دستور پخت موس شکلاتی | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

موس شکلاتی

۴
مواد اصلی
شکلات
۱۰۰ گرم
کره
۱ قاشق غذا خوری
شکر
۱ قاشق غذا خوری
خامه‏
۱ لیوان
پسته خرد کرده
۱ قاشق غذا خوری
پودر قند
۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۲ عدد
نمک
نوک انگشت
کلمات کلیدی

موس شکلاتی

طرز تهیه

موس شکلاتی

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
شکلات رامی شکنیم با کره دریک قابلمه کوچک ریخته درحرارت فوق العاده پایین آب می کنیم. تخم مرغ ها راشکسته زرده را ازسفیده جدا می کنیم، زرده ها را با شکرمی زنیم تا اسفنجی شود. سفیده ها را با نمک می زنیم تا سفت شود و خامه را هم با پودرقند تا سفت شود.
۲
شکلات آب کرده را از روی اجاق برمی داریم و با مایه زرده مخلوط می کنیم و۲ قاشق غذاخوری از مایه سفیده را به زرد اضافه کرده و هم می زنیم. کرم شکلات را می گذاریم تا کمی سرد شود.
۳
آنگاه باقیمانده مایه سفیده و نصفی ازخامه زده شده را مخلوط می کنیم. کرم را درگیلاس های ازپیش آماده شده پرمی کنیم و در یخچال می گذاریم تا ببندد. خامه باقیمانده را درقیف می ریزیم روی موس شکلات را قبل ازسروکردن با قیف گل می اندازیم.
۴
پودر پسته را روی گل خامه ای می ریزیم وروی هریک، یک دانه قهوه می گذاریم.
نظرات دستور پخت

موس شکلاتی

۰
یگانه جووون
شکلات منطورش چیه
۱۵ بهمن ۹۸
۰
Elahe
من درست کردم اصلا مزه تخم مرغ توش معلوم نیست ولی تخم مرغ خام هم جالب نیست
۱۶ دی ۹۸
۰
ابوالفضل
نمیشه تخم مرغ رو حذف کرد ؟
چون خام اگر باشه باکتری سالمونلا داره.
۱۳ دی ۹۸
۰
۲۶ مهر ۹۸
۰
مامان سالارم?
میشه تخم مرغ رو حذف کنیم
۲۶ مهر ۹۸
۰
ملیکا
ممنون
۱۷ اردیبهشت ۹۸
۰
تینا
خیلییییییی خیلییییییییی عالی
۱۱ اسفند ۹۷
۱
تینا
خامه قنا دی
۱۱ اسفند ۹۷
۰
امیرعلی و پریا
سلام اگه الان کسی هست میشه جواب بده..من میخوام دسرزعفرانی رو روی بستنی بریزم ببنده بعدتزیین کنم ب نظرتون چطور میشه
۱۹ دی ۹۷
۱
ملیکا
سلام منظورتون از خامه، خامه ی صبحانه است یا قنّادی؟
۱۸ مرداد ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
💘👫عاشق مردی شده ام,که بوی مردانگی اش,غرورزنانه ام رادیوانه میکند 👫💍 Arefeh&Navid rasht☔
قبول سفارشات کیک و شیرینی و حلوا(قم)
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون