سرآشپز پاپیون

موس خرمالو

مواد لازم :
زرده تخم مرغ 2 عدد ، شکر 5 ق . غ ، وانیل 1 ق . چ ، شیر 1/5 لیوان ، نشاسته ذرت 2 ق . غ ، آرد 1 ق . غ ، خرمالو پوره شده 3 عدد ، خامه صبحانه 50 گرم ، پودر ژلاتین 1/5 ق . غ

طرز تهیه :
زرده تخم مرغ ، شکر و وانیل را بزنید تا کرم رنگ شود ، شیر ، نشاسته و آرد را اضافه و هم بزنید، مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا کمی غلیظ شود. خرمالوی پوره شده و خامه را با هم مخلوط کنیدو هم بزنید .پودر ژلاتین را با 1/4 آب سرد مخلوط وبن ماری کنید . کرم را از روی حرارت برداشته و1 قاشق عسل به آن اضافه کنید . خرمالو و ژلاتین را اضافه وهم بزنید و مواد را در قالب چرب شده بریزید ودر یخچال قراردهید تا ببندد.