عکس  کاچی اصفهان
#سلام دوستان دستورکاچی توی پاپیون هست ولی این دستوربادستورپاپیون فرق میکنه کاچی اصفهان که بیشتربرای مراسم های مذهبی ونذریهادرست میشه دراصفهان این کاچی بیشتربه (اسم حضرت اباالفضل ومادربزرگوارشون حضرت ام البنین وحضرت زینب هست وبه عنوان نذری برای این بزرگواران درست میشه ) وماخیلی به این نذراعتقادداریم ??خوشمزه وراحت ومقوی
وبامواداولیه ای که توی هرخونه ای پیدامیشه ان شاالله درست کنیدولذت ببریدواگربه عنوان نذری میپزیدحاجت روابشیددوستان ??
شایدخیلی ازدوستان چیزهایی مثل مغزیجات یاقرص کمرهم به کاچی اضافه میکنندولی کلااین کاچی باکاچی که موردنظردوستان هست وجزء دسرهای سنتی شهرشون هست فرق میکنه.
...
مواد لازم

کاچی اصفهان

۴
مواد اصلی
آرد گندم
۲ پیمانه
شکر
۶ پیمانه
روغن
۱/۲ پیمانه
زعفران آب کرده
۱/۴ پیمانه
گلاب
۱/۴ پیمانه
آب
۶ پیمانه
پودر نارگیل
به مقدار لازم
خلال بادام و پسته
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کاچی اصفهان

طرز تهیه

کاچی اصفهان

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتداآردگندم راالک کرده وداخل قابلمه ریخته وشروع به تفت دادن میکنیم تارنگش تغییربکنه ولی تیره نشه بعدروغن رااضافه کرده ودوباره تفت میدیم درحدی که بوی خامی آردازبین بره.
۲
بعدحرارت راخاموش کرده تاآردسردبشه وقتی سردشدآب بهش اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم جوری که کاملایکدست بشه وهیچ گلوله ای ازآردوجودنداشته باشه ودوباره روی حرارت میگذاریم وباشعله ی کم آردرامیپزیم .
۳
دائم مخلوط آب وآردراهم میزنیم تاته نگیره تاوقتی که کاملابوی خامی آردازبین بره دراین مرحله شکررابهش اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم وبعدازآن زعفران آب زده رااضافه میکنیم .
۴
وقتی موادکاملاباهم مخلوط شدوکاچی خوب پخته شدلحظه ی آخرگلاب رابهش اضافه میکنیم ومخلوط کرده وازروی حرارت برمیداریم( غلظت کاچی بایدمثل فرنی باشه چون وقتی سردبشه غلیظ ترمیشه) وقتی تقریباخنک شدداخل ظرف کشیده وتزیین میکنیم .
تصاویر مراحل تهیه

کاچی اصفهان

بیشتر
سایر نکات

کاچی اصفهان

موقع اضافه کردن آب اگرآردگلوله شدمیتونیدازصافی ردکنیدوآردهاراخوب باآب مخلوط کنیدیاازهمزن برقی برای یکدست شدن وگلوله نشدنش استفاده کنیددرضمن شکرکاچی سلیقه ای هست درصورتی که زیادشیرین دوست نداریدمیتونیدمقدارش راکمترکنیدولی من همیشه کاچی وشله زردراسه برابرآردیابرنج شکرمیریزم وخوشمزه میشه گلاب هم سلیقه ای هست میتونیدحذفش کنید.
نظرات دستور پخت

کاچی اصفهان

۰
نیکا
😂😂😂😂ممنونم ازلطف وتوجهتون عزیزم🙏🏻😍😚♥️
۲ ماه پیش
۰
راضیه
با لهجه ی اصفهانی خوندم
خیلی عالی توضیح دادید
۲ ماه پیش
۰
نیکا
به حق این روزهای عزیزازخدامیخوام حاجت روابشیدودامنتون سبزبشه عزیزم 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻 التماس دعای فراوان 🙏🏻
۲۱ اردیبهشت ۹۸
۰
fatmah
ميشه اگه سرديگ رفتيد برامن دعاکنيد که بچه دارشم منم پيش امام رضادعاميکنم براتون
۲۱ اردیبهشت ۹۸
۱
elizo
این کاچی رو تو بیشتر شهرها درست میکنن، مخصوص اصفهان نیست که!!!
۱۷ اردیبهشت ۹۸
۱
نیکا
عزیزم تمام نکاتی که شماگفتیددرسته منم نوشتم داخل توضیحات بستگی به ذائقه تون داره شکرواینکه مقدارش رامیگیدبرای ۸نفربازم بستگی به ذائقه ی خانواده هاداره که چه قدربخورندواینکه خودش رابگیره اگه به اندازه ی کافی بپزه خودش غلیظ میشه ولی این کاچی نبایدغلظتش مثل حلواباشه بایدرقیق ترباشه بعدازچندساعتی که توی یخچال بمونه مطمئناسفت میشه
۱۶ اردیبهشت ۹۸
۰
Maria
ببخشید الان نه اصلا منظورم بود
۱۶ اردیبهشت ۹۸
۲
Maria
من درست کردم شکردو برابر ارد ریختم ولی خیلی شیرین شد و این که این دستور برای 8 نفر جواب میده نه 4 نفر فکر کنم اگر دو تا ارد باشه دو تا شکر خوب میشه و اینو بگم که الان خودشو نمیگیره نه فریزر نه یخچال نه دمای عادی
۱۶ اردیبهشت ۹۸
۰
نیکا
نوش جان عزیزم خوشحالم راضی بودید🙏🏻😍
۷ فروردین ۹۸
۰
کیک خونگی آوا
وای عالیییئییی بود خیلی خوشمزه شد ممنون
۱۳ اسفند ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدا جونمـ ممنون کہ هستے
سلام بانوهای مهربون هرجا هستین موفق باشین و لبخند رو لبتون باشه. ب اینستام سربزنید @roya. Delphi72
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام به گالری کوچیک من خوش آمدید خیابان زمستان ❤کوچه اسفند ❤پلاک۷❤ 😍😍😍😍😍(دهه هشتادی)😍😍😍😍😍😍