** فاطمه **
** فاطمه **

دستور پختی یافت نشد

کتلت
** فاطمه **
۱۲

کتلت

۲ آذر ۹۸
یوقتایی هم انقدر حوصله دارم که اینجوری تزئین میکنم😉😉💖💖😘😘
...
قورمه سبزی
** فاطمه **
۸

قورمه سبزی

۲ آذر ۹۸
واقعا با سالاد شیرازی محشششر میشه👌👌😍😍😍
...
خورش قیمه
** فاطمه **
۷

خورش قیمه

۲ آذر ۹۸
دیونشممممم🙈🙈🙈
...
خورش کرفس
** فاطمه **
۱۲

خورش کرفس

۲ آذر ۹۸
جان.جانان.منه😘😘😘
...
کتلت
** فاطمه **
۳

کتلت

۲ آذر ۹۸
مواد کتلت و قلقلی کردم وسرخشون کردم واسطه تنوع💖💖
...
کیک زبرا
** فاطمه **
۶

کیک زبرا

۲ آذر ۹۸
مرسی از نگاهای قشنگتون آجیا😘😘😘
...
ماکارونی
** فاطمه **
۶

ماکارونی

۲ آذر ۹۸
مگه بدون ته دیگ سیب زمینی هم میشه؟؟🙈🙈😃😃
...
زرشک پلو با مرغ
** فاطمه **
۱۶
مرسی از نگاهای قشنگتون آجیا😘😘😘
...
شیرینی برنجی
** فاطمه **
۲۱

شیرینی برنجی

۱۳ بهمن ۹۷
شیرینی برنجی پختم تپپپل 👌👌😄
اولین بارم بود خیلیییی عااالی شد و واقعا لذت بردم اصن شیرینی پختن خیلیییی کیف داره حتما امتحان کنید آجیا بافت نرم و تردی داره و آدم حس خیلی خوبی موقع خوردنش داره یه حس لطیف و گوگولی😄☺👌😘
کاملا پودری میشه خیالتون راااحت😍
زعفرونیاش محشششر میشه👌
#شیرینی_برنجی
آرد برنج 250 گرم (یک پیمانه + سه چهارم پیمانه )
پودر قند یا پودر شکر 90 گرم (نیم پیمانه + دو قاشق غذاخوری)
کره 100 گرم
گلاب یک چهارم پیمانه
پودر هل نصف قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ یک عدد
سفیده تخم مرغ نصف یک عدد
اول کار سفیده رو خوووب با همزن بزنید تا فرم بگیره و سفت بشه بعد داخل یه ظرف کره و پودر قند و هل و با همزن خوب بزنید تا سبک و کرم رنگ بشه بعد زرده تخم مرغ و اضافه کنید و یکم با همزن بزنید بعد سفیده فرم گرفته رو اضافه کنید یه کوچولو هم بزنید بعد گلاب و اضافه کنید و بعدم آرد برنج الک شده رو کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه حالا مواد و نصف کنید و به یکیش یک قاشق چایخوری زعفرون دم کرده اضافه کنید تا زرد و خوشرنگ بشه بعدم روی خمیر و بپوشونید و بزارید تو محیط یکساعت استراحت کنه بعد از استراحت بریزید تو قیف و با ماسوره ساده از مواد به اندازه یه فندق بزرگ یا یه گردوی خیلی کوچیک با فاصله بریزید داخل سینی فر بعد با نوک انگشتتون یه کوچولو سطح شیرینیا رو صاف کنید و روشون تخم خرفه بپاشید و بزارید داخل فر زمان پختش بین یک ربع تا بیست دقیقه هست بعد از یه ربع چک کنید اگه کف شیرینیا تغییر رنگ داده بود آمادست تمووووم😘
نکته ها : فرو یه ربع زودتر رو 180 درجه گرم کنید
کف سینی فر کاغذ روغنی بندازید
بعد از اینکه از فر درآوردید بزارید کاملا خنک بشه بعد داخل ظرف سرو بچینید
...
میوه شکری
** فاطمه **
۱۲

میوه شکری

۱۳ بهمن ۹۷
#پوست_هندوونه_شکری یا پاستیل پوست هندوونه یا هر اسمی که بهش میاد نمیدونم به هر حال این خوشمزه ها با پوست هندوونه درست شدن☺😦
خیلی چیز جااالبیه بافتش خاص و گوگولیه درست کردن همچین چیزی که صبر زیاااادی میخواست واسه منی که خیلیییی عجولم یعنی رسیدن به یه درجه ای از عرفان😄آفففرین به خودم💪😘
اینم دستور👇👇
#میوه_شکری_هندوونه
پوست هندوونه 450 گرم
شکر یک پیمانه
آب سه چهارم پیمانه
جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری
پودر ژله هندوونه یک ق غذاخوری
آب جوش دو قاشق غذاخوری
پوست هندوونه رو بصورت برش های دو در سه سانت خورد کنید و بریزید داخل یه ظرف گود و روش آب سرد بریزید و بیست و چهار ساعت بزارید داخل یخچال بعد آبکشی کنید و پوست ضخیم و سبزرنگ و با چاقو جدا کنید و بریزید دور حالا اون قسمتای سفید رنگ و بریزید داخل آب در حال جوش و صبر کنید تا دوباره آب بجوشه و قل بزنه واز لحظه ای که آب شروع کرد به جوشیدن دو دقیقه زمان بگیرید تا پوست هندوونه ها بجوشن بعد سریع آبکشی کنید و روشون آب سرد بگیرید و بریزید داخل یه ظرف گود و روشون یخ و آب سرد بریزید و دوباره بیست و چهار ساعت بزارید داخل یخچال بعد دوباره آبکشی کنید و بزارید کنار حالا داخل یه قابلمه شکر و آب و جوهرلیمو رو بریزید بزارید رو حرارت تا شکر حل بشه بعد پوست هندوونه ها رو بریزید داخل قابلمه و وقتی جوشید حرارت و کم کنید و بزارید آروم بجوشه و قوام بیاد حالا اون یه قاشق پودر ژله رو داخل دو قاشق آب جوش حل کنید و بریزید تو قابلمه ای که پوست هندوونه ها داخلشه و اجازه بدید دو دقیقه بجوشه بعد حرارت و خاموش کنید و یه ربع صبرکنید و بعد همه رو بریزید داخل صافی و بزارید دو ساعت بمونه تا شربت اضافیش گرفته بشه بعد پوستا رو که حالا دیگه شفاف و شیشه ای شدن بچینید داخل آبکش و بزارید دو روز تو محیط بمونه تا یکم از رطوبتش کم بشه بعدم آغشته به شکر یا پودر قند کنید و یا ساده بچینید داخل آبکش و بزارید چند روز تو محیط بمونه تا کاملا پاستیلی بشه تموم
اگه دوسندارید شکر زیر دندونتون بیاد کلا بیخیال قسمت آخر بشید یا اینکه داخل پودر قند آغشته کنید
بزارید یکم ازقسمتای صورتی هندوونه رو پوستا بمونه باعث میشه خوشگلتر بشن👌
داخل زیپ کیپ یا ظرف دربدار نگهداری کنید
...
زرشک پلو با مرغ
** فاطمه **
۱۰

زرشک پلو با مرغ

۱۳ بهمن ۹۷
این دلللبر و که میبینید یکاری با من کرده که روااانیش شدم آخه مگه میشه غذا انقد خوشمزه باشه ینی انقد میخورم که یا اون تموم بشه یا خودم از حال برم🙈🙈😂
عااااشقشم فقطم با فیله دوسش دارم ولاغیر😍😍😋
#زرشک_پلو
بچه ها من این غذا رو فقط با فیله مرغ درست میکنم چون خیلی لطیف و نرمه البته برای خودمون
برای مهمون از رون و سینه مرغ استفاده میکنم که مجلسی تره
فیله هارو تو روغن تفت میدم با زردچوبه و نمک و پودر سیر بعد پیاز و درشت خرد میکنم و بهش اضافه میکنم یه کوچولو تفت میدم بعدم آب جوش میریزم و میزارم بپزن وقتی پختن تو روغن زعفرونی سرخشون میکنم برای سسش هم رب و تفت میدم و به آب مرغ اضافه میکنم و میزارم یکم حرارت ببینه
تموووووم☺
...
کیک دورنگ
** فاطمه **
۱۰

کیک دورنگ

۱۳ بهمن ۹۷
هر بار میام کیک درست کنم میگم خوب ایندفه دیگه کاکائو نمیریزم و وانیلی ساده درست میکنم ولی هر بار ندای درونم میگه بیشین بینیم باو تو که محاله از کیک دورنگ بگذری بریز کاکائو رو وقت مارم نگیر خلاصه منم میجنگم و میجنگم و آخرش نداجون پیروز میشه و من بازم کیک دورنگ درست میکنم خوب آخه خیلیییی خوشمزست🙈😍😋
اینبار روغنش و کمتر ریختم یکم رژیمی بشه ( الکی مثلا من به فکر سلامتیمم)😄 بچه ها برای اینکه کیکتون طلایی و خوشرنگ بشه یه مقدار از شیر کم کنید و یه قاشق ماست سفت اضافه کنید کره هم فراموش نشه
اینم دستور👇👇
آرد 180 گرم یا (یک پیمانه به علاوه یک سوم پیمانه)
شکر 140 گرم یا (سه چهارم پیمانه)
شیر 100 گرم یا (نصف پیمانه)
روغن مایع 100 گرم یا ( نصف پیمانه)
تخم مرغ 3 عدد
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
وانیل یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری
خوب اول کار دو قاشق از آرد و گذاشتم کنار
بقیه آرد و با بکینگ پودر مخلوط کردم و دو بار الک کردم
شکر و روغن و وانیل با همزن زدم بعد تخم مرغا رو اضافه کردم خوووووب با همزن زدم غلیظ و کشدار که شد شیر و اضافه کردم و یه کوچولو هم زدم بعد آرد و تو دو مرحله اضافه کردم و آروم همزدم بعد مواد و دو قسمت کردم تو یکیش یه قاشق پودر کاکائو و تو اونیکی دو قاشق آرد اضافه کردم و هر کدوم و جدا هم زدم تا کاملا یکدست بشه بعدم قاطی پاطی ریختم تو قالب و گذاشتم تو فر مدت زمان پختش 40 الی 50 دقیقه با درجه 180سانتیگراده
قالب و قبل از ریختن مواد چرب و بعد آرد پاشی کردم
فر و یه ربع زودتر رو 180 درجه گرم کردم
...
خورشت کرفس
** فاطمه **
۱۲

خورشت کرفس

۱۳ بهمن ۹۷
بچه ها میدونم اصلش لوبیا نداره و شاید خیلیا با لوبیا دوسنداشته باشن ولی ما اینجوری خیلییی دوسداریم البته با لوبیای خیلیییی کم😘😘😘💖💖💖
من اینجوری درست میکنم مهربونا👇👇
پیاز و نگینی ریز خورد میکنم و با زردچوبه تفت میدم سبک که شد گوشت رو اضافه میکنم و فلفل سیاه و یکم نمک و پودر سیر میزنم رنگ گوشتا که عوض شد نصف قاشق غذاخوری نعناع میریزم تفت میدم بعد سبزی کرفس و اضافه میکنم یه کوچولو تفت و بعد لوبیای چیتی که از قبل خیس کردم و بهش اضافه میکنم آب جوش میریزم و میزارم پنج ساعت ریز ریز قل بزنه تا جا بیفته
نمک و اواخر پخت اندازه میکنم
من لیمو عمانی نمیزنم وقتی جا افتاد یکم آبلیمو میزنم
گوشت هم خورشتی گوسفندی استفاده میکنم
لوبیا چیتی هم خیلیییی کم میریزم ما با لوبیا خیلی دوسداریم☺
خورشتای من پنج ساعت رو حرارت کم قل میزنن برای این غذا بعضی وقتا اول دو ساعت میزارم گوشت و لوبیا بپزن بعد سبزی رو بهش اضافه میکنم و سه ساعت دیگه میزارم با هم بپزن و جا بیفتن زیاد فرقی تو مزه نداره
تموووووم😉☺
...
کوکوی لوبیا سبز
** فاطمه **
۹

کوکوی لوبیا سبز

۱۳ بهمن ۹۷
#کوکوی_لوبیا_سبز
بچه ها من این کوکوی خوشمزه رو از مامانم یاد گرفتم اول دو تا سیب زمینی متوسط و رنده کردم و بهش یدونه تخم مرغ درشت اصافه کردم و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه زدم و یدونه سیر هم توش رنده کردم بعد کف ظرفم و سه قاشق روعن ریختم مواد کوکو رو ریختم توش صافش کردم و بیست دقیقه گذاشتم تو فر تو این فاصله یه پیاز کوچیک و نگینی خورد کردم تو روغن با زردچوبه تفت دادم بعد نصف یه سینه مرغ و که نگینی خورد کرده بودم بهش اضافه کردم و تفت دادم تا مرغا سرخ بشن و بپزن وقتی مرغا پختن گذاشتمشون کنار لوبیا سبز رو هم که از قبل پخته بودم تو روغن یکم سرخ کردم و به مرغا اضافه کردم و دو تا تخم مرغ بهشون زدم و یه مقدارم نمک و پودر سیر و فلفل سیاه و ادویه کاری زدم بعدم مواد و ریختم رو لایه اول که سیب زمینی بود و دوباره گذاشتم تو فر تا تخم مرغش بگیره و سفت بشه بعدم از فر درآوردم و روش پنیر پیتزا ریختم و دوباره گذاشتم تو فر تا پنیرا آب بشه تمووووم
نکته ها :
اندازه لوبیا سبز سلیقه ایه ولی تقریبا برای هر تخم مرغ چهار قاشق لوبیا سبز خوبه
حواستون باشه زیاد تو فر نمونه باید بافتش اسفنجی بشه
فرو یه ربع زودتر رو 180 گرم کنید
این قالب من اندازه یه پیتزای کوچیکه
این مقدار برای چهار نفر خوبه
با نون و سس قرمز و خیارشور عاااالیه
...
لازانیا بدون فر
** فاطمه **
۱۲

لازانیا بدون فر

۱۳ بهمن ۹۷
جان جانان 👈👈لازانیا😄😋😍
میمیرم براش اصن هلاکشم 👌👌😂
لازانیا جان لطف کن انقد خوشمزه نباش خوب من چاق میشم که اینطوری😩😞🙈
ورق بزنید و برش نخوردشم ببینید☺
بچه ها من لازانیا رو تو فر درست نمیکنم تو قابلمه درست میکنم خیلی هم عاااالی میشه
#لازانیا_بدون_فر
من اینجوری درست میکنم👇👇👇
پیاز رو با روغن و زردچوبه تفت میدم سبک که شد فلفل دلمه ای نگینی خورد شده رو اضافه میکنم یکم که سرخ شدن گوشت و سویا رو اضافه میکنم رنگ گوشت که عوض شد ادویه هام و اضافه میکنم گوشت که سرخ شد قارچ خورد شده رو اضافه میکنم و چند دقیقه تفت میدم بعد رب و اضافه میکنم خوب تفت میدم تا بوی خامی رب گرفته بشه بعدم یه قاشق زعفرون دم کرده و یه استکان آب جوش اضافه میکنم تا موادم روون بشه و شعله رو خاموش میکنم این از موادم 😉
ورقه های لازانیا رو میریزم تو قابلمه آب جوش پنج دقیقه بعد آبکشی میکنم و میریزم تو یه ظرف آب ولرم اینجوری ورقه ها به هم نمیچسبه و راحت برشون میدارم کف قابلمه یکم روغن میریزم چنتا ورقه میچینم کف قابلمه برای ته دیگ بعدم ورقه ها رو میچینم و لابه لاشون مواد و پنیر پیتزا میریزم و تموم که شد یه استکان آب جوش از کناره های قابلمه میریزم داخلش و قابلمه رو پنج دقیقه میزارم رو حرارت زیاد بعدم حرارت و کم میکنم و میزارم 45 دقیقه رو حرارت باشه تا خوب دم بکشه دمکنی هم نمیزارم بافتش عااالی میشه تمووووم😘😘
نکته ها : من هم طعم سویا رو دوسدارم هم گوشت بخاطر همین از هر دو استفاده میکنم
به غیر از ادویه خود لازانیا بازم یه مقدار پودر سیر و فلفل سیاه و آویشن و نمک به موادم اضافه میکنم
تو قابلمه آب جوش یکم روغن و نمک هم میریزم
اووووف انگشتم درد گرفت😞😥😯😋
...
مشاهده موارد بیشتر