نیکا | سرآشپز پاپیون
نیکا
نیکا
به ترتیب
 کوکو سیب زمینی خام مخصوص

کوکو سیب زمینی خام مخصوص

۱۲۲
۲
۴۰'
کوکوبادمجان

کوکوبادمجان

۴۷۵
۱۶
۶۰'
ماش و قمری

ماش و قمری

۳۳۶
۶
۱۲۰'
گوشت ولوبیا

گوشت ولوبیا

۳۲۱
۱۱
۱۲۰'
  کوکو ماکارونی

کوکو ماکارونی

۱k
۲۴
۷۵'
 گداخته با آرد برنج

گداخته با آرد برنج

۵۱۳
۳۱
۷۵'
قرمزه نخوچی

قرمزه نخوچی

۳۹۱
۱۱
۷۰'
سس شکلات خانگی

سس شکلات خانگی

۲.۹k
۱۴۳
۳۵'
گوشت وعدس

گوشت وعدس

۵۱۰
۱۴
۹۰'
فلافل با سس انبه

فلافل با سس انبه

۸۲۸
۲۴
۷۰'
شیرینی پفکی گردویی

شیرینی پفکی گردویی

۲.۳k
۷۷
۳۵'
گراتن سبزیجات

گراتن سبزیجات

۸۰۱
۸
۷۵'
سالاد کلم و انار

سالاد کلم و انار

۱.۸k
۳۰
۳۰'
کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان

کوفته شویدباقالی غذای سنتی اصفهان

۴۳۱
۱۲
۱۰۵'
مشاهده موارد بیشتر
به ترتیب
# کشک بادمجان کبابی
نیکا
نیکا
۲۳

# کشک بادمجان کبابی

۹ ساعت پیش
۲.۹k
#كشك_بادمجان_كبابی

سعی میکنم دستورش راتوی دستورپختهاحتمابگذارم فوق العاده ست سالم وخوشمزه????????
.
‎مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان کبابی
* بادمجان 5 عدد متوسط
* پیاز 2 عدد متوسط
* سیر 5 حبه
* نعنا خشک دو قاشق غذاخوری
* کشک حدود نصف لیوان
* روغن و نمک و زردچوبه به مقدار کافی
* مغز گردوی خرد شده در صورت تمایل .
.
طرزتهيه :
.
‎برای تهیه این نوع کشک بادمجون باید ابتدا
بادمجان ها رو کبابی کنید. (توی فر يا روي شعله گاز يا منقل كبابي كنيد) ، بعد هم زیر آب سر پوستشون رو جدا کنید و با پشت چنگال یا گوشت کوب یا هر وسیله ای که راحتید اون ها رو پوره کنید.
.
.
پیاز ها رو خلالی نازک خرد کنید و با مقداری زردچوبه در روغن سرخ کنید. بعد از اینکه کاملا طلایی شدن سیر ها رو رنده کنید و به پیاز داغ اضافه کنید و بعد از چند ثانیه که عطر سیر در اومد نعنا رو هم اضافه کنید تا کاملا روغنی بشه. بلا فاصله بادمجان های پوره شده رو بهش اضافه کنید. نعنا نباید زیاد روی حرارت مستقیم باشه وگرنه میسوزه. همینکه روغن داغ به نعنا میخوره کافیه.
.
بادمجان های پوره رو کاملا با پیاز و سیر و نعنا مخلوط کنید و اجازه بدید کمی روی حرارت تفت بخوره. بعد هم کشک رو اضافه کنید ( قبل از مصرف كشك رو با آب ، بيست دقيقه بجوشانيد ) و کاملا مخلوط کنید. باز هم کمی اجازه بدید کشک به خورد همه ی مواد بره و طعم هاشون یکی بشه. بعد از چند دقیقه هم از روی حرارت بردارید.
.
.در مورد نمک هم بعد از اضافه کردن کشک کمی کشک بادمجونتون رو بچشید و بعد اگه نیاز بود بهش نمک اضافه کنید چون کشک خودش شوره ممکنه با کمی بی احتیاطی کشک بادمجون شور بشه.
.
برای تزیین میتونید از پیاز داغ و نعنا و کشک و گردو استفاده کنید.
نوش جان كنيد
...
آش لبو
نیکا
نیکا
۲۰

آش لبو

۱ روز پیش
۵.۲k
#سلام دوستان پیشاپیش ازلطفتون سپاسگزارم این آش لبوی خوشمزه ی من 😋😋😍😍که دستورش توی دستورپختهای پیج خودم هست
...
#پاستیل خانگی
نیکا
نیکا
۱۴

#پاستیل خانگی

۱ روز پیش
۵.۳k
سلام دوستان ممنونم ازلطف ومحبت بی پایان شماعزیزان پاستیل خونگی فوق العاده که مورداستقبال خانواده قرارگرفته ودوباره درست کردم خیلی راحت درست میشه وخیلی خوشمزه ست 😍😋
پاستیل خانگی

۱بسته پودر ژله با طعم دلخواه
نصف لیوان آبجوش
۲ق غ پودر ژلاتین
۱ق غ گلوکز مایع
پودرژله رو با آبجوش مخلوط کرده.پودرژلاتین هم اضافه میکنیم.حالا نوبت گلوکز هست اونم به مواد اضافه کرده همه رو مخلوط کرده و روی بخار کتری میزاریم تا بنماری و یکدست و روان بشه.قالبهای سیلیکونی رو کمی چرب میکنیم مایه پاستیل رو با قاشق یا هر وسیله ای دیگه داخل قالب ریخته.قالبها رو بمدت بیست دقیقه میزاریم فریزر.حسابی سفت میشن.بعد قالب رو درمیارم دستمون رو با روغن خیلی کم چرب میکنیم که پاستیلا به دست نچسبن بعدم اروم دونه دونه از قالب خارج میکنیم .دقیقا مثل پاستیلهای اماده میشه.میتونید بجای پودر ژله از نوشابه یا آبمیوه های دلخواهتون استفاده کنید و در اینصورت مقدار پودرژلاتین بیشتری احتیاج داریم.این پاستیلها بمدت یکماه تا یکماه و نیم داخل یخچال و ظرف دربسته قابل نگهدارین بدون اینکه طعم و کیفیتشون تغییری پیدا کنه.
...
#قورمه سبزی
نیکا
نیکا
۱۹

#قورمه سبزی

۱ روز پیش
۱۰.۳k

گاهی برای
پرواز کردن فقط باید سوخت

ملوانان سرزمین من
قهرمانان آب های آزاد
روحتان شاد و یادتان همیشه
در قلب های ما آکنده خواهد بود🙏🙏😔😔

عرض تسلیت به
خانواده ی این عزیزان وتمام ایرانی های مهربان😔😔
...
#کنتاکی
نیکا
نیکا
۳۸

#کنتاکی

۲ روز پیش
۲۸k
#مرغ_کنتاکی..(کی اف سی)..تکه های مرغ با پوست یک کیلو..تخم مرغ دو عدد..شیر شش ق غ..پودر سیر سه ق چ..پود پیاز پنج ق چ..پودر پاپریکا دو ق چ..پودر فلفل سیاه و سفید یک دوم ق چ..پودر فلفل قرمز تند یک ق چ..پودر سوخاری کی اف سی شش ق غ..پودر پانکو شش ق غ..نمک و آویشن بمیزان لازم..سرکه سفید نصف ق غ..آرد سفید نصف پ..اول مقداری آب جوش بیارید نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز بریزید وقتی پیاز و ادویه ها پخت تکه های مرغ را در آبجوش بریزید بعد یه ربع تا بیست دقیقه تکه های مرغ را بردارید ابکش کنید وقتی خشک شد در مخلوط تخم مرغ +شیر+آرد+سرکه+نمک و فلفل و آویشن و دو ق چ پودر پیاز و یک ق چ پودر سیر بغلطانید بعد یک ساعت بزارید یخچال بعد پودر سوخاری هم پودر پانکو و بقیه ادویه ها مخلوط کنید تکه های مرغ را در این پودر بغلطانید در روغن فراوان داغ با حرارت ملایم بمدت بیست دقیقه سرخ کنید
...
#پلوشویدوماهی شکم پر
نیکا
نیکا
۳۳

