کیک اسفنجی با تزیین خامه و فوندانت

یه سوال دارم دوستان کیک اسفنجی که درست کردم با دستور خانوم طوروسیان بود هم سفیده تخم مرغ و با پودر قند خیلی خوب زدم کاملا فرم گرفته شد و هم زرده تخم مرغ با وانیل و پودر قند و آب جوش که کرم و کشدار شد
اما کیکم بوی تخم مرغ میداد که خیلی خورد تو ذوقم علتش چیه؟
البته بعداز خامه کشی و لایه موزو گردو خامه که وسطش گذاشتم کمتر شد