو #کیک #آشپزبانو
#ashpaz_baanoo
#سرآشپزپاپیون

مواد لازم برای ۴-۵ نفر
سینه مرغ بدون استخوان ۱کیلو
گوجه فرنگی به میزان دلخواه
فلفل تندو یا شیرین به میزان دلخواه

مواد لازم برای مرینت کردن
ماست ۳ قاشق غذاخوری‌سرپُر
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده ۳ حبه
روغن مایع ۱۰۰ گرم
نمک یک قاشق مرباخوری
آویشن ۱/۲ قاشق مرباخوری
پول‌بیبر ۱/۲ قاشق مرباخوری
زیره ۱/۴ قاشق مرباخوری

یک کیلو سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد میکنیم.

سپس برای مزه دار کردن جوجه‌ها، در ظرفی رب گوجه‌فرنگی، ماست، روغن، ادویه‌ها، نمک و سیر رنده شده را خوب مخلوط میکنم و سپس
تکه‌های جوجه را درون این ترکیب ریخته و باهم خوب مخلوط میکنیم و روی ظرف سلفون کشیده و در یخچال استراحت میدهیم.
(اگر زمان دارید بمدت ۲۴ساعت استراحت دهید وگرنه میتوان ۲ساعت هم استراحت داد)

فر را با دمای ۲۰۰ درجه و حرارت پایین و بالا روشن میکنیم و اجازه میدهیم بمدت ۱۵ دقیقه تا کاملاً گرم شود.

سپس جوجه ها را به سیخ چوبی کشیده و درون سینی فری که کاغذ روغنی پهن کرده‌ایم می‌چینیم.
گوجه فرنگی‌ها(میتواند گیلاسی باشد و یا معمولی) و فلفل‌ها را هم به سیخ کشیده درون سینی می‌چینیم.
اکنون درون فر قرار می‌دهیم و تا طلایی شدن جوجه‌ها زمان می‌دهیم تا بپزد.
جوجه های ترد و خوشمزه‌مون آمادست.

🌼 حتماً امتحان کنید و از طعم خوب جوجه‌ها لذت ببرید.

نوش جان😋

#جوجه_کباب #کباب #جوجه #کباب_فر #جوجه_فر #آشپزبانو #غذای_مجلسی
#ashpaz_baanoo
#سرآشپزپاپیون

بدون شکر، سالم و مقوی
فقط با ۲ قلم مواد اولیه، فوری و سه‌سوته

توصیه میکنم حتماً امتحانش کنید، کنار چایی واقعاً لذت‌بخشِ

نوش جان😋

دستور پخت👇
https://sarashpazpapion.com/video/bb4cdfcba554066a383cc70eae38e239


#شیرینی_کنجدی #کنجد #شیرینی #شیره_انگور #آشپزبانو
#ashpaz_baanoo
#سرآشپزپاپیون