مواد لازم

تاس کباب کاشانی

۸
مواد اصلی
ماهیچه گوسفند
۶۰۰ گرم
پیاز
۵۰۰ گرم
رب انار
۰.۵ پیمانه
بادمجان متوسط
۵ عدد
گوجه فرنگی
۵ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

تاس کباب کاشانی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
پیاز را حلقه‌ای و نازک خرد می‌کنیم. ته یک قابلمه گود می‌چینیم.
۲
گوشت را مکعبی به اندازه‌های کوچک (دلخواه) خرد می‌کنیم.
۳
گوشت‌ها را روی پیازها می‌ریزیم. زردچوبه، نمک و فلفل را به میزان دلخواه روی آن می‌ریزیم.
۴
بادمجان‌ها را نازک خرد می‌کنیم. (برای این‌که بادمجان‌ها سالم بمانند و آب نشوند، ته کلاهی شکل بادمجان را جدا نمی‌کنیم فقط دم آن را کوتاه کنید).
۵
گوجه‌فرنگی‌ها را روی بادمجان‌ها بچینیده و دو لیوان آب روی آن بریزید و شعله گاز را زیاد کنید.
۶
وقتی که آب جوش آمد حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید به مدت ۲ ساعت و نیم با حرارت ملایم بپزد.
۷
۲۰ دقیقه پیش از آن ‌که غذا را سرو کنید یعنی زمانی که مواد شما به خصوص گوشت‌ پخت، رب انار را اضافه کنید. (اگر رب انارتان سفت است با کمی آب غذا یا آب جوش آن را رقیق کنید و در غذا بریزید)
۸
بسته به میل و ذائقه‌تان می‌توانید این غذا را ترش یا ملس درست کنید. این غذا را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

تاس کباب کاشانی

بیشتر
سایر نکات

تاس کباب کاشانی

این تاس کباب یکی از غذاهای محلی و سنتی کاشانی‌هاست که بسیار لذیذ است و در زبان محلی به آن جوجویی تاس کباب می گویند. این غذای اصیل ایرانی از شهر کاشان را می‌توانید به عنوان خورش در کنار غذا یا خوراکی همراه با نان در طی 3 ساعت آماده کنید
نظرات دستور پخت

تاس کباب کاشانی

۰
مریم
من اصفهانی هستم اما شوهرم کاشانی هست
۳ هفته پیش
۰
RANA
کیا الان کاشونین؟؟
۱ ماه پیش
۰
یاسمین بانو
😋😋😋
خوشمزه است
۱ ماه پیش
۰
فاطمه
من همیشه همون اول همه مواد و میریزم و میذارم بپزه اگه شما دوست ندارین له بشه لحظه های اخر بریزین تا خیلی له نشه
۲ ماه پیش
۰
فاطمه
من همیشه همون اول همه مواد و میریزم و میذارم بپزه اگه شما دوست ندارین له بشه لحظه های اخر بریزین تا خیلی له نشه
۲ ماه پیش
۱
پویا جان
من با سیب زمینی درست کردم خیلی بد شد سیب زمینی ها له و خمیری شدن
۲ ماه پیش
۰
پویا جان
من با سیب زمینی درست کردم خیلی بد شد سیب زمینی ها له و خمیری شدن
۲ ماه پیش
۰
فاطمه
سلام دوستان ما هم بجای بادمجون ، سیب زمینی میریزیم.مزش هم خوب میشه.خیلی راحت و اسون
۳ تیر ۹۸
۰
فاطمه
خخخ دقیقا
۳ تیر ۹۸
۱
مهسا
به جا بادمجان سیب زمینی بریزید عالی میشه تو این غذا استادم
۲۴ اردیبهشت ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مامان یه پسر نازشیطون😂😂خانه دار عاشق آشپزی شیرینی کیک. 11/11بهمن ماهی 🤩🤩دخترزمستونی. مازندران آمل🌳🌳🌳
۱۷سالہ…رشتهــ تجربیــ یِ تیــرҐاهــیــ عاااااشق اشپزیــ💛
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سمیه هستم ۳۵ساله از کرمان
My cookings 😋