مبینا
مبینا

دستور پختی یافت نشد

فرنی بستنی
مبینا
۱۱

فرنی بستنی

۱۶ اردیبهشت ۹۷
پلمبیر آناناس
مبینا
۷

پلمبیر آناناس

۱۶ اردیبهشت ۹۷
هفت سین
مبینا
۸

هفت سین

۱ فروردین ۹۷
سلام بچه ها خوبین؟
سال نو مبارک..انشاءالله سالی پر از شادی و موفقیت واسه هممون باشه...
اینم اولین هفت سین خونه ما 😙😊🌼🌼🌼💖💖💖
...
شیرینی عید
مبینا
۲۸

شیرینی عید

۲۱ اسفند ۹۶
سلام بچه ها خوبین؟
چ خبرا؟ هنوز دارین خونه تکونی میکنین؟ یا تموم شده؟ یا شروع نکردین هنوز؟
من که تازه سه چهار ماهه وسایلمو چیدم( بخاطر ازدواج 😊) تقریبا همه چی مرتبه اما من کم کم کمد و کشو اتاق و کابینتا ی آشپزخونه رو تمیز و مرتب کردم... یه کارای کوچیک دیگ هم دارم 😁

ضمنا امروز بالاخره استارت #شیرینی_عید رو زدم.. آشپزخونه منفجر شد 😅 البته الان همه چی رو براهه 😊

#شیرینی_پفکی_گردویی
#شیرینی_نارگیلی
...
شیرینی تر
مبینا
۱۰

شیرینی تر

۱۸ اسفند ۹۶
بچه ها سلاااااام.. خوبین؟
ولادت حضرت زهرا و روز مادر و روز زن رو به همتون تبریک میگم.. این #شیرینی_تر هستش که من به سبک سالم درست کردم... یعنی بدون بکینگ پودر و شکر سفید و آرد سفید، ولی مثله همیشه بافتش کاملا اسفنجی شد.. مواد لازم
4 عدد تخم مرغ
یک چهارم پیمانه پودر کاکائو( من از آرد گندم استفاده کردم )
یک سوم پیمانه آرد گندم
شکر یک دوم پیمانه
پودر دارچین و هل و زعفرون جایگزین وانیل
طرز تهیه : زرده ها و سفیده هارو از هم جدا کنید و سفیده ها رو بزنید تا تبدیل به ابر سفید خوشگل بشه.. حالا زرده ها رو با شکر و دارچین و هل و زعفرون بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه بعدش آرد رو روش الک کنید و آرام هم بزنید بعد سفیده رو بهش اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.. حالا داخل سینی فر بریزید و بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 10 دقیقه... بعدش هم میتونید رولش کنید که اونموقع میشه رولت یا اینکه مثله من مثله شیرینی تر برش بزنید... خامه ای که استفاده کردم از لبنیاتی گرفتم و با کمی عسل و و پودر قهوه مخلوط کردم...
...
کیک
مبینا
۱۴

کیک

۱۶ اسفند ۹۶
بچه ها دوباره سلام.. این پست در ادامه پست بعدی هستش.. 4تا سفیده تخم مرغ داریم که میشه چیزای مختلف باهاش درست کرد.. مثله( کوکو، پنکیک، کیک )
من کیک درست کردم باهاش.. اینطوری :
اول سفیده هارو خوب بزنید تا یه ابر برفی☁ خوشگل بدست بیاد حالا دوتا موز رو با چنگال له کنید و کمی شکر بسته به خودتون چون موز خودش شیرین هست بهش اضافه کنید وبعد دوقاشق سوپخوری روغن کنجد یا کره آب شده بهش اضافه کنید و هم بزنید ، بعد نصف پیمانه آرد و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و کمی دارچین و هل بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست بشه حالا سفیده رو کم کم اضافه کنید و آرام مخلوط کنید و بعدش داخل قالب چرب شده بریزید و بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه... 🌹من برای تزیین یه لایه خامه روش کشیدم و کمی پودر نارگیل و عسل روش ریختم.. از خوشمزگیش و لطافتش نگم براتون.. 😋😊😉
...
بستنی سنتی
مبینا
۱۰

بستنی سنتی

۱۶ اسفند ۹۶
سلام سلام بچه ها خوبین؟
من اومدم با دوتا پست جدید و سالم و بسیار خوشمزه 😋😊
این اولین پست.. #بستنی_سنتی
مواد لازم
شیر و شکر( سرخ یا قهوه ای )و ثعلب و 4تا زرده تخم مرغ و دارچین و هل و زعفرون و گلاب( جایگزین رنگ و اسانس )

طرز تهیه
اول شیر رو میزارین گرم بشه در این حین زرده های تخم مرغ رو با شکر و دارچین و هل با همزن میزنین تا خوب کشدار و کرم رنگ بشه حدود 5 دقیقه... بعدش درحالی که همزن روشن هستش و موادتونو هم میزنید 4 ق غذاخوری شیر گرم رو بهش اضافه کنید البته با فاصله، هر قاشق رو که اضافه کردید خوب هم بزنید تا زرده ها پخته نشن بخاطر داغی شیر.. حالا پودر ثعلب رو با کمی شکر مخلوط کنید تا باز بشه بعد به شیر کم کم اضافه کنید و هم بزنید( با لیسک )... بعدش مواد تخم مرغی رو کم کم اضافه کنید و تند تند هم بزنید... حالا یه لیوان خامه( من از لبنیاتی گرفتم ) اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشه... حالا مواد رو از یه صافی عبور بدید تا مواد یک دست بشه.. گلاب و زعفرون رو اضافه کنید و هم بزنید.. وقتی کمی از داغی افتاد بزارین داخل فریزر و هر نیم ساعت یک بار از فریزر بیارین بیرون و هم بزنید تا بلاخره بعد از چن بار به حالت دلخواه برسه.. برای خامه هم درون یه ظرف کاغذ روغنی پهن کنید و مقداری خامه روش پهن کنید و بزارین داخل فریزر تا جامد بشه و بعدش از کاغذ جداکنید و تکه تکه کنید بریزین داخل بستنی.. خب پست بعدی یعنی چی میتونه باشه؟؟؟ خب پست بعدی یه خوراکی هستش با این سفیده ها ک اضافه میاد..
...
ذرت
مبینا
۱۲

ذرت

۱۲ اسفند ۹۶
سلام بچه ها..
#ذرت درست کردم چ ذرتی اونم بدون پنیر پیتزا 😋😉
اول قارچ هارو تف دادم با روغن و کمی آبلیمو برای اینک قارچ ها سیاه نشن... بعدش ذرت هارو بهش اضافه کردم و کمی تف دادم و بعد ادویه( پودر، فلفل، آویشن، سیر، زیره، نمک )و سبزی خشک( شنبلیله و نعناع )اضافه کردم و کمی تف دادم.. حدود یک ق غذاخوری نشاسته گل رو داخل دوسوم لیوان شیر حل کردم و به موادم اضافه کردم و دو قاشق غذاخوری خامه اضافه کردم و هم زدم تا مواد خودشو بگیره... بعدم موقع خوردن کمی پودر آویشن و نعناع روش ریختم...
خیلی خوشمزست... چند بار درست کردم و هربار هم عالی میشه.. امتحان کنید.. 👍🌹
...
قرمه سبزی
مبینا
۱۴

قرمه سبزی

۱۱ اسفند ۹۶
سلام بچه ها خوبین؟
همتون خیلی خوب واردین... فقط یه نکته ک خودم همیشه تجربه میکنم اینه که به موادم موقع تف دادن یک قاشق غذاخوری شنبلیله اضافه میکنم که در طعمش تاثیر زیادی داره..

یه نکته دیگ هم اینکه من یک ربع آخر پخت قرمه سبزی از پودر لیمو عمانی استفاده میکنم

🌼موقعی که برنجتون رو میکشین، موقعی که داره ازش بخار بلند میشه کمی پودر گل سرخ بریزین عطرش با برنج قاطی میشه و.. دیگ نگم.. 😁😉🌼🌼🌼❤❤❤
...
فسنجون
مبینا
۸

فسنجون

۲۵ بهمن ۹۶
سلام.. خوبین؟ چه خبرا؟ ممنون از لایکاتون دوستان..
#فسنجون
گردو رو آسیاب کردم البته با کمی زنیان( مصلح گردو )، بعدش با مقداری آب مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت تا جوش اومد بعدش حرارت رو کم کردم گذاشتم تا روغن بندازه حدود دو ساعت...

هر یک ربع هم بهش چن تا یخ اضافه کردم تا به خوبی روغن بندازه...

گوشت چرخ کرده و پیاز و سیر رنده شده و ادویه رو با هم مخلوط کردم و گردالی درست کردم و سرخ کردم.. بعدش رب انار رو بهش اضافه کردم و کمی هم شکر قهوه ای تا ملس بشه( البته طعم فسنجون سلیقه ای هستش ).. اون گردالی ها رو به مواد فسنجون اضافه کردم و ادویه هم اضافه کردم و گذاشتم جابیافته..

به همین سادگی..
#فسنجون_مبینا
...
بیسکوییت پرتقالی
مبینا
۲۸
سلام به همه.. خوبین؟ این بیسکوییت رو طبق دستور chef عزیز درست کردم اما خیلی تغییرات دادم 😅😅😅 یعنی از بیسکوییت زنجبیلی تبدیل شد به بیسکوییت پرتقالی 😅😅😅... اما خیلی خوشمزه و ترد شد... حتما امتحان کنید 🌹🌹🌹🌼🌼🌼🌸🌸🌸

مواد لازم :
تخم مرغ یک عدد
آرد دو پیمانه یا بیشتر( من گندم رو خودم آسیاب کردم و الک کردم )
آب پرتقال 4ق سوپخوری
رنده پوست پرتقال دو قاشق چایخوری
کره ذوب شده یک سوم پیمانه
شکر قهوه ای نصف پیمانه
پودر هل یک قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه :
اول کره و شکر رو با همزن زدم بعدش تخم مرغ و پوست پرتقال و پودر هل رو بهش اضافه کردم و خوب زدم. بعدش آب پرتقال رو اضافه کردم و با لیسک هم زدم و آرد و نمک رو اضافه کردم و خوب هم زدم بعد با دست ورز دادم نباید خمیر به دست بچسبه اگر چسبید آرد اضافه کنید. خوب ک ورز دادم گذاشتم داخل یه نایلون و گذاشتم داخل یخچال تقریبا یکی دو ساعت تا استراحت کنه... بعدش با وردنه پهن کردم و قالب زدم و گذاشتم داخل فر( توستر )از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 10 تا 15 دقیقه...
...
کشک بادمجون
مبینا
۳۸

کشک بادمجون

۱۹ بهمن ۹۶
سلام خوبین؟
کشکش یه مقدار رقیق بود 😅👍
...
حلیم
مبینا
۱۱

حلیم

۱۷ بهمن ۹۶
سلام بچه ها... خوبین؟ چیکار میکنین با آلودگی هوا؟
نمیدونم چرا دانشگاه ها رو تعطیل نمیکنن؟.. 😁😁😅
#حلیم
🌼بلغور گندم پوست کنده با تقریبا شش برابر آب گذاشتم پخت بدون نمک و ادویه ..
گوشت و پیاز هم جداگانه گذاشتم پخت بدون نمک و ادویه..

🌼بعدش گندم ک پخت با غذاساز میکس کردم بعدش آب گوشت رو بهش اضافه کردم و دوباره خوب میکسش کردم و از صافی عبور دادم تا کاملا یه دست شد و حالا اون مایه حلیم رو داخل یه ظرف ریختم و گذاشتم روی حرارت ملایم و گوشت ریش ریش کردم و بهش اضافه کردم...

🌼قبل از خوردن چن قاشق روغن رو روی حرارت گذاشتم و بهش نمک و دارچین اضافه کردم و به حلیم اضافه کردم..
#حلیم_مبینا
...
کوکو سبزی
مبینا
۱۷

کوکو سبزی

۱۶ بهمن ۹۶
#کوکو_سبزی

تخم مرغ و سبزی کوکو و زرشک و گردو و ادویه مواد کوکو هستند..

🌼اضافه کردن یک یا دو قاشق غذاخوری شیر به مایه کوکو باعث میشه که کوکو موقع پخت به اصطلاح وا نره.

🌼برای سرخ کردن از روغن زیتون یا روغن کنجد یا روغن شحم گاو استفاده کنید..
...
کباب تابه ای
مبینا
۵۸

کباب تابه ای

۱۵ بهمن ۹۶
سلام دوستان خوبین؟ 🌼🌼🌼

#کباب_تابه_ای

گوشت و فلفل دلمه ای و سیر و پیاز و ادویه و کمی سبزی معطر مخلوط کردم و مدتی گذاشتم داخل یخچال تا به اصطلاح ور بیاد، بعدش داخل تابه پهن کردم و گذاشتم داخل فر

#کباب_تابه ای_مبینا
...
مشاهده موارد بیشتر