#دمی_گوجه_آرت
#دمی_گوجه

#جغول_بغول_آرت



جغول بغول یه غذاییه که از دل، قلوه، شش و جگر گاو و گوسفند تهیه میشه که سبک‌های پخت متفاوتی داره.
این مدل به سبک خورش هستش که با نون سنگک داغ، سبزی خوردن و دوغ محلی خیلی می‌چسبه.
اون خیارشور و ترشی‌ها هم جهت دیزاینه که هر سه رو خودم گرفتم.
جاتون خالی

#سالاد_ماکارونی_آرت
#سالاد_ماکارونی




من برای مواد اولیه از سس مایونز، سس خردل، سس فرانسوی، قارچ، ژامبون مرغ، ذرت، خیارشور، فلفل دلمه‌ی قرمز، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و آویشن استفاده می‌کنم.
شما چطور؟!

#فلن_کیک_آرت
#فلن_کیک
#کیک





🔻زمان آماده سازی و پخت : ۰۲:۴۵
🔻زمان استراحت : ۰۲:۰۰
🔻وزن : ۱،۱۵۰ گرم
🔻مواد لازم برای ۱۲ نفر :
🔸کره : ۵ گرم
🔸پودر کرم کارامل : ۲ بسته (۱۴۰ گرم)
🔸شیر : ۲ پیمانه (۵۰۰ گرم)
🔸آرد قنادی : ۱.۵ پیمانه (۱۹۰ گرم)
🔸بیکینگ پودر : ۱ ق‌چ استاندارد (۴ گرم)
🔸پودر کاکائو : ۳ ق‌غ استاندارد (۳۰ گرم)
🔸نمک : ۱/۴ ق‌چ (۱ گرم)
🔸شکر : ۱ پیمانه (۲۲۵ گرم)
🔸وانیل شکری : ۱/۳ ق‌چ استاندارد (۱ گرم)
🔸تخم مرغ : ۳ عدد
🔸روغن مایع : ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
🔻دستور پخت :
🔹مواد اولیه را در دمای اتاق قرار دهید.
🔹کره و سسِ کرم کارامل را روی سماور گرم کنید.
🔹۱.۵ پیمانه شیر و ۲ بسته پودر کرم کارامل را داخل شیر جوش ریخته و با حرارت بالا و هم زدن‌های مداوم بجوشانید سپس شعله را ملایم کرده و به مدت ۱ دقیقه هم بزنید آنگاه شعله را خاموش نمایید.
🔹کره را به کمک بُرس به قسمت‌هایی از قالب سایز ۲۵ که با کرم کارامل پوشیده خواهد شد مالیده و سسِ کرم کارامل را در کف آن بریزید سپس کرم کارامل را داخل قالب ریخته و در یخچال استراحت دهید.
🔹آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید.
🔹دمای المنت‌های‌ بالای توستر را روی °۶۰ و دمای المنت‌های پایین را روی °۱۵۵ تنظیم کرده و در صورت وجود فن کانوکشن آن را روشن نمایید سپس سینی توستر را در طبقه وسط قرار داده و با آب پر کنید آنگاه به مدت ۱۵ دقیقه توستر را گرم نمایید.
🔹در این حین؛ شکر، وانیل و تخم مرغ‌ها را داخل ظرفی ریخته و ۳ دقیقه با دور تند همزن هم بزنید سپس ۱/۲ پیمانه شیر اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید آنگاه روغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید سپس مواد خشک را اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه با دور کُند همزن در یک جهت هم بزنید تا گلوله‌های آرد کاملا از هم باز شوند.
🔹مایه‌ی کیک را روی کرم کارامل ریخته و کف قالب را چند بار به آرامی روی کابینت بکوبید‌ سپس قالب را در وسط سینی و در نزدیکترین مکان به درب توستر قرار دهید و به مدت ۱ ساعت و ۵۵ دقیقه بپزید تا خلال دندان به صورت تمیز از کیک خارج شود.
🔹دمای المنت‌های پایین را به °۶۰ و دمای المنت‌های بالا را به °۱۵۵ تغییر داده و کیک را به مدت ۵ دقیقه‌ی دیگر بپزید.
🔹درب توستر را باز کرده و اجازه دهید کیک به مدت ۱۵ دقیقه در داخل آن سرد شود سپس قالب را از توستر خارج کرده و به مدت ۱ ساعت و ۴۵ دقیقه روی توری خنک کننده در دمای محیط استراحت دهید.
🔹لبه‌های کیک را به وسیله‌ی کارد از قالب جدا کرده و داخل ظرف سرو برگردانید و سرو نمایید.

#کباب_آرت
#کباب_کوبیده
#کباب




سلام
شبتون بخیر
بلاخره بعد از چند ماه دستم به عکاسی رفت😁
شما کوبیده رو چطوری درست می‌کنین؟

#یتیمچه_آرت
#یتیمچه





تقریبا هیچکس دل خوشی از این غذا نداره و اکثرا برای اینکه همه چیز تکراری شده و غذای دیگه‌ای به ذهن نمی‌رسه اینو می‌پزن!
بچه بودیم می‌گفتیم یتیمچه یتیم قالاسان!
ینی یتیمچه یتیم بمونی تو رو😅

#هویج_پلو_آرت
#هویج_پلو

#کیک_پرتقالی_آرت
#کیک_پرتقالی





اگر نکته‌ای در مورد پخت کیک دارین که از نظرتون خیلی مهمه خوشحال میشم به اشتراک بذارین🌹

#ماکارونی_آرت
#ماکارونی





ماکارونی از اون غذاهاییه که هنوز نتونستم به طعم ایده آلم برسم🙆
شما چجوری درست می‌کنید و اینکه آیا از طعم ماکارونی‌هاتون راضی هستین؟
اون ترشی سیر و ترشی گل کلم هم حاصل دست رنج خودمه😋
ترشی سیر رو سال ۱۳۹۹ گرفتم

#پیتزا_آرت
#پیتزا





اینم شام روز مادر، جاتون حسابی خالی👌🫠