مواد لازم

تاس کباب کاشانی

۸
مواد اصلی
ماهیچه گوسفند
۶۰۰ گرم
پیاز
۵۰۰ گرم
رب انار
۰.۵ پیمانه
بادمجان متوسط
۵ عدد
گوجه فرنگی
۵ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

تاس کباب کاشانی

طرز تهیه

تاس کباب کاشانی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
پیاز را حلقه‌ای و نازک خرد می‌کنیم. ته یک قابلمه گود می‌چینیم.
۲
گوشت را مکعبی به اندازه‌های کوچک (دلخواه) خرد می‌کنیم.
۳
گوشت‌ها را روی پیازها می‌ریزیم. زردچوبه، نمک و فلفل را به میزان دلخواه روی آن می‌ریزیم.
۴
بادمجان‌ها را نازک خرد می‌کنیم. (برای این‌که بادمجان‌ها سالم بمانند و آب نشوند، ته کلاهی شکل بادمجان را جدا نمی‌کنیم فقط دم آن را کوتاه کنید).
۵
گوجه‌فرنگی‌ها را روی بادمجان‌ها بچینیده و دو لیوان آب روی آن بریزید و شعله گاز را زیاد کنید.
۶
وقتی که آب جوش آمد حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید به مدت ۲ ساعت و نیم با حرارت ملایم بپزد.
۷
۲۰ دقیقه پیش از آن ‌که غذا را سرو کنید یعنی زمانی که مواد شما به خصوص گوشت‌ پخت، رب انار را اضافه کنید. (اگر رب انارتان سفت است با کمی آب غذا یا آب جوش آن را رقیق کنید و در غذا بریزید)
۸
بسته به میل و ذائقه‌تان می‌توانید این غذا را ترش یا ملس درست کنید. این غذا را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

تاس کباب کاشانی

بیشتر
سایر نکات

تاس کباب کاشانی

این تاس کباب یکی از غذاهای محلی و سنتی کاشانی‌هاست که بسیار لذیذ است و در زبان محلی به آن جوجویی تاس کباب می گویند. این غذای اصیل ایرانی از شهر کاشان را می‌توانید به عنوان خورش در کنار غذا یا خوراکی همراه با نان در طی 3 ساعت آماده کنید
نظرات دستور پخت

تاس کباب کاشانی

۰
bahareh
من😄☝
۳۰ آبان ۹۸
۱
حمیده
اول پیاز و تفت میدی بعد گوشت و همراه ادویه بعد به رو نگینی خرد میکنی تفت میدی و اب میریزی اواسط پخت سیب زمینی نگینی و رب گوجه و یه کم رب انار و زعفران اضافه میکنی میذارین بپزه تا جابیفته ...ما همیشه این مدلی درس میکنیم عالی میش
۱۰ آبان ۹۸
۱
حمیده
تاسکباب کاشونی اصلا بادمجون نداره فقط گوشت و پیاز و سیب زمینی و ربه
۱۰ آبان ۹۸
۰
مریم
من اصفهانی هستم اما شوهرم کاشانی هست
۹ مرداد ۹۸
۱
RANA
کیا الان کاشونین؟؟
۲۷ تیر ۹۸
۰
یاسمین بانو
😋😋😋
خوشمزه است
۲۶ تیر ۹۸
۰
فاطمه
من همیشه همون اول همه مواد و میریزم و میذارم بپزه اگه شما دوست ندارین له بشه لحظه های اخر بریزین تا خیلی له نشه
۱۵ تیر ۹۸
۰
فاطمه
من همیشه همون اول همه مواد و میریزم و میذارم بپزه اگه شما دوست ندارین له بشه لحظه های اخر بریزین تا خیلی له نشه
۱۵ تیر ۹۸
۱
پویا جان
من با سیب زمینی درست کردم خیلی بد شد سیب زمینی ها له و خمیری شدن
۱۴ تیر ۹۸
۰
پویا جان
من با سیب زمینی درست کردم خیلی بد شد سیب زمینی ها له و خمیری شدن
۱۴ تیر ۹۸
سایر کاربران
عاشق غذاهایه جدیدو خوشگلم مرسی از شماکه دنبال میکنید کارامو 😘😘😘
پیج اینستام روفالوکنیدلطفاممنونم👇 ashpazkhooneye_hana
اینستا parisa_.7274
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
page instagram: @mary__pastry tanks god you are. اینستا marya_m_r
کاربر فعال سرآشپز پاپیون