#پلوشویدوماهی شکم پر

۳ روز پیش
۷.۴k

زمانی که سنم کمتر بود...
همیشه برایم سوال بود که چرا مادربزگم بعد از نمازهایش به "سقف" اتاق نگاه میکند و زیر لب حرف میزند و اشک میریزد...
با خودم میگفتم راز "سقف" اتاق مادربزگم چیست که او بعد از نمازهایش اینقدر آرام میشود؟
حالا سنم بیشتر شده...
شبهایی که دلم میگیرد به "سقف" اتاقم خیره میشوم و با او حرف میزنم و آرام میشوم...!
حالا میفهمم راز "سقف" اتاق مادربزرگ مهربانم چیست...!
هر کدام از ما آدم ها "خدا" را درجایی پیدا میکنیم و به او خیره میشویم و با او حرف میزنیم...
اما واقعیت این است که خدای ما اینقدر بزرگ و "سقفش" اینقدر بلند است که در هر زمان و هر مکانی که بخواهیم دستمان را میگیرد...!
...
#باسلوق زعفرانی
نیکا
نیکا
۱۵

#باسلوق زعفرانی

۵ روز پیش
۹.۴k
#باسلوق_زعفرانی بارسپی دوست عزیزم آزاده جون ??
ژله آلوئه ورا:۱بسته
شکر:۱لیوان سرخالی
آب :یک ونیم لیوان
نشاسته ذرت :نصف لیوان
زعفران :به مقدارکافی
نشاسته رابامقدارآبی که توی دستورداشتیم داخل میریزیم وخوب درآب حل میکنیم وروی حرارت متوسط میگذاریم سپس ژله آلوئه وراوشکروزعفران رااضافه میکنیم خوب هم میزنیم تاجایی که باسلوق غلیظ شودبعدبه صورت گردمیکنیم ودرپودرنارگیل مغلتونیم وچندساعتی داخل یخچال قرارمیدیم تاآماده ی خوردن بشه میتونیدازژله های رنگی هم برای این باسلوق استفاده کنید(توصیه میکنم ازژله ی بلوبری استفاده نشه)ولی باسلوق زعفرانی چیزدیگه ای هست ??میشه تمام موادراداخل ظرف ریخت وتوی یخچال گذاشت وچندساعت بعدبه هرشکلی که دوست داریدبرش بزنید
...
گراتن سبزیجات
نیکا
نیکا
۳۱

گراتن سبزیجات

۵ روز پیش
۱۵.۶k
#گراتن سبزیجات
سلام دوستان عزیزم سپاس ازلطف وهمراهی همیشگی شما🙏🙏😍😍 این گراتن سبزیجات یک غذای خوشمزه وراحت هست که دستورش توی دستورپختهای خودم هست 😍😍😋😋
...
#پاستیل خانگی
نیکا
نیکا
۲۷

#پاستیل خانگی

۵ روز پیش
۹.۷k
پاستیل_خونگی فوق العاده خوشمزه 😋😋😍😍
نقاشی روجعبه ی پشت پاستیل هاکاردخترم مبیناهست کاراولش ازنقاشی روی جعبه ی چوبی بارنگ اکرلیک هست خیلی براش زحمت کشیده ومنم عاشقش هستم 😍😍❤❤دوست داشتم توی کارهام توی پاپیون ماندگاربشه 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻

۱بسته پودر ژله با طعم دلخواه
نصف لیوان آبجوش
۲ق غ پودر ژلاتین
۱ق غ گلوکز مایع
پودرژله رو با آبجوش مخلوط کرده.پودرژلاتین هم اضافه میکنیم.حالا نوبت گلوکز هست اونم به مواد اضافه کرده همه رو مخلوط کرده و روی بخار کتری میزاریم تا بنماری و یکدست و روان بشه.قالبهای سیلیکونی رو کمی چرب میکنیم مایه پاستیل رو با قاشق یا هر وسیله ای دیگه داخل قالب ریخته.قالبها رو بمدت بیست دقیقه میزاریم فریزر.حسابی سفت میشن.بعد قالب رو درمیارم دستمون رو با روغن خیلی کم چرب میکنیم که پاستیلا به دست نچسبن بعدم اروم دونه دونه از قالب خارج میکنیم .دقیقا مثل پاستیلهای اماده میشه.میتونید بجای پودر ژله از نوشابه یا آبمیوه های دلخواهتون استفاده کنید و در اینصورت مقدار پودرژلاتین بیشتری احتیاج داریم.این پاستیلها بمدت یکماه تا یکماه و نیم داخل یخچال و ظرف دربسته قابل نگهدارین بدون اینکه طعم و کیفیتشون تغییری پیدا کنه.
...
#کاپ کیک شکلاتی باتزیین خامه
نیکا
نیکا
۱۸
#کاپ کیک

تخم مرغ 3 عدد
آرد یک و نیم لیوان
شکر یک لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شیر نصف لیوان
بکینگ پودر نصف ق غ
وانیل یک چهارم ق چ
پودر کاکائو دو ق غ سر خالی

طرز تهیه:

تخم مرغ و شکر و وانیل همه را با همزن بزنید تا سفید و کشدار شود بعد شیر و روغن رو اضافه کنید و دوباره هم میزنیم.(آرد و پودر کاکائو را از قبل الک کرده) و قاشق قاشق اضافه میکنیم.و در کاپ کیکای کاغذی میریزیم در فر با دمای 180 به مدت 40 دقیقه.

نکته:
مواد را تا نصف کپسول ها بریزید چون به خوبی پف میکنه.
در فر را تا بیست دقیقه باز نکنید.
این کاپ کیک فوق العاده ست باپف عالی وبسیارخوشمزه وخیلی راحت درست میشه پیشنهادمیکنم حتمادرست کنیدولذت ببریدمن باخامه ی فرم گرفته روی کاپ کیکهاراتزیین کردم😍😍پیشاپیش ازمهرومحبت همیشگی شماسپاسگزارم🙏🙏
...
#ماکارونی
نیکا
نیکا
۲۴

#ماکارونی

۵ روز پیش
۱۲.۳k

آدمها به
اندازه غمهایشان...
پیر می شوند...!!!
نه به اندازه سنشان...!!!

"شاد باش و جوان بمان"
...
#دلمه سفارش مشتری
نیکا
نیکا
۱۰

#دلمه سفارش مشتری

۵ روز پیش
۷k
موادلازم :
گوشت چرخ کرده
برنج
لپه
سبزی دلمه که شامل :نعناع ؛ترخون؛مرزه؛تره؛جعفری؛گشنیز؛شوید
برگ مو
پیاز
آبلیمو
شکر
نمک به مقدارکم
زردچوبه
روغن
کشمش پلویی مقداری
برنج ولپه راازقبل خیس کردم بعدلپه راگذاشتم بپزه وبرنج راهم گذاشتم تقریبابپزه ازحالت خامی دربیادپیازراتفت دادم وبعدگوشت چرخ کرده ونمک وزردچوبه رااضافه کردم وقتی تقریبارنگ گوشت تغییرکردسبزی راکه پاک کردم وشستم وخوردشده رابهش اضافه کردم وبعدلپه وبرنج یه تفت کوچیکی دادم وکشمش رااضافه کردم وبعدبرگهای موراکه ازقبل شسته بودم توی آب گرم گذاشتم تقریبابیست دقیقه بعدتوی آبکش ریختم وموادبین دلمه راکه آماده کرده بودم بین برگهاگذاشتم وبرگهارابه صورت بقچه ای بستم وازسمتی که بسته شده توی ظرف گذاشتم بعدهم مخلوط آب وروغن وشکر‌وآبلیموراگذاشتم روی گازتابحوشه وشکرش حل بشه که( مقدارشکرش بستگی به خودتون داره ماشیرین دوست داریم) بعداین مایه ی آماده وقتی شکرش حل شدراروی دلمه هامیریزم وقتی جوش اومدزیرش راکم میکنم تاباحرارت کم پخته بشه وجابیفته جاتون خالی خیلی خوشمزه میشه بعضی هادلمه راترش یاملس درست میکنندولی خونواده ی من شیرین دوست دارند
...
#فسنجان سفارش مشتری
نیکا
نیکا
۲۶

