بنا به یک باور عامیانه، این دسر نخستین بار در جریان قرارداد پلمبیر در سال ۱۸۵۸ به ناپلئون سوم ارائه شد؛ اما واقعیت آن است که پیش‌تر از آن در سال ۱۸۱۵ ماری آنتوان کارم در «کتاب شیرینی‌پزی سلطنتی پاریسی» (Pâtissier royal parisien) دستور تهیهٔ را منتشر کرده بود

مواد لازم👇🏽
کمپوت خرد شده اناناس ۲ استکان
آب کمپوت اناناس ۲ استکان
شیر پاستوریزه ۲ استکان
شکر ۸ ق غ
پسته خرد شده دو استکان
دوبسته پودر ژله اناناس
سه ق غ پودر ژلاتین
خامه فرم گرفته ۲ لیوان
بستنی وانیلی شل شده دو لیوان
اول از همه پودر ژله اناناس و ژلاتین رو در آب اناناس حل کنید بعد ژلاتین و شکر رو هم اضافه کرده و مخلوط کنید و بزارین روی کتری تا بنماری بشهبعد خامه قنادی رو هم بزنید تا فرم بگیره سپس شیر و بستنی رو اضافه کنیدبعد پسته خرد شده و آناناس رو اضافه کنید ودر آخر پودر ژله ای که بنماری کردیم رو اضافه میکنیم حتما از دما بیوفته بعد به دسر اضافه کنیدقالب ۲۳ سانتی رو با کمی روغن چرب کنید بعد مایع دسر رو بریزین داخل قالب بزارین داخل یخچال به مدت ۶ ساعت بعد میتونید از قالب جدا کنید و هر جور دوست داشتین تزیین کنید