بابت لایک ها و کامنتهای پرمهرتون سپاسگزارم🌺❤️
هم دستور کیک اسفنجی هم فیلم تزیین کیک میکی موس و حلوا رو تو کانال گذاشتم🌺
سس کارامل هم همون کارامل همیشگی هست
اون کاراملی که قهوه ای هست فقط اینبار پنج تیکه شکلات سکه ای بهش زدم در آخر ک با گرمای کارامل ذوب شد






https://eitaa.com/tapermoheebi

لینک کانال👆👆

مواد لازم 👇👇

تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۱۴۸ گرم
پودر شکر (و یا پودر قند) ۱۲۰ گرم
وانیل یک قاشق چایخوری
بکین پودر یک قاشق چایخوری

طرز تهیه👇👇
✅️ سفیده ها و زرده ها رو از هم جدا کنین توی دو ظرف جدا

✅️ زرده ها و وانیل با چنگال بزنین یک دقیقه بزنین تا یکدست بشه و از لختگی دربیان

✅️ سفیده ها رو در ظرفی جدا با دور تند همزن بزنین بعد از دو دقیقه بزنین پودر شکر رو در سه مرحله بهش اضافه کنین
بعد از هر مرحله اضافه کردن شکر دو دقیقه بزنین بعد کمی دیگه شکر رو اضافه کنین

✅️ حالا مخلوط زرده ها رو به سفیده اضافه و با دور کند همزن چند ثانیه بزنین ( زرده رو در دو مرحله اضافه کنین یکجا نریزین)

✅️ سپس آرد و بکین پودر ( از قبل الک شده رو ) هم دو الی سه بار روی مواد الک کنین و به آرومی فولد کنین (مخلوط کنین)

✅️ کف سینی رو کاغذ روغنی بندازین مواد رو توی قیف بریزین و با فاصله از هم توی سینی پایپ کنین و حتما حتما روی شیرینی ها پودر قند الک کنین و با دمای حدود ۱۸۰ درجه و مدت زمان ۱۵ الی ۲۰ دقیقه اجازه بدین تا بپزه

✅️ وقتی شیرینی ها آماده شدن بزارین به همون حالت بمونن سرد بشن که براحتی از کاغد روغنی جدا بشن
بعد از خنک شدن کامل شیرینی ها خامه فرم گرفته رو با قیف بین دو تا شیرینی پایپ کنین و با خلال پسته یا پودر پسته و یا پودر گل ..... تزیین کنین (حدودا ۲۵۰ گرم خامه کافیه که فرم بدین)

✅️ کلیپش رو هم فرستادم اگه پاپیون تاییدش کنه🌺

❌️ تخم مرغها حتما سرد باشن
❌️ علت اینکه روی شیرینی ها پودر قند الک کردم اینه که روی شیرینی ها بعد پخت ترک ایجاد بشه

✅️ کپی با ذکر منبع🌺🌺
✅️ التماس دعا🙏❤️

کیک در قالب ۱۵ سه تخم مرغی کیکش فوق ااااالعاده نرم پنبه ای هستش در حال حاضر پایه ثابت سفارش هام هستش

تاپر یونیکورن بدون ابزار 🤌👌آموزشش رو توی کانال گذاشتم

گوی اکلیلی رو هم توکانال گذاشتم بسیار راحت و آسون 🥰

ریسک کن تکرار و تمرین کن نترس از خراب شدن
مطمئن باش با هر بار خراب کردن یک پله بالاتر میری پیشرفتت بیشتر میشه من بهت قول میدم💪💪
تجربه شخصی خودم رو گفتم 🙏❤️

پس تو هم میتونی رفیق🌺❤️


https://eitaa.com/tapermoheebi


لینک کانال👆👆

از جمله سفارشات پاییزی🍁🍂
تاپر دختر نشسته 😍🥰
آموزشش رو توی کانال گذاشتم🙏🌺
کیک ها در قالب ۱۵ و ۱۸
تزیین شده با فوندانت و چاپ غیر خوراکی ورق طلا و تکنیک فالت لاین که نحوه خامه کشیش رو باز توی کانال گذاشتم🤌
یکجا در یک قاب زحمت لایک کردنتون کمتر بشه❤️😉😘
بابت لایک و کامنتهای پرمهرتون سپاسگزارم🙏❤️

اولین سفارش پاییزی🍁🍁🍂🍂

کیک اسفنجی در قالب ۱۸

تزیین شده با چاپ غیرخوراکی
تاپر دست ساز بدون کاتر یا ابزار خاصی 🤌🥰
برای اولین بار بود که تاپر این مدلی درست میکردم
حتما آموزشش رو توی کانال میزارم👌😍

بابت لایک و کامنتهای پرمهرتون سپاسگزارم❤️❤️
خیلی محبت دارین😘🙏



https://eitaa.com/tapermoheebi.

کانال رایگان آموزشی محبی👆👆

بمناسبت تولد دختر جانم❤️
زادروزت مارک با روله نازارم🌺❤️
کیکش حرررررررف نداره بی نظیرررره فوق العاده س🤌👌

میدونم کمی شلوغ شده دخترم خودش کمک کرد هر چی تاپر بود زد رو کیک 🤌😄 خیلی خوشحال شد با این کیک 😍😘

دیگه امسال بخاطر تغییراتی که تو خونمون داشتیم خونه بابام اینا درستش کردم
کیک اسفنجی شش تخم مرغی در قالب ۱۲ و ۱۸
دستورش رو قبلا توی کانال گذاشتم عاااالی تر از عالی 🤌 نرم و لطیف از خوردنش لذت بردیم😋
این کیک مقدار موادش زیاد هست ب نسبت مواد کیکهای دیگه حجم و بزرگی کیک هم بیشتره نسبت ب کیک های دیگه رسپیش بی نظیره🤌👌 حتما امتحانش کنین
خامه کاور و فیلینگ (مخلوطی از کولاک و گلرود صورتی )

اولین بار بود ک از گلرود صورتی استفاده میکردم و اولین تجربه کیک دو طبقه 🥰 وسطش هم سه دونه نی ایسپک زدم و پلکسی سایز دوازده گذاشتم
خامه ش عااااااااالی بود ااااااصلا اذیت نکرد اااااصلا هم حباب نزد مخلوط هر دو طعمش هم عالی بود

با نگاه قشنگتون کیک رو هم زیبا ببینین😘😘




https://eitaa.com/tapermoheebi


لینک کانال آموزشی محبی👆👆

مواد لازم و طرز تهیه ش استوری شده🥰👌🏻

محشر👌🏻🥰
معجزه👌🏻🥰
شگفت انگیز👌🏻🥰
سورپرایز👌🏻🥰

❌️ بدون مایعات (آب و روغن)
❌️بدون بکین پودر
❌️بدون نشاسته
❌️ بدون جدا کردن زرده و سفیده
❌️بدون فر

فقط بافتش رو ببین 🥰😍👌🏻کیک بافتی فوق ااااااااالعاده پنبه ای و لطیف داره برخلاف تصوری که ازش داشتم واقعا کیک بی نظیر و لاکچریه😉🥰

به ازای هر تخم مرغ

آرد ۳۷گرم
شکر ۴۰ گرم
وانیل یکچهارم ق چ خ

کیک من سه تخم مرغی هستش در قالب ۱۵
مقدار مواد لازم 👇👇

تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۱۱۱ گرم (۱۱۰گرم)
شکر ۱۲۰ گرم
وانیل یک سوم ق چ خ

طرز تهیه👇👇
ابتدا تخم مرغها رو (ب دمای محیط رسیده باشن بهتره) بهمراه شکر و وانیل حداقل هشت دقیقه با دور تند همزن بزنین تا حسابی کرم رنگ و کشدار و حجیم بشه
سپس آرد الک شده رو ( از قبل دو سه بار الک کنین )
❌️❌️ نگین بکین پودر نداره نیازی ب الک کردن نیست پس حتما آرد رو الک کنین
حدود یک قاشقش رو روی مواد الک کنین با دور کند همزن (ده ثانیه)بزنین بعد همزن رو کنار بزارین مابقی ارد رو در دو مرحله روی مواد الک کرده و به آرومی با لیسک فولد کنین تا مواد یکدست بشه
❌️❌️ در حدی که متوجه شدین مواد یکدست شده کافیه (زیادی هم نزنین هم کیک بعد از پخت حالت سنگینی داره هم پف کیک میخابه)
حالا مواد رو در قالب که از قبل کاغذ روغنی گذاشتین بریزین و در فر دست ساز حدود چهل دقیقه زمان بدین تا بپزه
در فر با ۱۸۰ درجه مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه

❌️تنها نکته اساسی که این کیک داره اینه که👇👇
❌️❌️حتما آرد رو الک کنین دو سه بار
❌️❌️و هم زدن اصولی تخم مرغ ها و شکر و وانیل



اگه استفاده کردین لطفا کپی با ذکر منبع🌺


کانال اموزشی (محبی)
https://eitaa.com/tapermoheebi

مراحل پختش استوری شده ورق بزنین
پیشنهاد میکنم حتمااااااا درستش کنین و از طعم بی نظیرش لذت ببرین 👌🏻😋🥰
ترکیب پودر هل زعفران گلاب و پسته 👌🏻 چه شوووددد😋

❌️هیچ موادی جایگزین و حذف نداره فقط بجای شیر میتونین آب جایگزین کنین


مواد لازم 👇👇

تخم مرغ ۳ عدد
آرد یک و نیم لیوان
شکر یک لیوان
شیر یک لیوان سرخالی جایگزینش یک لیوان آب ولرم
روغن مایع حدود چهار ق غ خ (نصف کمتر یک لیوان )
پودر هل نصف ق چ خ
بکین پودر یک ق چ خ
گلاب دو ق غ خ
زعفران دم کرده غلیظ ۲ ق ع خ
پسته خردشده ۲ ق غ خ (یا پودر پسته)
وانیل به دلخواه نصف ق چ خ (کاملا اختیاری)

طرزتهیه👇👇

(۱) ابتدا تخم مرغ و شکر رو حداقل هشت دقیقه با دور تند همزن بزنین تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه

(۲) بعد روغن مایع گلاب زعفران و شیر رو اضافه خیلی کم در حد چند ثانیه با دور کند همزن مخلوط کنین

(۳) در این مرحله آرد و بکین پودر و پودر هل رو که از قبل با هم الک کردیم در دو مرحله به مواد اضافه و چند ثانیه با دور کند همزن مخلوط کنین همزن رو کنار بزارین پسته خرد شده رو بصورت بارانی روی مواد بریزین و با لیسک مخلوطش کنین

(۴)مواد رو در قالب که از قبل چرب کردین (من با ارده کف و دیواره قالب رو چرب کردم) بریزین و در فر دست ساز حدود پنجاه دقیقه زمان بدین تا بپزه

❌️واسه درست کردن شهد 👇

یک لیوان آب و نصف لیوان شکر رو روی گاز بزارین ده دقیقه بجوشه سپس یکی دو قاشق گلاب و یک قاشق زعفران دم کرده بهش اضافه کنین پنج دقیقه دیگه هم بزارین قل بزنه کنار بزارین تا خنک بشه
❌️ نکته 👈 شهدتون زیاد غلیظ نشه ک به راحتی نفوذ کنه داخل کیک و زیاد رقیق نباشه که کیکتون خمیری بشه

بعد از اتمام زمان پخت کیک رو از قالب خارج کنین ده دقیقه اجازه بدین از داغی بیوفته سپس شهد به دمای محیط رسیده رو روی کیک بریزین و به دلخواه تزیین کنین و نوش جان کنین🌺😋😘


کپی با ذکر منبع🌺

آموزش کیک پایه 🥰
مراحل درست کردنش رو هم استوری میکنم ببینین😘
کیکی با بافت عااااااالی نرم و لطیف مناسب خامه کشی
سه تخم مرغی در قالب ۱۵ ب ارتفاع ۸ سانت

مقدار مواد لازم مناسب سایز قالب ۱۵ 👇👇

تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۹۶ گرم
شکر ۹۶ گرم
روغن مایع ۷۵ گرم
آبجوش ۶۰ گرم
پودر کاکائو ۳۰ گرم
پودر نسکافه ۳۰ گرم
بکین پودر یک ق چ خ سر پر

❌️❌️به ازای هر تخم مرغ👇

آرد ۳۲ گرم
شکر ۳۲ گرم
روغن مایع ۲۵ گرم
آبجوش ۲۰ گرم
پودرکا‌کائو ۱۰ گرم
پودر نسکافه ۱۰ گرم
بکین پودر نصف ق چ خ سرخالی (معادل دو دانه لوبیا)
چون که تو این کیک پودر کاکائو و پودر نسکافه هست در نیازی به وانیل نداره ااااااصلا کیک بوی تخم مرغ نمیده (خواستین اضافه کنین کاملا اختیاریه)

(۱) نسکافه رو در آب جوش مخلوط کنین (حل کنین یکدست بشه) کنار بزارین

❌️❌️بعد از فرم دادن سفیده ها آرد و بکین پودر و پودر کاکائو رو هم سه بار الک کنین و کنار بزارین

( ۲) سفیده ها رو در ظرفی تمیز (ظرف خشک و تمیز) با دور تند همزن بزنین وقتی سفیده ها کف کرد نیمی از شکر رو بهش اضافه کنین و تا زمانی بزنین که سفیده ها حالت قله ای بگیرن و حتمااااااا در یخچال بزارین

(۳) زرده ها رو با مابقی شکر حداقل ۱۰ دقیقه بزنین تا کاملا حجیم و کشدار بشن

(۴)در این مرحله روغن مایع و نسکافه حل شده رو اضافه کنین در حد مخلوط شدن هم بزنین (با دور کند همزن)

(۵) حالا آرد و بکین پودر الک شده رو در دو مرحله به مخلوط زرده اضافه کنین و با همزن مخلوط و یکدست کنین

❌️❌️ مواد بدست آمده تقریبا مواد سفتی هست نگران نباشین

(۶)‌حالا سفیده رو در سه مرحله به مواد اضافه و خیلی آرام و بصورت دورانی فولد کنین

(۷)مواد رو در قالب ک از قبل کاغذ رو گذاشتین بریزین (مواد رو با دور دادن دستتون بصورت دایره ای بریزین تو قالب) که بعد از پخت بطور یکسان پف کنه

❌️کپی با ذکر منبع 🌺

❌️لطفا اگه از رسپی ها استفاده میکنین به نام کاربری دیگه نزنین اصلا راضی نیستم

التماس دعا دارم 🙏❤️

سوالی بود در خدمتم🙏😘

آموزش کیک پایه 👌🏻🥰

❌️بدون جدا کردن زرده و سفیده
❌️بدون مایعات
❌️بدون فر
❌️بدون اینکه ظرف زیادی کثیف بشه👌🏻😉😄
کاسه مورد نظر رو گذاشتم رو ترازو ترازو رو صفر کردم شکر رو وزن کردم بعد تخم مرغها و وانیل رو هم بهش اضافه کردم

کیک کااااااملا نررررررم و لطیف و پنبه ای مختص دوستانی که همیشه کیک اسفجیشون بعد از پخت حالت سفت و سنگینی داره
درست کنین لذت ببرین و نوش جان کنین

جوری اندازه میزان مواد رو نوشتم ک با هر تعداد تخم مرغی که بخواین میتونین درست کنین
به ازای هر یک عدد تخم مرغ
آرد ۲۵ گرم
شکر ۲۵ گرم
وانیل یکچهارم ق چ خ (یا اندازه یک لوبیا)
بکین پودر یکچهارم ق چ خ ( یا اندازه یک لوبیا)

من سه تخم مرغی در قالب ۱۵ درست کردم یعنی👇👇👇

تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۷۵ گرم
شکر ۷۵ گرم
وانیل یک ق چ خ سر خالی
بکین پودر یک ق چ خ سرخالی

(۱)قبل از شروع کار آرد و بکین پودر را سه بار الک کنین

(۲) ابتدا تخم مرغها و شکر و وانیل رو بمدت ده دقیقه با دور تند همزن بزنین 👉 نکته خیلی مهم ❌️❌️(پف کیک به خوب هم زدن تخم مرغ ها بستگی داره )❌️❌️

(۳)❌️❌️تا زمانی که موادمون حجیم و کشدار بشه (حالت پفی بگیره)❌️❌️

(۴)حالا مخلوط آرد و بکین پودر را در دو مرحله با الک بصورت بارانی به مواد اضافه و هر بار با دور کند همزن چند ثانیه مخلوط و یکدست کنین (ااااصلا نیازی به استفاده از لیسک نیست) ولی اگر دوست داشتین میتونین با لیسک مخلوط کنین

(۵)در مرحله آخر همزن رو کنار بزارین و با لیسک دو سه بار مواد رو در کاسه از زیر به بالا بیارین ( یا به اصطلاح زیر و رو کنین) تا اگر ذره ای آرد هم نزده باقی مونده با بقیه مواد یکدست مخلوط بشه

(۶)مواد رو در قالب که قبلا کف قالب رو کاغذ روغنی انداختین(نیازی به چرب کردن قالب نیست)بریزین و بمدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه در فر دست ساز زمان بگیرین تا بپزه
(۷) حتمااااا بزارین حداقل پنج شش دقیقه کیک از داغی بیوفته سپس با چاقو از کناره قالب آروم جداش کنین و بعد روی توری یا سینی بزارین تا خنک بشه

بچه ها من تو فر دست ساز کیک ها رو میپزم ک فقط زمان رو در نظر میگیرم
خودتون قلغ فر یا توسترتون رو بهتر بلدین چون همه فرها و توسترها با هم متفاوت هستن مدلهای مختلفی تو بازار موجوده که معمولا فر ۱۸۰ درجه و توستر حدود ۲۰۰ درجه باشه خوبه

فک نکنم جای سوالی باقی باشه بازم بود در خدمتم🌺😘

❌️❌️کپی با ذکر منبع❌️❌️ نزنین به نام کسی دیگه که من اصلا راضی نیستم 🌺

لطفا اگر استفاده کردین و راضی بودین منو در دعاهای خیرتون فراموش نکنین🙏🙏🙏

التماس دعا🙏🙏🙏