#فسنجان سفارش مشتری

۵ روز پیش
۹k
#فسنجون
من برای پختن فسنجون پیازراتفت میدم وبعدتوی همون پیازمرغ رایه مقدارکه رنگش تغییرکنه تفت میدم ومیذارم باآب بپزه تواین زمان گردوی آسیاب شده راتویه ظرف دیگه بایه مقداری کم روغن تفت میدم ولی بایدحواستون باشه که گردونسوزه بعدآب بهش اضافه میکنیم آب سردتاگردوبیشترروغن بندازه وقتی آب جوش اومدزیرش راکم میکنیم تاگردوبه روغن بیفته وبپزه بعدمرغ پخته شده رااگه خواستیدتکه ای واگه نخواستیدریش ریش میکنیدوبه گردواضافه میکنیدبعدهم رب اناررامیریزیداینم بستگی داره که فسنجون راتیره دوست داشته باشیدیاقهوه ای کمرنگ زمانی که دیدیدرنگش رادوست داریددیگه رب انارنزنیددرآخرهم شکررااضافه میکنیم اینم بازم بستگی به خودتون داره که شیرینیش راچه قدردوست داشته باشیدمن خودم فسنجونی قهوه ای تیره وشیرین درست میکنم اگه زیادشیرین دوست نداریدکمترشکربزنیدتاملس بشه بعدهم که شکررااضافه کردیدبذاریدتاجابیفته هرچی بپزه بیشترجامی افته
...
#روکرموزسفارش مشتری

#روکرموزسفارش مشتری

۵ روز پیش
۹.۷k
روکر موز

دسری شیک خوشمزه ولذیذ😋😋😋😋

مواد لازم
تخم مرغ 1عدد
پودر ژله موز یک عدد
پودر ژلاتین 2ق غ
شکلات چیپسی 1/2لیوان
خامه صبحانه 200گرم .
شکر 1لیوان
پنیر خامه ایی 150گرم (من پنیرماسکارپونه استفاده کردم)
گردو خرد شده 1/2لیوان
نشاسته ذرت 3ق غ
شیر 2لیوان
موز 2عدد نگینی خرد شده
طرز تهیه

قالب ژله را چرب کنید وژله موز را با 2لیوان اب جوش حل میکنیم
هم میزنیم تا اثری از ژله نمونه وقتی خنک شد توی قالب میریزیم ومیذاریم توی یخچال تا خودش بگیره .توی این مدت میریم سراغ بقیه کار ..پودر ژلاتین را روی نصف لیوان اب سرد میپاشیم وهم میزنیم تا کامل مخلوط بشه ومیذاریم روی حرارت کتری (بن ماری)تا کامل حل بشه .
شکر ونشاسته وشیر خوب باهم مخلوط کنید نشاسته کامل باید حل بشه وگرنه توی دسر گلوله میشه اگر خوب حل نشد باید از صافی رد کنید .

وروی حرارات ملایم بذارید.وقتی گرم شد تخم مرغ وبا چنگال هم بزنید تا از لختگی در بیادوبه مواد اضافه کنید مدام هم بزنید وقتی شروع کرد به جوشیدن وغلیظ شدن پودر ژلاتین را که اماده کردید اضافه کنید ومدام هم برنید تا به غلظت فرنی برسه.بعد زیرش خاموش میکنیم ومیذاریم از حرارت بیفته ودر ظرف دیگه ای پنیر خامه ایی وخامه صبحانه را باهم مخلوط میکنیم خوب هم میزنیم تا مخلوط بشه.وقتی موادمون از حرارات افتاد بهشون اضافه میکنیم .

