گلپونه بانو
گلپونه بانو

دستور پختی یافت نشد

کباب لاپلو سماقی
#کباب_لاپلو یکی از غذاها سنتی و خوشمزه ایرانی که از ترکیب #کباب_دیگی و #پلو تهیه می شود،کباب لا پلو سماقی غذایی آسان با کمترین زمان پخت مناسب شاغلانی است که زمان زیادی برای تهیه غذا ندارند و در ضمن به دنبال یک غذای خوشمزه هستند.برای ۴ نفر4️⃣

300 گرم گوشت چرخ کرده

پیاز بزرگ 2 عدد

برنج 4 پیمانه

نمک و فلفل و زردچوبه و سماق به میزان لازم

کره 50 گرم
✅ابتدا پیازها🧅 را با رنده ریز خرد کرده و آب آن را کاملا می گیریم و گوشت را به ظرف اضافه کرده و به میزان لازم به مواد زردچوبه و نمک🧂 و فلفل 🌶و سماق اضافه می کنیم.بعد از ورز دادن گوشت آن را در کف ماهیتابه پهن می‌کنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا گوشت آب بندازه و بعد از تمام شدن آب گوشت دو طرف کباب را با نیمی از کره سرخ می کنیم.
در مرحله بعد برنج را آب کش کرده و در کف قابلمه یک کفگیر برنج ریخته و کباب را روی آن قرار می دهیم و بقیه برنج را روی کباب می ریزیم و آب و کره را برای دم کشیدن برنج در روی آن میریزیم و اجاره می دهیم برنج دم بکشد و درآخر با زعفران تزیین می کنیم.نکات🔑

📍در موقع پخت کباب می توانید برای خوشمزه تر شدن به آن جعفری تازه هم اضافه کنید.

📍هر چه سماق کباب بیشتر باشد کباب شما ترش تر و لذیذتر میشود.

📍آب پیاز کامل گرفته شود تا کباب وا نرود.

📍برای خوشمزه تر شدن کباب از مخلوط کوشت گوساله و گوسفند استفاده کنید.
ویدئو آماده شده ارسال انجام میدم ان شاءالله که پاپی قبول کنه😊
...
ترشه مرغ

ترشه مرغ

۴ روز پیش
سلام به روی ماه دوستان پاپیونی🌹🌻ا
ین #خورشت یکی دیگه از خوشمزه های گیلان جان🌹 که موادش در دسترس همه هست و راحت آماده میشه.
#ترش_کباب ظاهرش با اسمش اصلا هماهنگی نداره، وقتی میگی ترش کباب تو ذهنت گوشت ترش کباب شده میاد😁 ولی ترش کباب گیلانی ها داستانش فرق میکنه😊 در هر صورت خوشمزه ست تو هوای شمالم ک دو برابر میشه خوشمزگیش😋.
✔️ مرحله اول
اول مرغ ها را با آب🫕 و پیاز🧅 حلقه شده  کمی نمک🧂 و  با آب نارنج🍋 یا آبغوره کامل بپزید بعد مرغ های پخته شده را خارج کنید و رب گوجه فرنگی🥫 را با کمی روغن تفت دهید.
✔️ مرحله دوم
تا رنگ باز شود و به آب مرغ اضافه کنید همراه با کمی نمک و فلفل میزان ترشی را تست کنید اگر مایل بودید بیشترش کنید سیب زمینی های پوست کنده و خلالی را با کمی زردچوبه داخل روغن داغ سرخ کنید.
✔️ مرحله سوم
بعد بادمجان های🍆 پوست کنده ورقه ای که تلخیش را گرفتید سرخ کنید بعد مرغ ها را سرخ کنید و در نهایت گوجه فرنگی ها 🍅را علت مرحله به مرحله سرخ شدن استفاده از همون روغن اولیه سیب زمینی🥔 هاست.
✔️ مرحله چهارم
این غذا دو مدل سرو🍽 میشه هم به صورت جدا و هم به این صورت که سیب زمینی🥔 و مرغ و بادمجان🍆 و گوجه🍅 ها را در نهایت با آب خورش آماده شده یک جا سرو کنید که این بستگی به سلیقه خودتان دارد و با عشق نوش جان کنید.
#سفره_گیلانی #گلپونه_پز #ترشه_مرغ
...
آلبالو پلو
گلپونه بانو
۱۰

آلبالو پلو

۴ روز پیش
یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی که به دلیل استفاده از آلبالو 🍒در آن به عنوان یک غذای فصلی شناخته می شود. اصالت این غذای خوشمزه متعلق به شهره شیراز می باشد البته امروزه در سراسر کشور فراگیر شده . شما می توانید در فصل تابستان آلبالو🍒 را بگیرید و هسته آن را خارج کنید سپس در فریزر نگهداری کنید تا در تمام فصل ها بتوانید این غذای خوشمزه را تهیه کنید و از خواص خوب آلبالو🍒 بهرمند شوید خواصی همچون ضد التهاب، رفع کم خونی، تسکین دهند درد، سلامت پوست و مو را نیز افزایش می دهد.
#آلبالو_پلو
#پلو
#گلپونه_پز
...
کیک

کیک

۴ روز پیش
۰۲/۰۱/۰۵
کیک تولد همسرجان🎂🌹
بماند به یادگار
...
یتیمچه

یتیمچه

۴ روز پیش
#یتیمچه#غذای_گیاهی
🍆🍅🧅🧄🥔
...
شامی پوکه

شامی پوکه

۵ روز پیش
#شامی_رشتی
شامی لپه رشتی پای ثابت سفره های افطار ما گیلانی هاست و معمولا این شامی رو همراه سبزی خوردن و پنیر میل میکنیم😊
#شامی_پوکه. 
...
? سکنجبین

