مواد لازم

کاچی

۳
مواد اصلی
آرد گندم سفید
۳/۴ پیمانه
آرد برنج
۱/۲ پیمانه
روغن حیوانی (کره یا مارگارین)
۱ پیمانه
زردچوبه در صورت تمایل
به مقدار لازم
آب
۵ لیوان
پودر زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
گلاب
۱/۴ پیمانه
شکر
۱.۵ پیمانه
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
خلال پسته جهت تزیین
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کاچی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
آرد گندم را داخل قابلمه یا ماهی تابه مناسبی بریزید با قاشق چوبی روی حرارت ملایم مدام بهم بزنید تا خامی آرد گرفته شود (بوی تفت خوردن آرد به مشام برسد).
۲
در این زمان آرد برنج را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا اینکه خامی آرد برنج نیز گرفته شود (مجددا بوی تفت خوردن آرد به مشام برسد).
۳
آردها را داخل قابلمه مناسبی الک کنید و روغن را اضافه و کمی به کاچی هم بزنید تا یکدست شود.
۴
در صورت تمایل زردچوبه را هم اضافه کنید و یکی دو تاب دهید، در این مرحله شکر را اضافه و بلافاصله مقداری از آب را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید.
۵
پودر زعفران را با یکی دو قاشق آب جوش حل کرده روی بخار کتری (کمترین قدرت ) به مدت ۲-۳ دقیقه دم کنید و نیمی از زعفران را اضافه کنید.
۶
مابقی آب را به همراه گلاب در حال زدن کم کم اضافه کنید تا جوشیده و غلیظ شود.
۷
در آخر وانیل و مابقی زعفران دم کرده را اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید تا با حرارت خیلی کم جا بیفتد.
تصاویر مراحل تهیه

کاچی

بیشتر
نظرات دستور پخت

کاچی

۰
بانو
این که مثل حلواست
کاچی فقط کرمونیا که چندین نمونه مغز و جوشانده مخلوط میکنن و با آرد سهن که بسیار هم مقوی ست
۲ هفته پیش
۰
۱۳ خرداد ۹۸
۰
۱۳ خرداد ۹۸
۱
❤دختری مهربان❤
من به جای زعفران به زردچوبه یکم شکر اضافه کردم خوب شد
۱۳ خرداد ۹۸
۰
۴ خرداد ۹۸
۰
۴ خرداد ۹۸
۰
فاطمه
بسیار عالی بود یک پیمانه شکر کافیه من به جای وانیل عرق هل زدم بسیار خوشبو شد
۳ خرداد ۹۸
۰
فاطمه
عالی بود . عاشقش شدم ❤❤❤❤
۳ خرداد ۹۸
۰
نازنین
میشه بجای روغن حیوانی ازمایع یاجامداستفاده کرد؟؟؟
۳ خرداد ۹۸
۰
A&sh.......❤❤
دوستان میتونیم پودر زعفران نریزیم همون زردچوبه بریزیم؟
۲۱ اردیبهشت ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستای گلم،سپاسگذار لطف و مهربونیتون هستم. ممنون میشم صفحه اینستاگرامَمَم👈samaneh70tr دنبال کنید و بیشتر باهم درارتباط باشیم💖زنجان_ایران_معمار
مرسی از نگاهای قشنگتون insta : Fateme.maah
با افتخار اهل تبریزم