گردو که خرد کردیم تقریبا نگینی با موز خردشده وشکلات چیپسی به مواد دسر اضافه کرده و با قاشق خوب هم میزنیم تا مواد کاملا باهم مخلوط بشن .ووقتی ژله موز که خودش گرفت مواد بهش اضافه کرده وتوی یخچال میذازیم .8_10ساعت توی یخچال میذاریم تا خودش بگیره.بعد کناره های دسر رابا چاقو از قالب جدا میکنیم وقالب را توی اب گرم چند ثانیه میذاریم وزود برمیداریم .وتوی ظرف سرو برمیگردانیم .
...
#روکرموزسفارش مشتری

#روکرموزسفارش مشتری

۵ روز پیش
۹.۲k
روکر موز

دسری شیک خوشمزه ولذیذ😋😋😋😋

مواد لازم
تخم مرغ 1عدد
پودر ژله موز یک عدد
پودر ژلاتین 2ق غ
شکلات چیپسی 1/2لیوان
خامه صبحانه 200گرم .
شکر 1لیوان
پنیر خامه ایی 150گرم (من پنیرماسکارپونه استفاده کردم)
گردو خرد شده 1/2لیوان
نشاسته ذرت 3ق غ
شیر 2لیوان
موز 2عدد نگینی خرد شده
طرز تهیه

قالب ژله را چرب کنید وژله موز را با 2لیوان اب جوش حل میکنیم
هم میزنیم تا اثری از ژله نمونه وقتی خنک شد توی قالب میریزیم ومیذاریم توی یخچال تا خودش بگیره .توی این مدت میریم سراغ بقیه کار ..پودر ژلاتین را روی نصف لیوان اب سرد میپاشیم وهم میزنیم تا کامل مخلوط بشه ومیذاریم روی حرارت کتری (بن ماری)تا کامل حل بشه .
شکر ونشاسته وشیر خوب باهم مخلوط کنید نشاسته کامل باید حل بشه وگرنه توی دسر گلوله میشه اگر خوب حل نشد باید از صافی رد کنید .

وروی حرارات ملایم بذارید.وقتی گرم شد تخم مرغ وبا چنگال هم بزنید تا از لختگی در بیادوبه مواد اضافه کنید مدام هم بزنید وقتی شروع کرد به جوشیدن وغلیظ شدن پودر ژلاتین را که اماده کردید اضافه کنید ومدام هم برنید تا به غلظت فرنی برسه.بعد زیرش خاموش میکنیم ومیذاریم از حرارت بیفته ودر ظرف دیگه ای پنیر خامه ایی وخامه صبحانه را باهم مخلوط میکنیم خوب هم میزنیم تا مخلوط بشه.وقتی موادمون از حرارات افتاد بهشون اضافه میکنیم .

گردو که خرد کردیم تقریبا نگینی با موز خردشده وشکلات چیپسی به مواد دسر اضافه کرده و با قاشق خوب هم میزنیم تا مواد کاملا باهم مخلوط بشن .ووقتی ژله موز که خودش گرفت مواد بهش اضافه کرده وتوی یخچال میذازیم .8_10ساعت توی یخچال میذاریم تا خودش بگیره.بعد کناره های دسر رابا چاقو از قالب جدا میکنیم وقالب را توی اب گرم چند ثانیه میذاریم وزود برمیداریم .وتوی ظرف سرو برمیگردانیم .
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
کیک بدون همزن

کیک بدون همزن

۲.۹k
سس شکلات خانگی

سس شکلات خانگی

۲.۹k
سالاد سزار مخصوص

سالاد سزار مخصوص

۱۴.۵k
کوکوی تن ماهی

کوکوی تن ماهی

۷.۶k
کوکوی مرغ و سیب

کوکوی مرغ و سیب

۲.۱k
رولت شکلاتی(بدون آرد)

رولت شکلاتی(بدون آرد)

۱.۳k
سایر کاربران
خدایا معجزه کن........
دوستان عزیزم تشکر از لایکهای پر محبتتون
ذکر تمام روزهای هفته مرنجان و مرنج
عزیزانم ممنون از نگاه زیباتون واین که رد پایی از محبتتون زیر کارام به جا میزارین🌹 insta:cakekaramel
عاشق آشپزی و شیرینی پزی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون