مواد لازم

تاس کباب کاشانی

۸
مواد اصلی
ماهیچه گوسفند
۶۰۰ گرم
پیاز
۵۰۰ گرم
رب انار
۰.۵ پیمانه
بادمجان متوسط
۵ عدد
گوجه فرنگی
۵ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

تاس کباب کاشانی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
پیاز را حلقه‌ای و نازک خرد می‌کنیم. ته یک قابلمه گود می‌چینیم.
۲
گوشت را مکعبی به اندازه‌های کوچک (دلخواه) خرد می‌کنیم.
۳
گوشت‌ها را روی پیازها می‌ریزیم. زردچوبه، نمک و فلفل را به میزان دلخواه روی آن می‌ریزیم.
۴
بادمجان‌ها را نازک خرد می‌کنیم. (برای این‌که بادمجان‌ها سالم بمانند و آب نشوند، ته کلاهی شکل بادمجان را جدا نمی‌کنیم فقط دم آن را کوتاه کنید).
۵
گوجه‌فرنگی‌ها را روی بادمجان‌ها بچینیده و دو لیوان آب روی آن بریزید و شعله گاز را زیاد کنید.
۶
وقتی که آب جوش آمد حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید به مدت ۲ ساعت و نیم با حرارت ملایم بپزد.
۷
۲۰ دقیقه پیش از آن ‌که غذا را سرو کنید یعنی زمانی که مواد شما به خصوص گوشت‌ پخت، رب انار را اضافه کنید. (اگر رب انارتان سفت است با کمی آب غذا یا آب جوش آن را رقیق کنید و در غذا بریزید)
۸
بسته به میل و ذائقه‌تان می‌توانید این غذا را ترش یا ملس درست کنید. این غذا را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.
سایر نکات

تاس کباب کاشانی

این تاس کباب یکی از غذاهای محلی و سنتی کاشانی‌هاست که بسیار لذیذ است و در زبان محلی به آن جوجویی تاس کباب می گویند. این غذای اصیل ایرانی از شهر کاشان را می‌توانید به عنوان خورش در کنار غذا یا خوراکی همراه با نان در طی 3 ساعت آماده کنید
نظرات دستور پخت

تاس کباب کاشانی

۰
فاطمه
سلام دوستان ما هم بجای بادمجون ، سیب زمینی میریزیم.مزش هم خوب میشه.خیلی راحت و اسون
۳ روز پیش
۰
فاطمه
خخخ دقیقا
۳ روز پیش
۱
مهسا
به جا بادمجان سیب زمینی بریزید عالی میشه تو این غذا استادم
۱ ماه پیش
۰
حدیث
سلام ببخشید اگر کسی با این دستور درست کرده لطفا میگه چه جوری شده؟من تازه کارم.
۳ اردیبهشت ۹۸
۱
زهرا
ریا نشه منم کاشانی ام
۶ اسفند ۹۷
۱
فرشته
یکی لطف کنه دستور اون تاس کبابی که به داره برا من بذاره.ممنون میشم.
۱۴ دی ۹۷
۰
خآنۅم شڪمـ‌گـرد♥
طاس کباب که به داره! این چیه دیگه🙁
۲۴ آذر ۹۷
۱
Paris29
خیلی مسخره نیست؟ اول میگه بادمجان هارو مکعبی خرد کنین بعد میگه دمش رو نچینین!!
۱۳ شهریور ۹۷
۰
setti
ما اول پیاز روش مرغ روش هویج بعد کدو و بادنجان روش سیب زمینی و اخر گوجه میزاریم.
۹ شهریور ۹۷
۱
عسگرزاده
ما کاشانی ها طاس کباب رو با گوشت وگوجه وسیب زمینی می پزیم ولیمو عمانی هم میزنیم
۲ مرداد ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام از شهر اندیشه هستم متاهل وعاشق آشپزی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون