به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
شیرینی زبان وشیرینی ناپلیونی
درست کردن خمیر هزار لایه کار سختیه، ولی کاری نیست که نشه انجامش داد،با کمی حوصله و دقت می تونید یه خمیر خوب با کلی شیرینی سالم خونگی داشته باشید
...
حلیم
مخصوص ماه مبارک رمضان
مواد لازم:
۶۰۰گرم بلغور گندم
۶۰۰ گرم گوشت گوساله یا گوشت گوسفند
۳ پارچ پر آب
نمک ۱ قاشق غذا خوری سر خالی
پیاز ۲ عدد متوسط
شکر و دارچین مخلوط شده برای تزیین به مقدار لازم
روغن برای تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه:ابتدا بلغور را از شب قبل تمیز پاک کرده،میشویم وآنرا خیس میکنیم،سپس قبل از درست کردن حلیم ،گوشت را شسته و با مقداری آب و دو عدد پیاز درسته آنرا می‌گذاریم تا بپزد(میتوانید گوشت رایک ساعت و نیم قبل داخل زودپز بپزید)سپس آب گوشت را جدا کرده وگوشت را ریش ریش میکنیم ،بعد ۳ پارچ آب را در قابلمه ی بزرگی می‌ریزیم (قابلمه باید به اندازه ای باشد که آب تا وسط قابلمه بیاید)سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار داده تا به جوش آید وقتی آب جوشید بلغور را درون آب می ریزیم وقتی شروع به قل زدن کرد زیر آنرا به اندازه ای کم میکنیم که حلیم از قل زدن نیفتد،کم کم آب به خرد بلغور میرود و بلغور دو برابر میشود از این به بعد هر لحظه ممکن است حلیم سر برود پس در قابلمه را نیم بار بگذارید و مرتب به حلیم سر بزنید،وقتی بلغور به خوبی پخت آب گوشت و نمک را به آن اضافه کنید و یک ساعت آخر ۳ تا ۴ ملاقه از مواد حلیم را روی گوشتی که ریش ریش کرده ایم می‌ریزیم و با گوشت کوب آنرا خوب میکوبیم تا به خرد یکدیگر بروند،بعد گوشت را روی حلیم می‌ریزیم بدون اینکه آنرا هم بزنیم حلیم را با حرارت کم به مدت نیم ساعت تا۴۵ دقیقه دم میکنیم،بعد از این مدت با کفگیر چوبی به صورت مایل و اوریب حلیم را به دفعات مکرر و تند تند هم میزنیم(این کار باعث میشود حلیم ما کشدار بشود وقوام بیاید)حدود ۱۵تا ۲۰ دقیقه اینکار را ادامه دهید و حلیم را در ظرف مورد نظر ریخته و با روغن و مخلوط شکر و دارچین آنرا تزیین کنید.
*نکته (از همان اول اصلا حلیم را هم نزنید چون همزدن حلیم باعث ته گرفتن آن میشود ومجبور میشویید تا آخر کار مدام آنرا هم بزنید تا ته نگیرد)
*نکته(اگر خواستید حلیم را برای افطار درست کنید از ۳ تا ۴ساعت قبل آنرا بار بگذارید،البته بستگی به نوع ریزی و درشتی بلغور شما دارد)
اگر دقیقا به نکات گفته شده دقت کنید حلیم خوبی خواهید داشت.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید،التماس دعا.




...
رولت حلوا

رولت حلوا

۲۳ خرداد ۹۵
مخصوص ماه مبارک # رمضان
...
حلوا

حلوا

۱۹ خرداد ۹۵
این حلوا با آرد نان سنگک درست شده و روغن جامد ،روغن مایع و کره داخلش استفاده شده
این حلوا رو در ماه مبارک # رمضان حتما امتحان کنید
...
کلوا 
نان محلی شهرستان نهاوند
ویژه ی ماه مبارک #رمضان
...
کیک تولد

کیک تولد

۱۳ خرداد ۹۵
امروز ۱۲ خرداد روز تولدمه
خودم رو تحویل گرفتم و برای خودم کیک درست کردم
...
کیک یزدی

کیک یزدی

۱۶ اردیبهشت ۹۵
برای مهمونی دور همی برای مامانم درست کرده بودم،همه خوششون اومده بود،قالب کیک یزدی نداشتم تو قالب تارت درست کردم
...
ژله سورپرایز

ژله سورپرایز

۱۴ اردیبهشت ۹۵
کیک تولد
زمین فوتبال

کیک تولد زمین فوتبال

۲۸ فروردین ۹۵
برای تولد برادر زادم درست کردم
...
دسر زعفرانی
با دستور پاپیون
حتما امتحان کنید ،خیلی خوشمزست
...
تارت

تارت

۲۸ فروردین ۹۵
داخلش رو با خامه،توت فرنگی و شکلات چیپسی پر کردم
...
تزیین سالاد

تزیین سالاد

۲۸ فروردین ۹۵
شیرینی شطرنجی

شیرینی شطرنجی

۲۵ اسفند ۹۴
این عکس رو فرستادم تا پیشاپیش عید نوروز رو به شما نازنینان تبریک بگم و برای شما آرزوی سلامتی وشاد کامی در لحظه لحظه ی زندگیتون رو در سال جدید از خدای بزرگ خواستارم
...
شیرینی نخودچی
سیاوش2
سیاوش2
۱۱۹

شیرینی نخودچی

۱۲ اسفند ۹۴
۲۴ساعت خمیرش رو استراحت دادم بعد قالب زدم وگذاشتم توی فر زمان پختش که تموم شد گذاشتم ۱۲ ساعت تو سینی بمونه کاملا خنک بشه،خیلی راحت از سینی جدا شد،از روغن صاف[همون روغن مخصوص قنادی]استفاده کردم ،موندگاریش هم بیشتر میشه، این شیرینی باید در محیط خونه نگهداری بشه
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
عاشقی جرم قشنگیست.... به انکار مکوش ......
خدایادوست دارم واسه هرچی که بخشیدی همیشه این توبودی که ازم حالم روپرسیدی بازم چشمامومیبندم تاخوبیهاتوبشمارم نمیتونم فقط میگم خدایادوستت دارم
leila.tabe bordbar👧 insta:madam.chef👩‍🍳
شیرین عباسی نژاد از کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم🙏❤ insta: ashpazi.shayli
خوزستان/فوق لیسانس زبان وادبیات عرب/عاشق آشپزی حرفه ایی/پیج اینستاگرام chef_helma تلگرام helma138608
احساس خیلی قشنگیه در اوج تنهایی یکی بهت بگه غصه نخور گلم من تنهات نمیزارم...