? سکنجبین

۶ روز پیش
#کاهو_سکنجبین
#سکنجبین روش کار به این شکل که سرکه سیب را با آب و عرق نعناع مخلوط کنید و بر روی گاز قرار داده و تا جایی حرارت دهید که دمای آن تنها داغ شود و سپس عسل را به آن اضافه کنید و پس از مخلوط کردن عسل، ترکیب را درون یخچال قرار دهید و سپس برای سرو به همراه یخ آن را مخلوط کنید. شربت سکنجبین را می‌توان با سرکه سفید هم درست کرد روش شربتش و گذاشتم تا برای بر طرف کردن تشنگی مفید باشه.
...
افطاری
گلپونه بانو
۱۲

افطاری

۱ هفته پیش
ماه رمضان پر برکت
۱۴۰۲/۰۱/۰۴
بماند به یادگار
...
افطاری

افطاری

۱ هفته پیش
ماه رمضان پر برکت
۱۴۰۱/۰۱/۱۵
بماند به یادگار
...
هفت سین
گلپونه بانو
۱۳

هفت سین

۲ هفته پیش
#هفت_سین
#نوروز_۱۴۰۲
دوباره معجزه آب🌊 و آفتاب🌝 و زمین🌍
شکوه جادوی رنگین کمان🌈 فروردین
شکوفه🌸 و چمن🪴 و نور🌠⚡ و رنگ🟠🟡 و عطر🪔 و سرود🎵🎼
سپاس 🤲و بوسه 😘و لبخند👄 و شادباش🎊 و درود
آرزو🎐 دارم این نوروزی🎋 که پیش رو داری
آغاز🌅🌄 اون روزایی ⏳باشد که آرزو🎐 داری
...
هفت سین
گلپونه بانو
۱۵

هفت سین

۲ هفته پیش
#هفت_سین
#نوروز_۱۴۰۱
بماند به یادگار🌺🌺
...
هفت سین

هفت سین

۲ هفته پیش
#هفت_سین
#نوروز_۱۴۰۰
بماند به یادگار🌺
...
خوروش هویج ساده

خوروش هویج ساده

۲ هفته پیش
#خورش_هویج یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی که مختص شهر تبریز می باشد و به دلخواه با گوشت قرمز یا گوشت مرغ درست میشه.
برای تهیه خورش هویج 🥕خوشمزه در ابتدای کار پیاز🧅 را به صورت نگینی ریز خرد کرده، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع به قابلمه بلافاصله پیاز را درون قابلمه می ریزیم حالا زردچوبه را به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه تکه های سینه و ران مرغ🍗 را درون قابلمه🍲 می چینیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا دو طرف سینه و ران مرغ🍗 کاملا سرخ و طلایی شوند.در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، و مقداری روغن مایع به تابه اجازه می دهیم روغن به خوبی داغ بشه. در ادامه هویج های خلال شده به صورت برش عمودی که من دایره ای افقی زدم 😊را درون تابه ریخته و تفت می دهیم تا کمی سرخ و نرم بشن حالا رب گوجه فرنگی 🍅را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شده، سپس رنگ باز کند. در ادامه مقداری پودر دارچین، زعفران دم کرده، نمک🧂 و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم زمانی که عطر ادویه ها آزاد شد، مخلوط هویج را به قابلمه می افزاییم، سپس به آرامی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه آلو بخارا را می شوریم، سپس درون قابلمه ریخته و اجازه می دهیم خورش جا بیفتد.و پنج دقیقه آخر پخت آب لیمو ترش تازه🍋 را به قابلمه اضافه کرده، سپس مخلوط می کنیم. پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و خورش هویج🥕 را درون ظرف🥣 مورد نظرمان می ریزیم. ✅برای تهیه #خورش هویج با گوشت قرمز، می توانید به جای استفاده از گوشت مرغ از ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی🐑 یا گوساله🐂 استفاده کنید.
...
غذاهای گیلانی
گلپونه بانو
۱۷

غذاهای گیلانی

۲ هفته پیش
...
ماهی شکم پر
گلپونه بانو
۲۰

ماهی شکم پر

۲ هفته پیش
سلام دوستان جان🌺تنور دلتون گرم🌺
شاید سخت‌ترین قسمت در پختن #ماهی_شکم_پر خارج کردن تیغ #ماهی باشه. یکی از ماهی‌های پرطرفدار برای پختن این غذا، ماهی سفید و قزل آلا که خودم دوسش دارم🤩، چون هم تمیز کردن آن ساده و هم طعم خوبی داره. داخل ماهی را با موادی از جمله گشنیز، شنبلیله، و سبزیجات معطر گیلانی رب انار و گردو پر می‌کنیم.شنبلیله و گشنیز برای خوش عطر و طعم کردن، رب انار به عنوان چاشنی و گردو برای متعادل کردن طبع سرد ماهی🐟 . البته🧄 سیر، پیاز🧅 هم که ستون‌های آشپزی ایرانی هستند، به عنوان دیگر طعم‌دهنده‌های این غذای خوشمزه استفاده می‌شوند.مواد شکم‌پر همیشه بیشتر میزارم تا با پلو سرو بشه .
جاتون سبز دوستان🌹
...
مشاهده موارد بیشتر